Lau Sum Kee Noodle (Kweilin Street)

老牌嘅麵舖好似買少見少,反而拉麵舖，好食嘅或唔好食嘅，一區都有幾間。但傳統麵食嘅溫暖感，係拉麵搵唔到。劉森記最出名嘅係佢嘅蝦籽竹昇麵。有時想要啲刺激感會叫雞腸蝦籽撈麵。但人生平平淡淡都係樂趣，所以其實我更愛佢嘅蝦籽湯米，有時會配水餃，有時會撘雲吞，都食得寫意。佢嘅米粉唔係東莞米粉，係有啲彎彎曲曲嘅河源米粉，正好可以撈埋湯裏面啲蝦籽一齊食。仲有，唔好錯過佢啲醃蘿蔔。我諗唔少人都為咗佢嘅醃蘿蔔再訪😉…Read More

雲吞麵一直都係香港人嘅 comefort food ，晚飯時間路過見人不多，二話不說坐低整返碗先。～ 鮮蝦雲吞麵先呷一口湯頭，熱辣辣，滿口濃郁的大地魚味道再加上韮黃嘅清香、兩者加起來濃而不俗，合格。竹升麵底係傳統銀絲幼麵，打麵梘水份量拿捏準，入口爽滑有淡淡鴨蛋幽香。雲吞保留傳統做法、餡料有肥豬肉，好！～ 蝦子牛腩牛筋撈麵牛腩牛筋非常腍滑夠入味，蝦子份量不少、不過香味缺、這是食材問題非戰之罪要體諒。麵條用豬油撈過，富有嚼勁，好！～ 菜心（腩汁）合格支持小店！…Read More

老字號麵店，聞名不如見面，想不到假日非繁忙時段仍全場滿座，不用等到打卡時候先多人，咁就叫做有實力。份量多，味道好，夠哂誠意。醃蘿蔔 免費 向來都不太喜歡這些醃蘿蔔或蕎頭，但同行姊妹再三強調正，就試試，一試真係停唔到，味道酸酸地，但無時常食到個種酸帶苦澀味道，非常開胃清新又爽口，必食。牛腩牛筋撈麵 $38個人偏向喜歡撈麵，就點了撈麵，竹昇麵因加鴨蛋變得又香又夠彈牙爽口，份量多，中間剪了麵更方便食。腩汁牛味濃，牛腩唔乾唔肥，牛筋彈口。…Read More

喺附近上堂,落堂後見有時間就去試試,由於第一次幫襯,所以叫左蝦子雲吞牛腩牛筋撈麵,可以一次過試3樣招牌嘢，蝦子份量都幾多,不過蝦子香味普通,麵好彈好爽好煙韌,雲吞餡係蝦肉加豬肉,但比例均勻,皮薄,唔錯,牛腩牛筋炆得好冧,好入味,牛筋有入口溶化的感覺,好膠質,正,腩汁味道不錯,與撈麵非常合配,整體上食品都是不錯,下次有機會的話,等我試下南乳豬手,黑栢葉,炆冬菇先因為得一個人食,始於都叫唔到太多嘢食，唯有分幾次去試…Read More

夜晚同朋友心血來潮去深水埗搵食，本想去食車仔麵，但路經見到劉森記，同行友人又話此麵店頗有名氣，所以即時轉陣去試下蝦子撈麵傳統麵店，舖頭細細但勝在乾淨企理，坐得舒服。醃蘿蔔有驚喜！每枱都有一大瓶給客人免費任意添食～ 醃蘿蔔爽口，酸酸甜甜令人好開胃，簡直食到停不了口食緊醃蘿蔔之際，主角蝦子撈麵好快就出場。老闆一啲都唔吝嗇，好多蝦子呀～ 麵條煙韌彈牙又不會太難咬鵝腸爽口加埋薑蔥同辣椒豉油，超正！略嫌黑柏葉較硬較難咬。接著雲吞炸醬撈麵都上枱，雖然炸醬賣相一般，但好好味！最最最出色係碗雲吞湯底夠味配上韭黃，超香～ 雲吞足料，每粒都有兩三隻蝦要再去encore …Read More

