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2015-05-10
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暖波特菇柳橙沙律配紅莓乾及荔枝汁 Pomelo, Orange & Home Smoked Eel SaladServed with dried cranberries & lychee rose dressing Soup 的配搭很新鮮，我外出吃飯比較少試過。天壽 鳥海山 純米大吟釀 （Tenju Chokaisan Junmai Daiginjyo 720ml）是一種有橘味的清酒，與沙律中的柳橙片相得益彰。瑞士 raclette 芝士配白松露融暖芝士配甘薯小黃瓜 Swiss Raclette with White Truffles Melted Swiss cheese served with baby potatoes & cornichons（＄128／S；＄208／L）在製作時的香味非常濃郁，不吃芝士的朋友恐怕受不了。小蕃茄、小黃瓜及甘薯整齊擺放在 raclette 芝士上，將芝士一格格切開，每份都有配菜在上，口感豐富。刈穗 六舟 吟釀（Kariho Rokushu Ginjyo 720ml）味醇，與芝士兩者配搭起來帶出互相鮮味。蘋果木煙燻英國豬肉眼扒（＄428） 配黑松露薯
Served with dried cranberries & lychee rose dressing Soup 的配搭很新鮮，我外出吃飯比較少試過。
天壽 鳥海山 純米大吟釀 （Tenju Chokaisan Junmai Daiginjyo 720ml）是一種有橘味的清酒，與沙律中的柳橙片相得益彰。
瑞士 raclette 芝士配白松露融暖芝士配甘薯小黃瓜 Swiss Raclette with White Truffles Melted Swiss cheese served with baby potatoes & cornichons（＄128／S；＄208／L）在製作時的香味非常濃郁，不吃芝士的朋友恐怕受不了。小蕃茄、小黃瓜及甘薯整齊擺放在 raclette 芝士上，將芝士一格格切開，每份都有配菜在上，口感豐富。
刈穗 六舟 吟釀（Kariho Rokushu Ginjyo 720ml）味醇，與芝士兩者配搭起來帶出互相鮮味。
瑞士 raclette 芝士配白松露融暖芝士配甘薯小黃瓜 Swiss Raclette with White Truffles Melted Swiss cheese served with baby
$128
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「快樂的小豬」是指變成豬肉眼扒前，小豬的一生都是很快樂，在草原上自由玩耍的，所以肉質很有彈性。
點此道菜可試 Medium Rare（7 成熟），口感會更鮮嫩的喔。
以蘋果木煙燻煮肉為豬肉眼扒加添了獨特香味。
蘋果木煙燻英國豬肉眼扒 配黑松露薯條
$428
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李白 雄町 純米吟釀（Rihaku Omachi Junmai Ginjyo 720ml）以花酵母釀製，無論聞或品嚐都感受到其花香味。
晚宴以紅莓玫瑰芝士餅 配野莓及鮮青檸 Raspberry & Rose Cheese Cake Served with wild berries & fresh lime 作結。
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