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港鐵尖沙咀/尖東站 A1 出口, 步行約6分鐘
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電話號碼
93389980
開飯介紹
鐵板燒料理專門店，師傅以日本高質食材，炮製獨特、精緻的創作料理，為你帶來不一樣的日式鐵板燒體驗。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
19:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
🌹細女補祝爸爸生日，請吃鐵板燒，今次揀了位於尖沙咀就腳方便的《媄鐵板燒日本料理和酒》。訂了12:00，踏出電梯便是，食店沒有華麗裝修，環境有點暗，面積不大，用餐區就是鐵板前面。用餐過程有女服務員招呼，服務態度和藹親切，每道菜有合適的擺盤及另加提味的配搭，廚師亦會道介紹每道菜式。訂座前已選定$380特選午市，用餐約2小時。前菜開胃小點帆立貝鮮味大件季節燒魚魚香虎蝦大件彈牙鵝肝（加錢品嘗）配搭得宜，消油膩美國牛肉肉質略硬日本鹿兒島黑豚肉豚肉配蔥花香口炒飯配搭清新不油膩炒野菜豐富疏菜配搭味噌汁味濃雪糕焦糖多士焦香脆口每次選擇食店，會做點功課，期望不會失望！《媄》初初給我印象是一般（環境），完成用餐後，大家都很滿意，食物、服務均不錯，總算沒有選錯。訂位時提出慶祝🎂，餐廳會奉送慶祝小點及字句，還會一齊唱歌祝賀🎉，完美😍
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❤️🔥近幾年香港開左不少日式鐵板燒，嘗鮮既心態下自己都不時去試唔同既餐廳 😋 呢個星期 Book 左呢間位處尖沙咀海港城附近既鐵板燒，各款菜式以突出食材天然既鮮味為主旨，一試難忘，值得一推 💜👅 午市精選2人前套餐🔹 前菜- 粟米凍湯甘甜富粟米香味既凍湯，口感較稠杰，碗中有幾片蓮花莖乾片，咬感香脆 🪷 碟上另有一串塗抹荔枝汁既蕃茄串，味道幾特別，酸甜中有隱隱荔枝香 🍒- 紫蘇乾花龍蝦肉蛋碗蒸即整即製既蛋碗蒸，口感相當柔滑，入口即融 🤤 表面鋪上一層龍蝦汁，味道濃郁，碗中又有紫蘇作為調味，帶來清新之意 🌱🔸季節燒魚是日供應既係甘鯛魚，呢款魚本身無乜油份，魚味會較明顯。經過燒製後，燒魚皮脆肉軟，廚師以自製既酸菜魚調味，特別既係汁醬味道酸中帶甘，且有少許麻香但唔辣。配合甘鯛魚食用，提高左味道既豐富感，又不會喧賓奪主搶去魚肉既鮮美 🐠🐠🔹 南非鮑魚必須推薦❗️一食難忘既一道菜 ✨✨南非鮑魚個頭大，廚師以香煎既方法蒸發出鮑魚自身既海水味，就算不加鹽味道都好充足，味道甘香鮮甜。口感爽軟兼有，頭尾既嫩肉較軟身，中間位置較爽身。加入伴有既鮑魚肝醬更顯芳香，不過個人比較喜歡原味食用 😋總結：油份、口感、鮮度為一級 ❤️🔥❤️🔥🔸 沙巴虎蝦以 Red pepper souse 炒虎蝦 🦞 沿用蝦膏蝦油炒香整道菜，入口整個口腔充滿濃郁既蝦味，並帶有醬汁既甘甜醇香😋🔹 鵝肝鵝肝油脂味香濃，並不會羶臭，口感柔軟，加上 Topping 既蘋果蓉及伴碟凍菠蘿正好帶走口腔中多餘既油膩感 😋🔸 日本鹿兒島黑豚肉主菜之一，香煎包裏住香蔥及薑既豚肉，如果不點醬食未免有點清淡，因此可以配搭鹽漬昆布或紫蘇梅醬食用，前者為整道菜加了點鹹味，提升左味道既豐富度，後者清香甘甜 🌞🔹 美國牛肉主菜之一，香燒包裏住炒蒜既牛肉，牛肉軟稔濃味，但食耐左會有d 油，點 Wasabi 食剛好沖刷走油膩感～🔸 炒飯 + 炒野菜 + 湯以芝麻粒粒、青蔥、蘿蔔粒、酸菜等配料炒飯，味道清淡中帶芝麻香。炒野菜青翠爽口，有陣陣胡椒香氣。至於面豉湯，則以虎蝦蝦頭熬煮，味道極香濃 🦐🦐🔹 甜品一份燒香糖麵包配開心果雪糕/咖啡，麵包塗抹上牛油、加上不少白糖後燒，甜甜地又有陣陣牛油味，開心果雪糕清甜美味，咖啡澀中帶甘。作為甜品呢個組合相當出色 ✨▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️◾️▫️媄鐵板燒日本料理和酒 (尖沙咀)📍尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓💸 ~ $ 1400 / 2人 連加一