現在鮮蝦肉對我來說，它跟蟹肉、牛肉一樣，都是我現在這一刻不能隨便食的東西。不過我說的「不能食」，只限在我媽面前的時候，她一定不會讓我隨便進食蝦肉和牛肉。如果我的人生只剩下雞肉的話，人生無疑會變得單調無味。所以我今天來到深水埗「桂林街」，走到麵店「劉森記」的時候，我是感覺到有一股無形的阻力，在無意識下在攔截住我，不容許我進入「劉森記麵家」。其實所謂的「阻力」，只是店內面積不大，檯櫈數量有限，全場都已經擠滿了食客，令向來不喜歡搭檯的我，在當前一剎那忽然迷惘，在猶豫是否真的要進入「劉森記麵家」。結果我再在店外稍等多一會兒，等到終於有吉檯剩下，沒有食客佔據時，我才能安心進入和坐下點餐。不過等到我坐下不久，店外還是有其他食客魚貫進入，食店內立刻再次擁擠起來。「劉森記麵家」跟其他中式麵店的最大的分別，除了有馳名的蝦子雲吞撈麵之外，還有每一檯都必定擁有的餐前小食，味道酸甜開胃的醃蘿蔔。「劉森記麵家」對我來說，除了醃蘿蔔和蝦子雲吞撈麵之外，就好像再沒有什麼值得一試的粉麵小食可以選擇。有時對食店來說，專注只做一兩款招牌美食，對食店不一定是有弊無利，專注造好一款美食也是食店的優點所在。所以光顧這樣的餐廳，點菜來得十分容易，甚至可以做到「自動波」。就像我回到我媽在西貢的泰國菜餐廳一樣，幾乎每次都可以叫「例牌」。「劉森記」檯上都已經放置一大樽醃蘿蔔，和很多盛載醃蘿蔔的小碟，讓食客可以自行取用，「自酙自飲」地一個人享受醃蘿蔔也絕對不成問題。「劉森記」醃蘿蔔的爽口口感，第一時間讓我回想起紅磡韓國菜餐廳「咕X雞」的餐前的醃蘿蔔，味道一樣酸酸甜甜，十分開胃。不過這些食品，就算是多麽開胃，都是點到即止，吃一點點就算數好了，是時候要嘗試「劉森記」的招牌蝦子雲吞撈麵了。「雲吞蝦子撈麵」出來的擺碟跟我預期自差不多，撈麵偏向比較乾身，蝦子麵撈勻蝦子之後，感覺濃厚的蝦籽鮮味之餘，亦稍嫌口感偏向乾燥，要多喝一口大地魚熬煮的鮮味湯底才行。恰好「雲吞蝦子撈麵」本身，就是要把蝦子撈麵，和上湯雲吞完全分開，好讓食客做到吃一口蝦子麵，然後喝一口雲吞湯底，配合產生出有如化學反應的鮮味效果。鮮蝦雲吞湯的面頭，我第一時間就察覺放了很多韭黃，韭黃令鮮蝦雲吞湯有足夠的濃味。我對於這種偏向濃味的食品一向都不會太抗拒，都是照食可也。至於比較乾身的「蝦籽撈麵」，雖然我是偏好食重口味的食品，但是「劉森記」在蝦子麵面頭灑上大量蝦籽，令我都忍不住要拿筷子，立刻撈勻「蝦子撈麵」。