Ming Bistro (Closed)

中菜以往給人的感覺是家庭聚會去的地方，特別是很容易聯想到新年、婚宴等場合的一圍圍晚餐或是酒樓的點心。但近年來，愈來愈多摩登新派的中菜館相繼開業，它們打破了吃中菜就等於點一大碟或是一圍圍的傳統，換成一碟碟別緻的菜式，有的甚至會把中菜跟其他國家的菜式嘗試來個mix and match，或是在傳統菜式改變一點，令中菜不再只是一圍圍或是點心。名館也是其中的一間新穎的中菜館，在網上看到不少好評且價錢相宜，加上有時候出外常吃西式或日式，也會想轉轉口味或有點新意思，跟他決定放工後來嘗一嘗。.乘坐扶手梯來到希慎廣場14樓，若不是大大的中文字「名館」，我倆身一眼都不覺得它是中菜館。有別於平常中菜館的紅色跟白色，它是以綠色作主色調，裝潢別緻。.餐廳的面積也算是大，分了不同的區域，左邊的是箱房位子，中間的是開放式位子，而右邊的是餐廳內的位子。.而我們幸運地被安排到供二人享用的窗前位子，二人一張小沙發，在窗旁俯瞰銅鑼灣的夜景，很有自成一角的感覺，也同時感覺像到了西式的餐廳。值得一讚的是桌下有個位子用來擺放袋子，令食客感覺到有更多空間。.餐牌的封面也是有用心設計過，封面是剪出了餐廳的名字跟一些花紋，再用第二頁的色調來為名字跟花紋添加色彩。打開餐牌，是一張張菜式的實物圖，而且是差不多每一道菜都有一張圖片，令菜式名字圖像化，更容易理解一些特別的菜式其中是什麼樣子，再在下單紙上直接點餐跟查看價格。菜式的種類亦多元化，包括了江南小食、點心、小菜、燉湯、蔬菜、風味竹筒蒸飯、西式焗飯、炒粉面飯、飲品跟甜品，對於有選擇困難症的我來說，要選好一會兒才決定好要吃什麼。.等待上菜的時候喝了一口「水」，喝了一口才發現不是水，問一下職員才知道是蒿麥茶，是有助降血脂、降血糖和降尿糖，很讚！.最近生活有點忙，少了回家吃飯，少了喝媽媽煲的湯，所以看到有養生原味燉湯，加上餐牌看的實物圖看似吸引，就選了一個試試看。選了天山雪蓮果燉海星，雖然不太清楚什麼是天山雪蓮，不過從小到大就是知道它對調理身體很好，天話不說地挑了它。後來再上網查一下，天山雪蓮果跟海星都有清痰火、散結解毒、滋養脾胃的功效，對經常熬夜的人很有益。一上湯看到很大的一隻海星，視覺上已經覺得這碗湯應該無得輸，本想試一口，但內裹樣子實在不討好加上外殻很硬就沒有試，不過味道應該已經用來了煲湯。喝一口，味道十分清甜，整碗湯的油都不多，而湯渣跟湯是一半半的比例，是一碗很足料的湯，所以味道非常清甜入味而非味精湯，份量亦夠兩個人享用，絕對是物超所值！.然後是鮮肉一口小籠包。一籠有五顆小籠包，小籠包皮厚度適中，能承托餡料及湯之餘，又不會太厚。還記得幾年前，學校裹認識的mentor ，她是一位很有儀態的女士，在一次共進晚餐時，她教曉了我如何正宗地吃小籠包，去欣賞小籠包的美味。用筷子夾住小籠包頂端皺褶部分放到湯匙上，輕輕咬頂部一口，可以讓小籠包的熱氣散出一點，避免燙口。再吮一口小籠包的湯，蘸上香醋地一口一顆，濃郁的湯汁配著小籠包的餡料跟外皮，整顆都很juicy很好吃！.再來是一道較濃味的一道菜，避風塘鮮拆富貴蝦。