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A wide range of delicate ingredients from around the world were featured in the set menu: uroko-yaki sea bream; South African abalone; Sabah king prawn; foie gras; US prime beef; Japanese Kagoshima pork. I honestly like all of them, very well-designed and thoroughly-explained. Appetiser was corn gazpacho with lotus yam, sweet marinated cherry tomato; lobster bisque on steamed egg topped with shiso flowers; while the dessert was caramel bruleed toasts with sea salt ice cream.Shoutout to the chef and Summer, who were extra kind and patient to introduce each dish and the condiments. We were so lucky to have dined together with Summer's mom, who is a real foodie and shared generously with us her culinary experiences and recommendations.務實有功架，食材調味講究，鐵板燒師傅手勢同餐單設計鋪排都深思熟慮，每一道菜都色香味俱全，配上手工瓷器，碟碟都係視覺藝術同味覺享受。另外好幸運得悉餐廳下個月有一周年優惠，到時可以拎餐牌睇睇！前菜：粟米凍湯配蓮芋、糖漬蕃茄；龍蝦汁蒸蛋、魚糕、紫蘇花海鮮：甘鯛立鱗燒、花椒酸菜魚汁；沙巴虎蝦、紅椒汁、蝦油蝦膏；南非鮑魚、鮑魚肝醬肉品：煎鵝肝多士、醋蘋果泥、雞冠草沙律、冰菠蘿；香蔥黑豚肉卷、紫蘇沾醬、鹽漬昆布；厚切一口牛、鹽漬昆布、青芥末主食：高菜芝麻蛋黃醬炒飯；蝦頭味噌湯；炒雜菜甜品：焦糖脆多士；海鹽雪糕圓滿了，謝謝師傅和好傾姐姐！
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媄鐵板燒日本料理和酒尖沙咀廣東道122-126號中港中心7樓味道評分:☄️(必食之選)>☀️>🌤>⛅️>💨☄️午市精選2人前套餐 $1280/2人1️⃣粟米凍湯配荔枝漬蕃茄先食非常濃郁的粟米湯☺️完完全全食到粟米的鮮甜，後食蕃茄，酸酸甜甜好開胃🙋🏻♀️2️⃣龍蝦汁蒸蛋利用鐵板煮的蒸蛋，即時製作，口感細滑，配上紫蘇花&龍蝦汁，用最簡單的食材，製造高級的享受🙆🏻♀️3️⃣帶子配牛肝菌醬 明明熟左但都好似刺身咁滑😭本身清甜的帶子再配牛肝菌醬(食落有少少似黑松露味)，味道升華☺️4️⃣時節燒魚 - 馬由魚師傅話魚在一日前已經調左味，魚好滑，但依道菜係精粹就係魚的外皮，超級脆！