Loaf On

專程入到西貢 梗係要搵間地道海鮮酒家擦餐勁啦✨️今次揀咗間好多人推介嘅米芝蓮一星老字號六福酒家果然無令我失望！每一道菜都誠意十足 夠晒鑊氣‼️✨️西貢地道魚湯個湯底奶白色㗎🥰 係用西貢本地好多種新鮮雜魚熬出嚟飲落去溫溫醇醇 鮮甜到不得了仲帶少少番茄薯仔嘅天然酸甜味 好暖胃😆✨️椒鹽奇脆豆腐塊豆腐炸到金黃色 一咬落去係脆卜卜㗎但入面嘅豆腐又滑又嫩 口感一流✨️椒鹽焗大連鮮鮑魚咬落去爽口彈牙 鮑魚本身嘅鮮甜味配埋椒鹽嘅鹹香 真係好juicy好惹味✨️薑蔥炒蟶子皇配煎米粉必點‼️蟶子皇隻隻都肥美肉嫩 用薑蔥爆炒得好夠鑊氣個煎米粉吸晒啲精華 外脆內軟✨️薑米龍蝦炒球賣相勁靚勁有誠意🤩龍蝦肉大大舊 爽口彈牙 配上香辣嘅薑米 將龍蝦嘅鮮味完全帶出嚟 好有層次感✨️龍蝦泡飯個湯底超級鮮甜甘香每一粒飯都吸晒龍蝦湯嘅精華食落去軟綿綿又滑溜 真係好滿足✨️避風塘炒肉今次叫咗少辣 辣度啱啱好唔會搶咗蟹嘅鮮味啲蒜蓉同椒鹽炒得好香脆 蟹肉又結實又彈牙 鹹香十足✨️蜜糖欖角骨排骨炸到外酥內嫩 蜜糖甜而不膩再加埋欖角嘅微酸鹹香 甜鹹平衡得好好✨️客家鹹菜木耳炆腩仔都係驚喜菜式！腩仔炆到入口即化 肉質鬆軟入味配埋鹹菜嘅酸鹹同木耳嘅爽脆 味道好豐富 好有住家菜嘅感覺✨️豉油王炒麵麵條炒得乾身有鑊氣 每條都掛晒豉油嘅鹹香配埋韭王同芝麻香 雖然係簡單 但係好有水準✨️醋炒芥蘭芥蘭炒得爽脆 帶點微酸 清新得嚟又開胃…查看更多

今天我和一班朋友來到西貢食海鮮，選擇了一家多年獲得米芝蓮星級評價的菜館。這家菜館不在海邊，而是隱身於西貢的內街，低調卻高質。菜式的水準毋庸置疑，其中一些菜式更是因為「巨大化」而讓我驚嘆不已，視覺上也非常震撼。🥢蒜絲蒸元貝的鮮香撲鼻，肉質鮮嫩，令人難以抗拒。🥢椒鹽鮑魚是其中一個「巨大化」的代表，鮑魚不僅大隻，每一隻都飽滿彈牙，口感極佳。🥢炸蠔的大小更是讓人驚訝，絕對可以稱得上「巨大隻」。炸得酥脆，搭配清爽的生菜，口感層次分明，從清爽到酥脆，再到蠔的軟滑鮮甜，簡直讓人陶醉。🥢豉皇龍蝦炒球是餐館的招牌菜之一，擺盤精緻。龍蝦肉與豉油炒製，味道既不被搶走，反而更添鮮味。🥢芝士龍蝦炒飯的底飯香氣四溢，搭配融化的芝士包裹著粒粒龍蝦肉，既邪惡又美味，讓人一口接一口。🥢醋炒芥蘭的手工處理更是讓人驚喜，去皮的芥蘭保持了其清香與甜美，簡潔的做法讓我們真正品味到這道菜的精髓。這一頓飯超滿足，回家的路上還回味著那巨大隻炸蠔。…查看更多

