Hotaru Sushi

今次嚟到螢壽司搵食！朋友仔話想去維園捉精靈～所以就約喺銅鑼灣食飯～京都廣場一向都多餐廳～樓下一堆叔叔阿姨不斷塞宣傳單俾我哋～但其實我哋早就決定要食日本菜了～而目的地就係螢壽司～店仔細細但內裏都幾多和式設計餐目多到影唔哂雜錦魚生沙律 （$79）出街食得多～係時候食返多啲菜～魚生沙律就可以一次過滿足2個願望！沙律以柚子醋調味～酸酸的非常開胃～而菜嘅份量亦不少！魚生有三文魚、吞拿魚、甜蝦、油甘魚等～都幾新鮮！雜錦魚生盛 （$168）魚生沙律唔夠喉～即刻追加個刺身拼盤～牡丹蝦：肥美無比～蝦嘅甜味突出～附上嘅蝦頭店員話可以生食或加＄煲粥或炸天婦羅～不過還是鍾意生食嘅鮮味～三文魚：略嫌脂肪部分不夠多～但魚油味充足活北寄貝：店員特別提醒平時食開紅紅哋嘅北寄貝係已煮熟～而呢度係活北寄貝～非常鮮甜！而且爽口彈牙～同熟嘅分別好大！油甘魚腩：非常厚切～𠝹上菱格花亦美觀～口感極佳劍魚腩：又稱為白玉拖羅嘅劍魚腩比較幼滑～油分充足！串燒左：豚肉露筍 （$32）豚肉切得非常薄～師傅刀功厲害～露筍亦鮮嫩～有新鮮蔬菜嘅甜味！右：鹽燒手羽 （$22）餐廳將雞翼兩支骨分開先拿去燒～令雞肉受熱平均一點～所以燒得剛剛好雞皮開始變脆而肉又唔會太老～鹽燒厚切牛舌 （$48）叫開串燒當然唔會漏咗牛舌～比起薄切、更喜歡厚切牛舌嘅啖啖肉黑椒嘅香氣同牛舌配合良好～而且燒嘅火喉掌握得好～味道極佳！大蝦天婦羅 （$48）好少見到連埋蝦頭炸嘅天婦羅～剛炸起所以非常熱～蝦肉新鮮彈牙～炸粉不算太油膩！蝦頭亦炸得香口～蒲燒鰻魚朴葉飯 （$108）朴葉葉質較厚～但香味不及荷葉～店員介紹鰻魚係先燒好再同飯一齊蒸嘅～鰻魚因為燒過嘅關係～非常香口～而且鰻魚汁甜度適中～用嚟撈飯一流！飯係用日本珍珠米～飯味香濃～口感煙韌！感覺小店用嘅材料好新鮮～尤其刺身最yummy!日本菜真係日日食都唔會厭的…Read More

是日與朋友於銅鑼灣吃晚飯。這家餐廳是朋友介紹的，是樓上店。7時人還不多，點餐後人開始多了一點。什錦魚生盛堅魚類內紅新鮮，廚師於表面輕輕燒灼過，口感更佳。八爪魚口感很等別，滑身爽口三文魚鮮甜肉厚，讓人一試愛上。劍魚，蝦甜也非常爽口。溫泉玉子芝士炸雞芝士佈滿整個碟，拉起芝士更可達一米之高，芝士煙靭濃郁，炸雞肉嫩口感佳，肉汁完全能保留，很正的炸雞。鮮榨果汁今天精選的果汁是梨汁，入口清甜，開胃有益。鹽燒厚切牛舌牛舌表面輕輕燒焦，黑椒味道，爽口而滑。胡麻味噌燒雞肉串味道感覺比較輕微的燒灼感，胡麻讓雞肉味道帶甜，比較特別的一味串燒。…Read More

與港島上班族的朋友相約晚飯小聚，經介紹來這裡品嚐一下美食，聽聞這裡選擇材料都有要求。首先點了個開胃前菜沙津，豆腐香滑，厚度十足，配上我喜歡的芝麻醬，醬汁配爽脆沙津菜十分開胃。店員為我們推薦當日的special drink，不會過甜的蜂蜜綠茶，對我的腸胃都感到份外舒適。刺身都肥美新鮮，而且厚切的刺身令我非常滿足，難得地我很欣賞八爪魚，店員在進餐前告訴我是自家製作方法，帶少鹹香，鮮味完全導出。首次看見這鍋巴菜色，米通非常脆其中海膽帶子份外肥美鮮甜，三文魚蓉不過不失，可以更肥美令鮮味更出，朋友吃了呑拿魚蓉和鮑魚，聽他說鮑魚鮮味口感都不錯。這裡的牛串燒得剛好，牛肉肉質鮮嫩，香味十足。牛舌肉質爽口，鮮味十足，配上檸檬汁，更加滋味。天婦羅炸的外層份量剛好，蝦肉頗長，新鮮炸起，香脆可口。雞串肉質嫩滑，醬油味不會很突出。拉麵湯汁頗濃而鹹，叉燒肥美，麵線軟硬適中。…Read More

