玉庭

Jade Pavilion
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等級4
2024-01-01 1441 瀏覽
今個冬天本來甚和暖,想不到12月寒流突襲,少有的冷至得幾度,既來之則安之,除了着多件衫之外,有誰不愛熱辣辣的煲仔菜、煲仔飯及羊腩煲!這個晚上在沙田「帝都酒店」的「玉庭」,我們六個人八個煲,吃得盡興!餐前小食 $18味道豐富,很好吃!菜膽杏汁豬肺燉花膠湯 $188/位真窩心,晚飯由滋補養顏湯開始,奶白色的湯頭非常夠火喉,醇厚香甜!大大件花膠炆至完全軟透,入口非常潤澤易化;豬肺及菜膽同樣軟滑掛汁。椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲 $298原只虎蝦連殼煎炒香氣四溢,新鮮肉彈;亮點更是雲南姬松茸,吸盡精華。桂花蚌蟹粉蟹肉銀絲煲 $338炒得乾身夠鑊氣,粉絲是寶,滿嘴蟹香!蟹肉及桂花蚌味道鮮甜。蘿蔔栗子蜑家雞煲 $268仲以為是什麼蜆煲,原來是蜑家雞煲!蜑家人冇嘢多、海鮮最多,所以炆雞煲亦以海產作湯頭,意想不到的討好,奶黃色的湯頭醇原味鮮甜,滿嘴雞湯及海鮮湯的混合,愈飲愈想飲。蜆肉飽滿,鮮甜美味;雞肉香滑。豆豉金蒜生啫大鱔煲 $338我很喜歡吃鱔,所以又粗又厚的正中下懷,非常香惹,完全滿足!古法雙冬扣羊腩煲 $498選用黑草羊bb,所以沒有羊羶味,連皮大件肉厚,非常入味。蘋果黑醋東坡肉 $258別於傳統
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今個冬天本來甚和暖,想不到12月寒流突襲,少有的冷至得幾度,既來之則安之,除了着多件衫之外,有誰不愛熱辣辣的煲仔菜、煲仔飯及羊腩煲!
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這個晚上在沙田「帝都酒店」的「玉庭」,我們六個人八個煲,吃得盡興!
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味道豐富,很好吃!
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真窩心,晚飯由滋補養顏湯開始,奶白色的湯頭非常夠火喉,醇厚香甜!
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大大件花膠炆至完全軟透,入口非常潤澤易化;
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豬肺及菜膽同樣軟滑掛汁。
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椒香黃油雲南姬松茸虎蝦煲 $298
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原只虎蝦連殼煎炒香氣四溢,新鮮肉彈;亮點更是雲南姬松茸,吸盡精華。
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炒得乾身夠鑊氣,粉絲是寶,滿嘴蟹香!蟹肉及桂花蚌味道鮮甜。
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仲以為是什麼蜆煲,原來是蜑家雞煲
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蜑家人冇嘢多、海鮮最多,所以炆雞煲亦以海產作湯頭,意想不到的討好,奶黃色的湯頭醇原味鮮甜,滿嘴雞湯及海鮮湯的混合,愈飲愈想飲。
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蜆肉飽滿,鮮甜美味;雞肉香滑。
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豆豉金蒜生啫大鱔煲 $338
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我很喜歡吃鱔,所以又粗又厚的正中下懷,非常香惹,完全滿足!
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選用黑草羊bb,所以沒有羊羶味,連皮大件肉厚,非常入味。
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別於傳統做法,這個東坡肉配上爽口的紅蘋果粒,有助中和肥肉的膩,亦令味道昇華,不失為一好主意!
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金牌脆皮炸子雞 $458
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成功做到皮脆肉嫩,雞皮如蝦片,皮下沒有脂肪,只有脆卜卜!
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雞脾肉嫩,雞胸肉亦不嚡口,調味剛好。
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蒜子分別煎香放面,看得出注重細節。
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臘味煲仔飯是煲仔飯之王,無論怎樣玩花款亦挑戰不到其地位!可能是因為臘味本身有著惹味的油份,成就飯焦,香氣澎湃!
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油鴨髀肉質結實,一致讚好;飯底剛剛好有少少飯焦,手快有手慢冇!
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珍貴的海味相伴,鮑汁更是靈魂,撈飯超級美味。以鮑魚海味佛跳牆做煲仔飯,矜貴的感覺,別有風味!
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另一矜貴材料煲仔飯,飯裏面充滿海鮮香味,意外驚喜!
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非常夠薑味,甜度適中,渾身暖暖!
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紫色賣相非常吸引,軟軟棉棉又香甜,真好食!
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2023-12-28
用餐途徑
堂食
人均消費
$900 (晚餐)
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