材料及份量
炸角仔 Crispy Dumplings
提供食譜
麵粉1斤
雞蛋2個
砂糖1 1/2 兩
油3兩
水1/2杯
雞蛋2個
砂糖1 1/2 兩
油3兩
水1/2杯
調味料
餡料：
炒香花生碎3兩
炒香芝麻1兩
砂糖3兩
炒香花生碎3兩
炒香芝麻1兩
砂糖3兩
煮法
把麵粉放在桌上，撥開成窩形，將雞蛋、砂糖及油拌勻，再加入清水將成份搓成軟滑粉糰。
把餡料成份混合
把粉皮搓薄，用的水杯印成約吋直徑的圓形粉皮，包入適量餡料，按邊封口，再印成花邊，放入熱油中，用中慢火炸至金黃，撈起瀝油，凍後放入存氣盒中。
把餡料成份混合
把粉皮搓薄，用的水杯印成約吋直徑的圓形粉皮，包入適量餡料，按邊封口，再印成花邊，放入熱油中，用中慢火炸至金黃，撈起瀝油，凍後放入存氣盒中。
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