Akita Hamayaki

今晚天氣突然轉涼，好想食D熱辣辣既野，老公就提議去食日式爐端燒，因為唔想諗，我地就揀左北海漁港套餐，餐廳仲有個小遊戲玩，就係一手拎到幾多蝦就送俾你食。日本和牛肉刺身今晚冇蟹肉刺身，轉左日本和牛肉刺身，估唔到好有驚喜，和牛邊略略燒過，好香，而和牛油脂分佈均勻，入口即溶。青森殘酷網鮑鮑魚好彈牙，店員好用心慢慢燒。兵庫縣直送播磨蠔蠔可以揀燒到幾成熟，而我地都鍾意食熟D，所以燒到全熟，咬落去好多汁，蠔味濃郁。北海道帆立貝帆立貝好大粒，亦好厚身，用左牛油同香草煮，非常鮮甜。人氣味噌甲羅燒甲羅燒好香，蟹肉味超濃，點法包食最夾。山之惠黑松露茸野菌箔燒估唔到放左黑松露去燒更加可以帶出野菌既原汁原味。河豚魚干河豚魚干燒到脆卜卜，點沙律醬味超正。清酒昆布大蜆煮清酒昆布湯好清甜，蜆肉夠哂鮮，而且每隻蜆肉都裝滿湯汁。京都鰻魚茶漬飯茶漬飯係用燒過既飯團，有點微焦，好香，放入熱辣辣既湯，真係好滿足。甜品甜品係雪糕，可以揀綠茶或芝麻味，我就揀左綠茶，綠茶味夠哂濃。…Read More

之前食過秋田鐵板燒，覺得不錯，所以今晚約朋友來試下佢既浜燒，聽講話都唔錯。我同朋友坐底點完餐之後，店員問我有無興趣食蝦，原來餐廳做緊推廣「一手赤蝦」，如果在社交平台 like 了秋田鐵板燒社交平台專頁，就可以用一雙手抓蝦，抓到幾多就煮晒俾你食，咁抵，我就當然玩啦 。最後我地抓到 6 隻蝦，yeah！3隻燒，3隻做刺身。赤蝦刺身鮮甜鹽燒赤蝦好香口，彈牙另外，我們點了北海漁港(二人前套餐 $488位) 這個餐本來是有九洲松葉蟹食。但因為季節關系，餐廳未能提供九洲松葉蟹，所以改成日本和牛肉刺身。日本和牛肉刺身8片 - 粉嫩色的和牛肉刺身，配埋如雪花般的細緻紋理，直接放入口，有輕柔鬆軟的質感，會在口腔慢慢溶化，確係令人驚喜，每一啖都是一種享受。兵庫縣直送播磨蠔 x 2 - 蠔肉十分飽滿厚肉，店員幫我燒到半熟，入口有點creamy，蠔味夠濃，新鮮青森殘酷網鮑 x 2 - 鮑魚大大隻，肉質好軟滑鮮甜，口感彈牙，超讚北海道帆立貝 x 1 - 有用醬油調過味, 店員控制火喉掌控得好好，燒出來帆立貝都好嫩滑厚燒紐西蘭草羊架 x 1 - 紐西蘭草羊架 肉質嫩滑juicy，燒得好香口，調味也很好人氣蟹味噌甲羅燒 x 2 - 蟹味噌甲羅燒以蟹膏，味噌，蟹肉，蟹子，鵪鶉蛋，蔥花調配，然後把它放在火爐上熱烤攪拌。熟透後，蟹味噌甲羅燒化成土色，濃濃甘甜的蟹膏伴隨著蟹肉，蟹籽在嘴裡盤旋，而味噌微微鹹香非常對味。山之惠黑松露茸野菌箔燒 - 野菌十分香，又清甜，配上黑松露茸就更加香河豚魚干 - 河豚魚干燒得很香，不點沙律醬會食到燻河豚魚干味，點了加咗七味粉的沙律醬，又會有另一番風味清酒昆布大蜆煮 - 蜆肉好肥美，用清酒和昆布來煮，特別清甜，提升了鮮甜味鐵板燒牛肉野菜炒拉麵最後來一個紅豆雪糕、綠茶雪糕為今晚作總結…Read More

