Ramen Kureha

去完日本旅行返咗嚟成個月，適應唔到嘅唔係時差，而係生活差嚟到大坑呢間懷舊風拉麵店，好似去咗日本咗，當場心理平衡返坐喺吧檯，望到師傅好返咁煮好兩碗拉麵魚介湯底非常之濃郁，叉燒又厚又大塊，仲灑咗好多魚介，成碗都充滿魚香以牛舌代替叉燒嘅拉麵，第一次見牛舌激厚，目測厚度超過1cm，仲有兩大塊𠻹牛尾湯底好濃牛舌味，拉麵同筍都入晒味嗌咁多小食，就知大胃有幾掛住鄉下啦！餃子有五大粒，粒粒包到好多餡，唔似一般日式餃子咁有啲空位，而係好實在免治雞軟骨串真係太出色喇，連軟骨都打到好免治，食落唔會硬堀堀，唔多覺有骨，但同時保持爽脆感年糕多數食甜嘅，今次嘅醬油年糕，唔覺好鹹，燒得好綿，紫菜融為一體，胃民想只嗌一塊，大胃當然唔制河豚乾烘得幾好咬口，好襟食，點沙律醬食唔停食河豚乾點都要配酒水，加支無花果蜂蜜啤酒，唔算好啤酒嘅大胃都覺得好好飲…Read More

#出走廚房 👩🏻‍🍳 大坑拉麵店日本街邊小店的感覺🤩大坑餐廳眾多，這間拉麵店平日夜晚客人源源不絕😱餐廳佈置極具心思，放滿日式玩具及擺設；樓面十分有禮，主動提醒客人枱下有勾放便掛袋和協助客人下單；食物味道就是日本東京街頭拉麵的家鄉味道😋👷🏻‍♀️非專業foodie，純粹個人主觀分享🙏🏻————————————————————————🍴 拉麵來 (大坑)📍大坑浣紗街20-22號地下B舖————————————————————————💁🏻‍♀️主觀記錄1️⃣ 牛舌牛尾湯拉麵 $108嗯🤩一飲就知是牛高湯！不知不覺快飲完一碗，不會口渴😌厚切牛舌👍🏻2️⃣ 七色野菜咖哩豚骨湯拉麵 $98+香筍 $7+叉燒2枚 $20店員推薦的限定拉麵🍜配上叉燒、粟米芯、靈芝菇、三色彩椒及他們自家制的咖喱肉碎，辛口濃香的湯料拉面🍜香筍入口微熱，有春季筍味、鮮甜👍🏻3️⃣ 燒河豚魚乾 $55搭配生菜、蛋黃醬，配搭恰到好處😌4️⃣ 免治雞軟骨串 $34/2串內有一粒粒軟骨😱帶有咬勁😋5️⃣ 醬油年糕 $28/2件年糕軟糯，鹹鹹甜甜😋鹹度甜度均適中…Read More

「拉麵來」來自東京，曾獲日本拉麵最高權威「魂之一杯」拉麵大賞中的豚骨組亞軍。好多年前食過一次，已經覺得好好味啦！今日再帶爸爸黎食拉麵，食得佢幾開心😆餐廳嘅座位唔多，以深色木為主、周圍仲冇好多舊式日本海報同玩具，好有懷舊氣氛。🔸 牛舌牛尾湯拉麵 (💰105)(8.5/10)爸爸對呢個拉麵表示滿意。牛尾湯底濃郁，牛舌炆得入味而且嫩滑！麵底軟硬適中，配上滿滿嘅蔥同香荀，美味😋🔸 原味豚骨湯麵(💰85)(8/10)呢啖湯底真係好濃，仲有滿滿嘅骨膠原！仲有自家製叉燒2片，叉燒半肥瘦，好多木耳，青蔥同紫菜，好爽口😋🔸 自家製餃子(💰40)(8/10)爸爸另一個favourite，餃子皮又薄又煙靭，肉質新鮮，味道喺第二度食唔到架！我就想佢有多啲蔥/菜，爽口啲。🔸 免治雞軟骨串(💰34)(7/10)爽口彈牙又有粒粒雞軟骨😋🔸 醬油年糕(💰28)(6.5/10)味道都唔錯但就比較細粒餐廳只有一個師傅煮哂所有美味嘅食物， 好食過好多其他拉麵店呀！真令人佩服呀👍🏻Overall評分: 8/10☺️…Read More

