平成二十二日本料理 (已結業)

今日選了位於山林道的”平成二十二”刺身十多款可選, 當中特大甘海老,必定要選, 很少放題有這樣大而新鮮的級數, 肉質爽口彈牙, 多膏味道鮮,重點係.無限量提供厚切三文魚, 原粒北海道帶子, 北寄貝, 油甘魚,海花螺等十分新鮮, 食過就知不是一般貨色,令人意想不到是週年贈送海膽, 4人同行就有龍蝦刺身, 雖然是送, 但卻很有誠意, 海膽味道鮮甜甘香, 龍蝦肉爽味鮮,而且分量十足壽司花之戀, 和牛壽司，蟹子, 鰻魚壽司,各有特色, 特別是和牛, 清清淡淡但牛味十足小食:除了常有的中華沙律, 蟹子沙律, 沙律上的蟹子分量剛好, 這還有薯仔沙律, 將薯仔打成蓉,香滑,像是雪糕, 好好味熟食方面, 很用心,因為每一樣上檯的時候仍然熱的,炸物天婦羅, 脆漿薄身,而且不油膩, 其中軟殼蟹天婦羅做得很好，大隻，蟹爪炸得金黃香的 :0而且, 待應收拾時間剛好, 每收一碟,也會幫忙整理檯面上的碟仔, 也時時提食客, 要趁熱食, 手捲不要效太耐, 否則紫菜會腍影響口感, 很細心的提示, 值得加分