上菜時已經嗅到香味，用上香蒜、大蔥、辣椒等，所以嗅起來也挺濃味。吃下去才發現是瀨尿蝦，而且是已拆肉的，啖啖肉簡直是無得輸！唯美中不足的是蝦肉未夠爽口，但整體很惹味。.這個時候點了一杯自制有機豆槳，以燈泡盛普，「巧打耳」唷~喝下去豆味濃郁，很好喝，而且吃完避風塘鮮拆富貴蝦喝這個是絕配，中和了濃味的感，不會影響吃其他菜的味道。.跟著送上的是菌皇醬蒸鐵棍淮山，淮山同樣有保健養生養顏的功效，想要吃得健康一點的我們當然不會放過。鐵棍淮山口感時而爽口時而像芋頭，兩種口感都很好吃，而且整體菜清清地，沒有很多調味料，只是上面的菌皇醬為它帶來一點咸咸的味道，這樣清淡的感覺很健康。.再來的是鮮蝦紅白米炒飯。炒飯炒得乾，粒粒分明，亦炒得很香；值得一提的是鮮蝦比一上菜時看到的多，原來炒飯裏也有好幾隻，每隻都很彈牙；炒飯的配料亦有很多，有粟米、青豆、蛋白，口感相當豐富 ，加以紅米伴著白米一起炒，整體感覺更健康，沒想到連炒飯也能吃得健康。.還有一道菜是金湯小米煮肥牛。肥牛份量很多，吃到鍋底仍有肥牛，而且不肥膩但卻易咬開。而且以小鍋盛著，而小鍋放著蠟燭，所以很保溫，即使把其他食物都吃了才吃它仍然很熱，仍然熱得有一個個小氣泡，很欣賞這個方法來上菜來保溫。.中菜其實跟西式一樣多變化，只要加點心思亦能做到精緻的外表，更可同時帶有養生保健的益處。中菜不再古板！…Read More

自從銅纙灣希慎落成以後，除了多了一間誠品書局為Windows Shopping的落腳點外，Food Court也是Step經常去的地方，無他的，在銅鑼灣用膳，2個人普通食一餐飯都差不多200元 ，在希慎food court除了有多樣款式選擇外，價錢較為實惠也是其中一個原因 :) ；所以Step和娘子也會不時在food court開飯 。娘子給了Step一個難題 ，就是想在某一日的晚上約娘子的2老出來吃晚餐，因為那天娘子2老會在銅纙灣，想藉此機會放工後和他們一起吃飯。但既想吃得出色又想價錢實惠的Step，想來想去都想不到有甚麼選擇 ，無理由要2老在food court或茶餐廳用膳呢，除了地方嘈吵外，吃完後被四周等位的人或茶餐廳侍應的眼神會呼喚你快點離開，大家想閒話家常也有點困難，苦惱中… 突然同事問Step:『有沒有去過希慎名館?? 在food court樓上的，價錢實惠，食物質素不錯啊。 』Step真的沒有想過 ，因為food court樓上的餐廳大多不是日本菜就是高級中菜，老實說Step很少上去找尋美食；和娘子一起很多時都是停留在food court；同事又說：『要找尋美食是不可以偷懶的，古語有云：『欲窮千里目，更上一層樓』，但在希慎廣場的話：『欲嘗真美味，更上一層樓』啊!! 』就這樣，娘子就book了位和Step和2老一起吃晚飯。