Name: 小食•棠
Address: 翠鳳街2-4號地下F號舖, HK
Price range: $50以下

味道甜可惜無法堂食

Eric19790708 等級4 2021-05-01

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其實我之前已經很想，光顧位於「黃大仙」「雙鳳街」的街頭港式小食店「小食棠」，可惜當時的「小食棠」，因為遇上私人原因而暫停營業一段時間。之後我即使經常從「黃大仙」徒步前往「鳳德商場」期間，又或者嘗試從「鑽石山」港鐵站出來，再徒步經過「鳳德商場」，當時我還是未有再前往「雙鳳街」。所以當時的我，未有再徒步前往「雙鳳街」，看看當時的「小食棠」是否已經重開營業，直至四月第一個星期二，我從「黃大仙」前往光顧「小食棠」，看看能夠購買雞肉飯或者小食食品，作為晚餐裡面的「雞肉」部分食品。結果我終於看到期待已久的「小食棠」，正式開門營業了，可惜「小食棠」似乎跟隨某些港式小食食店的做法，拒絕在下午六點鐘之後，開放晚市堂食生意給食客。所以我最後只能夠被迫選擇，改為購買「小食棠」的外賣自取雞肉飯晚餐食品，然後馬不停蹄徒步返回「新蒲崗」，食完堂食「牛腩飯」之後，立刻攜帶「小食棠」的外賣自取雞肉飯晚餐食品，坐小巴返回「西貢」才慢慢享用。「小食棠」的晚市晚餐食品實際售價價錢不算昂貴，價錢由港幣四十元至到港幣四十八元而已，還包括有熱飲飲品或者紙包飲品，雖然未能享用堂食，我已經算是接受到了。我成功付款購票之後，由於需要耐心等候「小食棠」廚房裡面的師傅即場製作食品，所以我選擇一個人留守在「小食棠」樓面，慢慢等候廚房製作我點的食品「泰汁雞扒火腿蛋飯」跟紙包菠蘿汁飲品。本來「小食棠」也能夠提供堂食，而且「小食棠」樓面裡面的掛牆電視機，沒有播放新聞臺跟新聞報導，對我來說已經屬於值得慶賀的一件天大喜事。我一路觀看電視機裡面正在播放的電視臺清談節目，一路等候「小食棠」廚房裡面的師傅，用心製造我已經購買的外賣「泰汁雞扒火腿蛋飯」食品。至於「小食棠」裡面本來可以提供給食客的堂食檯櫈座，實際上其實只是一般的面壁一人座位而已，可惜我光顧時已經超過下午六點，遺憾未能在「小食棠」堂食享用「泰汁雞扒火腿蛋飯」套餐了。結果「小食棠」廚房裡面的師傅，終於都製作「泰汁雞扒火腿蛋飯」完成，再在「泰汁雞扒火腿蛋飯」放進外賣膠盒裡面，連紙包飲品送到我的手上。「小食棠」店員把剛剛製作完成的外賣「泰汁雞扒火腿蛋飯」食品，連同紙包飲品跟外賣膠袋直接交到我的手上，我已經透過手挽膠袋，感覺到「泰汁雞扒火腿蛋飯」實際製成品十分足秤。結果我拿着外賣自取的「泰汁雞扒火腿煎蛋飯」食品跟紙包「菠蘿」飲品，急急徒步返回「新蒲崗」，食完「牛腩飯」晚餐之後，就返回「采頤花園」直接乘搭專綫小巴返回「西貢」。專綫小巴一返回「西貢」，我馬上徒步回家，立刻打開「小食棠」的外賣「泰汁雞扒火腿蛋飯」食品，看看重秤「泰汁雞扒火腿蛋飯」的實際賣相如何。結果我一打開「小食棠」的「泰汁雞扒火腿蛋飯」，就發現主要食材「雞扒」、「火腿」跟「煎蛋」，好像層層疊一樣，堆砌在飯盒的白飯之上。然後「小食棠」裡面的廚房師傅，再在煎蛋的表面上，淋上一層味道非常甜，驟眼看感覺有點像泰式「是拉差」辣椒醬，質地稠身的調味醬汁。甜味而稠密濃厚的「是拉差」辣椒醬，令「小食棠」「泰汁雞扒火腿蛋飯」本來味道偏甜的「煎蛋」實際甜味味道變得更濃厚，甜味醬汁滲透煎蛋不同的位置裡面。至於「泰汁雞扒火腿蛋飯」其他的餸菜食品，「雞扒」本來就已經被「小食棠」廚房師傅煎到全熟，「雞扒」表面上甚至沾滿稠密的甜味「是拉差」辣椒醬。最後「小食棠」製造的「泰汁雞扒火腿蛋飯」，最不受到濃厚甜味「是拉差」醬汁影響的食材，反而是被大塊的「雞扒」所掩蓋住的「火腿」，「雞扒」令「火腿」實際甜味味道變得不算非常濃厚。不過「火腿」沒有被明顯被「小食棠」廚房煎過，所以「火腿」的實際口感也不算非常香，只是一般「火腿」而已。「小食棠」剩下的甜味「是拉差」醬汁，隨着「煎蛋」而流到飯盒的角落位置。所以即使「泰汁雞扒火腿蛋飯」表面的「煎蛋」邊緣的實際口感煎得不算非常香脆，但是有濃厚甜味的泰式「是拉差」醬汁幫忙，總算是解決了「泰汁雞扒火腿蛋飯」味道這個重大問題。至於「小食棠」的煎「雞扒」實際製成品表面雖然是被煎得有少許微焦，但是少許微焦沒有為「雞扒」表面的味道，構成任何負面的影響。甜味泰式「是拉差」醬汁，在滲透經過「雞扒」、「煎蛋」和「火腿」之後，實際上能夠滲透進入飯盒裡面的「白飯」份量，已經所餘無幾，或許是跟「是拉差」醬汁實際質地偏向稠密有關吧？結果我發現「小食棠」廚房，最後選擇為「泰汁雞扒火腿煎蛋飯」底層的「白飯」，淋了一些質地相對比「是拉差」醬汁稀薄，味道亦相對有一點點鹹的醬油。不過「小食棠」鹹味醬油進入「白飯」之後，很快就已經被「白飯」所完全吸收，最後還是被甜味「是拉差」醬汁所波及，「泰汁雞扒火腿蛋飯」實際整體味道還是偏甜，下次光顧如果有機會堂食的話，我還會考慮購買。繼續閱讀