一喜車仔麵

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之前喺土瓜灣食過覺得幾驚艷，所以再試下佢地尖沙咀既分店，一樣咁好食😋 尤其有特別既潮汕小食幾特別同用心🤩 老闆一樣會好nice咁同唔同客傾計💬，用心咁介紹特色野同閒話家常～ 裝修方面更加有特色，有一架印住餐廳名既湖水綠色傳統車仔麵車仔🛒，放左幾多仿製既常見車仔麵🍜餸，包括豬手🐷、魚蛋🟡、牛腩🐮等等幾有feel🤩 亦印左幾多唔同招牌野食既相～(5 😍 係滿分，🤩係半分）尊貴十寶麵🍜 - $69(好味指數：😍😍😍😍🤩)個麵🍜真係超豪華🤩 真係有10樣料，包括有：牛腩🐮：煮到入晒味，肉質軟腍多汁，帶有少少膠質，柱侯汁入面既香料同南乳都夠，所以幾惹味～瀨尿牛筋丸🐮🟤：佢地會慢慢將肉漿手打到起膠，而唔係靠粉👍🏻 食得出特別爽口彈牙，一咬口仲feel到啲汁噴出黎tim,亦有香濃醇厚既牛味🐮😍瑞士汁雞翼🐥🪽：脹卜卜咁，而瑞士汁係一種以豉油、薑、蔥同冰糖🧊等香料調配既甜味滷水，甘甜惹味，有油香之餘裡面肉質嫩滑～翼尖 🪽：啱晒中意啃骨🦴既人😂 ，唔會「 骨巉巉 」，輕輕一啜就可以將皮肉分離，口感滑溜～有魷魚既魷魚丸🦑🍡：係平時少見既魷魚丸🦑，清新爽滑，鮮甜彈牙，感受到濃郁既魷魚味🦑，仲有唔少魷魚粒🦑，粉

➲ 尖沙咀 一喜車仔麵藏身重慶大廈地庫的懷舊風車仔麵店，以「料多過麵」的豪邁風格殺出重圍，特製爆量十寶麵！街頭裝潢配復古霓虹燈牌，秘製黃金雞湯，車仔麵控必收。➳ 尊貴十寶麵牛腩汁秘製黃金雞湯河粉一碗集結牛腩、瀨尿牛筋丸、瑞士汁雞翼、魷魚丸、豬紅、豬皮、蘿蔔、紅腸同埋時菜，10款招牌餸，滿碗澎湃，差啲滿瀉。牛腩汁湯底濃郁，牛腩係骨肉分離級軟嫩。瑞士雞翼滷得入味，甜鹹平衡。超級建議選擇搭配河粉吸收精華。 隱藏食法：加$5升級「秘製黃金雞湯」，濃郁雞香又有忌廉滑順感，濃郁層次感翻倍！ ➳ 自選車仔麵/飯秘製黃金雞湯，奶金色湯頭鮮甜帶膠質，麵底簡米粉，透明超索湯，加埋紫菜吸飽湯汁，爆發鮮味，必定要加紫菜！！推薦搭配：特級瀨尿牛筋丸，牛肉香濃郁，筋位彈牙。有魷魚的魷魚丸，丸內真藏魷魚粒，彈牙度直逼手打魚蛋！同深海粒粒墨魚丸一樣，粒粒都有海鮮塊，真材實料。➳ 滷水蛋滷水慢浸，蛋黃金黃半溏心，伴有蔥油滷水汁，濃味滲透。➳ 生炸雞扒外皮炸脆，肉汁鎖於炸皮下，肉嫩滑鹹香。➳ 厚叉燒 (半例)肥瘦黃金比例，肉質鬆軟，蜜汁焦香。➳ 炸魚皮即炸上桌，魚皮薄脆如薯片，蘸湯3秒半溶狀態最佳，膠質加脆度雙重暴擊。➳