------------------------------位於希慎14樓的名館，可以乘電梯先到13樓，然後再乘扶手電梯上一層，怪不知同事說要『更上一層樓』啦 ；名館是名苑集團新開設的副線餐廳，主攻年輕人的路線，所以裝修以西式Café為主 ；名館在店內巧妙地用上磚牆加蘋果綠顏色的格仔玻璃窗，用來分隔開開放式茶座和店內茶座2個空間；在門關位置設計成開放式茶座，沒有門沒有玻璃窗，感覺像一個戶外Café的模樣，開揚寫意，如果不是內裡掛了中國式的紅色燈籠，很多人都會以為它是西色Café而非中餐 ；轉右行入餐廳內用膳，內裡燈火通明，地方整潔企理，最重要是座位與座位之間空間十足 ；而四周除了用上湖水綠色，文化牆磚和類似葡萄牙式花花瓷磚，還用上了很多古典具特色的燈飾，感覺既典雅又時尚 ；店內大部份是4人餐檯，但也有不少2人的特級窗口座，可以邊用膳邊看看銅鑼灣的市景，完全是Café的感覺 。------------------------------看看Menu，發現食物非常多元化，除了傳統的粵式點心蒸飯外，還有江南台灣小食、中式小菜、西式焗飯沙津、台灣竹桶飯、養生燉湯、創意甜品等等 ，無論你想到的或想不到的都一應俱全，完完全全滿足了像Step和娘子這種年輕人貪新鮮要求選擇夠多的心態 ：但話說回來，對選擇困難症的人來說名館可能會加重他們的病情呢 !!題外話，名館的Menu是沒有價錢的，只會提供圖片供客人參考，如果order或查詢價錢，要在order紙上order / 查詢；這個設計Step覺得不錯，當更改價錢時，Menu就不用重新再印或要用貼紙改價錢了，有礙觀瞻嘛。 ------------------------------千萬不要以為Waitor給你的茶水，只是一杯有色無味的茶水，原來這杯茶是大有來頭 ；Waitress和我們添茶時，介紹了這個茶叫有機蕎麥茶，茶葉來自野生高原，有降血脂，血糖和糖尿之效，多飲有益 ；本來Step和娘子都想order飲品，但聽完Waitress的解釋，當然要多飲這個蕎麥茶啦，而且茶味香濃，不是只是有色無味的茶水:like :( 價錢已計在茶位內呢 )!!------------------------------閒話家常了一陣子，食物到了，上菜速度比想像中快… 黑蒜燉螺頭($48) (4.5♥/5♥)最近黑蒜大行其道，很多人都說黑蒜身體非常有益，能增強免疫力、抗氧化、抗衰老、防治癌症、降『三高』的作用，Step一看到這個湯，當然立即order給外父外母啦。 這個湯真的非常足料，裡面有一粒完整黑蒜在裡面，還有雞肉雞腳，還有數片螺頭在裡面，湯料佔了湯碗一半；湯色清澈不混濁，湯面亦只有少量油份 ；飲了一口，湯中充滿著黑蒜的香味和味道，再加上雞、瘦肉和螺頭的鮮味，味道清甜可口，而且飲完後絕不會覺得口渴 ；而黑蒜味道甘香，螺頭口感不俗，煙韌爽口 ，但雞肉瘦肉因為是燉湯的關係，有點『鞋』口；這個湯可以足夠2個人的份量，不只是Step和娘子，連外母都讚好好飲(好彩姐 )，Bravo!! 天山雪蓮果燉海星($42) (4♥/5♥)看到有天山雪蓮，又有海星，Waitor說這個湯清熱排毒又夠滋潤，最適合年輕人飲用。天山雪蓮果具有清凉退火、清熱解毒、健胃整腸，更具有化痰、降血壓的功效；而海星用來煲湯具備清痰火、散結解毒、滋養脾胃功效。湯料一樣足料 ，有一塊海星，還有不少雪蓮果、大大的雞腳和雞肉；湯色清澈見底，湯面亦只有少量油份 ；而湯的份量也是足夠2個人的份量。