朋友介紹我們去尖沙咀一間日式餐廳「秋田浜燒食堂」食浜燒料理《一手抓蝦🦐：赤蝦刺身、鹽燒赤蝦》餐廳有一個小遊戲，只要like及share餐廳社交平台就可以玩「一手抓蝦🦐」，玩法是一手抓多少隻蝦，就會免費送；最後我一手抓了6隻 (3隻刺身 + 3隻燒)我們叫了「北海漁港二人前 $488/位」，套餐包括前菜、浜燒料理、飯或麵、甜品共十道菜1️⃣ 河豚魚干🐡 河豚魚干 烤得幾好，肉厚又有少少油脂，一個很開胃的前菜2️⃣ 清酒昆布大蜆煮🍶清酒昆布大蜆煮，大大隻蜆簡單以清酒及昆布烹調，嫩滑鮮甜又好味3️⃣ 日本和牛肉刺身8片🐮 和牛刺身切成薄薄的一片片，食落口可感受到肉質非常鮮嫩，而且油花分布平均，值得一試4️⃣ 青森殘酷網鮑 x 2🔥 店員控制火喉好好，把網鮑烤得剛好，肉質細嫩，好有嚼勁，味道鮮美5️⃣ 兵庫縣直送播磨蠔 x 2🦪 日本蠔 肉質飽滿，味道充滿咸鮮，被燒至半生熟，真的不錯6️⃣ 北海道帆立貝 x 1、厚燒紐西蘭草羊架 x 1🇯🇵 帆立貝 大大隻，羊架 都烤得幾好味7️⃣ 人氣蟹味噌甲羅燒 x 2🦀 甲羅燒 有濃厚的蟹膏鮮味，配上法包，口感極其豐富又美味8️⃣ 山之惠黑松露茸野菌箔燒🍄 野菌加上黑松露，這個配搭估唔到都幾好味9️⃣ 鐵板燒牛肉野菜炒拉麵🍜 拉麵抄得相當不錯，麵身入口煙煙韌韌，好有咬口🔟 紅豆雪糕、綠茶雪糕🍦最後當然要食埋甜品，我們揀了紅豆及綠茶雪糕各一款…Read More

睇住東京奧運，令到我好掛住香港人嘅故鄉日本，所以今日就約咗朋友去食浜燒。我哋叫咗一個叫做京都嘅二人套餐，非常之豐富，但係未食之前職員就拎咗一籮蝦擺喺我哋面前，原來而家做緊promotion，like 同 share 佢哋社交平台 就可以抓一手赤蝦做刺身或者浜燒。首先嚟嘅係河豚魚乾，未食已經聞到好香魚乾味，食落甘甜味唔會太乾，仲食到魚肉質感。之後係特上刺身拼盤，非常肥美，雖然主角係浜燒，但係appetiser都唔會覺得失色。一邊食，師傅喺枱邊一邊燒，等我哋食完刺身嘅時候，原隻北海道帆立貝就已經ready，鮮甜得嚟有少少芝士味調味，咬落去juicy 厚肉。之後係函館北寄貝，一樣好香芝士味，加入咗少少菇，相對帆立貝清甜爽口。另外就叫咗燒羊架，羊架旁邊仲有兩粒脂肪，可以輕輕咬一下感受強烈嘅油脂感，羊架食落去有焦香味，叫咗七成熟，燒得啱啱好，仲保留到肉汁。跟住係青森殘酷網鮑，廚師落咗椒鹽調味，食落去有咬口。食緊嘅時候，我哋留意到師傅已經開始燒緊蟹味噌甲羅燒，睇到滿滿嘅蟹膏真係令人好期待。到燒好嘅時候，師傅就連埋蒜蓉包一齊上菜，蟹膏溝咗蛋汁同埋醬料，份外香口，而且非常適合用嚟搽蒜蓉包。最後一道浜燒料理係山之惠黑松露茸野菌箔燒，一剪開鋁紙，就聞到濃烈嘅黑松露味，啲菇亦都好香好多汁。套餐可以揀茶漬飯或者炒拉麵，我哋就揀咗京都鰻魚茶漬飯，因為比較少機會食到，鰻魚肉身夠晒彈牙，而且好香芝麻味，撈飯食一流。套餐仲包一個雪糕做甜品，我哋就揀咗綠茶雪糕，配合返日本嘅風味。…Read More