小編最喜歡食日本料理，所以一得閒就會約朋友周圍搵食最近試左間位於銅鑼灣的日本料理，都想分享一下的呢間料理店周不時都會推出一些期間限定的日式菜好似呢次小編上去，就碰巧試到了鮮榨雪梨汁 $28，雪梨汁幾清甜，待一會兒沉澱後會呈清澈顏色，幾靚。黑松露巴馬火腿冷素麵 $168黑松露當道，但配上冷素麵食特別新穎，撈勻整個冷素麵食，黑松露入口香濃，粒粒蟹子幾爽脆，一濃一甜，呢個配搭又幾夾。鹽燒厚切牛舌 $48食落時相當有驚喜，牛舌切的厚身，咬落去仍然多汁，沒有因為火燒而將肉汁帶走。鹽燒手羽 $22食的時候嘴角帶點點鹽的香味，雞翼的肉質燒得幾嫩滑。小編在晚餐期間，覺得料理店幾有心的，店員會解釋番食物的做法，令小編咀嚼到更真的味道。…Read More

日本菜是我最喜歡的國家菜式之一，以前總是偏愛任吃任喝的日式放題，貪其大快朵頤之感而不用處處因應價錢斤斤計較，對食物質素也沒甚要求。人愈大對食物的要求亦愈來愈高，漸漸開始重質不重量，寧可多花點錢品嚐美食，待自己好一點。喜歡一個人發挖美食，有時候在網上看到想吃的餐廳，就會坐言起行——就算只是自己一人。是日就到了位於銅鑼灣的這間日本餐廳，本來是被店方推廣的$78原版海膽飯所吸引，後來發現優惠價只在晚上八時三十分後供應，原先還是禁不住有點失望，不過反而發現更多驚喜！ 餐廳原來有兩個入口，本來上來的時候是從後門進來，門外更放了一幅掛滿御守的牆。刺生魚生放在吧桌前的開放式廚房雪櫃中，坐於吧桌的客人更可以一賭師傅製作壽司魚生等料理的過程。刺身﹑壽司﹑飯類﹑以至甜品都一應供全。餐廳推廣每天不同飲品有買一送一優惠，可惜我孑然一身，不過友善的店員都送了一杯鮮榨雪梨汁給我一嚐呢！雪梨汁味道清幽，甜度輕微，清新解渴。  辣汁三文魚小卷 ($68+10%)一份卷物各有六件，價錢不貴。沾上芝麻粒的三文魚小卷加上辣汁，芝麻令飯粒帶點脆口之餘更增添了一份香，三文魚份量絕不吝嗇，魚味突出。畫龍點睛的辣汁其實不算太辣，味道偏甜，個人認為恰到好處反而更能提升三文魚的鮮味，太辣的辣汁只會弄巧反拙遮蓋三文魚的魚香。 刺身小盛 ($86+10%)其實本來是自選單點的三文魚刺身($28)、油甘魚刺身($38)及甜蝦刺身($20)各兩件，師傅會將刺身放在冰底之上組合成一個拼盤，維持低溫確保刺身新鮮之餘賣相亦更為美觀。三文魚刺身和油甘魚刺身非常厚切，雖然厚度十足但寬度較短，正合一口一件，方便食用之餘更是滿口魚脂鮮香。甜蝦體積較細，不過同樣鮮甜。 胡麻味噌燒雞肉串 ($32+10%)本來其實沒有挖算點這款串燒，但當時看到餐廳推介的小黑板上寫有這款雞肉串，心血來潮決定點一串試試，算是意外收獲吧。