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2012-12-08
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這舖位的食肆總做得不長久，過去轉了又轉，直至真知味的出現。每到晚市時份，店外便會出現人龍，開頭以為只是曇花一現，怎料不經不覺又開了幾年。為了避開人潮，我們六時左右便到達餐廳，侍應阿姐推介了幾款食物，態度親切沒有硬銷感覺。泰式海南雞飯是該店的名物，當然不能錯過，由於廚房已預先準備好，此菜是以超快的速度送上。雞件全都去骨的關係，吃時乾淨俐落啖啖肉，肉質非常嫩滑，是剛剛浸熟的狀態，可是香味略為單薄，需蘸上醬汁方妥當。雞皮不算厚，皮下有一層啫喱，我就嫌此雞溫度稍冷，若微微翻熱應較理想。黃油飯雖然乾爽，但同樣缺欠香料的芬芳，整體來說，這道菜式算不上是出眾之物。生炒骨則是即叫即製，所以送來時新鮮熱辣，它的外層炸得香脆可口，肉排沒有過份肥膩，又不會煮得過乾。配合酸甜得宜的醬汁，是送飯的良伴。瑤柱金菇扒豆腐味道有點過鹹，豆腐亦不算很滑溜，倒是瑤柱出奇地多，絕不欺場。至於黑椒茄子班腩煲質素平平，黑椒味可以再重一點，令這個菜式多些活力。今餐二百多元結賬，抵呀！
這舖位的食肆總做得不長久，過去轉了又轉，直至真知味的出現。每到晚市時份，店外便會出現人龍，開頭以為只是曇花一現，怎料不經不覺又開了幾年。為了避開人潮，我們六時左右便到達餐廳，侍應阿姐推介了幾款食物，態度親切沒有硬銷感覺。泰式海南雞飯是該店的名物，當然不能錯過，由於廚房已預先準備好，此菜是以超快的速度送上。雞件全都去骨的關係，吃時乾淨俐落啖啖肉，肉質非常嫩滑，是剛剛浸熟的狀態，可是香味略為單薄，需蘸上醬汁方妥當。雞皮不算厚，皮下有一層啫喱，我就嫌此雞溫度稍冷，若微微翻熱應較理想。黃油飯雖然乾爽，但同樣缺欠香料的芬芳，整體來說，這道菜式算不上是出眾之物。
生炒骨則是即叫即製，所以送來時新鮮熱辣，它的外層炸得香脆可口，肉排沒有過份肥膩，又不會煮得過乾。配合酸甜得宜的醬汁，是送飯的良伴。瑤柱金菇扒豆腐味道有點過鹹，豆腐亦不算很滑溜，倒是瑤柱出奇地多，絕不欺場。至於黑椒茄子班腩煲質素平平，黑椒味可以再重一點，令這個菜式多些活力。
今餐二百多元結賬，抵呀！
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