或許「蝦子撈麵」就是要保持乾身，才能讓蝦籽的鮮蝦味道，能夠完全滲入蝦子麵的麵身裡面。這樣製造出來的「蝦子撈麵」，雖然麵身會比較乾燥，但是就會吃到原隻鮮蝦的濃郁鮮味，跟已經結業的太子「左X右李」鮮蝦「細蓉」不同。吃「蝦子撈麵」之前其中一個步驟，就是使用筷子，把「蝦子撈麵」完全攪拌撈勻，令鮮味的蝦籽能夠完成融入蝦子幼麵裡頭。「劉森記」的麵條上檯已經造到完全乾身，所以撈麵的過程可能會比較辛苦。但是撈勻蝦籽之後的「蝦子撈麵」，它的濃郁鮮蝦味道就完全被發揮出來，只是「蝦子撈麵」本身質扡比較乾燥，不能一味只顧吃撈麵，要做吃一口撈麵，喝一口大地魚雲吞湯，才能完全感受到「蝦子撈麵」的真正味道。濃郁的鮮蝦蝦籽，令撈麵麵條吸引了大量的鮮蝦味道精華，而且鮮蝦味道濃郁之餘，還完全沒有腥味。吃了一口撈麵之後，就是時候開始品嚐「劉森記」的大地魚湯和鮮蝦雲吞。「劉森記」的鮮蝦雲吞，餡料造得比我預期中的雲吞來得大粒。當然「劉森記」的雲吞再巨大，也無法跟當年旺角花園街雲吞麵店的巨大雲吞相提並論。但是「劉森記」的鮮蝦雲吞，也是屬於餡料甚多，十分巨大的份量的鮮蝦雲吞，雲吞裡面還有很大隻的原隻鮮蝦，很有層次口感，先來一啖彈牙鮮蝦，後加一口混雜鮮蝦裡面的碎豬肉餡。鮮蝦肉本身十分新鮮，完全沒有腥味，配合大地魚湯，沒有味精的濃郁精華味道，整碗湯都可以全部喝下去。大地魚湯配合韭黃一起來飲，韭黃令大地魚湯味道變得偏向濃味，再配合蝦籽撈幼麵，變成了濃味鮮蝦的美味組合，整碟「蝦子撈麵」、湯連餐前小食醃蘿蔔，價錢才四十二元，價錢都不算昂貴，沒有蝕底。最後我在「蝦子撈麵」裡面，發現撈麵旁邊，還配搭了幾條新鮮蔬菜作伴碟。口感清新的伴碟蔬菜，令整碟「蝦子撈麵」最後的味道獲得加分。「劉森記」作為一間在食店選舉上過名的著名食店，或許「雲吞蝦子撈麵」的價錢是稍嫌昂貴了一點，但是「雲吞蝦子撈麵」的味道確實不差，整碟撈麵都吃到鮮蝦但新鮮味道。可惜我媽現在不會給我隨便吃蝦肉，所以「劉森記」價錢雖然偏貴，但是「雲吞蝦子撈麵」的性價比不算低，將來我應該只能繼續一個人上門，幫襯吃「劉森記」「蝦子撈麵」，和他們的招牌餐前小食「醃蘿蔔」的。另一方面，如果「劉森記」沒有了美味又任食「醃蘿蔔」的話，「劉森記」的「雲吞蝦子撈麵」再美味，就可能沒有預計那麽搶眼。…Read More