一直總覺得雞肉難以烹調得美味可口，平時在坊間吃到的雞肉串燒不免又乾又粗糙，然而這個雞肉串燒做得頗為出色，雞肉肉嫩多汁，還略帶少許燒得微脆的雞皮。 鹽燒厚切牛舌 ($48+10%) 鹽燒手羽 ($22+10%)這兩款鹽燒串燒同樣出色。大件厚切的牛舌灑上岩鹽燒烤，爽口多汁！不過牛舌本身偏鹹，另外加上的鹽分似乎太多，有點太鹹。而鹽燒手羽則已經分成單骨，令雞翼這種最難維持食相的食物之一都可以吃得優雅！雞皮微脆，油脂肉汁都緊鎖在內，然而吃下卻沒有半點油膩感，而且鹹度恰好，比牛舌更加容易入口！ 櫻花蝦海老炒飯 ($98+10%)在店方招牌的鰻魚朴葉飯與這款櫻花蝦海老炒飯之中猶豫不決，最後還是想吃香口一點的炒飯，而且在網上看過也甚少有關這個炒飯的食評，就讓我身先士卒給大家一個參考吧。炒飯以滾燙的石鍋奉上，店員更細心地提醒我不要觸碰鍋邊，飯中的油份不斷沸騰，將炒飯趁熱拌勻，一縷縷白煙隨即沖上雲霄。炒飯份量不少，足以分為四小碗。熱騰騰的炒飯粒粒分明，不過油量頗多；放進口裡隨即驚喜一浪接一浪，啖啖香脆，仔細看看發現原來正是因為炒飯中成千上萬的櫻花蝦，櫻花蝦與飯焦為炒飯增添「脆」味，口感非常豐富！除了櫻花蝦外，看到飯面的兩大個蝦頭就知道炒飯當中少不的鮮甜爽口的蝦肉了吧。脆卜卜的炒飯，確是前所未有的感受，新奇有趣之餘味道一流。 焦糖布丁 ($38+10%)甜品是一餐必不可少的一環，而我則點了這份焦糖布丁為這餐畫上句號。瞥見到店員即席將布丁面層以火槍炙燒，然後才將新鮮火龍果和芒果切粒伴碟。伴上的水果即點即切，新鮮就不在話下，可惜芒果帶酸而且有渣。大概因為燒好之後閒置過久，面層並沒有焦糖燉蛋應有的焦脆，如同普通雞蛋布丁一樣。不過令人意外的是布丁質地結實之餘蛋香十足而且雲尼拿味濃郁，味道很好。常以為在中環、銅鑼灣和尖沙咀等地方要吃到高質素的日本菜都是十分奢侈的消費，然而螢壽司這樣的食物質素這樣的價錢，夫復何求！…Read More

又來到<每月飯聚>, 友人發辦的次次都是吃西餐, 而由我帶領當然不會再揀西餐, 免得個個月都是一樣, 所以今次揀了我喜歡的日本菜, 幸兒友人也沒有作出反對, 其實…..是無得反對, 因為每次的<每月飯聚>都是即日才揭曉在去那間餐廳, 哈!店子位於食肆雲集的銅鑼灣京都廣場, 只是路過廣場門口, 已被不同餐廳的發傳單員包圍, 的確競爭佷大。一出升降機門已看到不少日式的擺設, 如大酒筒、東瀛風格的油畫等。店內設有貴賓房、四至六人的沙發卡座、壽司吧枱座位, 還有多張二至四人枱, 枱與枱之間的距離不多, 有點狹窄。內裏的裝潢充滿和風的色彩, 牆身掛上多幅東瀛風格的畫作、設有多個放滿各式各樣清酒的大酒架, 還有多件精緻的日式小擺設。安坐後便馬上細閱厚厚的餐簿, 分門別類, 有沙律、前菜、刺身、壽司、軍艦、卷物、串燒、石頭飯、爐端燒、拉麵、鍋物、天婦羅、蒸物、甜品等等, 選擇極多, 當然還有多款日本酒的飲品餐牌。除了店員送上的餐簿外, 牆上還掛有一塊新推介菜式的黑板。