影片
更多
2024-05-09
21 瀏覽
・ 砂窩鵝肉醬油炒飯 ($128)人們經常說炒飯要夠鑊氣才好吃，這道砂窩鵝肉醬油炒飯就十分合乎大家的標準。炒飯以砂煲上菜，鑊氣十足，每一啖都是香濃的焦香味。配料亦落得毫不吝嗇，每一口都能吃到鵝肉，鮮蝦，菜甫等配料。而且份量十足，足夠四人分量。・ 生啫白鱔 ($198)以新鮮的白鱔魚片，搭配大量蔬菜如洋蔥，蒜子，芫荽製成。白鱔外皮香脆，肉質彈牙，配上特別醬料更能突出白鱔的鮮味。用砂窩上菜更加能夠保存食物的溫度，不用怕白鱔冷卻後會變得腥，十分推薦。・ 蠔餅 ($98)蠔餅有很多款式，潮式蠔餅比起台式蚵仔煎更加香脆和乾爽。蠔仔加上麵糊後煎至金黃酥脆。蠔的鮮味與麵糊的香氣相互融合，味道相當美味。配上魚露更是把鮮味提升到另一層次。・ 王朝特式醉鵝肝 ($118)一說到鵝肝料理大家都會想到法式香煎鵝肝，但其實潮式醉鵝肝並不比法式的遜色。醉鵝肝以中式花雕酒醃製而成，口感十分香滑，味道除了鵝肝本身的油香味，更有酒香味作調和。不但不會有內臟常見的腥羶味，微甘的花雕酒更帶出鵝肝的鮮香味。・ 生菜豆腐鯪球煲 ($98)這道菜以爽口彈牙的鯪魚球為主要食材，搭配生菜，豆腐和香菇煮成。湯底雖然清淡但十分鮮甜，十
・ 砂窩鵝肉醬油炒飯 ($128)
人們經常說炒飯要夠鑊氣才好吃，這道砂窩鵝肉醬油炒飯就十分合乎大家的標準。炒飯以砂煲上菜，鑊氣十足，每一啖都是香濃的焦香味。配料亦落得毫不吝嗇，每一口都能吃到鵝肉，鮮蝦，菜甫等配料。而且份量十足，足夠四人分量。
・ 生啫白鱔 ($198)
以新鮮的白鱔魚片，搭配大量蔬菜如洋蔥，蒜子，芫荽製成。白鱔外皮香脆，肉質彈牙，配上特別醬料更能突出白鱔的鮮味。用砂窩上菜更加能夠保存食物的溫度，不用怕白鱔冷卻後會變得腥，十分推薦。
・ 蠔餅 ($98)
蠔餅有很多款式，潮式蠔餅比起台式蚵仔煎更加香脆和乾爽。蠔仔加上麵糊後煎至金黃酥脆。蠔的鮮味與麵糊的香氣相互融合，味道相當美味。配上魚露更是把鮮味提升到另一層次。
・ 王朝特式醉鵝肝 ($118)
一說到鵝肝料理大家都會想到法式香煎鵝肝，但其實潮式醉鵝肝並不比法式的遜色。醉鵝肝以中式花雕酒醃製而成，口感十分香滑，味道除了鵝肝本身的油香味，更有酒香味作調和。不但不會有內臟常見的腥羶味，微甘的花雕酒更帶出鵝肝的鮮香味。
・ 生菜豆腐鯪球煲 ($98)
這道菜以爽口彈牙的鯪魚球為主要食材，搭配生菜，豆腐和香菇煮成。湯底雖然清淡但十分鮮甜，十分適合吃完先前的美食後沖一沖口腔。
張貼
