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2019-08-04
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向來我對西班牙菜都是情有獨鍾，今次我都沒有例外，選擇了位於太子的LAVA Bar & Restaurant ,我也曾經光顧過土瓜灣的分店，對他們招牌的菜式仍有留下深刻印象，現在只剩下此店鋪，餐牌都轉換了，已經沒有之前的招牌菜式。不過我都沒有錯過這次新嘗試，店外的服務員都好熱情地為我們推介了不少店中的自家創作而且都幾新派的tapas及主菜，所以我們都也被吸引來此享用晚飯店中的裝潢都好似一些歐陸風的懷舊的小酒窖，以紅色石磚做成牆身、水牛皮沙發等……這裡的擺設帶點懷舊同時地方燈光較昏暗，每張枱上放置不同顏色的枱燈，及播放著輕快的西班牙歌曲，為平時工作繁忙的客人帶來舒適、放鬆的環境用餐，餐廳中也設有多款的手工啤酒、生啤、cocktail 等……也適合三五知己共聚邊食邊痛飲一番。牆身的掛畫都帶有西班牙的色彩，最喜愛此西班牙鬥牛勇士的掛畫用餐前與友人先選擇兩杯無酒精的mocktails, 分別有virgin mojito($58)(HH)及fruit punch($45)(HH),前者有薄荷葉加上青檸、梳打水，飲落清涼爽甜，後者雜果賓治夠晒果香甜美。枱上的餐具都幾有趣，用鉗作叉用!!「脆鵝肝醬、
店中的裝潢都好似一些歐陸風的懷舊的小酒窖，以紅色石磚做成牆身、水牛皮沙發等……這裡的擺設帶點懷舊同時地方燈光較昏暗，每張枱上放置不同顏色的枱燈，及播放著輕快的西班牙歌曲，為平時工作繁忙的客人帶來舒適、放鬆的環境用餐，餐廳中也設有多款的手工啤酒、生啤、cocktail 等……也適合三五知己共聚邊食邊痛飲一番。
牆身的掛畫都帶有西班牙的色彩，最喜愛此西班牙鬥牛勇士的掛畫
用餐前與友人先選擇兩杯無酒精的mocktails, 分別有virgin mojito($58)(HH)及fruit punch($45)(HH),前者有薄荷葉加上青檸、梳打水，飲落清涼爽甜，後者雜果賓治夠晒果香甜美。
virgin mojito
$58
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fruit punch
$45
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枱上的餐具都幾有趣，用鉗作叉用!!
「脆鵝肝醬、蛋白餅、蘋果」$70這款也是店中的招牌新派tapas之一，濃郁甘香的鵝肝醬配上了鬆脆蛋白餅，鵝肝醬質感十分香滑，配上藍色gel的清甜蘋果醬及脆片，感覺好搭配，口感層次又豐富，誘人開胃。
脆鵝肝醬、蛋白餅、蘋果
$70
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再出場有西班牙60個月的黑毛豬火腿($148 , 15g)，是西班牙常見的tapas，平時我多數都是選擇48個月，今次可以在此吃到60個月的黑毛豬火腿，真是非常難得。它的肉質細嫰，鹹香也豐富，同時帶出橡果甘香味，油脂分佈平均，最有趣用了一個豬形的盤子盛裝著，讓人一試難忘。
西班牙60個月的黑毛豬火腿($148 , 15g)
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西班牙60個月的黑毛豬火腿($148 , 15g)
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「Lava 兩粒煤」$40這顆煤究竟是什麼？黑色的外層是用了墨魚汁鋪面，內餡是用鹽漬的鱈魚肉，魚肉沒有腥而且肉質都香軟嫩滑，夾雜了軟滑的馬鈴薯茸，外脆內軟，感到有驚喜又有趣。
「Lava 兩粒煤」
$40
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「白酒煮法國青口」$148 份量十足，雖然青口肉細小，但肉質非常鮮甜，質感非常滑溜，滲出酒香味濃，配上藍色的蝦片及鮮紅的車厘茄作襯托，讓視覺上都好鮮明奪目。 。
白酒煮法國青口
$148
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最後到另一款主菜就是「西班牙八爪魚、薯仔、羽衣甘藍」$188，輕輕烤過的八爪魚肉質非常堅韌爽口，浸在香滑的薯茸中，當中夾雜了西班牙的辣肉腸，同時加上了微微炸過的羽衣甘藍，讓口感層次更豐富更惹味，真是別有一番滋味。
西班牙八爪魚、薯仔、羽衣甘藍
$188
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創新的西班牙tapas都好有趣，味道配搭不錯，賣相精巧細緻，整體食物質素偏高有心思，環境氣氛輕鬆自在，今晚得到服務員熱誠的款待，讓我們都有一個美好的西班牙之夜。
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