本身好喜歡吃拉麵，這家得獎日本拉麵店收藏已久，今日經過大坑，便試一試。餐廳有期間限定拉麵，本身的拉麵款式也不少。小食款式不少，餃子更是自家製，令我忍不住想試一試。餐牌也是悉心設計，手繪風的設計，十分有趣。⭐️牛舌牛尾湯拉麵$108這碗牛舌牛尾湯的湯頭非常清澈，喝起來味道卻很濃郁，就像在喝牛尾湯。厚厚的牛舌，牛味很突出。配料有筍、香蔥，筍十分爽脆，麵條用的是幼麵，入口爽口彈牙，原來是自家製，難怪跟外面吃到的不同！⭐️熊本黑蒜油豚骨湯麵$92這碗黑蒜豚骨湯拉麵，加上配料木耳絲、蔥、炸蒜、黑蒜油。我先嚐一口湯頭，入口非常濃郁的黑蒜豚骨味，非常香濃。另外還有兩片炙燒叉燒，薄薄一片，經過炙燒十分香。⭐️自家製餃子$40餃子表面煎得香脆，裡面的餡是肉，肉經過攪拌以後，入口細緻點。⭐️免治雞軟骨串$34軟骨串入口還有碎碎的雞軟骨口感，加上柔嫩的雞肉，很不錯。⭐️一隻日本溏心蛋$17⭐️火炙燒叉燒$25⭐️激辛肉團子$25麻辣肉團子，能吃辣的才可以吃，因為味道真的很辣，可以放在湯底攪拌。…Read More

學生時期嘅我成日都喺大坑蒲頭，差唔多間間都食過，唯獨係呢間拉麵來。而今日心情特別差，因為加班左三個鐘，所以決定同朋友大開食戒，然後就入咗呢間拉麵來。餐廳雖然比較狹窄，但裝潢非常地道，從超人貼紙，海報到玩具都散發濃烈日本懷舊氣息。值得一讚係餐牌，食物嘅圖案同旁邊嘅文字變得卡通化，非常趣緻。餐廳嘅拉麵以金木水火土作為簡寫。不過餐廳做緊兩款人間限定，當然不能錯過。首先我揀咗牛舌牛尾湯拉麵。湯底入面嘅牛骨味幾香濃，而主角既牛舌口感柔嫩，但同時保留牛舌一定嘅嚼勁。筍同蔥分量超多，令拉麵更具風味。麵質方面，餐廳嘅拉麵掛湯能力高，所以食每一啖麵條既同時，都可以品嚐到湯底濃縮既精華。至於朋友叫咗極上海老吟釀拉麵，一上枱就已經聞到陣陣蝦既鮮味，湯頭可謂相當濃郁，海蝦亦非常彈牙。麵條方面，朋友選擇左普通，結果麵條都幾彈牙。朋友加麵就係拉麵好食既證據另外仲叫咗款小食，免治雞軟骨串啖啖肉之餘仲有咬口，表面微焦，不過感覺醬汁同雞軟骨串並冇融合一起。我同朋友見餐廳嘅飲品係出面比較少見，所以叫咗蘋果梳打同山葵薑味汽水。有啲樽裝嘅蘋果梳打味道好似藥水，但呢款完全係真正蘋果甜味，非常討好。至於山葵薑味汽水帶點微辣，辣度冇想像中咁嗆。如果每日返完工都可以食到拉麵來，我真係非常感動。不過財力有限，希望之後每個月都可以嚟食一次啦。…Read More