If you come to Sai Kung and need a seafood restaurant recommendation, we recommend you to try Loaf On which is a Michelin 1 Star restaurant.We tried the set meal for two.The fish soup is extremely rich and you can stop drinking it. It's really comforting.The fried soy sauce prawns are amazing. So crispy to the point that you could literally eat the whole thing. It's well seasoned and not too salty.Steamed chicken feet and mushroom is tender, mushroom is well marinated and chewy.The scallop is unique. It's served in a rice broth, almost like congee. The scallop is sweet and soft.Our most favourite would be the abalone. This baked salt and pepper abalone is crispy on the outside and chewy inside. We love this a lot. The size is huge as well!Lastly, for some carbs, you will get fried noodles which is also amazing!…查看更多

【西貢隱世米芝蓮🌟］📍六福菜館 (西貢)米芝蓮一星加持嘅海鮮聖殿，聽講仲有好多菜式係首創，即刻同大家開箱！💥🐟 西貢地道魚湯 $248乳白色湯頭鮮到震！飲一啖成個海洋喺口腔跳舞，完全冇腥味，暖胃首選必點！✨ 椒鹽奇脆豆腐 $120外脆內嫩似食緊黃金豆泡，椒鹽香氣攻鼻，一啖一粒瞬間清盤！🔥 鎮店三寶海鮮陣▪️椒鹽焗鮮鮑魚 $810鮑魚界天花板！彈牙到可以打乒乓球，椒鹽脆殼鎖住肉汁，連殼都舔埋！▪️薑蔥炒蟶子皇配煎米粉 $775蟶子大過拇指公！鑊氣沖天配索汁煎米粉，個底脆到似食薯片！▪️米湯慢煮元貝 $690仙氣料理！元貝嫩過豆腐，米湯溫潤回甘，舌尖都要融化了～🦪 天婦羅桶蠔 $640（修正價）爆漿警告！蠔肉肥過拇指，天婦羅脆衣薄過蟬翼，墊底生菜索盡蠔汁精華！🍤 豉油王蝦 $438豉油香滲透蝦殼，連殼食最過癮！蝦腦甘香爆發，送酒一流～🐠 鹽蒸野生杉斑 $630原條斑魚蒸得剛好，魚肉自帶天然鹹鮮，簡單鹽吊味已經贏晒！🍚 西貢艇仔蒸飯 $388隱藏BOSS！臘味海鮮精華滲透米粒，飯焦位脆香到可以單獨出道！🍆 蒜蓉粉絲蒸茄子 $148清新之選！粉絲吸盡蒜蓉精華，茄子軟糯解膩完美收尾～💬 整體評價：米芝蓮光環絕對有道理！海鮮全部生猛現撈，加工費抵比。特別推介椒鹽鮑魚同煎米粉底，係會令人心思思返兜嘅級數～下次一定會encore桶蠔同慢煮元貝！👏六福菜館 (西貢)西貢市場街49號地舖…查看更多

今次專程入西貢朝聖呢間米芝蓮一星名店！比起其他西貢海鮮價嘅餐廳，六福就主打真材實料。【薑米龍蝦炒球】龍蝦擺盤整到心形，估唔到中菜都打卡咁靚。味道勁鮮甜彈牙。【避風塘炒肉蟹】肉蟹夠晒大隻，用咗避風塘嘅方式爆炒，有蒜香同埋輕微嘅辣味，食落去都好過癮。【椒鹽焗大連鮮鮑魚】聽講係佢哋嘅招牌菜式，真係可以做到外脆內軟，仲有椒鹽嘅香味。【薑蔥炒蟶子皇配煎米粉】佢哋就用咗瓦煲嘅方式，一打開蓋就聞到薑蔥嘅味道。記得要快啲食，味道鮮甜爽口㗎。最後個蜜糖欖角骨同豉油王炒麵都係神級收尾，個炒麵乾身夠鑊氣，食完即刻想Encore！…查看更多