小妹平日愛四處覓食， 尤其喜歡食日本菜，之前和朋友到諾士佛臺飲酒聊天，發現了這間在天文臺圍的『秋田浜燒食堂』，這日，特地跟先生來品嚐海鮮真味。坐下不久，店員就友善地問我們要不要玩遊戲，原來店內正推廣「一手赤蝦」，只要在 社交平台～share ＆ like，便可免費玩一手捉赤蝦一次，捉到的赤蝦可以選擇做成浜燒或刺身，十分有趣。餐牌內不同種類的海鮮很吸睛，我們選了「北海漁港」二人前套餐 $488/位，價錢已包括：清酒煮蜆，燒河豚干，浜燒海鮮拼盤， 茶漬飯和甜品，定價相當實惠。🎯河豚魚干河豚干熱辣辣送上枱，外層烤得香脆且色澤金黃，入口極為香鮮甜美，來一杯清酒，定是賞心樂事。🎯清酒昆布大蜆煮上枱酒香四溢～大蜆個頭不小，肉質緊實，加入清酒同煮，入口簡直是太鮮甜了，我們連湯汁都飲得一滴不剩。食完前菜，主角浜燒海鮮拼盤緊接上枱～～招呼我們的是一位女生， 駕輕就熟的在旁把所有海鮮一樣接一樣燒好，必要時更會用火槍直燒， 手法有板有眼，她雖就在身旁燒海鮮，我們卻完全聞不到油煙味，證明店內的抽風系統了得，很讚。🎯九洲松葉蟹＋蟹味噌甲羅燒物盡其用，剛好就是一整隻蟹， 蟹蓋做成香濃的味噌甲羅燒，蟹腳，蟹身用作浜燒， 蟹殼在燒好時已適當的處理好，用蟹匙食用很方便。🎯青森殘酷網鮑名副其實的殘酷網鮑，大大隻的活鮑魚直接放上烤爐，場面有點殘忍，燒好的鮑魚口感鮮嫩彈牙， 鮑魚味濃，店員上枱前更細心的剪成四份，食得輕鬆。🎯兵庫縣直送播磨蠔生蠔色澤水嫩， 看得見的新鮮，播磨蠔和常見的生蠔外貌有點不一樣，蠔上身飽滿下尖，燒好後，加入青檸汁同食，口感肥美軟嫩，好想再來一打。🎯厚燒紐西蘭草羊架/ 北海道帆立貝 可以選2 件，我點了各1， 帆立貝放了點牛油和清酒去燒，入口軟嫩甘香，羊架與別不同的切成小塊來燒，細細粒，帶點騷味卻無比香脆， 讓人欲罷不能。🎯山之惠黑松露茸野菌箔燒食完一輪海鮮後，食點菇菌清腸胃也不錯，錫紙包著黑松露醬混合金菇，冬菇和雞髀菇，菇菌入味軟淋，唯黑松露味道不夠濃烈。🎯京都鰻魚茶漬飯\鐵板燒野菜牛肉炒拉麵選了兩個鰻魚茶漬飯， 鰻魚是新鮮的，肉質爽口，而茶漬飯內的飯糰用紫菜包著， 烤得香脆再泡進茶內，令茶漬飯口感更香，加進烤香了的菇菌同食，更添風味。甜品：🎯芝麻/ 綠茶雪糕球最後出場的甜品是芝麻味道濃郁的芝麻雪糕球，為這頓幸福的浜燒套餐完美作結。總括而言， 『秋田濱燒食堂』的「北海漁港」浜燒套餐超出預期，由前菜，小食，主菜到甜品都有齊， 菜式多達10款，更贈送刺身和浜燒赤蝦， 全程貴賓式服務，動口不動手。 如果服務的女店員能多點笑容，同步播放輕快的日本歌曲，客人的用餐體驗定會提升不少呢！！…Read More