******************************刺身是必吃之一, 故先來一客雜錦魚生盛 ($168), 有北寄貝、三文魚、甜蝦、甘魚及鰹魚 各兩件, 共10件，件件體積不少，部分還要厚切，令人吃得相當滿足。鮮紅的北寄貝 爽彈, 味道清甜; 體積中等的甜蝦，色澤亮麗，肉質富黏性兼微彈，鮮甜美味，而蝦頭內的蝦膏則挺甘香，不錯!鰹魚 表面經火炙，口感較紮實，而褐紅色的肉質夾雜筋位，腍嫩亦有咬口，整體口感層次豐富; 色澤亮麗剔透的甘魚 肉質柔軟帶微爽，味道甘鮮。最愛仍是肥美厚切的三文魚，色澤鮮橙亮麗，油脂分佈平均，肉質柔軟中帶微爽，非常鮮味，口感和味道都教人回味。******************************再來是一碟辣汁三文魚小卷 ($68), 一客六件，件件大小相若，且捲得紮實。面層淋上辣汁，灑上青香的蔥花，還配上開胃辛辣的酸薑。小卷除了捲着鮮嫩的三文魚 外，還有半生熟的牛油果，香滑中帶微爽，送上雙重口感。圓潤的米飯 沾上辣汁，辣度剛好，並沒有蓋過三文魚的鮮味，惹味可口，配搭美味。******************************黃粟米就食得多，而且很普遍，最近亦有款糯米粟，已經覺得幾特別，原來還有白粟米($24)，一客只有半段再分半，以此定價來說，都幾矜貴。呈奶白色的白粟米 粒粒圓潤飽滿，沒有經任何烹調，生吃亦可。口感跟黃粟米相若，不會像糯米粟那麼黏糯，每咬一啖均爆出清甜的汁液，爽嫩無渣，甜度雖不及黃粟米，但卻很喜歡那份獨有的清新甜美。太好了! 又讓我發現了另一款更吸引的粟米。******************************店子命為<螢壽司>, 壽司是主打就不用多說, 原來串燒也是另一主打, 必要試試。串燒的選擇不少, 最後揀了鹽燒厚切牛舌 及豚肉露荀 各一串。一客四件的鹽燒厚切牛舌($48) ，大小厚薄中等，算不上極之厚身，但肉質相當爽彈，亦存肉汁。牛舌表面燒至帶些焦香，加入鹽 和黑胡椒 調味，烹調入味，鹹香中帶些香辣，亦不失牛香，值得一試。至於豚肉露荀($32)同樣一客四卷，以薄身的豚肉 捲着粗露荀 段。豚肉 燒至金黃香口，腍嫩的肉中夾雜着油潤甘香的肥膏，肥瘦合宜，不會太過肥膩，加上中間捲着鮮嫩爽口的露筍 段，以清新的味道中和豚肉的鹹香和油份，配搭合宜。******************************平時甚少吃炸物，但採用了兩種我很喜歡的食材，真的要破例點一客試試。炸紫薯甘栗餅 ($15)熱辣辣上枱，外表炸至金黃，色澤平均，香脆而不油膩，沒有吃至滿口滿手油淋淋。內饀滿載甜美粉綿的紫薯蓉，外脆內綿，加埋原粒的甘栗，加份咬口和香甜，口感和味道也不錯。試蘸上些沙律醬，酸酸地也美味。******************************聽到從遠處傳來吱吱喳喳的聲響，還有陣陣焦香，就知這客牛肉生薑燒石頭飯 ($78)即將上枱。以一個厚而重身的石鍋盛載，的確可一直保持其溫度，吃到尾聲也暖笠笠，正! 上枱時，熱辣辣，香噴噴，飯面舖滿牛肉、洋蔥、青葉 和灑上芝麻，挺豐富。店員會在客人面前把其拌勻，香氣更甚，隨熱煙直湧鼻子，相當吸引，不禁令人垂涎三尺，急不及待要快快品嚐。