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2018-12-16
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靜待烤網預熱通紅，放上一塊雪花分明既厚切和牛，燒得滋滋作響，夾起油亮香氣四溢既牛扒輕點醬料放入口中...... 不得不承認東張西望既宣傳攻勢幾成功，我就係其中一個睇到流哂口水想去試試既觀眾，訂座都幾爆滿，最後星期日食早少少6點先有空位。日本產和牛上牛排肉 ($205)店員教路要將油脂最豐富既部分留返最後先燒，由淡味食到濃味，所以忍手唔燒最吸引既西冷住。 上牛排肉雪花紋幾靚，本來預期味道甘香，意外地牛油香味唔太突出，反而牛味幾濃、扎實有彈性，幾欣賞佢夠厚切有口感。日本產豚肉眼 ($98)豚肉已經用燒汁調味過，唔洗點醬都好夠味，算係嫩滑有肉鮮味，但未留下深刻印象。牛舌 ($108)薄切本來都冇咩期望，估唔到薄得黎都可以咁爽口彈牙，同樣唔洗點汁都好夠味，以此質素終於明白點解厚切版差不多貴個double，有機會都想試試。特上日本產和牛西冷 ($550)我最期待既畫面出現了！ 和牛西冷既油脂分佈好靚，雪花同肉佔既比例近乎一比一，以熊熊烈火燒到表面焦香、牛油受熱流淌既景象實在太治癒，岩岩變色內裡仲係嫩紅就食得喇。 挑剔如我唔鐘意食瘦肉、亦唔鐘意成口油，好欣賞呢塊西冷肉汁豐盈、甘香幼嫩，近乎入口即
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日本產和牛上牛排肉
$205
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店員教路要將油脂最豐富既部分留返最後先燒，由淡味食到濃味，所以忍手唔燒最吸引既西冷住。 上牛排肉雪花紋幾靚，本來預期味道甘香，意外地牛油香味唔太突出，反而牛味幾濃、扎實有彈性，幾欣賞佢夠厚切有口感。
日本產和牛上牛排肉
$205
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日本產和牛上牛排肉
$205
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日本產豚肉眼
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豚肉已經用燒汁調味過，唔洗點醬都好夠味，算係嫩滑有肉鮮味，但未留下深刻印象。
牛舌
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薄切本來都冇咩期望，估唔到薄得黎都可以咁爽口彈牙，同樣唔洗點汁都好夠味，以此質素終於明白點解厚切版差不多貴個double，有機會都想試試。
特上日本產和牛西冷
$550
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特上日本產和牛西冷
$550
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我最期待既畫面出現了！ 和牛西冷既油脂分佈好靚，雪花同肉佔既比例近乎一比一，以熊熊烈火燒到表面焦香、牛油受熱流淌既景象實在太治癒，岩岩變色內裡仲係嫩紅就食得喇。 挑剔如我唔鐘意食瘦肉、亦唔鐘意成口油，好欣賞呢塊西冷肉汁豐盈、甘香幼嫩，近乎入口即溶。 靚既牛肉其實唔洗點調味，簡簡單單鹽同黑椒已經充分引出和牛既鮮甜甘香，感動到連肥膏都食埋。
醬汁方面有日式燒汁同埋一小塊檸檬，雖然好味但個人覺得用係靚牛上有少少浪費，反而台面自取既鹽同黑椒就好百搭，同濃郁牛味相得益彰。 單點左幾款肉會放埋一齊上，另附彩椒、南瓜、冬菇同粟米等，全部都好新鮮清甜，如果份量加倍、減輕肉感就更佳。
乳酸
$58
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可以自選加唔加酒，我健康人生唔加酒就覺得偏梳打水味淡左少少。
日式燒烤基本上都係自助形式冇咩服務可言，但幾欣賞店員上菜時會大約介紹下和牛分類同埋燒肉次序，換左幾次網都好快手，有求必應。 燒肉最怕就係用餐後成身都好臭，但呢度抽風做得幾好，餐桌餐具都清潔得幾好唔會油膩，完全可以清爽地離場，值得一讚。 本來獲安排坐吧台位置有少少不悅，估唔到坐落都幾舒服，環境安靜可以傾到計，雖然食物份量唔多，但食食下都幾飽，心滿意足。
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