有個外國朋友回港，相約我們去西貢食飯，之後同佢入去西貢行下街先，夜晚再去食海鮮。【椒鹽焗鮑魚】椒鹽焗鮑魚真是一個驚喜！外層香脆，肉質又夠彈牙，椒鹽味夠惹味，彈牙得黎又夠juicy，又非常大隻，絕對係開胃之選。【低溫米水煮元貝】這個真是第一次食，元貝用上低溫米水煮過，嫩滑得來仲保留鮮甜味，飲一啖好似品嚐大海嘅精華，我朋友非常欣賞。【風沙雞】風沙雞皮脆肉嫩，調味濃而不膩，雞肉又夠多汁入味，啖啖都係滿足感，配啤酒一流。【清蒸沙巴龍躉】清蒸沙巴龍躉真材實料，蒸得剛剛好，魚肉鮮嫩嫩滑，保留到鮮甜味，簡單醬油已經夠滋味，食得出新鮮，推介。【豉皇龍蝦炒球】豉皇龍蝦炒球鑊氣十足，龍蝦肉爽口彈牙，豉油皇香濃得來又唔搶味，龍蝦球吸晒精華，夠晒惹味，這個是必點菜式。…查看更多

呢間鋪頭連續十六年拎住粒米芝蓮星，果然係有料到！一坐低就叫咗個西貢地道魚湯，飲落鮮甜到不得了，完全冇腥味，暖笠笠咁打開個胃，個湯係薯仔同埋蕃茄做底，跟住食左椒鹽奇脆豆腐，外皮脆卜卜，入面啲豆腐超級滑！海鮮方面，椒鹽焗大連鮮鮑魚真係驚艷！鮑魚焗到剛剛好，爽口彈牙，椒鹽香味迫咗入去，食落唔會韌。米湯低溫慢煮元貝就係另一種享受，元貝大隻又嫩滑，米湯清甜，帶出晒啲鮮味。藥膳辣酒煮花螺夠哂惹味，辣酒同藥材味好夾，啜螺肉好過癮！天婦羅桶蠔炸得金黃酥脆，蠔肉爆漿咁款，配左生菜減低油膩感。生扣北菇雞腳炆得夠腍，北菇索晒汁，雞腳入口即化。蒜蓉粉絲蒸茄子看似普通，但蒜香撲鼻，粉絲吸盡精華，配埋最靚部份嘅茄子真係一流！最後食埋個夠鑊氣嘅豉油王炒麵，再嗌返杯西瓜冰沙同冰沙，清甜冰凍，成餐飯完美！總括嚟講，六福嘅餸菜功夫細緻，將傳統粵菜做出高級感，又keep到地道風味。難怪可以十幾年都keep住粒星！…查看更多

放假專登入西貢，同屋企人食連續十六年都米芝蓮一星嘅「六福菜館」，果然名不虛傳，真係好有驚喜。首先上枱嘅係椒鹽奇脆豆腐，外皮炸得香脆，一咬開入面嘅豆腐依然保持嫩滑，口感對比做得好好。跟住飲咗個西貢地道魚湯，湯底用咗薯仔同蕃茄熬製，飲落好鮮甜，呢個魚湯係用10幾款唔同嘅雜魚煲成真係非常之好飲！海鮮方面真係值得一讚。米湯低溫慢煮元貝好考功夫，元貝大大隻，用米湯慢煮保持咗佢嘅鮮嫩同原味，食落清甜。而椒鹽焗大連鮮鮑魚非常香口，鮑魚焗得啱啱好，爽口彈牙，椒鹽嘅香味非常突出。藥膳辣酒煮花螺就更加惹味，辣酒同藥材嘅味道好夾，辣辣地好好食！天婦羅桶蠔炸得金黃酥脆，蠔肉飽滿，配搭旁邊嘅生菜加沙律醬一齊食，可以平衡返個油膩感。生扣北菇雞腳炆得夠火候，雞腳入口即化，北菇索晒啲汁，好入味。蒜蓉粉絲蒸茄子雖然係家常菜，但蒜蓉香味好濃郁，粉絲同茄子吸收晒所有精華，簡單卻好好味。最後以一個夠鑊氣嘅豉油王炒麵作結，再品嘗清新嘅西瓜冰沙同椰汁冰沙，為豐盛的一餐畫上完美句號。…查看更多

