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2016-04-21
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去年12月5日至6日，我和媽媽、媽媽朋友三人到澳門旅遊。她們想請我做嚮導帶她們到澳門吃素。第一個景點便是吃午飯的地方 — 鳳城軒。鳳城軒就在大三巴的附近，不算太難找的。名字滿有古代茶樓的感覺。餐廳的設計卻不太相像。只有扇形招牌和玻璃窗上的木窗框裝飾富有中國特色。牆壁髹上天藍色的油漆。牆上沒有特別的裝飾。只有風景和食物照片，還有小掛畫。桌椅都是木製的。然而，古時茶樓的木桌子都是很簡單的款式，不會是這種看似昂貴的傢俱。我們到達餐廳時，餐廳剛剛營業。服務員和廚師正在吃午飯。所以，我們要等候一會才可以下單。首先點了網友推介的菜心雲吞（12粒），MOP25。雲吞使用廣東雲吞皮。既滑溜又軟腍，而且很薄。但廣東雲吞皮會有很濃烈的梘水味。不過，我仍然喜歡。滑溜勝於一切。餡料是素肉漿和菜粒。雪菜肉絲米，MOP28。雖然看似油膩，但吃起來並不覺得飽膩。因為有清甜的椰菜，還有其他配料如青椒、紅蘿蔔都是口感清爽的食材。其他配料還有素肉絲、素雞絲和紅辣椒。米粉幼細爽口。用湯來煮的話，這種米粉我也蠻喜歡的。雪菜的味道濃郁，為湯頭提供主要的味道。也是網友推介的春卷（4件）併咖喱角（6件），MOP40。春卷皮很薄。可
她們想請我做嚮導帶她們到澳門吃素。
第一個景點便是吃午飯的地方 — 鳳城軒。
鳳城軒就在大三巴的附近，不算太難找的。名字滿有古代茶樓的感覺。
餐廳的設計卻不太相像。
只有扇形招牌和玻璃窗上的木窗框裝飾富有中國特色。
牆壁髹上天藍色的油漆。牆上沒有特別的裝飾。
只有風景和食物照片，還有小掛畫。
桌椅都是木製的。
然而，古時茶樓的木桌子都是很簡單的款式，不會是這種看似昂貴的傢俱。
我們到達餐廳時，餐廳剛剛營業。
服務員和廚師正在吃午飯。
所以，我們要等候一會才可以下單。
菜心雲吞
$25
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菜心雲吞
$25
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既滑溜又軟腍，而且很薄。
但廣東雲吞皮會有很濃烈的梘水味。
不過，我仍然喜歡。
滑溜勝於一切。
餡料是素肉漿和菜粒。
雪菜肉絲米
$28
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雖然看似油膩，但吃起來並不覺得飽膩。因為有清甜的椰菜，還有其他配料如青椒、紅蘿蔔都是口感清爽的食材。
其他配料還有素肉絲、素雞絲和紅辣椒。
米粉幼細爽口。
用湯來煮的話，這種米粉我也蠻喜歡的。
雪菜的味道濃郁，為湯頭提供主要的味道。
春卷併咖喱角
$40
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春卷皮很薄。可以隱約看到餡料。
春卷內有紫菜、紅蘿蔔、沙葛和素肉。紫菜味道很鮮美。
質感鬆軟，與香脆的春卷皮一同咀嚼，口感不會單調。
原來紫菜可以為春卷帶來特別的味道和口感。
咖喱角很辣。有香濃的咖喱味。
餡料是紅蘿蔔、沙葛、薯仔和素肉碎。
由於春卷皮薄而酥脆可口，令餡料相對變得豐富起來。
這頓飯的總數是MOP93。
那便是沒有茶錢和加一服務費了。
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