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2023-01-24
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大隻仔今次覓食嘅店舖就係💥 高明瀬粉 💥 做資料蒐集，大隻仔先知道高明瀬粉源於佛山高明區，以粘米粉造成瀬粉，配上蔥、薑、蒜、花生、雞蛋絲為配料製成嘅民間小食，高明區瀬粉特色就係「軟、韌、爽、滑」。大隻仔未食過新鮮即製瀬粉，見某 youtuber 介紹，所以專登嚟土瓜灣試吓「高明瀬粉」係咪真係咁好食。😎😎瀬粉可選配清湯、酸辣、麻辣和傳統 4款湯底，大隻仔今次就試咗傳統湯底，比較似佛山高明區嘅傳統瀬粉湯底。⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5⭐️ 超班3⭐️ 一般1⭐️ 差味道 ⭐️⭐️⭐️抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️環境 ⭐️⭐️⭐️⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯🔥 下午茶 - 傳統瀬粉 $29配豬潤、魚旦、蘿蔔，湯底配上少量肉碎、薑蓉、蛋絲、花生、芝麻。湯底比較清，似雞粉湯底，薑味好重，豬潤薄切但煮得極嫩，仲有少少紅卜卜，魚蛋彈牙而且有魚味，灑上花生、芝麻幾香，幾好食，花生浸咗湯仲好脆身，白蘿蔔煮得夠淋冇渣，主角瀨粉有輕微彈性，但煮得太耐，有少少過淋，如果瀨粉煮短少少時間，會比較爽身好食好多。食得辣嘅朋友，大隻仔建議選配酸辣或者麻辣湯底，會比較
💥 高明瀬粉 💥
做資料蒐集，大隻仔先知道高明瀬粉源於佛山高明區，以粘米粉造成瀬粉，配上蔥、薑、蒜、花生、雞蛋絲為配料製成嘅民間小食，高明區瀬粉特色就係「軟、韌、爽、滑」。
大隻仔未食過新鮮即製瀬粉，見某 youtuber 介紹，所以專登嚟土瓜灣試吓「高明瀬粉」係咪真係咁好食。😎😎
瀬粉可選配清湯、酸辣、麻辣和傳統 4款湯底
，大隻仔今次就試咗傳統湯底，比較似佛山高明區嘅傳統瀬粉湯底。
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5⭐️ 超班
3⭐️ 一般
1⭐️ 差
味道 ⭐️⭐️⭐️
抵食 ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
服務 ⭐️⭐️⭐️⭐️
環境 ⭐️⭐️⭐️
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下午茶
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🔥 下午茶 - 傳統瀬粉 $29
配豬潤、魚旦、蘿蔔，湯底配上少量肉碎、薑蓉、蛋絲、花生、芝麻。
湯底比較清，似雞粉湯底，薑味好重，豬潤薄切但煮得極嫩，仲有少少紅卜卜，魚蛋彈牙而且有魚味，灑上花生、芝麻幾香，幾好食，花生浸咗湯仲好脆身，白蘿蔔煮得夠淋冇渣，主角瀨粉有輕微彈性，但煮得太耐，有少少過淋，如果瀨粉煮短少少時間，會比較爽身好食好多。
食得辣嘅朋友，大隻仔建議選配酸辣或者麻辣湯底，會比較好食，因為傳統/清湯底比較清淡，冇乜特別。
另外，可以點辣椒油增加味道，餐廳嘅辣椒油比較辣。
下午茶 - 傳統瀬粉
$29
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下午茶 - 傳統瀬粉
$29
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🔥 + 凍奶茶 $3
味道好奇怪既一杯奶茶，唔知點解有少少涼茶既味道，唔太好飲。🤔🤔
+ 凍奶茶
$3
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🔥 + 炸豬扒 $10
香茅豬扒好香香茅味，醃製時間夠長，豬扒好入味，但就炸耐左，輕微乾身，浸湯再食好食好多。
+ 炸豬扒
$10
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🔥 +炸雞球 $10
一共有5件雞件，外層雞皮炸得好脆好好食，但雞件肉冇乜味，似醃製時間唔夠耐，需要點上附送沙律醬比較好食。
+炸雞球
$10
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