沒機會出國旅行，只好找間質素高的餐廳，用美食來填補心靈的空虛。ㄧ想之下，便想到去食「秋田」，因先前光顧過，對他們的食物質數好有信心。到店後，測過體温，搓過手後，我急不及待看看餐牌，很快便決定要個「北海漁港二人套餐」，因為之前試過京都套餐。準備食材時，店員邀請我們玩ㄧ手抓赤蝦遊戲。玩過抓蝦後，大大砵海鮮已送到我們面前！包括有九州松葉蟹、青森殘酷網鮑、兵庫縣直送播磨蠔、北海道帆立貝，各地出色的食材都併入砵內。套餐包括的浜燒食材真係應有盡有。大蝦友人ㄧ手抓到八隻，我們將赤蝦分四隻作刺生四隻鹽燒。赤蝦好大隻好新鮮，刺生作法鮮甜爽口，燒的作法都不錯，ㄧ樣鮮甜，但個人還是比較喜歡刺生作法。小食燒河豚魚乾店員開始將各款海鮮放上燒爐上，另ㄧ邊廂，小食燒河豚魚乾都送上，切成條狀燒得甘香，口感帶點煙韌又香甜，美味可口。清酒昆布大蜆煮接住清酒昆布大蜆煮都送上，肥美厚肉又沒有沙的大蜆浸在清酒昆布湯內，味道鮮甜無比，領到不停口喝下去。青森殘酷網鮑好大隻，店員將不斷蠕動身體的網鮑先放在爐上燒ㄧ陣，再帶送回廚房清理內藏，再送回我們面前燒煮。經驗店員燒煮過程時間掌控十分了得，鮑魚肉仍保持嫩滑彈牙，她真是功不可沒。兵庫縣直送播磨蠔十分肥美，店員掌控火喉十分了得，蠔汁仍保存在蠔身，十分鮮味嫩滑。北海道帆立貝雪白肉厚，加入少許清酒汁煮，帆立貝味道增添不少層次。九州松葉蟹有半只蟹身包滿，燒到香噴噴，領蟹汁濃縮，食下去更有蟹的甜味。厚燒紐西蘭草羊架沒有半點羊騷味，肉質嫩滑。人氣蟹味噌甲羅燒甲羅燒，蟹味噌內加入了鵪鶉蛋，令到味道更有層次，配上牛油法包ㄧ起食，真係令人忘懷。黑松露野菌箔燒當打開錫紙，陣陣的松露香，真得好難抗拒。鐵板燒牛肉椰菜炒拉麵拉麵炒得好香好有鑊氣，而且不油膩，真係飽飽都要食完整碟才罷休。雪糕選了綠茶和紅豆雪糕作為當晚完美的結局。整體而言，當晚能食到日本各地送來的優質食材，和店員悉心為我們烹調，真係可暫解我這個日本痴思鄉之愁。…Read More

今晚約女朋友去了這一間秋田食堂，慶祝紀念日👍🏻 選擇這間餐廳的原因是因為朋友試過，評價很高，所以我便帶女朋友來試一下。餐廳座位, 枱與枱之間的距離非常寬闊，而且每一枱客人，也會有一位服務員負責，他們會介紹食物，為我們烹調食物，我們的茶喝完就會馬上為我們添茶，服務非常細心👍🏻餐廳正在做推廣活動，原來每枱客人平均每位消費滿$300 ，便可以參加這個一手赤蝦活動。玩法很簡單，首先店員會提供一隻膠手套，戴上後，我們要用單手拿起赤蝦，一手能夠取得多少隻，那些赤蝦便全部免費送給你。由於我的手掌比較細，所以只能一次取得六隻赤蝦😂店員介紹赤蝦以刺身為主，因為可以品嚐到赤蝦的原有味道。所以我們便決定四隻刺身，兩隻炭燒。赤蝦刺身非常新鮮，肉質鮮嫩而且非常鮮甜，店員果然沒有介紹錯。河豚魚干，雖然是用燒的方法烹調，但不會太硬，用來下酒或前菜，非常適合。北海漁港二人前套餐，可以看見所有海鮮，也是非常新鮮，店員會安排一個燒烤爐在我們旁邊，為我們逐一烹調。青森殘酷網鮑，鮑魚非常新鮮，放在燒烤爐上笑的時候，仍可看見鮑魚在抖動。烹調後，店員會先將鮑魚內臟去除，加入清酒等調味料，才給我們享用。由於烹調時間非常準確，所以鮑魚非常爽口，口腔完全是鮑魚的鮮味👍🏻👍🏻兵庫直送播磨蠔，這隻生蠔的大細非常適合食用，烹調後加入少量清酒，剛好一口便可把整隻蠔吃掉。清酒把海水的味道減淡了一點，令我可以品嚐到生蠔原有嘅鮮味，喜愛食好的朋友，一定不能錯過。九洲松葉蟹，店員會細心地為我們把蟹的外殼打開，讓我們能夠輕易地把蟹肉丟出來👍🏻 這個蟹肉出奇地鮮味，而且沒有很乾的感覺，新鮮的海鮮就是應該有這個鮮甜的味道。北海道帆立貝，在店員烹調的過程中，帆立貝的精華沒有流失，而且留在外殼上面。帆立貝肉質鮮嫩，很容易便可以咬碎，非常美味。食完凡立貝後，不要忘記把外殼上的精華也喝掉，很像在喝海鮮湯一樣，非常鮮👍🏻甲羅燒，這個甲羅燒蟹膏的比例非常高，所以入口的時候馬上感受到強烈的衝擊，整個口腔也充滿着蟹膏的味道。店員會建議把甲羅燒放在麵包上進食，但我更喜歡原汁原味，所以沒有放在麵包上進食。鐵板炒野菜拉麵，味道比較濃，可以掩蓋蟹膏在口腔衝擊的感覺。食完這個炒拉麵，已經非常飽，我們休息一會，閑談數分鐘，店員就奉上甜品。甜品是綠茶雪糕和紅豆雪糕，用甜味來為一頓鮮味的晚餐作結，是非常合適。如果大家都想食到這麼新鮮的海鮮，可以去這一間餐廳試一下。…Read More