牛肉 薄嫩，肉中夾雜一些肥膏，甘香油潤，烹調入味，鹹香中帶點薑辣，味道不錯。米飯 粒粒圓潤，沾滿醬汁，亦滲出一些薑 辣，惹味可口。飯中拌入不少清爽的洋蔥絲、甜美的甘荀絲、甘香的芝麻，加埋份量十足的嫩牛肉，每啖飯都有餸料相伴，令人吃得滿足，當然連黏在石鍋旁的飯焦 也不能放過，焦香的味道最為吸引。******************************夏日炎炎的確成日心思思想食雪糕，所以決意餐後的甜品來一球紅豆雪糕($28)。雪糕是一早舀成球狀冷藏，球球形狀都公正。入口極之冰凍，口感硬實，並不幼滑，雖看到滿佈極細的紅豆碎，但紅豆味淡薄，味道並不突出，亦不香甜，唯一略為喜歡雪至脆口的朱古力醬，挺失望。------------------------------每月最期待就是這頓<每月飯聚>, 下個月由輪到友人發辦, 不知會去那裏吃、不知是那間餐廳, 但一定知道是吃西餐, 因為友人心中的餐廳清單只有西餐廳, 哈! 其實不論吃什麼都好, 我們都很珍惜每月相聚的一刻, 期待七月的來臨。…Read More

朋友係一個日本迷，去到邊都要食日本野先可以滿足佢，今日同佢出街當然佢會帶我去食日本野。在銅鑼灣食店林立既地方要找日本餐廳太易了。佢上上下網就搵到呢間心儀既食店。入內餐廳環境十分整齊寬闊，每個位置都坐得好舒適。未叫野食已令人加了唔少分。鹽燒厚切牛舌($48)厚牛舌入口十分彈牙爽口，不是一般用炆既淋淋既肉質，食出另一種風味，肉汁鮮美而有嚼勁。最岩就係用黎配啤酒食用。辣汁吞拿魚小卷($68)吞拿魚肉鮮美，造成的飯卷配合青瓜的爽脆，口感上十分有層次，最令我喜歡既係上面的椒絲，帶有辣味的椒絲辣味令小卷更加惹味，而又不會比辣味搶了吞拿魚及飯味，相得益彰。令人相當回味的一道菜。雜錦魚生盛($168)十分高水準既魚生，每款魚都是厚切的，食落口口感十足。吞拿魚魚味好重，比任食的只有雪味是不同的。 三文魚魚生的魚油好足夠，入口魚香已係口腔散發出黎。還有劍魚魚腩，是爽口清新的感覺。每款都十分新鮮，魚味濃郁。蒲燒鰻魚朴葉飯($108)職員為我地打開葉後就有好大陣的鰻魚香味瓢出，鰻魚燒得剛剛好，肉質十分幼滑，而燒汁味道亦十分濃，配上朴葉包住飯蒸，飯吸收了鰻魚既味道更加香，而鰻魚亦保持到肉質鮮嫩，十分美味的菜色。鮮搾西瓜汁($14)還有鮮搾西瓜汁，挑選的都是甜美的西瓜，每啖都十分清甜，係呢個咁炎熱既天氣飲真係好解渴。…Read More

一間樓上日式食店，也方不是很大，但裝修也很有心思，當中有不少吸睛的擺設。食物也很精彩。先來冷盤，每日都不同，因為根據每日最新鮮的食材而帶出來給食客，因此每次都可能有驚喜的。這次有珍寶蠔及日本海膽。珍寶蠔真的無得輸，大隻得來很有鮮味。加上自家製的特色蕃茄醬，酸酸辣辣的，很美味。海膽則較為遜色一點，不過也是美味的食品。再來是串燒。第一款是鹽燒厚切牛舌，牛味濃得來最難得的是肉質很軟，很易入口，令人一試難忘。另一款就是雞皮花竹蝦，這一款真的很花心思。先把蝦殼好好脫掉，然後用薄薄的雞皮包著。這樣，就可以很方便吃到蝦肉之餘，更可以可到脆脆的雞皮。一次過吃到兩個食物的口味，真的很有心思。最後就來一個蒲燒鰻魚朴葉飯，燒汁甜甜的，很香口。而飯也很香軟，不錯。…Read More

