炸角仔 Crispy Dumplings

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炸角仔
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炸角仔絕對是不可缺少的賀年食品,香肥鬆化,味道極佳。
普通
40 分鐘
材料及份量
麵粉1斤
雞蛋2個
砂糖1 1/2 兩
油3兩
水1/2杯

調味料
餡料:
炒香花生碎3兩
炒香芝麻1兩
砂糖3兩
煮法
把麵粉放在桌上,撥開成窩形,將雞蛋、砂糖及油拌勻,再加入清水將成份搓成軟滑粉糰。
把餡料成份混合
把粉皮搓薄,用的水杯印成約吋直徑的圓形粉皮,包入適量餡料,按邊封口,再印成花邊,放入熱油中,用中慢火炸至金黃,撈起瀝油,凍後放入存氣盒中。
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