📌 重慶大廈旁驚喜發現！30蚊起車仔麵＋潮州風味世外桃源 尖沙咀向來是美食戰場，但動輒過百元的消費總讓人卻步～最近在重慶大廈地庫慶坊商場發現新開的「一喜車仔麵」，不僅價格親民（車仔麵30蚊起跳💰），更主打潮州特色小食，堪稱鬧市中的隱世食堂！ --- 🍜 必試車仔麵配料＋招牌食評 1. 豬寶寶車仔麵 🐷 豬腩肉：肥瘦均勻，滷汁入味，咬下油脂香氣四溢！ 🍖 豬腸：處理得乾淨無臊，軟嫩帶嚼勁，滷得鹹香到位～ 🩸 豬紅：滑嫩如豆腐，搭配微辣湯底更提鮮！ 2. 🍚 厚切叉燒車仔飯 叉燒厚切誠意十足🔥，蜜汁焦香而不膩，肉質鬆軟帶炭燒香，配上半熟蛋拌飯，瞬間清盤！ --- 🌟 潮州特色驚喜登場 🥟 海豐小米粿：外皮晶瑩剔透，內餡豬肉鮮甜，蘸辣椒油一絕！ 🍢 生炸潮汕三寶： 🐖 馬鮑豬肉丸：彈牙多汁，肉香濃郁～ 🦑 深海墨魚丸：真材實料，咬得到墨魚粒！ 🐟 尤魚丸：鮮味爆棚，口感Q彈～ 🥟 汕尾秘製菜肉餃：韭菜豬肉餡飽滿，皮薄煎得香脆，15蚊抵食！ 😍淨食魚皮餃：只係30蚊！雲吞麵舖質素！而家行行地出面都要40蚊--- 🍹 飲品小食同樣高質 🍗 瑞士汁雞中翼：甜鹹交織的瑞士汁完美滲入雞

收工約咗老細出尖沙咀食嘢～因爲五一假期，大把遊客，成條彌敦道都係人！！跟住人流落到嚟慶方搵嘢食，老細想食車仔麵，話掛住呢度個豬手！我都覺得呢間質素真係唔錯，但係實在太好生意啦！有啲招牌嘢已經賣曬，二話不說即刻掃碼落單～老細叫咗個四餸麵：豬手、豬皮、咖哩魷魚、牛柏葉…粗麵+腩汁～豬手依舊炆得好入味好冧，豬皮都一樣～佢個咖哩魷魚好有辣勁，非常掛汁～連牛柏葉都要隊埋落去索汁！因為唔太肚餓，我叫咗淨餸：魚腐、魚肉、生菜、黑椒牛丸同水魷～加咗沙嗲汁～非常之惹味～魚腐好入味，佢個黑椒牛丸質素非常高，除咗彈牙，簡直爆汁！！除咗要叫多個通菜之外，佢嘅即炸魚片頭拼豬扒雙拼都一定要試！豬扒醃得非常入味，又juicy！魚片頭好彈牙！好彩～佢自家製嘅石斛竹蔗茅根水仲未賣曬，即刻整返支嚟下下火先！！呢餐經濟實惠又飽飽，所以响尖沙咀鬧市中，係一個不錯嘅經濟選擇！！

🔹️與朋友仔到尖沙咀 “ 一喜車仔麵 ” 下午茶🍜 店舖門外放置傳統車仔麵檔 😍 店內環境衛生、地方寬敞、坐位舒適👍食材優質有特色😋 店員有禮👨‍💼👩‍💼 價錢親民💰🔸️豪華九寶麵🍜💫以豬紅、蘿蔔、特級瀨尿牛筋丸、有魷魚的魷魚丸、豬皮、牛腩、雞翼、紅腸、生菜九種食材, 另加點了滷水大腸🥨 材料優質新鮮、不油膩, 食完唔口渴👍 配自選腩汁和米線, 米線幼滑、湯底香濃滋味😋下午茶餐D餐🍜以花菇、滷水豬手、柱候牛腩和油菜 (菜芯) 另加點了鳳爪, 配自選清湯和滑溜准山麵Yummy🤤🔸️咖喱四寶🍲四寶以魚旦、魷魚、牛腩、牛柏葉🧆以香濃咖喱汁烹調, 辣度適中, 十分惹味👍🔸️瑞士汁雞中翼雞肉十分嫩滑, 配香濃入味瑞士汁, 讚呀🤩🔸️油菜🥬椒絲腐乳通菜 ~ 通菜十分鮮嫩爽口, 以微辣椒絲腐乳烹調好開胃👍🔸️自選淨餸😋汕尾小米粿 ~ 是豬肉粉粿, 皮薄餡靚, 肉質鮮美、外皮煙煙韌韌👍 配秘製黃金雞湯底, 味道鮮香😋🔸️飲品點了自家製石斛竹䉀芧根水🌵和凍檸碧🥤 冰凍透心涼😎