西貢是個寵物共融的地方,到處都有貓貓狗狗,而海鮮是這裏知名的,尤其是這間米芝蓮餐廳,除了海鮮新鮮之外,烹調手法及出來的味道也很重要的。前菜先來椒鹽豆腐,外脆內滑溜,味道鹹鹹辣辣的;雲耳很爽口;涼拌四季豆有蒜香味道。蒜蓉蒸元貝,元貝蒸到剛剛熟,質地有咬,味道鮮甜,蒜蓉粉絲吸收了所有的精華,味道比元貝更好。椒鹽鮑魚,鮑魚又是剛剛熟透,肉質綿綿細密,椒鹽的味道很惹味,鮑魚味道鮮甜可口。豉皇龍蝦炒球,蝦肉脆口彈牙,大廚手藝非凡龍蝦的鮮味完全鎖在蝦球裏面。芝士龍蝦炒飯,龍蝦蝦膏及蝦頭來炒這個飯,芝士味濃郁可口,飯炒得很香,配上龍蝦的鮮味簡直一流。味道: 值得推介環境: 舒適衛生: 整潔服務: 尚可價錢: 值得付出的…查看更多

最近同朋友一齊去咗西貢嘅六福菜館食飯，呢間係連續十五年攞米芝蓮一星嘅老牌粵菜館 。餐廳有三層樓，環境闊落乾淨。我哋叫咗個四人海鮮套餐，頭盤係椒鹽奇脆豆腐，外皮炸得好香脆，食落去好爽口，豆腐仲keep住嫩滑Juicy，椒鹽味夠晒惹味。薑蔥炒蟶子皇，啲蟶子肉彈牙又夠鮮甜，薑蔥香口。椒鹽焗鮑魚好有驚喜，鮑魚煮到彈牙又唔硬，椒鹽醬香配搭得好好。天婦羅桶蠔生菜包都幾正，啲桶蠔炸到表面脆卜卜，嗰陣沙律醬同新鮮生菜捲埋一齊，好夾得嚟食落唔會覺得油膩，清新又開胃。上湯開邊龍蝦伊麵超正！龍蝦肉啖啖肉，鮮甜得嚟濃湯又滑溜，伊麵吸收湯汁，滑溜又帶啲Q彈，整體味道層次好豐富。鮮菠蘿生炒骨，用新鮮菠蘿炒得酸甜適中，排骨又香又夠入味，爽口得嚟又唔膩。…查看更多

連續多年榮獲米芝蓮一星嘅六福菜館我一直都好想一試 今日同朋友喺西貢聚餐 一次過點咗好多海鮮鮮味嘅海鮮逐一登場🤩🤩分別有白粥水低溫煮元貝真係第一次食完貝 可以加入粥水咁煮法 @@好似將元貝嘅精華完全融入咗喺粥水裏面粥加上少少青蔥花 熱辣辣 入口綿綿的 元貝本身已經好夠鮮 值得點讚椒鹽鮑魚外表金黃色 每一隻都有手掌咁大煮嘅時間剛剛好 唔會令鮑魚肉過韌唔使添加任何醬汁已經好夠鮮味全晚最精彩嘅部份就係炸蠔加生菜包成枱朋友突然間靜晒慢慢品嚐呢隻酥炸生蠔新鮮嘅生菜完美將生蠔包住 再加上沙拉醬入口感覺大滿足🤩🤩豉油王炒麵真係十分棒🤪🤪明明已經好飽但係食豉油王炒麵卻完全唔覺得油膩同埋滯 每條麵條都炒得好乾身 上面加咗芝麻好香再沾上少少辣醬甜醬 份外惹味😋 難怪呢間餐廳長期爆滿 真係要提早book位！…查看更多