入口時，湯中有很多一粒粒的海星芓在裡面，口感特別；而湯的味道有點似魚湯，和先前喝的螺頭湯味道不同，這個湯比剛剛的黑蒜燉螺頭更清，可能是沒有味道較濃的黑蒜味吧。天山雪蓮果口感鬆軟，而雞腳煲得很鬆化，皮一咬即時甩開，正!! 鎮江水晶餚肉($38) (4♥/5♥)每次食一間拉麵小籠包的連鎖店，Step都會order這個鎮江餚肉，看到Menu上有這個小食，Step當然亳不猶豫order。師傅將餚肉薄切，每一片的皮肉湯膠層次分明，而且光澤真的有點似水晶般閃亮 ；整體口感方面則較為硬身有咀嚼感，豬肉肉質帶點『鞋』口，但肉味不俗；皮和湯膠口感帶點Q度，煙韌爽口，味道亦算香濃，湯膠入口後慢慢地融在口中感覺，正!! 麻香伴有機蔬菜($40) (4♥/5♥)前菜又怎可以少沙律呢? 這個沙律，用麻醬作為沙律醬汁，伴以由有機農場種植的蔬菜、車厘茄等；麻香撲鼻，蔬菜感覺清新爽口又Juicy 。最特別的反而是一條條啡色的長方條，開始時Step還以為是麵包，但食入口時才知道這個是芝麻肉鬆條，完全是一個驚喜；肉鬆條鬆脆，香味不俗，帶有點點的甜味，令整個沙律有畫龍點睛之效，惹味好味道!! 京川醬秋葵($32) (4♥/5♥)外母order的京川醬秋葵，秋葵感覺新鮮，而且用筷子夾起來時還有一些黏液滴下來，而口感清新爽口，最特別是咀嚼一粒粒秋葵芓的口感很特別 ；京川醬帶點酸辣醒胃，但辣度不高，就算不太吃得辣的外母也食到停不了口，Nice!! 黑松露炒滑蛋($60) (4♥/5♥)這個炒滑蛋，師傅炒得火喉適中，蛋白和蛋黃分明，而且還保持著流心，既Creamy又滑溜 ；當中還加入了蔥花和黑松露，雖然可以看得出黑松露的份量不少，但黑松露香味卻不多，有點失望；整體來說這個炒滑蛋還是不錯，只是食師傅炒蛋的功力，滑蛋的Creamy口感，已經值回票價。 鮮味一口小籠包($48) (4♥/5♥)小籠包一籠5件，件件size都是一啖一口 ；皮厚薄適中煙韌，包裡的湯汁反而不算多，但肉質鮮嫩香濃，肉汁含量不俗(有點偏咸)，所以食起來也是Juicy美味。 當然如果能再多一點湯汁和咸味小一點，這個小籠包就更完美了。 沸騰水煮肥牛($98) (4.5♥/5♥)平時在酒樓餐廳吃的水煮肥牛/牛肉，訂價都一定過100元，但看到這裡的只是98元，Step馬上order 。來到的時候，給在湯面上的辣椒、黑椒胡椒嚇倒，這個份量足以告訴你：『我是勁辣的，凡人不要試』 ；看到面上的肥牛，還以為全個盤裝著肥牛，用湯羹撈一撈看看，原來肥牛下層還有不少大豆芽菜，雲耳和節瓜；而湯的顏色很油很紅，不知Step會否辣到彈起呢? 先食肥牛，肥牛肉質依然保持煙韌不『鞋』口 ，而且吸了不少辣胡椒湯的味後，的確是辣，但又未算是非常辣，Step再咀嚼肥牛時，不慎咬到一些香料，舌頭和口腔立即傳出陣陣的麻麻覺感，就是這種又麻又辣的感覺，才是水煮的精髓 ；大豆芽和節瓜一樣吸盡了辣湯的味道，入口清新爽脆外，味道一樣又麻又辣… 惹味過癮，令人食到停不了口。 但可惜這味道只有Step和外父欣賞，外母和娘子因怕辣而拒絕試食，全碗差不多由Step KO，食到Step滿頭大汗加咀唇紅腫了 ；所以大家order前要三思，份量是足夠3-4個人的。 