早前一班朋友聚餐，大家提起上次在尖沙咀天文台圍的一間頗有水準的日式海鮮烤專門店，遺憾地，我當時有事未能出席，所以今晚只有聽的份兒，不過有這樣一個好地方，當然唔執輸，要快快擇個吉日去大快朵頤。推開餐廳門，有一種似曾相悉的感覺，好似日劇裏面，辦公室一族放工後一起飲酒食飯的地方，當然這裏還加入了不少令人想到活海產的元素。餐牌上的套餐類選擇也不少，最終我們決定點 : 京都漁港套餐河豚魚干這是第一道菜，魚干切幼絲，與甜甜地的醬汁同燒，熱辣辣，十分惹味香口，肉質燒得還挺軟熟，但又好有咬口，佐酒一流在我們食魚干其間，店員已呈上一籃經過處理的生猛活海鮮，鮑魚還在動呢。桌上設有一個小氣體爐，店員會在客人面前即場將活海鮮逐一燒熟。青森殘酷網鮑 活生生的鮑魚需要略為燒一燒才可令其離殼，方便清除內臓之餘，亦較易洗走身上的潺。燒了一會，店員便將鮑魚離火送入廚房清理一番，再出現眼前的鮑魚已變得白白淨淨，可以進行正式燒烤。店員在鮑魚身上塗上牛油慢火燒，最後灑上調味料，再切開便大功告成，整個過程好似好簡單，不過火侯的拿捏卻是至為關鍵，鮑魚這麼厚肉的海鮮仍能燒得肉質鮮嫩彈牙，充滿肉汁，果然專業。北海道帆立貝北寄貝大隻肉厚，混入大蔥絲、鰹魚汁、昆布絲一起燒，精華盡在湯汁中，所以店員亦特別叮囑我們一定要飲，真的非常鮮甜。特上刺身拼盤有我至愛的甜蝦，另有池魚、油甘魚 ，三文魚、左口魚；全部既新鮮又切得厚身，碟旁放了柚子酸醬汁，店員話左口魚蘸上此汁，特別鮮味，我覺得的確提鮮不少，一路食一路食，好味到差點連朋友那份都食埋。函館北寄貝體積都幾大，多肉，加入香菇 ，牛油 ，昆布一起燒，仍帶有少許的海水天然咸味，鮮甜，口感爽脆。一手赤蝦用餐其間。店員捧了一個載滿赤蝦的竹籃來，只要在其面書專頁點讚，便有一次抓海蝦的機會，客人套上手套，一次過以一手抓，抓到多少，便可免費享用多少赤蝦，今次由朋友代勞，共有6只蝦收獲，店員話曾經有一位外藉人士一手便抓了十隻，十分厲害。其實赤蝦的體積也不少，東方人抓到6隻都已經不錯。因為這些赤蝦屬刺身級，所以我們依店員建議一半用來燒，一半作刺身，味道鮮甜啖啖肉，真是一個又好玩又好食的體驗。山之惠黑松露茸野菌箔燒由幾種菇加上黑松露、牛油一起燒成，打開鍚紙一刻，菇香味真的令人難以抗拒，口感清脆滑嫩，鮮甜、多汁人氣蟹味噌甲羅燒材料豐富，有超多蟹膏，加上蟹肉、蟹籽、蟹棒絲、葱花以及鵪鶉蛋，店員一邊燒一邊將所有材料在蟹殼中拌勻，燒好後連同經已烘過的法式麵包一同奉上。蟹味噌甲羅燒其實配飯，配麵包同樣能凸顯蟹的豐腴香味。愛吃蟹的人一定明白。 京都鰻魚茶漬飯店員話這個茶漬是由是廚帥精心調配，先喝一口湯，鮮味濃郁。飽滿的飯粒浸在鮮甜的茶漬當中，盡吸精華，味道叫人難忘。飯上面放上了一小口連皮鰻魚，一夾起才發現原來非常厚肉，肉質肥美彈牙，油份豐富。 雲呢嗱與抹茶雪糕個人較喜歡抺茶雪糕，茶味濃郁，整體來說，口感細滑，不太甜，味道雖然不是太大驚喜， 不過就滿足到愛以甜品作結的人。 朋友真的無介紹錯，這裏的海產非常生猛新鮮，只需簡簡單單的調味，已成桌上佳餚，店員對燒海鮮的火侯拿揑準繩，態度殷勤，客人對餐廳的整體印象自然加分不少。…Read More