平日好少去食車仔麵，因為香港冇幾間車仔麵係整得好食。本來去呢間車仔麵食都係因為佢嘅裝修風格幾有以前舊式香港嘅味道，嘢食麻麻嘅話都可以影幾張靚相開心下。點知味道都唔錯，驚喜咗๑˃́ꇴ˂̀๑以後想食車仔麵嘅時候終於有選擇啦！清湯米粉 ($36)湯底微微清甜，入口清新可口，米粉($12)嘅彈性唔錯。搭配嘅食材中，汕尾馬鮫豬肉丸($12)同魷魚丸($12)各有特色：魷魚丸入面亦加入咗魷魚粒，整體口感柔軟又彈牙，而豬肉丸則散發住濃郁嘅豬肉香，味道微鹹，同清湯粉麵搭配得宜，幾好食。清湯公仔麵 ($69)公仔麵($12)煮得非常爽身，口感滑順。材料選擇方面，揀咗豬皮($12)、特級瀨尿牛筋丸($12)、豬大腸($15)同埋豬腩肉($15)。豬皮滑溜Q彈；豬腩肉肥瘦適中，口感柔軟又煙韌。特別值得一提嘅係豬大腸，通常出面餐廳嘅豬大腸會有腥味，但呢度嘅卻毫無異味，滑嫩彈性十足，令人驚喜。而瀨尿牛筋丸嘅質素都好好，咬落去第一下就爆汁，牛肉味鮮香又油潤，肉質細嫩，口感極佳。另外佢哋自製嘅麻辣汁($3)辣味十足，食一啖已經辣到我嗶眼水，撈埋粉麵一齊食，更惹味！瑞士汁雞中翼 ($28)有四隻雞中翼。淋上豐富嘅瑞士汁，

黃金雞湯車仔麵真係正！湯底濃到黏嘴唇，雞味爆棚，加埋啲麵條，湯同麵一齊食，香到癲！必試！ 雞扒腸仔飯就係經典 comfort food，雞扒煎到外脆內嫩，腸仔甜甜哋，撈埋啲豉油汁同飯一齊食，簡單但滿足到震！ 汕尾小米粿呢款真係驚喜！皮薄到透光，餡料爆滿，咬落去煙韌得嚟仲有啲蝦米香，點埋辣椒油，食到停唔到口！ 香辣單骨雞翼懶人恩物！單骨設計食得好方便，辣度啱啱好，皮脆肉嫩，送啤酒一流！ 紫菜魚肉湯清淡得嚟鮮味十足，魚肉彈牙，紫菜滑溜溜，香港小食之一，亦係我嘅首選。總括：款款有特色，街坊價錢，食過返尋味！

尖沙咀Isquare 對面開左美食廣場，入面有唔小野食，食開既人至知呢間隱世車仔面，地方闊落而且服務態度好好💓 認住呢個車仔檔就搵到朋友同我食完都話正既車仔面👍🏻 🍜豪華九寶麵 河粉 雞湯 牛腩汁友人簡左呢個豪華面，入面有9個餸，加埋佢既雞湯，令碗面既味道更上一層。咖喱三寶(魚蛋,魷魚，牛柏葉）✅必點！超級推介 魚蛋：口感彈牙，吸收了咖喱的香氣，唔同出面，咖喱香料味道濃厚，辣度適中，帶有微微的甜味同鹹味。魚蛋入面都入晒味。唔怪之得係皇牌！真係必叫！魷魚🦑同牛柏葉：柔韌且略帶嚼勁，搭配咖喱的滋味相得益彰，魷魚的鮮味更為突出。🍜自選車仔麵/飯 ，呢到車仔麵之外，仲有車仔飯有幾款餸想推介✅麻辣汁 佢個麻辣好過癮，可以自己加辣，越食越惹味😝食唔食得辣，唔好加咁多。✅蘿蔔超級甜 入晒味😝✅紫菜 - 會吸收晒d湯底 超級掛汁✅特級瀨尿牛筋丸 - 會爆汁既丸😂✅炸蝦條🍤咬下去外脆內嫩，蝦肉超級鮮美，彈牙好味。酥脆外皮同嫩滑蝦肉搭配得岩岩好，忍唔住要散叫多次😝 ✅汕尾馬舷豬肉丸 潮洲特色丸豬肉丸咬落去超級柔軟，彈性十足，肉質特別細膩。每一口都可以感受到濃濃的豬肉香。支裝茱莉花茶✅ 清甜 好飲 飲唔晒仲