自從深水埗劉森記的店長貓慘被毒殺後, 我這貓奴也甚少踏足這老麵店, 不是因為不再愛那碗叫人欲罷不能的滿滿蝦籽撈麵, 只是憤怒與淚水令愛貓之人較易起伏而已。如今重遊古地, 店長貓雖已不在, 但人物場景通通都依舊, 食客仍門庭若市, 星期日晚為避開人潮與等位的風險, 提早晚飯時間到六點半。 店內仍舊燈火通明, 格局與一般舊式粉麵店無異, 速食與搭檯的文化也是平常事, 但乾淨程度就是做得蠻不錯, 起碼沒有舊式麵檔多種食材混合後的怪異氣味。 餐牌內容離不開是湯麵、撈麵跟淨食的選擇, 只要是選好有湯無湯跟不同食材的配搭就可以了, 最貴的三拼都不過$50, 價位貼近地區的消費。用餐期間, 不少食客前來外賣生雲吞和生水餃, 可惜是晚的胃口不是落於招牌身上。 當晚席上顧客還有外國人, 更發現原來麵店隱藏有英文版的餐牌, 令我恍然大悟這家老字號原來是很國際性, 外國男女依旅遊書上的推介來點餐, 好奇之下張開耳朵聽聽, 怎料是蝦籽湯麵類, 識食當然是叫精髓的撈麵啦, 這樣才不會對蝦籽造成浪費啊, 那本旅遊書真不識食呢, 哈哈! 那刻有股衝動想上前推介那正宗的推介呢。 自家製的醃蘿蔔, 似乎只有在舊式老麵店才會遇上的免費小食, 常客大多坐下後便自動自覺地打開玻璃樽蓋, 舀出方丁大小的醃蘿蔔, 那股酸勁打開樽蓋已一湧而出, 甜酸爽口集一身, 開胃無比又不嗆喉, 只不過不是人人都喜歡那酸勁, 老公就很抗拒, 只有欣賞的我舀幾粒來淺嚐而已。 幾乎每次到劉森記都會點的蝦籽麵, 因嚐過一次蝦籽湯麵, 蝦籽與湯頭混合, 要完全享受蝦籽就非要把湯全喝光不可, 否則就是浪費了, 所以那次之後就改投撈麵懷抱。蝦子魚蛋魚片撈麵 $42撈麵可選擇幼麵､米粉､河粉, 甚至加底, 撈麵最佳配搭當然是幼麵, 不排除有特別喜好的朋友, 不過百分之九十的食客都是選擇幼麵呢。 棕褐色的蝦籽加得不留手, 霸氣得幾乎把麵條也掩蓋, 相比其他食蝦籽麵的麵店更豪邁, 也就是我喜愛劉森記的地方之一。蝦籽經炒香的程序格外鮮香鹹香, 味道亦調配得宜, 入口沒有腥味, 細細粒的蝦籽不但點綴了整碟撈麵, 更是靈魂所在。 麵條與魚蛋魚片分開上, 麵條咬下很爽口又帶韌性, 全因是用上鴨蛋而製的竹昇麵。幼麵常常存在的強烈鹼水味, 這碗卻不明顯, 脫鹼的功夫顯然做得不錯。既然是撈麵, 附帶的水份不會過多, 與份量極多的蝦子撈勻後微微乾身, 有人會喜歡食一口麵呷一口湯, 但個人較喜歡灑上幾滴湯頭來滋潤一下, 令麵條黏得更多的蟹籽, 更易入口, 縱然麵條下藏有一、兩條菜心令濕度稍增。麵店昔日以手打竹昇麵而聞名, 但近年有傳已改用機器來造麵, 沒有去查證下的謠言, 這碗撈麵仍是我的心水選擇。 浸湯的魚蛋跟魚片爽口彈牙, 甘香可口, 是自家製還是來貨, 美味關係驅使我懶得去深究。湯頭更是香濃鮮甜, 加入不少韮黃點綴, 用足料的大地魚淆製, 油份並不多, 喝罷的味精反應不算太大, 亦因為不算大碗, 所以最後一滴不漏地喝光。 雖然劉森記以雲吞起家, 另外一碗卻沒有點上招牌的雲吞, 反而點了蝦子薑蔥黑柏葉撈麵 $42 當日最後一份的薑蔥牛柏葉幸好給我們點上。坊間常常吃到的牛栢葉是白色的, 劉森記賣的卻是黑色, 即代表沒有進行漂染加工的工序, 忠於原著的天然, 雖然牛柏葉本身味道不太有, 口感上卻十分爽脆可口, 加上豉油和薑蔥, 令鮮味香口上有所提升, 蘸上檯頭的辣椒醬, 味道更是刺激胃口過癮, 重點是幼切牛柏葉跟彈牙煙韌的麵條一起同食, 兩種不同的口感同時擁有, 所以深得老公歡心。 傳統麵食當然要配上一支玻璃樽裝的汽水才叫完滿吧。 有人說劉森記的麵條品質和湯頭味道跟從前有所改變, 但於人工水平追不上通脹的年頭, 麵店價格加幅仍處於低水平, 加上那份量保持超多的霸氣蝦籽, 其實沒有可埋怨的聲音了罷。這間近半百年歷史的深水埗街坊老字號麵店, 面對深水埗不同平民美食的競爭氛圍下仍屹立不倒, 如今更發展到開設分店的局面, 一點一滴加起來的老實堅持, 也是承傳這家麵店一路走下去的支持, 令廣東麵食繼續發光發亮。 …Read More

