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2023-11-06
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-蟹膳 🦀之前經過利園好幾次 都會畀餐廳外面木條特色牆身同幽暗神秘燈光所吸引 好好奇入面既食物同用餐體驗係點今次終於有機會黎到！ 餐廳入面木系日系裝潢有格調同埋一入去就畀大大個蟹池 同大大隻蟹震撼到🤯🤯因為入面養左有好多鱈場蟹同毛蟹 確保食材夠新鮮🤩套餐方面有多款唔同菜式既蟹宴可以選擇 有得揀全蟹宴添 ✨藤 Fuji - 共11品 ($1980/pp)𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬 🐣蟹肉凍湯入面仲有大量既蟹肉 飛魚子 無花果 質感Creamy 食落鹹鮮得黎鮮甜 又開胃👏🦪 兵庫縣生蠔呢個真心好有驚喜 可能係今年食過最好味既生蠔！體型較大 肉質鮮嫩 味道甘甜爽口 入口真係啖啖肉聽講呢款係被日本人稱為「海牛奶」果然冇令人失望而且兵庫產生蠔冇平時既苦澀味道 較容易入口 大推❤️❤️🦀 鱈場蟹最中餅最中餅係日本甜食比較常見既薄皮餅底 建議夾埋餡料食中間夾住大量既蟹肉 同魚子醬 ✨ 高貴精緻得黎又鮮美~🐣 海膽凍蛋其實係一磚軟豆腐上面有一半海膽一半柚子啫喱所以食落好清新 伴有黑松露醬蘿蔔粒 造型係迷你蘿蔔條非常搞鬼 另外仲有自家製醃漬蒜頭 清清口腔~🦀 燒鱈場蟹蟹腳呢個係成晚最期待 又最滿足既一道菜 - 燒
蟹膳 🦀
之前經過利園好幾次 都會畀餐廳外面木條特色牆身
同幽暗神秘燈光所吸引 好好奇入面既食物同用餐體驗係點
今次終於有機會黎到！ 餐廳入面木系日系裝潢有格調
同埋一入去就畀大大個蟹池 同大大隻蟹震撼到🤯🤯
因為入面養左有好多鱈場蟹同毛蟹 確保食材夠新鮮🤩
套餐方面有多款唔同菜式既蟹宴可以選擇 有得揀全蟹宴添
✨藤 Fuji - 共11品 ($1980/pp)
𝐀𝐩𝐩𝐞𝐭𝐢𝐳𝐞𝐫𝐬
🐣蟹肉凍湯
入面仲有大量既蟹肉 飛魚子 無花果
質感Creamy 食落鹹鮮得黎鮮甜 又開胃👏
🦪 兵庫縣生蠔
呢個真心好有驚喜 可能係今年食過最好味既生蠔！
體型較大 肉質鮮嫩 味道甘甜爽口 入口真係啖啖肉
聽講呢款係被日本人稱為「海牛奶」果然冇令人失望
而且兵庫產生蠔冇平時既苦澀味道 較容易入口 大推❤️❤️
🦀 鱈場蟹最中餅
最中餅係日本甜食比較常見既薄皮餅底 建議夾埋餡料食
中間夾住大量既蟹肉 同魚子醬 ✨ 高貴精緻得黎又鮮美~
🐣 海膽凍蛋
其實係一磚軟豆腐上面有一半海膽一半柚子啫喱
所以食落好清新 伴有黑松露醬蘿蔔粒 造型係迷你蘿蔔條
非常搞鬼 另外仲有自家製醃漬蒜頭 清清口腔~
🦀 燒鱈場蟹蟹腳
呢個係成晚最期待 又最滿足既一道菜 - 燒鱈場蟹蟹腳
鱈場蟹係蟹池即捉即燒 所以食落真係好新鮮味美
同埋蟹腳又大大隻 加少少檸檬汁 就已經好滿足 完美呢✨
🍤 粟米 海膽 天婦羅
特別在於唔係呢2都唔係炸咁炸原食材
而家係粟米薯仔沙律天婦羅 + 紫菜三角包海膽天婦羅
配上抹茶鹽 非常能夠提鮮 海膽天婦羅 一咬開就爆漿
食落仲多左一份鮮甜 夠晒滋味 🤯
𝐌𝐚𝐢𝐧
🦪 九州蝦夷鮑磯煮
用上九州蝦夷鮑魚 味道特別濃郁 擁有獨特的海水鮮味
煮得柔滑並富彈性 伴有無花果 菇 蘿蔔 全部都好入味！
🥩 九州和牛慢煮
呢個慢煮和牛真係好香嫩 油脂豐腴 加埋炸蔥絲好好味！
🦀 凍毛蟹 / 400-500g
簡簡單單既做法 最能夠食到最新鮮既味道❤️
今次呢個毛蟹係凍食 餐飯好貼心咁拆好哂肉同膏出黎
即刻唔識得拆蟹都可以好方便 又好優雅咁食到😎
個人建議食可以將所有蟹肉撈埋蟹膏一齊撈勻食 大滿足~
🍜 鱈場蟹素麵
食完一堆鮮味滿滿 同較濃味既主菜後
就食番比較簡單同清淡既素麵 中和番~
素麵係撈埋蟹肉 蟹膏 青瓜絲 飛魚子等等
𝐃𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 & 𝐃𝐫𝐢𝐧𝐤𝐬
🍰 木糠蛋糕 軟綿奶濃香滑 小小一杯 份量剛剛好
🍵 薑茶 - 完食後 餐廳好貼心咁奉上薑茶
飲番杯可以驅下蟹肉嘅寒涼 又有利於消化 / 溫肺止咳
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