上個週末跟好友們出海玩，回程去吃吃晚飯再回家，難得入到西貢當然要吃海鮮大餐。酒家環境挺舒服的，分成三層樓，每層都不大，但座位安排得井井有條，不會覺得擠，讓人一下子就放鬆下來。先上的是椒鹽鮑魚。哇，這道菜一端上來就香氣撲鼻，鮑魚原隻外層裹了層薄薄的椒鹽粉，咬下去外脆內嫩，鮑魚本身的鮮甜被鹹辣的調味提鮮不少，不油不膩，吃一口就停不下來。接著是蒜蓉粉絲蒸元貝，元貝個頭不小，蒸得剛剛好，肉質彈牙多汁，面頭的粉絲吸滿了蒜蓉的香氣，濃郁卻不嗆鼻，每一口都帶著海的鮮味，簡單卻讓人回味。炸蠔最有趣，我們要了生菜包和沙律醬來配，蠔肉裹上薄薄的麵糊炸得外脆內軟，夾進生菜中加上少許沙律醬，咬一口蠔汁四溢，蠔的鮮甜充斥着整個口腔，鮮甜久久不散。風沙雞是另一亮點，雞皮炸得金黃脆響，灑上風沙調味，辣中帶香，肉質鮮嫩多汁。總的來說，這頓飯吃得心滿意足，價格雖然不算便宜，但份量足、味道實在，離開時還想著下次再來試試他們的魚湯。西貢這邊的海鮮本來就很新鮮，而菜館獨特的家常的工夫，絕對是個值得跟大夥兒一齊飯聚的好選擇。…查看更多

去完WM酒店，我哋晏晝想食海鮮，就去咗呢一間米芝蓮餐廳身，入到去見到餐牌有個二人海鮮餐A，有齊龍蝦、蟶子、桶蠔，樣樣都好吸引🥳🌟 椒鹽奇脆豆腐 第一道前菜已經有驚喜！啲豆腐炸到外層金黃香脆，但一咬開入面竟然好似燉蛋同布甸咁，超級嫩滑！🤯 加上惹味嘅椒鹽，外脆內軟，令我哋胃口大開，好快就清咗成碟。🌟 豉椒炒蟶子皇 跟住就係我最期待嘅豉椒炒蟶子皇！一上枱就聞到好香嘅豉椒味，超有鑊氣！啲蟶子皇真係好足料，隻隻都好大隻，肉質好厚，食落口爽甜彈牙，完全冇沙👍。個豉椒汁調得啱啱好，鹹香得嚟又帶啲微辣，完美咁襯托出蟶子嘅鮮味，用嚟撈飯食肯定一流！🌟 天婦羅桶蠔生菜包 呢個配搭好有創意！個桶蠔用天婦羅方式去炸，炸漿做到好薄好脆，一啲都唔油膩。入面隻桶蠔依然保持到勁Juicy嘅狀態，蠔味濃郁。用新鮮爽脆嘅生菜包住食，一啖有齊熱辣辣嘅香脆同冰涼嘅清爽，口感真係冇得彈！😋🌟 芝士開邊龍蝦伊麵 主角終於登場！原隻龍蝦開邊，鋪滿勁香濃嘅芝士汁，賣相已經贏晒！😍 龍蝦肉非常新鮮，好輕易就成條挑到出嚟，食落啖啖肉，肉質爽口彈牙，鮮甜味十足。個芝士汁雖然濃郁，但一啲都冇蓋過龍蝦嘅鮮味，反而仲提升咗個層次。最底嘅伊麵吸盡晒所有芝士龍蝦汁嘅精華，每一啖都係滿足！🤤🌟 清炒時蔬 食完咁多濃味嘅海鮮，最後有個清炒菜心就最啱。菜心炒得好翠綠，食落好爽脆清甜，可以平衡返成餐飯嘅油膩感，非常解膩。我哋最後係捧住個肚走㗎！😂 每道菜都食得出師傅嘅功架同心機，用料又新鮮…查看更多