又係下午茶時間!!緊係要食返個腩麵通常都食蝦子撈麵，麵量多蝦子香，所以今日改試下湯麵。麵賣相足料，但筋腩比例差好遠，一舊腩四舊筋。食麵先飲湯係我既習慣，第一啖湯入口好香柱候醬味，但可惜咸左少少。而個麵夾起好失望，麵量太少兩啖食完，都係撈麵份量多啲。而且應該湯麵同撈麵都係用同一種麵，比普通生麵更幼身，所以缺少左夾口彈牙既質感。用黎做撈麵既話反而perfect，因為麵身幼，加上蝦子更易食出蝦子既甘香，但做湯麵真係差啲牛筋唔會煮太腍，仲有啲彈牙煙韌既質感。…Read More

約了朋友到深水埗等辦點事，話想食劉森記，相約門口等，但搭的士又塞車，由於兩間門外都已有人龍，所以朋友就響桂林街正鋪排住隊等我，真的不好意思，到達時朋友已在第一位，好快便可入座，朋友點了蝦籽牛腩牛筋河($34)，而我點了蝦籽水餃撈麵($40)，未食麵前先食醃蘿蔔去清清味蕾，夠酸又夠爽口，香港已不多麵店有醃蘿蔔供應了。先來碗湯，內裏有兩隻水餃，過咗一陣先來麵，成碟麵都清楚可見大量蝦籽在麵上，蝦籽同竹昇麵一樣夠乾淨身，蝦籽鹹鹹的，麵身爽口彈牙，水餃夠大隻又足料，不過水果餃皮散散地。…Read More

過年時去澳門玩了兩天，碰上不錯的運氣，也品嘗了當地幾家有名的麵店；真係食完夾拎今日行鴨記路過此店，即興點碗雲吞麵雲吞麵 25元雲吞麵幾大碗，五粒雲吞大大粒，蝦肉份量足夠。麵底爽，口感足，無碱水味。湯底不濃、略覺得淡口左！可能剛吃完澳門的幾家老店回來。硬係要比起上嚟，自己覺得過塘魚係肥D。口味係好主觀，但這裏的麵依然是水準以上，平易近人！每張枱都有樽開胃酸蘿蔔，幾貼心和人性化，讚！…Read More