這夜來到銅鑼灣，走上了東角某專門店買完相機配件後，就在附近找找吃吧。來到駱克道面對著街上的傳單阿哥阿姐的你一言我一句，最後走上了螢壽司。甫開電梯門，大大的招牌與放了數個清酒桶的玄關，格局有感是一貫的樓上食店的設計。走進店內，壽司吧枱、放滿日本清樽作裝飾的牆身，也添上了幾份居酒屋的氣息。除了主餐牌外，晚市還有二人餐以供選擇，還有黑板上的廚師推介，有各色的刺身、盛合，另一端的則有燒物等熟食…螢特選刺身盛 $428想吃刺身但看著餐牌又無從入手，還好有黑板上廚師推介的螢特選刺身盛。我們選了馬糞海膽，配上牡丹蝦、油甘魚、間八及螢光魷魚，雖然款式在餐牌裡大概也找得到，然而單點的話相同價錢大概只能點選前三款吧。馬糞海膽入口幼滑，甘甜美味。油甘魚的清爽與間八的甘香，同樣吃出食材的新鮮。至於肥厚的牡丹蝦黏度十足，爽滑彈牙，不錯吃。若然沒將蝦丹蝦一開二的話，口感應該更見回味~蝦頭湯 $10 x 2牡丹蝦的美味，蝦頭也是不能錯過！正當我們還在計算如何吃多$20才能享用信用卡優惠之際，店員說可加錢將蝦頭弄成揚物或麵豉湯，$10一碗湯其實也是不錯之選。蝦頭湯拿起來已覺鮮香撲鼻。麵豉湯盡吸蝦頭的蝦膏精華，每一口均鮮甜滿載！鹽燒厚切牛舌 $48吃完刺身，來一點熱呼呼的串燒。燒得外脆內腍的厚切牛舌肉味豐膄，嚼勁教人滿足！豚肉露筍 $32外層豚肉燒至金黃香脆，伴以濕潤的露筍，味道層次豐富，佐酒一流！鹽燒手羽 $22雞皮燒至不感油膩，雞肉也見嫩滑，添了點檸檬汁後，滋味之中帶點清香。特色燒廣島蠔 $72/2隻也點了廚師推介的燒廣島蠔，伴以蔥花與蒜香同燒的廣島蠔肉身飽滿，整顆入口盡是鮮甜惹味，好吃！花膠雞絲濃湯手打烏冬 $128最後也嚐了手打烏冬，選的是女士恩物的花膠雞絲。手打烏冬質感爽滑，雖然浸了一段時間仍見彈牙，不錯。還有將仿翅(應不會是真翅吧？)與烏冬及木耳同吃，那份清爽也教人回味。花膠滿是膠原的黏稠，吃多幾片會帥氣了點嗎？(笑)烏冬以木托盤與燒鍋盛載，吃至最後仍覺溫暖，窩心十足。日本料理是否出色，熟食必然是最能看出高低的一環。這裡的串燒燒物甚具水準，若然因為其名字而只吃壽司刺身，只能說走寶了。…Read More

這晚約了我家那位晚飯，因為他剛巧有事到銅鑼灣買東西 (´・ω・｀)但其實事先並沒有決定好要吃哪一家~所以走過京都廣場時碰到一堆派傳單的就拿了來看看然後看到一家日本餐廳就想～好像回香港後只吃過拉麵而已時間尚早，所以不用等位便有得入座了。這裡有可以看到壽司師傅的吧桌位置，不過拿著一堆東西還是坐普通的桌子就好雖然店子小小一家～但也用了不少日本擺設和酒去裝飾呢既然是久違吃的本料理，刺身應該是不可或缺 ?!螢特選刺身盛 ($428) 分別是馬糞海膽、牡丹蝦、螢光魷魚、油甘魚、間八油甘魚很肥美，口感亦很彈牙；間八的口感則帶點脆感，鮮味十足螢光魷魚平時都是醬油漬的吃法，原來這種刺身吃法也不錯海膽的味道則是濃郁且帶點甜味。