海宴樓 (已結業)

食海鮮不用去西貢！佐敦海宴樓有超級靚料新鮮海鮮！有時候中菜給我的感覺是：廚師技術遠遠勝過用料，不知大家有沒一同感。食海鮮如果用料不好，只可以食炸的，丸，或是用濃味的汁蓋住。海宴樓這裡可以食到海鮮的原味，非常難得！這是即開新鮮本地海胆！上桌時它們仍然在動呢！自己一向不吃海胆，因為有陣怪味。今次一試，才知道新鮮是甜的！我們一問老闆才知，香港其實仍有一些地方有新鮮乾淨海鮮，只是不多人知道。清蒸青口，只是清蒸，毫無添加！如果不是靚料，豈敢如此上桌！隻隻又肥又圓又飽滿，啖啖盡是鮮甜的海鮮味，這是急凍青口絕對沒有的味道！這個是蒜香粉絲蒸車蠔，這個，真是好味到想哭…我有沒有誇張，你試一試就知道了。老闆說，車蠔是西貢人叫的名字，即是我們叫的元貝或瑤柱。新鮮食，真是無渣又清甜。如果你覺得帶子刺身好好味，你真的要試試蒸熟版，甜味湧上味蕾，冇得輸啊啊啊啊啊！！！本地石斑，中型size，一家四口夠吃了。肉質極度鮮嫩，不是講笑。較早前公司annual dinner吃的石斑，味同嚼蠟，肉又韌！海宴樓的石斑除了靚料，火候控制亦十分到位。中國人煮魚，才是最一流的。媽媽喜歡到魚頭全吃掉！最後點了一個白肺湯，這個湯媽媽好