朋友早前極推介尖沙咀秋田浜燒食堂，今日終於安排到時間去食。餐廳位置係諾士佛臺附近的天文臺道，我們6點去到，幸好不是太多人。內裏裝修很有日本風格，侍應細心解釋，最後我們點了Kyoto set (京都漁港)二人前套餐。落了單後，店員拿來一盆大大隻甜蝦，說餐廳優惠客人，一手拿得多少隻，就可以送給我們吃!😍😍最後，我地拿到6隻，我們選擇用3隻做刺身，3隻鹽燒。蝦好大隻， 做刺身啖啖肉，口感豐富， 而且甜蝦好鮮甜， 鹽燒另有風味， 燒出來很香口， 鹹鹹的肉質實淨， 二者比較我喜歡鹽燒😋套餐刺身拼盤五點: 佐口魚，池魚，帶子，甜蝦及三文魚， 刺身新鮮肥美，食完仲想叫多一轉😜河豚魚乾， 魚乾是我的至愛，燒得很香口。之後，店員在旁邊很細心為我們燒上食物，還詳細解說醬料，烹調技巧。💯燒青森殘酷網鮑，好大隻呀🤩,送上檯 鮑魚還在動， 肉質厚而且爽。 還有北寄貝和帶子 ，全部鮮甜味美。最後味噌甲羅燒， 要的時候運上鵪鶉蛋汁 最後配上蒜蓉包，完美配搭。燒黑松露雜菌，整個海鮮餐，配埋蔬菜，老闆真細心。鰻魚茶漬飯， 第一次食這味菜， 好像一個飯團放上紫菜， 放在茶湯上， 很特別的配搭淡淡的茶飯香，不錯呵。最後送上的，是綠茶及雲呢拿雪糕，這個不過不失啦！整個套餐，材料新鮮，店員服務一流，等我至愛下個月生日，要再來試食其他食物。…Read More

聽服務員說以前秋田浜燒食堂是在諾士佛臺，諾士佛臺是一條位於香港九龍尖沙咀的街道，以特色酒吧及餐廳聞名，有九龍蘭桂坊之稱。現在秋田浜燒食堂搬去隔離的天文台道，那裡有酒店， 食肆林立。這室內外的裝修带有日式風格，那些刺身，活魚，活貝是從日本直接送過的，非常新鮮。我第一次在日本餐廳燒海鮮，還有服務員精心講解。如果你在facebook like秋田浜燒食堂，還可以一手拿到多少大虾送多少大虾，我一手就只拿到六隻大虾，當然是十分開心。坐下來，服務员就推介兩個套餐，一個是北海，另外一個是京都。我們選了京都，每位498套餐。特上刺身拼盤五點有左口 ，池魚，帶子，甜虾，三文魚刺身，各有不同口感而且新鮮甘甜，吃落感覺一流。燒大虾及大虾刺身我比較喜歡大虾刺身，比較來講大虾刺身比燒大虾好食，不過有些不喜歡食刺身，燒大虾都是個選擇。函館北寄貝加配菜草菇一起燒，非常甘甜，可見非常新鲜，加醬汁也好味。青森殘酷網鮑鲍鱼燒得非常熟，食落好爽同埋好香，可見鲍魚是非常新鮮。人氣蟹味噌甲羅燒蟹殼內有蟹膏加鵪鶉蛋， 燒得非常好，配上蒜蓉包去食比較滋味。河豚魚乾燒得好乾，有些甜，真是難得的小食。應該是喝洒的好小食。厚燒紐西蘭草羊架燒得非常好，七成熟，有些酥，配上醬油，更加入味好食。山之惠黑松露茸野菌箔燒有金菇，草菇及黑松露雜菌，燒得非常入味，吃落清新及清香。京都鰻魚茶漬飯好似泡飯一樣，有一個飯糰同一塊鳗魚放在湯內，我第一次吃，感覺良好。綠茶及雲呢拿雪糕服務员還送了雪糕甜品给我們，可能是覺得我們好倾，可見服務员服務十分周到。整體而言，座位宽闊舒適，食物非常新鮮，交通常方便，價錢合宜，服務員服務周到，我們约定不久的將來再次光臨。…Read More