最後的蝦肉質頗爽口彈牙，而且蝦頭還可以製作成湯或是拿去炸 (・ω・｀)我們選了煮成 蝦頭湯 ($10) 湯底其實是麵豉湯底吧~ヾ(○゜▽゜○)加上蝦頭讓整個湯底的味道昇華，加添了一份鮮味~另外湯內還有豆腐和海帶鹽燒厚切牛舌 ($48)豐富的肉汁也很有咬口～鹽味更帶出牛舌本身獨特的味道豚肉露筍 ($32) & 鹽燒手羽 ($22)豚肉味道較濃，配上鮮甜的露筍讓味道剛剛好 ( ´∀｀)相較之下雞翼反正燒得比較乾身，雖然雞肉還算嫩滑~但總感覺還是缺了少許特色焗廣島蠔 ($72/2隻) 看到牆上的黑板上有這個推介就試著點喔雖然沒有芝士，但蒜蓉和葱粒已經足以調味花膠雞絲濃湯手打烏冬 ($128)因為花膠的關係，讓湯底更具黏性~而且花膠的數量也不算少呢烏冬是較為扁身的那種 (･∀･) 但吃落也算彈牙～～配上充滿骨膠原的湯更為順口除了雞絲外還有素翅，是一個很豐富的烏冬!!另外還有我喜歡吃的糖心蛋～很入口味的甜甜醬油味。…Read More

忙碌的生活總要有時間偷閒一下、雖然今天星期一剛剛放完Ｗｅｅｋｅｎｄ、但堆積的工作令我透不過氣、相約好姐妹亞Ｌ來到銅鑼灣一間日式料理店、享受一頓豐富的日本菜放鬆、放鬆。装潢並不華麗有平實感覺。環顧牆邊放滿多款日本酒、可惜明天還有早會、要不然喝過痛快。先來特選剌身盛、全由厨師發辨、將即日鮮送到我面前。嘩啦啦。。。馬糞海膽、甜蝦、油甘魚、墨魚和間八、全是我喜愛的。入口即溶的馬糞海膽、有著濃郁、歴久不散的味道。甜蝦頂呱呱、色澤晶瑩透徹、肉質漿口、有感皮膚充滿了彈性。蝦頭的蝦膏濃稠、忘不了。油甘魚油脂豐腴、啖啖脂香。我平時不太喜愛食墨魚、但今日改觀了。入口爆發了墨汁的香濃、滋味。間八肉質頗為結實、有嚼口。吃過刺身、再點串燒三味、有鹽燒厚切牛舌、豚肉露筍和鹽燒手羽。整體不過不失、沒有太大驚喜。今日推介是蒜茸燒廣島蠔、雖然細小但勝在重口味、蒜茸並沒有嗆味還提升了鮮甜味。再來一道中日Ｆｕｓｉｏｎ菜、花膠雞絲濃湯手打烏冬。湯底果然雞味濃郁、鮮甜好味。絲絲的素翅幾可亂真有嚼口。花膠雖不是上等貨色、考慮到價錢己相當不錯。食過美味的一頓晚餐、己充滿能量、明天又重新開始新的一天了。…Read More

今日同朋友去咗銅鑼灣行街，之前見到呢間餐廳都心思思想試，見朋友話想食日本野，就一齊試下啦。 入到黎見到環境都唔錯，感覺幾開揚。我地兩個人就安排坐四人枱，同隔離枱唔會咁近，坐得都幾舒服。 首先叫咗個小食拼盤食住先，小食拼盤有鱈魚片，枝豆同蘿蔔漬，個鱈魚片好香口，魚味好濃幾好味，蘿蔔漬幾清新，如果有多幾舊就好喇。我不嬲都好鍾意枝豆，不過呢度嘅就鹹咗少少。 之後呢就叫咗個螢特選刺身盛，呢個係刺身拼盤真係好正啊！我覺得最好食就係牡丹蝦，真係好大隻！食落啖啖肉好鮮甜，不過個蝦頭我同我個朋友都唔敢生食，最後加左$20炸左佢，好似食軟殼蟹咁 超正。赤背鬚用青瓜包住，配埋蟹柳，食落都幾夾幾特別。海膽左口魚同油甘魚都好新鮮 。 之後叫左串燒，鹽燒牛舌夠厚唔韌，夠熱又多汁，讚。不過燒雞翼就幾普通，雖然好脆口，但都幾乾，想食雞翼都可以叫嘅。…Read More