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2015-11-15
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11月，秋風漸涼，食慾大增，又係時候約埋班frd去大吃一頓，順便補補身子以防天氣轉變容易病~食大閘蟹對很多人來說是一年一度的盛事 雖然我沒有每年都吃的福氣，但今年剛好有人相約，也就試一試今年的大閘蟹吧~~ 之前朋友來過吃晚飯，說食物水準不錯，而大閘蟹價錢也不太貴($78一隻)~~看來酒樓最近應該翻新過，跟很多酒樓一樣都是改成了可做婚宴的場地~~食大閘蟹所需的工具一早已經安排放在檯上~~~秋風起，天氣涼了，食蟹前首先飲返碗湯潤一潤打一打底先 湯 - 姬松茸螺頭煲雞 ($138)看湯的顏色就知道落足料去煲 飲落的確清甜滋潤，有添飲的衝動~~ 御名一品拼盤 ($188)有我至愛的「像筋」海蜇、鴨胸、叉燒、雞 越簡單的東西越睇得出工夫，4種食材都處理得恰到好處，只是略嫌油份多了一點(視覺效果的油?)飲完頭啖湯，食埋前菜，主腳終於出場 大閘蟹 $78其實這是我第二次食大閘蟹，拆蟹技術尚未純熟 好彩酒樓工具齊全，幫左好多忙~~5兩重的大閘蟹，應該都算係咁?底部中間呈尖型，所以是公的~~ 不過我自己就唔太好彩，食兩隻都係蟹膏未夠成熟 比較偏黃色，但蟹膏的香味仍是
食大閘蟹對很多人來說是一年一度的盛事
雖然我沒有每年都吃的福氣，但今年剛好有人相約，也就試一試今年的大閘蟹吧~~
之前朋友來過吃晚飯，說食物水準不錯，而大閘蟹價錢也不太貴($78一隻)~~
看來酒樓最近應該翻新過，跟很多酒樓一樣都是改成了可做婚宴的場地~~食大閘蟹所需的工具一早已經安排放在檯上~~~
秋風起，天氣涼了，食蟹前首先飲返碗湯潤一潤打一打底先
湯 - 姬松茸螺頭煲雞 ($138)
姬松茸螺頭煲雞
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看湯的顏色就知道落足料去煲 飲落的確清甜滋潤，有添飲的衝動~~
御名一品拼盤 ($188)
御名一品拼盤
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越簡單的東西越睇得出工夫，4種食材都處理得恰到好處，只是略嫌油份多了一點(視覺效果的油?)
飲完頭啖湯，食埋前菜，主腳終於出場
大閘蟹 $78
大閘蟹
$78
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大閘蟹
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5兩重的大閘蟹，應該都算係咁?
底部中間呈尖型，所以是公的~~
不過我自己就唔太好彩，食兩隻都係蟹膏未夠成熟 比較偏黃色，但蟹膏的香味仍是很濃
見朋友食的都是橙色膏，而且比我果隻多好多膏
另外，今次食蟹仲學識左輕鬆食蟹腳方法:
剪一剪尾二果節，插返入尾三果節(最多肉果節)推蟹肉出黎~原理等同用筷子的方法~
水晶貴妃雞 ($188)
水晶貴妃雞
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有一部份雞肶的雞骨部份好像有點生，有血水，但肉的部份又沒有紅...可能要雞肉保持鮮嫰，火喉方面真的很考工夫吧~~
羊腩煲 ($188)
羊腩煲
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個煲一路用gas爐heat住，唔驚食食下其他餸會凍左唔好食，真係好體貼~~
羊肉好入味，有好多配料如蔥、冬菇、薑、生菜，所以味道特別豐富~生菜更加係索哂所有精華
話梅骨 ($98)
話梅骨
$98
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個秘製醬汁的確係好濃，話梅的酸味亦「煮到入骨」，所以怕酸的我就真的一舊為止了
整體感覺太濃味，可能要叫一碗白飯先食到~~~
翠塘滑豆腐 ($78)
翠塘滑豆腐
$78
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首先，一定要講個豆腐 加左蛋白之後質感同味道同食開的豆腐完全不同
一路食，我一路都唔相信佢係豆腐，因為佢有奶白的顏色同蛋白的味道。
但佢口感幼滑，又並非蒸蛋白所能做到，所以佢仍然係屬於豆腐一類吧~
而淋係豆腐上面的蘸汁，仲有蝦、瓜粒、桂花蚌都非常爽口清新，帶走了之前幾道菜式的油膩感
蟹粉小籠包 ($58)
蟹粉小籠包
$58
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蟹粉小籠包
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皮薄肉汁多，夾上來時大家都要小心翼翼，以免浪費這一口的美食
綠豆沙 ($0)
綠豆沙
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除了賣點的大閘蟹，其他的餸菜水準都真係幾不錯~~地點都算幾方便，有時同屋企人食下晚飯都可以考慮下黎呢度~~
翠塘滑豆腐係我真心推介~~
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