雖說要安安静静地躲起來溫書，但星期六下班了還是要找個地方吃飯。本想前往年底就要清拆的結志街吃龍記飯店的燒味，但走到半路上，和同行友人說起之前在深水埗大吃一頓(見合益泰、堅記、長發麵家)，竟是按捺不住衝動轉去深水埗!首選自然是劉森記。一點四十五分，門外依然有條不大不小的人龍，約10人左右吧。等待期一直都在逗這小貓。但這小小的公關大概是見慣大場面, 不怕生, 冷冷地看看我們就繼續做自己的事。不亢不卑的很帥氣呢。終於有位啦！其實不過是等了十數分鐘左右。坐的位置剛剛好看到廚房。廚師在里面密密地做好一份份的撈麵，店面則由兩位呀姐打理，忙得團團轉啦！小小的店舖坐位不多，食客都是快快地吃完快快的走，感覺非常的港式！看上去滿滿的一個Menu, 其實不過是揀好了要吃湯麵還是撈麵, 再配上不同的食材就可以了。從朋友的介紹得知黑柏葉爽口好吃, 自己又一向愛水餃, 自然不用考慮太多啦。既然是第一次來吃，就來一湯一撈吧。蝦子牛腩牛筋撈麵 HK$32麵食非常爽口，竹昇麵上滿滿的舖滿了蝦子，很夠霸氣。可惜蝦子並不十分香口，淡淡的鮮味，不夠濃香。底下還藏有菜一條, 非常搞笑。牛腩牛筋非常軟滑滑，入味之極。而麵條份量有點少，若非打算吃過之後要去堅記再吃，可能不太夠飽呢。不過之後見到吃的食客所點的撈麵份量似乎會多一點，小店經營，份量不會抓得太緊的緣故嗎？隨撈麵附上的湯也飄著鮮味，幾好飲。也聽到隔離枱點撈麵時特地提醒要走豬油。哎又是豬油嗎!深水埗除了是吃的天堂之外似乎還是豬油的天堂啊！黑栢葉水餃湯麵 HK$29眾人推許的黑栢葉果然是爽口之極。此物是牛的四個胃其中之一，黑色代表無漂染過，比起平日常見的白色牛栢葉更加「原始」、更有口感。它本來沒甚麼味道，因此要配以薑、蔥，再沾點辣豉油同吃，又脆又香，好吃得很！水餃更是好吃，南方水餃以皮薄見稱，餡料有大粒蝦、木耳絲等材料，份量足，鮮而不膩，我幾乎有衝動想叫個淨水餃再多吃一轉呢。進餐時基本上沒有聽到有食客叫湯麵--爽口的竹昇麵下湯之後會變軟，口感真的要差上一大截。下次還是吃撈麵好了。枱上放了各式的調味品和醃蘿蔔。千萬記得要吃這個醃蘿蔔！帶有微微的酸甜，蘿蔔爽脆又消滯，是上上佳品！我可是叭啦叭啦的吃了超級多。大愛。…Read More

深水埗像是另一个香港，狭小的街道布满了林林总总的铺头，水果摊；没有中环的繁华、匆忙，反而多了一味人情味，随处可听到熟人熟客们打招呼，聊天，温暖亲切。刘森记的店面不大，食客们也多为当地熟客，进门点餐也会随口与伙计聊几句。落座时就看见墙壁上贴有各个杂志、电视的推荐，于是便决定试试香港的老滋味：云吞虾子捞面。云吞皮薄鲜嫩，内有虾仁、肉馅加以虾子；竹升捞面爽滑，兼有弹性，弱碱性弱味道并非一味咸，虾子、青菜佐之；加之桌上特色酸爽脆萝卜，丰富满足。…Read More