首先講吓「拉麵來」嘅歷史， 「拉麵來」原本來自東京， 2010年曾獲日本拉麵最高權威「魂之一杯」拉麵大賞中豚骨組亞軍。 而小編認識「拉麵來」， 正正就係因為「魂之一杯」，😂 雖然到而家，小編仲未食到（因為weekend太多人排隊，仲要有每日數量限定，所以小編排過好多次都食唔到😫）。 雖然知道旺角開左間分店， 不過小編始終覺得大坑總店最好食！😏 店內裝潢富有日本地道拉麵店嘅特色～ 一入門口，就有長長嘅吧檯， 可以同師傅有近距離嘅接觸， 望住師傅即叫即整，零舍有日本🇯🇵風味！ 牆上還掛滿各式各樣日本60、70年代嘅小童玩具，貼滿舊版風格嘅漫畫海報， 令食客仿如置身於日本嘅東京小街。 拉麵來選擇都算多， 有以金、木、水、火、土命名嘅拉麵， 款款都有其獨特之處， 而人間限定係小編第一次見， 所以就即管試下係咪好味到來回地獄又折返人間嘅拉麵🍜！😂 牛舌牛尾湯拉麵（$108） 食拉麵🍜第一件事梗係要飲湯先！ 牛尾湯好清甜， 入口感覺幾清新，又唔會太油膩， 麵條方面，係師傅每日自家新鮮製作， 幼麵麵身彈牙，軟硬適中， 牛舌雖然唔係厚切， 但口感十足，肉香有嚼勁！☺️ 配菜香筍清甜爽脆， 小編仲加左一隻日本溏心蛋（味付）， 蛋黃呈半熟流心狀，蛋香濃郁，正！🌟推薦❗️ 濃厚魚介豚骨湯麵（$98） 鹹鮮湯頭有着香濃嘅柴魚香， 湯底濃稠， 搭配掛湯彈牙嘅幼麵，啖啖滋味！😋 日式叉燒肥瘦適中， 配料木耳和額外加嘅香筍吸湯，好味道！👍🏻 鹿兒島豬軟骨（$38） 豬軟骨炆得軟腍入味， 用特調嘅味醂汁調味過，入口香甜， 旁邊還配上芥末醬，惹味得很，佐酒一流！ 自家製餃子（五隻）（$38） 餃子皮薄， 菜和肉嘅比例剛好， 不會太寡還太油膩，值得一試！ …Read More

呢日去開咗幾年嘅馳名人氣店拉麵來。從店外到店內，都係濃濃嘅日本風。入面面積唔大，總共只有大約十幾張櫈，難怪經常大排長龍。牆上貼咗唔少同日本有關嘅懷舊海報等等。屋頂仲掛咗好多懷舊玩具。餐牌入面啲食物都係用手繪方式展示，畫風可愛，原來係出自香港知名畫家小不啦嘰嘅手筆。嚟之前都睇過有關呢度嘅嘢，對佢哋嘅極上海老吟釀湯麵幾有興趣，最後就試咗人間限定嘅款式，始終極上海老吟釀嗰款係佢哋嘅恆常口味，下次如果再嚟嘅話先食都唔遲。檯面放咗餐具、加咗檸檬片嘅水、昆布醋、即磨白芝麻，另外仲有醃蒜頭同醃菜等，可以自己拎嚟用。人間限定嘅牛舌牛尾湯拉麵，由於我唔要香筍，賣相就顯得唔太突出。兩片安格斯牛舌切得算厚，肉質腍而有牛香。湯濃度同麵質就揀咗普通，湯底用牛脊骨同牛尾熬煮成，色澤比用豚骨烹調嘅清澈，另以黑椒粒、香蔥、蒜蓉同香味油提味，調味料嘅味道稍重，蓋過牛尾湯本身味道。另加嘅味玉食落軟滑，中間幾流心。之後一口氣試咗三款小食。自家製餃子，底部煎到微微香脆，另外兩邊嘅餃子皮仍帶煙韌度，內裡肉餡唔多唔少，配上加咗香蔥、味道酸酸嘅醬汁，可中和膩感。鹿兒島豬軟骨，煮得入味，滿口都係骨膠原，肉質亦都幾易咀嚼。雞免治，外層醬汁甜鹹惹味，免治雞肉食落爽口有嚼勁，估計加咗啲雞軟骨。我仲試咗呢支蘋果梳打，都幾酸香討好。…Read More