冬天時分, 想著吃點有暖意的日式食物, 朋友便推介了說這家的浜燒價格不太貴又有水準. 地點則較為遠離尖沙咀地鐵站. 另外, 找餐廳時以為是天文臺道, 其實是最頂的天文臺圍, 浪費了幾分鐘時間去找. 很有氣氛的一家浜燒居酒屋, 佈置很花心思. 菜單上有好幾款不同的套餐, 誠實的朋友最後還是點了有刺身的京都海港濱燒套餐. 棄羊架而選帆立貝. 點菜後, 用上facebook打咭, 店員便會送上一盤赤蝦玩"一手抓赤蝦". 一手抓了10隻赤蝦, 問了問店員, 可以一半刺身, 一半浜燒, 十分貼心. 先上的是河豚魚干, 十分送酒的前菜小吃, 味道也不錯, 不禁便引人點了一支清酒. 看到酒單上有較少見的濁酒, 正好用來一試配合浜燒. 濁酒是儘量保留過濾後之酒粕, 以增加米酒的甜味及口感. 前菜之後上的是刺身拼盤, 左口, 油甘, 帶子, 三文, 赤蝦. 幾款刺身均新鮮又有鮮味, 其中又以帶子及油甘最鮮甜. 之後上的是一手抓赤蝦的戰利品, 共有5隻, 份量及鮮味令人滿足. 餘下的5隻則作浜燒, 蝦肉鮮味彈牙. 先上的北寄貝用鯛魚汁調味, 口感較清淡但吊起了鮮味, 連湯汁一同吃十分美味.第二道的帆立貝則用上清酒調味, 口感比上一道重, 肉質堅實有口感, 正正是一道比一道好味. 鮑魚用上青森鮑魚, 差不多有蟹蓋的大小, 鮑魚鮮活的放在火爐上烤, 然後拿入廚房清理內臟. 最後在爐上烤熟並稍微調味便可上桌, 些許的牛油提升了鮑魚的鮮味, 肉質彈牙. 這裡最好的其中一樣安排是, 食物由淡至濃, 店員不嫌麻煩依足先後上菜. 最後送上的蟹味噌甲羅燒, 與別家不同的是配上脆米通, 感覺米飯比一般的法包更為合襯. 蟹膏的鮮味十分濃郁. 山之惠黑松露茸野菌箔燒浜燒後的是焗野菌, 野菌與黑松露自是最佳組合. 不得不讚的是最後的驚喜, 拉麵炒出來仍保有彈牙口感, 野菜與牛肉的調味亦十分出色, 是少有令我驚喜的日式炒麵/飯. 最後甜品選了綠茶雪糕. 完美的結尾.  埋單不連酒大約是$1100左右, 加上酒只是$1500, 單以日式浜燒計算, 這個價錢令我得到100分的滿足感. …Read More

日式菜式都有好多不同範疇，秋田浜燒食堂反而主打即燒海鮮，食材由日本各地運來。餐廳有提供套餐，大概每人$500就可吃到最新鮮的日本海鮮！另外只要讚好餐廳facebook，就可以玩「一手抓赤蝦」，手抓到幾多，就可以免費有蝦食！我們是日收獲8隻，全選用刺身處理，不喜愛生吃都可以選浜燒。赤蝦有點像牡丹蝦，鮮甜肉又厚實！另前菜有河豚魚干，smoky但不會烤的得太乾！下酒一絕！刺身五點拼盤同樣出色，新鮮程度尤如即捉即食！赤貝尤其爽口無腥！重頭戲即燒海鮮，有鮑魚、北寄貝及蟹味噌甲羅燒。店員會親自在面前燒，看著也是種享受！鮑魚來自東北青森，非常大隻，燒的時間看到不停蠕動，生猛到極！肉質彈牙啖啖肉，不需任何醬汁已好好味！食材質素的重要性！北寄貝好大隻，燒好後夠兩個人食，加上清酒、味淋更見鮮甜！甲羅燒入面滿滿蟹肉、濃郁蟹膏，配米通配搭新鮮！羊架好大一件，五成熟保留肉汁，羶香油脂豐富，同樣出色野菌燒加上黑松露，兩者味道合拍，加上錫紙不會燒得太乾！簡單但也很美味最後送上鰻魚茶漬飯暖一暖胃，日本米粒口感粒粒分明，湯好清甜！鰻魚則入口即化。每一道菜式都令我無可挑剔！期待下一次再來！…Read More