西貢, 有不少水上娛樂活動, 今早去了灣洲玩獨木舟, 玩了半天, 再去浮潛, 不亦樂乎 !!晚餐選擇 [ 六福菜館]   米芝蓮一星餐廳 (2015-25) 連續11年榮獲米芝蓮推介. 看看門外餐牌, 食物選擇多, 明碼實價, 運動後, 今日比較疲倦, 所以只看餐牌點菜.  椒鹽豆腐:   外皮炸得香脆, 內裡豆腐保持好滑嫩, 豆味香濃.  雲耳非常爽口,  涼拌四季豆 好嫩綠, 夠曬開胃低溫米水煮元貝,    肉質鮮嫩好食.   低溫米水煮更鮮味.大大隻又厚肉, 一啖入口就最滿足.椒鹽鮑魚  :  椒鹽鮮鮑魚 , 做到表面微脆, ,香蒜椒鹽味剛好, 相當惹味 .肉質嫩彈, 加上恰好的焦香惹味, 的確無損鮑魚的吸引力.備有刀叉去切,  食得更方便.   鮑魚肉質稔滑鮮爽.  食得出色.生菜伴炸蠔:   炸蠔有鑊氣,  外皮香脆可口, 蠔肉大, 味道新鮮.  用生菜包裹來吃甚有創意.清蒸海上鮮:   石斑魚好新鮮, 大條又斤兩足, 蒸煮時間掌握得剛剛好.魚肉鮮嫩,   加上薑蔥, 帶出魚的鮮味, 淋上熟油及醬油, 好食入味.  米水白菜：簡單時令菜, 選用了白菜膽加米水浸, 不油膩, 伴上蒜子. 健康之選.鼓油王炒麵:  炒麵炒得不油膩, 可口之作.  用上鼓油王炒得香滑又爽口, 配上洋蔥芝麻,   真美味. 這間性價比高的海鮮食館, 豐富抵食.  比從魚虹自選價錢平又方便,  貨真價實, 吾錯 !…查看更多

入西貢當然要食海鮮‼️ 呢日趁有時間同朋友sss來到這家連續10年米芝蓮🌟 中菜🥢 質素穩定、值得一試！❤️位於西貢市集的海鮮酒家🥢，一家可以自帶海鮮到餐廳，由廚師👨🏻‍🍳 為您烹煮海鮮菜式。招牌菜✨ 有脆皮風沙雞 (須預訂）。其他海鮮同樣有驚喜😍，新鮮食材不用太多花巧，吃出食材原味道❤️，難怪10年榮獲Michelin🌟，米芝蓮一星餐廳（2015-25) 是一間有質素的中菜廳。【4人海鮮餐C】 $3,288🔸椒鹽奇脆豆腐（8件）超級嫩滑！外脆加上椒鹽很岩佐酒。🔸薑蔥炒蟶子皇（4隻） 超級脆嫩又鮮味 十分惹味。🔸椒鹽焗鮑魚（4隻） 新鮮彈牙，簡單用椒鹽已帶出應有的鮮味。🔸天婦羅桶蠔生菜包（4隻）新鮮肥美🦪，剛炸很酥脆‼️加上西生菜很清爽解膩，蘸點沙律醬酸甜開胃。🔸上湯開邊龍蝦伊麵（2隻）肉質飽滿又鮮甜彈牙。🔸米湯浸時蔬上湯浸味鮮又脆嫩。🔸鮮菠蘿生炒骨新鮮菠蘿，新鮮現炸味道酸甜。🔸自家製甜品椰汁糕 100%清甜爽口 岩晒夏天。..×××[六福菜館 -Loaf On]××ש西貢市場街49號地舖..…查看更多