石頭窩鮑魚雞粒炒飯($88) (4♥/5♥)要有米飯落肚的Step和外母，當然要order返一個飯來飽飽個胃 ；用石頭窩來盛載炒飯，可以令米飯變成飯焦，食起來更香脆惹味 ；食之前要先再所以米飯配料撈勻，除了可以將飯焦剷起來外，也可以令鮑汁沾勻米飯；入口時，米飯有點硬度，鮑汁令全個炒飯保持濕潤不算太乾身，味道亦適中不會扁咸；鮑魚被切得細細粒，加上嫩滑雞肉和香脆飯焦，口感層次一流； 一般的石頭窩飯，很多時會落多一點油來防止因火喉控制失誤而燒濃飯焦，所以很多時石窩飯都會扁向油膩；但名館這個石窩飯卻相反，入口時已經不覺得油，食到石窩底時完全發現不到丁點的油粉，窩底還保持乾爽，這個也是Step驚喜的!! 雪糕吐司($78) (4♥/5♥)娘子最後order了這個甜品，中間除了有3層高的雜果吐司之外，側邊還有2個倒轉的雪糕球、生果、餅乾、棉花糖等等 ；份量不是一個人可以KO的，如果點作飯後甜品，最好就是3-4個人一起分享。中間的3層吐司部份，就像金字塔般，吐司烤得開脆，而吐司與吐司之間，用上藍莓、奇異果、桃和士多啤利加cream砌成，Step看完後，只可以說『極度邪惡』來形容 ；看到娘子和外父外母都吃開心，明白甜品是屬於第二個胃的說法所言非虛 。------------------------------吃完甜品後，Step和娘子4人繼續有讀有笑地閒話家常，而waitor也不斷為我們添茶 ；空間坐得闊落舒適，而且環境尚算清優，在銅纙灣區來說實在是非常難得 。結帳時每位大約只需164元，這個價錢已經連茶位和加一了，實在是又好味又抵食。娘子2老食得非常滿意，當然Step和娘子也將名館寫Encore List裡面啦。 Step發覺，現在做中式食店其實並不容易，如果只是保留著傳統酒樓的裝修和格局，甚至是菜餚，真的未必能打動得到現在崇洋心多的年青人；如何可以在保留傳統中國佳餚美食之餘，又可以達到格新破傳統的效果，難度真的非常高；名館以西式Café的裝修，配以中國傳統加上西日韓fusion的美食，除了吸引到一班年青人外，也令上了年紀的老一輩 (就好像娘子的2老一樣)，在選擇食中式美食佳餚的同時，也可以食到各國不同的美食，一箭雙鵰!! 看來名館真的行對了方向。 所以下次再去希慎用膳的話，要記得『欲常真美味，更上一層樓』喇 (希慎14樓)!!…Read More

唔知點解望住呢個牌好有懷舊feel, 老香港既感覺!睇黎我真係老啦!餐廳既環境, 窗邊有舊既feel, 但d燈又好新, 好鐘意喎!好亂呀!黎個燉湯補補先, 補肚呀!天山雪蓮果海星湯, 好鮮甜, 好足料, 飲完感覺好滋潤, 最岩呢d天氣乾燥既時間架啦!再黎個厚切叉燒皇, 厚切呢個真心係重點呀,再配合佢半肥瘦, 口感一流, 啖啖肉又軟熟, 但又一d都唔肥。正呀!再黎個鮑汁豬手, 好抵食呀, 成鍋上都係58蚊!!仲要好入味, 又唔係淨係得皮喎!!仲有兩條腸粉食, 吸晒d精華呀!咪以為成餐都係淨係肉, 有個勝瓜金菇架!!好香, 蒸到勝瓜既軟硬適中!!…Read More