搵食搵食，今日嚟到尖沙咀重慶大廈嘅heath慶方地庫食Lunch,呢度有各款各式唔同嘅小店食肆，而呢間叫"一喜車仔麵"嘅車仔麵門口有一個舊式車仔麵檔做裝飾最為搶眼！呢度有各款各樣嘅港式食品！我哋一行四人叫咗2️⃣款小食+4️⃣個主食+4️⃣款飲品！🥟炸韭菜餃(6隻)$30- 韭菜餃炸得好乾身，一啲都唔覺得油膩！🍖瑞士汁雞中翼(4隻)$27- 四隻雞翼大大隻，而且滷得好入味！🍛葱油雞扒飯$63- 椒鹽雞扒炸得好鬆脆，而且肉味一啲都唔乾，份量十足！🥟上湯鴛鴦餃$35- 有3韭菜餃同4菜肉餃，全部自家制，雖然細細粒，但夠曬鮮味！🍛厚切叉燒燒肉飯$55- 叉燒肥瘦適中，配上半肥瘦燒肉，大碟又抵食!🍜豪華九寶麵 $59- 依個車仔麵真係恰如其名，夠曬豪華，有牛腩 、瑞士汁雞翼 、特級瀨尿牛筋丸 、有魷魚的魷魚丸、 豬紅豬皮 、蘿蔔、 紅腸同時菜，足料到爆！最後四杯款品- 凍好立克$8、熱奶茶$16同兩支自家制嘅竹蔗茅根$12上餐速度非常之快，所有食物都齊擺滿曬成張枱，都唔使$300，而且份量十足，仲好好味添！真係系尖沙咀嘅平靚正推介！👍

入到慶方商場見到車仔麵檔就搵到餐廳位置～🌟自選車仔麵 （$78）瑞士汁雞中翼 滷水蛋冬菇蘿白水魷魚生炸豬扒幼麵自選餸由$12-$15都有，款式好多，選擇困難症既我揀左好耐😂 推薦生炸豬扒（$15） 大大份最抵食，走湯撈要牛腩汁🌟炸韭菜餃（$30）可以話係成晚晚mvp，外皮炸到勁脆，韭菜餡係十分juicy! 🌟必食厚叉燒（$39)呢個真係如其名係必點，肥瘦適中，蜜糖味十足🌟椒絲腐乳通菜 （$18）🌟紫菜4寶丸黃金雞湯 （$49）最後有自家製石斛竹蔗茅根水，銀花雞骨草，跟餐加$10，清熱氣！

平時係isquare 影電視就見得多，原來下面有個商場有好多野食，今次個frd帶我去食車仔麵#十寶麵 - 有十款餸每樣都可以試吓，啱哂我個心大心細既朋友，仲可以試到唔同既招牌餸。瀨尿牛丸真係會爆汁，要好小心咁食😂😂牛肉味幾出牛丸好彈牙👍🏻雞翼滷得好入味#牛寶寶 -我就揀牛嚟食仲有得揀銀針粉食，好少地方仲有得叫銀針粉🤤🤤依碗都有牛丸😍仲有肥牛同牛腩都好好食仲叫咗個淨蘿蔔、魚皮食，蘿蔔應該係必叫之一，蘿蔔好甜冇根🥰🥰另外叫埋腐乳通菜同叉燒，好少見車仔麵有叉燒叫，叉燒都幾靚仔肥瘦均勻，又幾得喎👍🏻腐乳唔太鹹又有鮮味

這次品嚐的車仔麵整體表現頗為中規中矩，但仍有亮點值得欣賞。麵條選用恰到好處的厚度，搭配濃郁的牛腩汁，湯底味道豐厚醇美，提供了車仔麵應有的標誌性風味。牛腩汁為整個湯底注入靈魂，是這道麵的核心所在。配料部分的表現則參差不齊。豬紅新鮮且帶有鹹香味，口感滑嫩，與湯底融合得宜。蘿蔔的軟滑恰到好處。豬手的骨頭偏多，肉質稍少，讓人期待更多的肉香。牛肉丸則是此餐亮點之一，肉質彈牙且汁味爆發，入口瞬間充滿鮮美香氣。相對之下，韮菜餃的表現不盡理想，體積很小，口感稍嫌不足。至於豬腩肉，肉質偏韌，咀嚼困難，需要改善。值得欣賞的是店舖在服務上的貼心細緻，允許顧客自行選擇多汁、多湯、多蔥的搭配方式，充分照顧到食客的需求，讓人感受到親切關懷。

