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2015-12-28
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活魚刺身打邊邊之前，識食既一定係食D頭盤先，煲皇有各色各樣魚生，而我地就選擇左新鮮的活魚刺身，上菜時還看到魚的肌肉在跳動，加上wasabi和日本醬油，肉質爽滑而不腥，真的意想不到在筲箕灣南安街上會有如此高水準的火鍋店。潮式螄蚶第一次食螄蚶的我，一開始有點怕，但吃了一口後就從此愛上了，美味的生醃螄蚶用上特選米酒及上盛魚露醃製，肉質嬌嫩，相當飽滿，鮮味至極，，非其它海鮮可妣美。餐廳會提供特別用來開螄蚶的工具，方便快捷。雞煲入冬過後，雞煲可算是火鍋的不二之選，雞肉的香加上雞油和芫茜的青香，會令任何下鍋的食物味道變得更濃郁，而且雞肉跟雞腳的份量甚多，好像吃極都吃不完，十分化算。牛腋牛可算是煲皇的大熱之一，他們用了上盛的黃牛，黃牛的牛味比其他牛較重，半熟的黃牛味道更特出，而牛腋更是一個肥瘦適中的部位，平日很少食到，比一般肥牛更爽口，很得人心。手切的牛片厚度剛好，放入火鍋內10秒就能有半生熟的效果，一點根都沒有。鵝腸入口彈牙先爽後脆，當中帶有軟糯的脂肪，豐厚甘腴，餘韻悠長，絕對令人再三回味！自家製紫菜響鈴即叫即炸，金燦燦的響鈴外脆內酥，紫菜和腐皮互相融合，層次口感豐富，不油膩，非常香脆。脆肉鯇脆肉
打邊邊之前，識食既一定係食D頭盤先，煲皇有各色各樣魚生，而我地就選擇左新鮮的活魚刺身，上菜時還看到魚的肌肉在跳動，加上wasabi和日本醬油，肉質爽滑而不腥，真的意想不到在筲箕灣南安街上會有如此高水準的火鍋店。
潮式螄蚶第一次食螄蚶的我，一開始有點怕，但吃了一口後就從此愛上了，美味的生醃螄蚶用上特選米酒及上盛魚露醃製，肉質嬌嫩，相當飽滿，鮮味至極，，非其它海鮮可妣美。
餐廳會提供特別用來開螄蚶的工具，方便快捷。
雞煲入冬過後，雞煲可算是火鍋的不二之選，雞肉的香加上雞油和芫茜的青香，會令任何下鍋的食物味道變得更濃郁，而且雞肉跟雞腳的份量甚多，好像吃極都吃不完，十分化算。
牛腋牛可算是煲皇的大熱之一，他們用了上盛的黃牛，黃牛的牛味比其他牛較重，半熟的黃牛味道更特出，而牛腋更是一個肥瘦適中的部位，平日很少食到，比一般肥牛更爽口，很得人心。
手切的牛片厚度剛好，放入火鍋內10秒就能有半生熟的效果，一點根都沒有。
鵝腸入口彈牙先爽後脆，當中帶有軟糯的脂肪，豐厚甘腴，餘韻悠長，絕對令人再三回味！
自家製紫菜響鈴即叫即炸，金燦燦的響鈴外脆內酥，紫菜和腐皮互相融合，層次口感豐富，不油膩，非常香脆。
脆肉鯇脆肉鯇比一般的火鍋店更簿身，晶瑩剔透，簿裡透光，份外優雅。
簿簿的脆肉鯇只要放入火鍋5秒，當魚片變成白色和卷起的時候，便正是放入口的時間。
芝士蝦丸店內所有手打的丸子都十分出色，爽口彈牙，而這蝦丸內藏驚喜，咬了一口後，溶化了的芝士慢慢流出，增添層次感，也十分適合喜歡芝士的年青人試試呢。
墨魚滑手打的墨魚滑十分"膠"，加上大量蟹籽在表面，做成脆卜卜的有趣口感，好吃之餘又好玩。
最後每人大約$500埋單，價格合理，品質有保證同平穩，性比價高。而且場地非常寬敞，適合一大班朋友聚餐，是筲箕灣的另一隱世餐廳。（聽說煲皇好像被選為香港其中一間最好食的火鍋店來的呢）
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