秋風起，又來到秋田濱燒食堂食即烤海鮮大餐！每當涼涼地就愛跑到這裡食海鮮！餐廳裝修好日式，真的好有日本感覺！點了京都漁港，每位$498set中的海鮮全部日本新鮮空運到港，這價錢吃新鮮日本質素，其實都好合理！前菜先來河豚魚干，河豚處理繁複，而且屬貴價魚類。口感入口即溶，淡淡煙薰味，配酒之選！之後上刺身五點拼盤，每款都好鮮甜，同平日放題刺身質素根本沒得比，帆立貝尤其新鮮鮮甜味。山葵選用生磨的，不會死辣！只要like 餐廳某社交平台就可以玩「一手抓赤蝦」，抓到幾多就屬於你，我們成績是8隻，全用來做刺身！又大隻又多蝦膏，賺了享用完前菜，店員端上海鮮拼盤準備燒海鮮。北海道因為沿海，所產北寄貝好大隻，只要加上味淋、少許清、少許鹽已能帶出鮮味！我什至連湯汁都喝掉呢！鮑魚一人一隻，size超級大！燒的時候鮑魚不停蠕動，好生猛！店員燒得時間剛好，口感彈牙不會靭！甲羅燒加上蟹膏味噌，好重蟹味又creamy，更加有滿滿蟹肉，加米通食感覺好有趣！以為餐廳主打海鮮，豈知整羊架都有一手，羊架，要求了五成熟，肉質稔軟，油脂好香！外面平日2件羊架都索價$200以上吧，而且份量真的好大一件！清清地食個黑松露野菌萡燒，同樣多汁新鮮，果然食材新鮮並不需要複雜烹製！最後以一個鰻魚茶漬飯作結，湯好清甜，日本米保留少少咬口，吃的是幸福…Read More

昨天朋友陪食飯，慶祝記念日，說要吃餐美味可口的日本菜。環境裝潢，有日本風格，仿如身在日本東京鬧市中日本餐廳。我們點了京都漁港套餐，開始先食特上刺身拼盤，除了三文魚和牡丹蝦，能吃到平時少吃油甘魚，池魚皇，都美味可口，特別吃了左口魚，爽口彈牙，全部刺身都新鮮，沒有雪味，溫度剛剛好。河豚魚干，口感軟軟甜甜的，燒得不乾身。店內員工介紹，免費遊戲~一手赤蝦，惠贈給客人，真的好感恩，能吃到新鮮美味大隻赤蝦。無論燒烤或刺身，都滋味無窮。總之來到壓軸的時候，厚燒草羊架，好味到極，鬆軟肉質，厚度適中，有咬口，重要系一點羶味都沒有，可能是紐西蘭出產。驚喜之作，青森殘酷網鮑，活生生的網燒，以為口感會太老太韌，估不到是爽口鮮甜。還有人氣蟹味噌甲羅燒，香濃蟹膏配鵪鶉蛋，滋味無窮。值得一提，服務員殷勤有禮，招呼周到，有賓至如歸的感覺。…Read More

今天和朋友到尖沙咀找好東西吃，朋友推介此日式浜燒海產的餐廳，在諾士佛台走到尾並過對面的天文台道裡餐廳裝潢設計非常有日式風味，而且播放的歌曲都是日本歌，感覺像是日式居酒屋般舒適我們點了浜燒料理二人前，最適合我們這些有選擇困難的食客餐廳內正在攪活動，每台可以一手取赤蝦，我的小手都能取了7隻，非常開心！赤蝦可以選擇刺身或浜燒，貪心的我們兩樣都要試赤蝦刺身 - 雖然是免費的但食材一點也不馬虎！赤蝦有我手那麼長，而且非常鮮甜！浜燒赤蝦 - 店員用鹽燒的，燒得非常香脆惹味！真是各有各好味！刺身拼盤五點 - 刺身有三文魚，甜蝦，油甘魚，左口魚和池魚。食材非常新鮮，而且是厚切的！河豚魚干 - 魚干非常香口，味道帶點微甜，非常適合作飯前小吃浜燒料理 - 有北寄貝，網鮑，帆立貝和甲羅燒。店員會幫忙燒，加少許鹽去帶出海鮮的鮮味，每我們吃不停口個人最喜歡是網鮑，浜燒時還在動，非常新鮮！鮑魚邊帶有微微焦香，再加上網鮑口感的彈牙！吃得非常滿足！黑松露野菌箔燒 - 濃濃的黑松露配上野菌，十分惹味鐵板燒野菜豚肉炒拉麵 - 拉麵口感非常煙韌彈牙，此二人前的份量真的很多！吃到最後都吃不完此主食綠茶雪糕 - 甜品奉上了雪糕，口感香滑並帶有微微的綠茶味，有減膩感覺整個晚餐都吃得非常滿足，新鮮食材再加上店員在我們面前即燒即食，是好友相聚的好地方:)…Read More