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2018-08-18
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毎次有外國朋友到香港，我都會帶他們到一些有特色的餐廳用膳。今次就選擇了吃北京菜，這家餐館的裝潢充滿古色古香的味道，朋友大讚食物有地道特色之餘，周圍環境也令人有如置身於北京古城一般。胡同素鵝 （$72）👍👍👍👍這款前菜素鵝，是用腐皮層層捲起，再以油炸，外皮炸至金黃酥脆，但內層的腐皮仍保持軟滑，外形看起來真的有點似一件件鵝肉，吃的時候還可以點些黑醋，醋的酸味不但令人更開胃，亦令素鵝味道提升。北京填鴨（$210/半隻）👍👍👍👍👍吃北京菜，當然不可以缺少這個經典的北京填鴨，我們四個人吃半隻，份量剛好。填鴨切了片，放在熱辣辣的薄餅上，加入青瓜條和京葱絲，伴以烤鴨醬，捲起並一拼放入口內，多種的味道和口感一併納入口中，這就是北京填鴨魔力，令人無法抗拒。鐵板羊肉（$98）👍👍👍👍👍燒得火紅的鐵板羊肉，上到枱時，還吱吱發響。薄片的羊肉片跟大量配菜同炒，有洋蔥、青紅椒、蔥絲、京蒜絲等同炒，天然的配菜不但令整碟菜散發香氣和甜味，亦令羊肉的羶味減少。原條酸菜魚 （$298）👍👍👍👍👍原條的桂魚，先起肉，餘下的頭和骨會以油炸方式處理。炸好的骨放入酸菜湯內，最後放上切片的魚肉和芫茜。一鍋湯內，魚有兩種食法，魚片嫩
胡同素鵝 （$72）
👍👍👍👍
胡同素鵝
$72
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這款前菜素鵝，是用腐皮層層捲起，再以油炸，外皮炸至金黃酥脆，但內層的腐皮仍保持軟滑，外形看起來真的有點似一件件鵝肉，吃的時候還可以點些黑醋，醋的酸味不但令人更開胃，亦令素鵝味道提升。
北京填鴨（$210/半隻）
👍👍👍👍👍
北京填鴨（$210/半隻）
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吃北京菜，當然不可以缺少這個經典的北京填鴨，我們四個人吃半隻，份量剛好。填鴨切了片，放在熱辣辣的薄餅上，加入青瓜條和京葱絲，伴以烤鴨醬，捲起並一拼放入口內，多種的味道和口感一併納入口中，這就是北京填鴨魔力，令人無法抗拒。
鐵板羊肉（$98）
👍👍👍👍👍
鐵板羊肉
$98
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燒得火紅的鐵板羊肉，上到枱時，還吱吱發響。薄片的羊肉片跟大量配菜同炒，有洋蔥、青紅椒、蔥絲、京蒜絲等同炒，天然的配菜不但令整碟菜散發香氣和甜味，亦令羊肉的羶味減少。
原條酸菜魚 （$298）
👍👍👍👍👍
原條酸菜魚
$298
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原條的桂魚，先起肉，餘下的頭和骨會以油炸方式處理。炸好的骨放入酸菜湯內，最後放上切片的魚肉和芫茜。一鍋湯內，魚有兩種食法，魚片嫩滑鮮甜，炸過的魚骨索滿湯汁，味道酸酸辣辣。湯內還有很多配料，有酸菜、泡椒大荳芽菜和薯粉，令湯有魚的鮮味，酸菜的酸和辣椒的辣味。
胡同刀削牛肉麵（$88）
👍👍👍👍
胡同刀削牛肉麵
$88
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牛肉切片並先以大葱和蒜片同炒，放在牛肉湯底的刀削麵上，令牛味更濃郁，粗身刀削麵條口感有點煙靱。
高力豆沙 （$88）
👍👍👍👍👍
高力豆沙
$88
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最後點了高力豆沙這款甜品，炸至金黃色的蛋球包著甜甜的豆沙，外面再灑満粒粒的沙糖，味道香口又甜，是一個很有特色的中式甜點。
茶位/小食（@$12）
門面
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