我們三人食過滑溜豆腐花後，第四站，走到桂林街 <劉森記麵家> 的老舖！這裡以茶餐廳格局，只有好幾張圓枱，地方確實不大！其實都幾迫！基乎跟其他食客背貼背進食！:( 但勝在口味較正宗！:)老舖開店已久，較早前開了分店，就在此店的前一條街，之前跟其他朋友幫襯，環境衞生比這裡好得多！:)這裡環境衞生還可以接受！我們還見到門外的有隻爛瞓貓！ 躺在汽水膠箱內！至於，店員服務態度都令人滿意！:)我們等上大約 5 分鐘！一坐下來，最吸引食友目光非桌上一大瓶醃蘿蔔莫屬！ 她欣喜若狂！ 馬上打開瓶蓋食過番尋味！ 醃蘿蔔我嚐一粒醃蘿蔔，質感爽脆有咬口，些少辣！味道酸甜辣俱備，亦很開胃，為品嚐之後的食物作好準備！麵類款式配搭種類多！我們選了：蝦籽薑蔥黑柏葉撈麵 $35不說不知！原來牛有一個胃，共有四個胃室；其中一個胃室正是重瓣胃，叫做牛柏葉。黑柏葉賣相不太吸引！:( 勝在色澤天然！:) 而且，切得幼細容易入口！食起來幾爽口及略帶嚼勁！竹昇麵為了保持麵質彈性，難免帶有鹼水味！最能飽肚的麵條真的夠多，爽口有水準！每條麵均沾上蝦籽，可見份量十足！ 蝦籽沒有腥味，還提升麵條的鹹鮮味！ ( 謝謝食友的舉手之勞！) :)薑蔥湯底清清地又少油！不排除加了味精來調味！招牌淨水餃 $23水餃皮薄而通透！ 令餡料約隱約現！水餃餡料包括：蝦肉、冬菇、筍絲及木耳！口味正宗！:) 餡料爽口之餘，又有鮮味！ 材料夠新鮮！也是弄得不俗！ 湯底鮮甜美味！鹹味適中！水餃吸湯後更滋味！芥蘭 $6超平！平均每人付上 $2！ 真是平到笑呀！ 色澤翠綠油潤！清甜軟腍易入口！果然真的好抵食！ 用心做的麵店真是令人刮目相看！難怪這兒長年客人是如此擠得水洩不通！…Read More

本身光顧劉森記都係去舊店，但上次路過舊店時人太多，心想反正新店就在轉角，而且又未試過，所以造就第一次試新店的出品。本以為新店和舊店的食物應該一樣，但那次在新店吃到的牛腩竟然和一向在舊店吃開的不同，帶點炆豬手的南乳味？！為了證實一下是點有這一點不同，這晚再次光顧舊店，點了牛腩牛柏葉撈麵加一碟腩汁芥蘭。麵未到之時先吃一點這裡的免費名物－醃蘿蔔，大大瓶的放在檯上，要吃多少悉隨尊便。這蘿蔔即使是免費的，但也醃得一點也不馬虎，酸酸甜甜的十分開胃，吃來十分爽脆，令人吃不停口，若果可以多一點酸少一點甜，會更合我心意。有說這個醃蘿蔔是要來中和麵的鹼性，不過這裡的麵一向不帶鹼水味，所以這個醃蘿蔔我還是當它是個開胃小吃。這次在舊店吃到的牛腩和以往的一樣，是柱侯牛腩，沒有新店的牛腩般帶點南乳味。照理兩間店舖相隔這麼近，兩者的牛腩應是同一個廚房出品，不會有這麼大分別。說回這牛腩，本身帶點肥，吃起來甘香入味，也不會黏牙。黑柏葉吃來爽口，沒有化學品的味道，點著附上的辣椒豉油加點薑蔥同吃，也十分好吃。竹昇麵則一如以往，吃來沒有鹼水味，雖不至於十分彈牙，但也算爽口。每次到這裡吃麵都會點芥蘭，因為不是每間麵店都煮得像這裡般好吃。每次吃都是十分清綠爽脆的，不會煮得過淋，也不會硬得咬不動，是師傅控制灼菜的時間準確才能做到。經過這次之後，要到劉森記吃麵還是舊店的好吃。雖然環境及衛生不及新店，始終味道還是舊店好一點。…Read More

這家有50 年歷史的老字號，在深水埗的人相信都知道。以前只是一個臨時的麵攤。在政府政策改變以後，有了一個店面，前年更開始開設分店。在門外，你可以看到很多有關蝦子撈的照片，不同媒體的介紹等等。店內每張檯上都有一大瓶酸蘿蔔，老闆非常大方，讓顧客隨意添食，食完開胃得很:)招牌淨水餃確實唔錯，啲蝦十分爽口 蝦子撈麵撒滿金黃色的蝦子，好有滿足感，但麵就沒有傳聞咁正:(牛腩牛筋麵味道很好 ，炆得淋但唔霉，仍保留咬勁…Read More