晚上八點多在希慎等女朋友，逛到12/F-14/F 發現原來有不少食肆（小弟通常到誠品便止步），看了幾家價位甚高的樣子本來已打算轉戰其他地方，不過既然要看也差不了幾間，最後來到14/F的名館。 驟眼看大廳光鮮明亮，環境不錯，門口位置有幾張檯，雖然比裡面暗一點，但卻較靜，而且容易看到窗外夜景。看看餐牌發現價錢比想像便宜，餸菜賣相亦不錯，便決定一試。 檯的質量超好，這物料像雲石似的，易於清潔，高貴大方。 蕎麥茶香氣有點似消化餅，味道淡淡的，蕎麥有點似魚糧店員說蕎麥茶對降血脂非常有效，讓我多飲幾杯！ 陳醋海蜇頭開胃一流，陳醋味道香綿，酸中帶甜，不但不似一般的醋過酸而會使人牙關酸軟無力，而且越呷越好味。海蜇頭較海蜇挺身爽口不黏牙，配陳醋及青瓜更顯清新，加上微微辣味十分可口。有密集恐懼人士千萬不要反轉海星來看據說海星作為藥材對胃有益，鎮驚安神，望到了驚嚇的海星底部後再喝一口湯水來定驚，可算他想得周到 湯有瘦肉、雞及天山雪蓮果，煲出來鮮甜當然少不得，雪蓮果口感像雪梨，晶瑩剔透、甜帶爽脆，清熱解毒。鵪鶉蛋燒賣越來越少見，這個size很大，有我兩三隻手指公的大小。調味輕手，但食得出食材質量很好，肉跟蝦都新鮮爽口，味香又不腥，而且用料十足。 富貴蝦原來是賴尿蝦，避風塘式是加上蔥蒜和辣椒炒香，配合佐料一起吃味道豐富，香口惹味，炸蒜味道重。淮山驟眼看似年糕，但質感粉粉的，菌皇醬味道有點似豆豉蒸魚的味道，細看發現很像蒸蘿蔔糕的料，不過沒有了蝦米。淡淡鹹味配菇菌的香味屬較清淡一派，但一樣美味。最後來的黑蒜炒飯很夠份量，夠6-7碗，最後要打包帶走。味道甜甜的，開始時以為是老抽的味道，誰知原來是黑蒜！黑蒜粒佈滿炒飯內，絕不吝嗇，醬油的鹹亦為味道帶點平衡感。吃這個黑蒜炒飯，不用自己費功夫弄黑蒜還要等288小時想不到希慎內也有如此抵食的中菜，地方舒服之餘菜式又夠特別，相信再到來的機會十分高。…Read More

今日去咗誠品度睇書，睇到咁上下大家都覺得好肚餓，於是就近近地係希慎搵嘢食，由於人多的關係，我哋選擇食中菜，原來14樓開咗一間叫名館嘅中菜，個logo都幾colorful，於是就決定揀呢間。 門口採用青綠色比較搶眼 菜單亦都好色彩繽紛，好多選擇，小籠包/點心/小食/海鮮/甜品樣樣都有。 而點餐就採用點餐紙。 風味口水雞 $48係一度涼菜，口水雞啖啖肉，好少骨，入口雞肉嫩滑，唔算好辣，底層有青瓜，沾上麻辣醬好惹味。 天山雪蓮果燉海星 $42湯好濃郁，有成大片海星，因為唔識食所以冇食到，天山雪蓮滋潤又健康。 鮮肉一口小籠包 $48小籠包皮薄，要小心別弄穿皮而令到肉汁流出，小籠包肉汁鮮甜，熱食好滋味。 黑蒜醬油炒飯 $78第一次食黑蒜炒飯，望落好似生炒糯米飯，食落又冇生炒糯米飯咁硬身，黑蒜味香濃，飯炒得夠乾身好爽口。 手撕千絲餅 $28呢個好好食，一咬落十分鬆軟，帶點點脆口，入面係羅白絲甜甜的。 金湯小米煮肥牛 $68鍋下面有蠟燭喺度坐暖，一粒粒好細粒嘅小米混入肥牛，肥牛肥瘦度適中，而且好多片，小米唔需要咬可以直接吞落肚，食落口好似牛肉羹咁可以當湯飲，送飯一流。 檸檬薏米水(熱飲) $22很適合冬天飲，入口又啖啖的檸檬味，同薏米配搭很棒，可以去水腫，而且好暖胃。 鮮果拿破崙酥 $68賣相吸引，好大碟呀！四個人share食啱啱好，酥皮夠香脆，入口忌廉好軟滑。 茶芥每位＄6，而呢度嘅茶係採用蕎麥茶，飲落都充滿蕎麥嘅香味，非常健康，要由服務員添茶，服務員亦添得好密。 如果坐喺窗口可以睇到夜景，呢餐又飽又滿足。…Read More

