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電話號碼
+853 727 455
營業時間
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
去澳門的行程都差唔多到尾聲, 但朋友話一定要去一去買呢個酥, 究竟有咩特別?我買左朱古力牛角酥, 樣子看似鬆軟, 朋友話遲去就咩角都冇得買, 難得今次早走, 所以有機會試到。朱古力牛角酥- 面上會多幾下朱古力醬做分別, 入口都幾鬆,但無奈已涼, 味道大打折扣, 更有少少泛油。
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永远都在排队，第一天是晚饭后去的，除了牛角包几乎什么都没有了，no吞拿鱼包，no芝士火腿包，no纽约芝士，no叉烧包。只能买两个牛角包和一块草莓芝士。牛角包好大好软好酥好香，真的很好吃。芝士蛋糕么，说实话没有上海张江高科站榖屋的蓝莓芝士好吃。第二天中午去，还是在排队。no吞拿鱼包，no芝士火腿包。还剩两个叉烧包，被排在前面的买走了。剩下最后一个大包，被我买到了，。大包好大，比香港连香楼的大包还好吃。一下子就吃完了，连张大包最后的倩影也未留下。
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老佛爺餅店原是開在葡京酒店的，從前設在葡京酒店的所有食肆，都是信心保證，澳門首間米芝蓮三星「Robuchon a Gelera」賭權未開放前已在葡京，沒質量不是物有所值的，通通不可設在葡京內有損聲譽。那時的酒店餅店流行七時後半價，以求清貨，翌日再做新鮮的，老佛爺六時半便要拉起繩欄，人們紛紛擁至開始排隊。後來老佛爺開來了新八佰伴，又再搬遷過一次，七時半價也取消了，顧客熱情不減，繩欄長期放著，老見到人們在排隊，只因老佛爺的麵包有質又有量，大大個的麵包，一個黑色印金字氣派紙袋只放一個麵包，免各味道麵包放在一起味道混亂，每人走時也一大膠袋的離去。冬天時候，我最喜歡的是他們的蒸叉燒飽，放在蒸櫃裡熱著，拿在手裡又暖又軟熟，叉燒顏色鮮艷，味道濃甜，撕下白包一起吃，梳乎也！他們的大croissant也是signature item，牛油味香酥十足，還有不同餡料可選擇，比牛角包的原創地法國更創新求進。受歡迎程度是雄霸了數層高麵包架的最當眼位置的那一整列。我通常點吞拿魚及火腿芝士餡料，偶然想吃甜才選朱古力口味。吞拿魚內餡以沙律醬拌勻，心思在於加入粟米粒及西芹粒，多了自然甜味與芹香，也增加清脆咬口。有火腿芝士餡料的，牛角包面上已灑上芝士條焗香，與包在內的鹹芝士是兩種風味，但因有火腿，整體上我是覺得鹹了一點。是日店員建議我試一下cream bun，麵包有點硬、白忌廉也沒什麼特別。我還是喜歡他們的午餐肉包，午餐肉厚厚的一片，與甜甜黏手的麵包，吃得人很滿足。我對現在是羊肉味道、薄得考麵包師傅刀功的午餐肉包實在累透了。最後不可不介紹的是他們引進來的美國金蘋果汁，清澈的金色，喝下去有一種特殊的香氣，直奔腦袋，沒有甜膩感，是爽甜滋味！就這樣看來老佛爺是將平民麵包精做，如跟香港其他開在大型商場的新派麵包店，仍有創新空間，但我相任的是他們對質與量的堅持，希望在不久將來可嚐到老佛爺或進求健康或進求不同麵包種法，帶來的新穎麵包口味與質感。http://jules-whitekitchen.blogspot.com/
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但凡星期四放假，都唔三唔四──返香港一日又貴，請多日假又未必批，今年元旦日留低，就當公司資助我住宿費，反正人家老遠都從香港跑來澳門消費。按我觀察，澳門的麵店大致分幾類：一為小本經營之個體戶，有個爐有間鋪就做起生意來，類似大陸的那種十分簡陋的小店，馬場／黑沙環／祐漢／關閘附近有不少。這類店售賣的麵包都很便宜，每個由葡幣1.5起（如饅頭），菠蘿包（約）售兩蚊，腸仔包賣3個半4蚊（不過港式麵包大都輕飄飄的）。味道是其次，最緊要填肚子。還有，麵粉莫問出處──隨著去年麵粉大漲價，幫襯開的鋪頭，麵包質數每況愈下，到最後，咬下去口感說不出的奇怪，一看，麵包中間居然呈現灰色……也有無論質數或者種類都類似香港屋邨麵包餅店的，售價比上面的貴一點，不過質量有點保證，起碼不會吃得心裡起疙瘩。當然有大眾化的連鎖店，如過江聖安娜，地頭馬利奧，還有擬似過江美心。價錢方面三間大致相若，聖安娜就跟香港的一樣。走高級路線的，我只知道老佛爺這一間。首次去到，看到有一塊大玻璃可以看到廚房，十分歡喜，呆在出面成個小時看著四五個師傅焗包整餅。只是呢，跟現在的文華餅店一樣，麵包跟客人離得遠遠的，連給人看的享受都吝嗇。一個普通大小的麵包最便宜的五元，杏仁牛角包售十五元，以澳門生活指數計，不可謂不貴。我去的那天，售貨員領班態度也冷冷的。麵包都是賣了一批才補充，所以縱使麵包不斷出爐，都也放在廚房的架上。我選了個牛油忌廉包。咬下去，還算鬆軟，還給我猜中了，裡頭的是custard 。因為剛從廚房取出來，custard還是涼涼的。質素比DONQ差一點點（更別說文華），始終麵包越新鮮越好吃。下次會嘗試叫店員拿個剛出爐的甚麼包都好來試試。
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牛角包係首選!! 午餐包抵食 (午餐肉超大塊! 一罐午餐肉只夠做四個包.)咸牛肉包, 奶皇包, 雞批都好正! 就連一o的冇涵既洋蔥包都好好食,最愛係提子包, 勁多提子, 大大個足夠我食三餐.
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