另外配左魚粥，幫助解油膩~5️⃣南非鮑魚沒有經過醃製，食落是鮑魚自身的鮮甜味，另配鮑魚肝醬，個醬我幾中意，甜甜地~6️⃣沙巴虎蝦 我人生見過大隻的蝦，沒有之一🤣配搭紅椒醬，輕微的辣味令蝦變得更惹味🥰7️⃣鵝肝鵝肝食落超邪惡，滿滿的油脂感但真係好味👅配搭蘋果醬&麵包可以解膩，另附有甜甜冰菠蘿&健身的海藻醋😻8️⃣美國牛肉 - 可選薄切or厚切我選了厚切5成熟~食每一舊都非常滿足，牛味十足，牛肉中心係軟綿綿的🥰9️⃣炒飯、炒野菜、味噌湯如果食完個牛肉仲未夠飽，依3樣野絕對幫到手😆鐵板炒飯jeng!!!🔟甜品&雪糕香脆的焦糖麵包食落似蝴蝶酥，單食都好味😻但如果加埋好match的芝士雪糕，味道更上一層樓~❤️🔥望住廚師師傅即場整野食既過程好治癒~❤️🔥唔會有油煙味🤎師傅亦都非常友善&健談，仔細介紹每一道菜式~❤️🔥另收加一服務費❤️🔥❤️🔥❤️🔥既然你睇到尼度，不妨比個like & comment & follow @gulugirl102 ~話比我知你有睇，比啲動力我丫❤️🔥最後既最後，口味尼家野因人而異啦~#eat #food #foodie #hkeat #hkfood #hkfoodie #香港美食 #香港餐廳 #香港好去處 #香港美食地圖 #尖沙咀 #尖沙咀美食#tst #tstfood #尖沙咀鐵板燒 #鐵板燒 #慶生 #生日餐廳 #紀念日慶祝 #性價比
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︎︎我真係唔多食鐵板燒，對一次都唔知係幾多年前，午市更加未食過，但知道午市一定會平啲，所以就上網搵下抵食嘅午市鐵板燒，新鮮食材，每樣都用心處理，款款都咁好食！環境有兩張鐵板燒枱，估唔到午市都已經坐滿另一張枱！餐牌可以揀Omakase或者午市精選，我哋就揀咗後者。午市精選𝟸人前套餐 $𝟷𝟸𝟾𝟶/𝟸人 沙律．前菜 是日沙律、前菜為粟米凍湯配荔枝漬蕃茄及鐵板蒸蛋。粟米凍湯帶粒粒粟米粒，雖然係凍湯，但味道都好濃郁，清涼口感好清新。鐵板蒸蛋比平時所用嘅時間耐啲，川同平時食嘅好唔同，蛋漿新鮮煮起，口感十分順滑，蛋味濃之餘感覺好creamy(無加奶都creamy），配上紫蘇花、龍蝦汁，難怪成日話最簡單嘅食材先係最難煮得好食！ 季節燒魚 季節燒魚為金邊魚，師傅先炸魚鱗，再煎香魚肉，大玩fusion配酸菜魚汁，炸魚鱗好香口，沾上酸菜魚汁好似小食咁，至於魚肉亦好鮮嫩。 南非鮑魚 生南非鮑魚即席係面前處理，冇加任何調味，本身嘅鹹味就係來自海水鹽味，彈牙帶海鮮味，沾上伴碟嘅鮑魚湯醬鮮味更濃。 沙巴虎蝦 沙巴虎蝦大大隻，同樣即席係面前處理，蝦頭會用嚟煲湯再比客人享用。即切即燒，肉質爽脆、蝦味鮮甜，配上紅椒汁更惹味。蝦頭麵豉湯蝦味超濃郁，鮮得來不鹹。 鵝肝 鵝肝配搭蘋果醋，將油膩感頓時減低，食完鵝肝再食冰菠蘿，令口腔即刻清新。 美國牛肉 主食方面有3款牛肉可選，我哋要美國牛肉，師傅亦會問你想要薄切定厚切，我哋揀咗厚切，五成熟，碟邊有新鮮山葵(芥末)及鹽漬昆布。假如覺得唔夠鹹嘅就可以同鹽漬昆布一齊食，比起平時淨係灑鹽上去嚟得有誠意。牛肉肉質飽滿且帶肉汁，口感juicy，我鍾意同新鮮山葵一齊食，一啲都唔攻鼻，反而更突出肉鮮。 炒飯•炒野菜•味噌汁•甜品 至於日式傳統炒飯無用油，而係加沙律醬◉‿◉ ，我係一個勁鍾意沙律醬嘅人，所以本身勁驚，但估唔到將沙律醬撈勻喺飯裏面炒，令飯香氣更盛，食落去仲覺得飯帶滑身，一啲都唔乾，係屋企都可以試下（笑）食埋炒野菜之後就到甜品，可選雪糕或咖啡，是日雪糕係開心果味，我哋揀雪糕，師傅再會烘麵包加上白砂糖，變成脆焦糖面，食落去口感好似蝴蝶酥，襯雪糕食好正。
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