Amina² Cuisine (已搬遷) 新店位置

一向鍾情精品私房菜，特別是與三五知已聚會之時。這天友人建議到Amina²一聚，正是年前曾到訪過Amina²的姊妹店。 跟尖沙咀店相比，銅鑼灣店同走fine dining路線，但氣氛相對輕鬆得多，價格也較為親和一點，朋友聚餐還是選這家為佳。曾在Amina²有過難忘的體驗，無論在食材、味道、以致服務都是物有所值，因此對這家銅鑼灣店是有一定期待的。 私房菜的定義，就是貴精不貴多，雖然只有套餐可選，但由前菜至甜品都有數款可選。含八道菜套餐定價由$660-$698不等，重點是沒有加一服務貴。店方未有酒牌的關係，自攜酒水是Free Corage的。雖比高級餐廳平了一截，但仍屬中高價水平，要吸引客人便要從食材、味道和服務入手了。 點餐前先上麵包籃，有別於一般餐廳，三款蘸醬是自家製的，分別是香草茄子醬、香草牛油和檸檬油醋，都是自家製的，當中以香草茄子醬較為特別。 前菜：西班牙肉腸蘋果乳酪千層酥伴蘋果脆片及富士蘋果蓉看上去像極了法式甜點，其實是晚餐的第一道前菜。千層酥伴以蘋果乳酪和西班牙肉腸，千層酥香脆不膩，輕軟的蘋果乳酪內有甜絲絲的蘋果蓉，中和千層酥的膩感，再加上咸香的西班牙肉腸，是美味又特別的配搭。