居美o既學弟來港工幹，只有週五一日私人假期，為咗要善用時間濕平及與好友聚舊，所以就相約小肥傍晚時份於希慎廣場覓食。可能西人少接觸中國藝術，故單憑店子彩色o既剪紙標誌就決定當晚用膳o既地點 。商場食肆大多設於十一至十四樓，但升降機只達十二樓，師弟睇廣告牌所揀o既「名館」就喺十四樓，要轉搭扶手電梯先到。餐店四周o既門框同窗框全為粉綠色，新潮又醒神 。襯托埋牆身及地面o既磚瓦，極富歐陸式小館o既風彩。埋位一刻，服務生隨即送上餐牌及暖茶。餐牌內附彩色插圖。睇埋底頁先知原來「名館」屬「名苑飲食集團」所擁有。所有菜式好似飲茶咁全由食客自行剔選。小師弟平時最愛飲凍檸茶，落單時經理哥哥則順勢推介水吧新調o既「凍檸檬薏米水」，見價錢差唔多，個名又幾特別，所以就叫咗杯黎試。薏米水一大瓶都好有睇頭，清甜正氣 ，$22都唔算貴。 鮮肉一口小籠包（$48）：嘻嘻，二人均屬小籠包王，見到晚市都仲有得食，好自然地就先叫咗籠黎食 。新鮮蒸起o既小籠包好夠熱辣辣，皮層軟薄，肉餡香嫩，食落毫不油膩，湯汁清甜且份量足，意外地好食過其他名牌小籠包店 ！食完點心，我地就每人叫咗碗湯飲。 黑蒜燉響螺（$48）：為安全起見，小師弟揀咗碗廚師推薦o既黑蒜燉響螺湯。湯品內含雞腳、響螺、黑蒜，香甜足料。 天山雪蓮果燉海星（$42）：小肥見到「天山雪蓮」就諗起以前啲古裝劇，記得入面啲角色總會攀山越嶺為取有長生不老之效o既天山雪蓮 。唔講真係唔知，原來現實真係有一種花叫「天山雪蓮」，中醫都有用黎做藥材，結出o既果實亦可作生果食用。「名館」用啲天山雪蓮果連同海星及雞腳燉出老火湯，可真別出心裁，試問細佬又點可以唔試呢？！燉湯清甜、潤肺又潤喉，天山雪蓮果半爽半軟好似雪梨咁，極之討好，如果真係有長生不老之效真係不仿多飲 。 古罈酸菜活生魚（$128）：師弟嗜辣又愛吃魚，XO仔諗住$128一客例牌應該唔會好大份啦，為咗要一盡地主之誼，二話不說就應佢所求叫咗客黎試。嘩，兩口子真係冇諗過客古罈酸菜活生魚會咁大煲！煲面超多o既鯇魚片白滑又幼嫩，惹味中帶點麻辣；煲底內藏炸過o既魚骨，好明顯菜式用上整條鯇魚煮製，師弟邊食邊讚佢頂瓜瓜 。假如三、四個人黎食晚飯，淨係叫客$128魚煲，再加幾碗白飯可算又抵又飽肚呀！ 黑椒蔥爆安格斯牛柳粒（$78）：小肥唔多食魚，不過都幫忙食咗五、六成鯇魚片，其餘骨件就留哂俾師弟慢慢享用，之後自己再主力食黑椒蔥爆安格斯牛柳粒。帶少少肥o既牛柳粒微辣鬆軟，送酒一流。美籍學弟為公事訪港，臨離開前卻因購物誤打誤蹱認識到「名館」，以超值價品嚐到美味o既古罈酸菜活生魚煲，同時又食到高質o既小籠包，直令此行增添色彩，變得難忘，有XO學兄陪伴當然亦覺錦上添花啦 ！…Read More