好滿意嘅用餐體驗。店舖寬敞乾淨，裝修帶懷舊特色，位置鄰近地鐵站。老闆店員都客氣友善，得閒仲會好似街坊咁傾吓偈。食物又抵又有質素，一個麵兩個餸可以四十蚊有找，仲有唔少特色餸/湯底。非常推薦。 ✦ 汕尾馬餃豬肉丸馬絞肉鮮味十足，肉質厚實爽彈，肉汁香濃 ✦ 特級瀨尿牛筋丸真係會爆肉汁(店舖都貼好晒提示)，牛香濃郁、彈性十足 ✦ 芥末貢丸老闆話用咗好多心機去調較比例，的確食得出芥末香、又唔嗆鼻 ✦ 汕尾手工小米粿好得意、細細粒、靚靚，係汕尾嘅特色，水晶皮由蕃薯粉製成、晶瑩通透、口感煙韌，內餡鮮美 ✦ 自制韭菜餃同樣細細粒，咬落甚為驚喜，韭菜香濃、而且成隻非常好咬口 ✦ 魚腐老闆介紹係皺紗魚腐嚟，帶魚香，而且更吸湯汁 ✦ 咖哩三寶 真係童年嘅味，好香好入味嘅咖哩魚蛋、魷魚、牛柏葉，冇一個香港人唔識 ✦ 秘製黃金雞湯銀針粉老闆介紹嘅黃金雞湯，真係好香口、杰身，唔會太咸、亦唔會口乾，配埋銀針粉，少見有得揀、更少見做得咁爽、完全唔淋 ✦ 葱油淮山麵同樣老闆介紹，好有特色嘅配搭，滑溜、完全唔一pat嘅淮山麵，撈埋葱油食出奇地夾 其實我仲嗌咗好多嘢，而且其他都好好食，只係驚打得太多以為係打手。老實講，真係

第一次試呢間車仔麵，叫外賣送到嚟個湯係用鍚紙飲料袋裝住，好衞生又唔會倒瀉！D餸份量好足料，又新鮮又好味，叫咗淨餸加satay 汁，有小小咸，下次試吓清湯先！整體非常滿意，以後一定支持！係一間有heart 嘅車仔麵，加油加油！

一喜車仔麵位於慶方商場地庫，門口擺放咗精美既懷舊車仔麵檔😆餐廳所提供嘅食物款式豐富，價錢合理親民👍🏻🍴椒鹽豬扒拼魚片頭（$30）豬扒厚切，肉質夠腍、入味😋魚片頭幾爽彈，灑上少少椒鹽已經幾好食~🍴炸韭菜餃（$30）韭菜餃一共有六隻，外皮炸到金黃香脆，韭菜鮮嫩多汁💦配上酸甜嘅泰式辣醬，食落冇咁油膩。🍴紫菜四寶丸（$49）湯底喺黃金雞湯，四寶丸包括：特級瀨尿牛筋丸、汕尾小米粿、汕尾馬駮豬肉丸同魷魚丸，牛筋丸彈牙多汁👄小米粿外皮煙靭，魷魚丸有咬口，食到粒粒魷魚，個人比較鍾意馬駮豬肉丸，外層輕輕炸過，食到豬肉同馬駮魚嘅香味👅🍴厚切叉燒（例牌$39）叉燒肥瘦適中，易咬軟腍，肉味幾香👐🏻🍴炸魚皮魚皮大大塊，炸到金黃色，脆口鹹香🤤🍴自選車仔麵麵底$12，每個餸$12-15不等，最少要叫兩個，基本上最平$36已經叫到一碗車仔麵，喺尖沙咀黎講，價錢親民抵食😝個人比較欣賞豬皮、蘿蔔，索汁入味。牛腩同豬腩肉都唔錯，肉質軟腍，肉味幾突出👍🏻🍴黑芝麻黑豆豆漿（跟餐加$10）豆漿順滑，有淡淡既黑芝麻味，豆味幾香~🍴自家製石斛竹蔗茅根（跟餐加$10）竹蔗茅根清涼滋潤，甜度適中👌🏻食完熱氣嘢剩返支啱晒～