影片
港鐵銅鑼灣站 F1 出口
繼續閱讀
營業時間
*現時只提供private party
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
00:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
招牌菜
餐廳主打Tea Pairing x Fine Dining嘅用餐體驗✨ 最近因應由 JFOODO舉辦嘅日本米饗宴，推出以日本宮城一見鍾情米入饌，配搭高級食材而設計嘅8道菜盛宴🥰 加上特選配茶，可以話係味蕾上嘅奢華享受～-一見鍾情•米之盛宴 ($1880)搭配佐茶 (+$880)-<餐前漬物>•白花香水仙茶漬車厘子·米醋漬車厘茄用茶漬過嘅車厘子咬落非常水潤多汁🍒 酸度減弱，帶輕微茶嘅清香～ 車厘茄則用上米醋醃漬，酸酸甜甜夠refreshing*<鱘卵•米>•Oscietra 魚子醬·松葉蟹肉第二道菜用上魚子醬打頭陣，配上鮮甜嘅松葉蟹肉，真係將個鮮味完美地level Up!! 配上一小碗嘅米飯一齊食，口感煙韌甘香，意外地match— 🍵 茶•冰滴•泥煤香肉桂 —骨幹味道：泥煤、牛奶、松木*<雲丹•米>•北海道海膽·自家製昆布豆腐·醋飯有點像吃甜品嘅感覺😂 海膽甘味，入口即化～ 昆布豆腐軟滑得嚟可以襯托海膽嘅鮮味— 🍵 茶•冰滴•白花香水仙 —骨幹味道：茉莉花、草本、椰子*<海老•米>•珍寶西班牙紅蝦·鍋巴有成一個半手掌咁長嘅紅蝦真心超級誇張😱❤️ 肉質結實爽彈，配上蝦膏醬真係不得了！建議可以將蝦頭裏面嘅膏放上下層嘅鍋巴，再沾上醬汁一齊食，每一啖都係精華！— 🍵 茶•桂花香肉桂 —骨幹味道：桂花、荔枝、蜜糖*<元貝•米>•日本鮮帶子·秘製胭脂紅番石榴醬汁·脆米帶子刺身，加入紅番石榴醬，食落帶微甜～ 分別可以配搭 黑蒜/辣菜脯/柚子脆米，各有特色～ 個人比較喜愛辣菜脯口味，幾過癮🥰— 🍵 茶•蜜香古樹白茶 —骨幹味道：蜜糖、甘蔗、蘭花*<湯•米>•松木香水仙茶漬飯·肉骨茶湯香濃嘅藥材味，配上軟糯嘅米飯，非常暖胃🫖*<肉•米>•日本鹿兒島A4和牛·意式長芝士炸飯團、自家製特式燒汁日本和牛一向食落油脂感十足，夾埋用日本米整嘅芝士炸飯團增加脆口嘅感覺，加上一旁嘅蔬菜，balance 返個味道，唔會太膩🐂— 🍵 茶•柑橘香野放水仙 —骨幹味道：柑、百合 、草本*<臘味•米>•臘味飯釀血橙幾有創意嘅菜式🍊 米飯吸引哂臘味以及血橙嘅類華，食落酸酸甜品，同時帶臘味嘅鹹香，幾有趣嘅配搭*<雪糕•米>•一見鐘情米雪糕·焦糖印尼火山蕃薯用米做嘅雪糕，入口嘅米香比想像中突出😍 質量近附慕絲嘅texture~ 焦糖蕃薯超香甜的🍠 配返個雪糕甜度就剛剛好！
繼續閱讀
忽然覺得好似流行Tea pairings，對於唔多飲得嘅我哋更適合🤭 所以試吓呢個特別體驗😆食下、飲下不同類別嘅茶，感覺幾舒服幾好玩😬Fine dining with tea experience冬日盛宴每位$980 / 撘配佐茶每位另加 $880普洱-梅子香普洱紅茶-薔薇香紅茶烏龍-桂花香肉桂 (骨幹味道：桂花﹑荔枝﹑蜜糖)一開始先上3小杯茶😄建議由左至右順序飲，可以感受不同茶香，幾特別😄Glassbelly 五小點：北海道海膽杯法國鵝肝慕絲配肉桂脆片白花香智利車厘子梅子漬大連鮑魚雲南野生羊肚菌釀意大利開心果蓉只睇都流口水，實際上每個都好食😋本地青龍蝦墨魚手卷 (辣菜脯﹑黑蒜﹑紫菜)茶. 冰滴. 泥煤香肉桂 (骨幹味道：泥煤﹑牛奶﹑松木)青龍蝦墨魚辣菜脯﹑黑蒜炒一齊，再有露荀﹒紫菜，可配辣椒油，用左香料調配南海藍花蟹釀西西里血橙意大利血橙，釀藍花蟹肉，成隻蟹拆肉出來再釀返入去紐西蘭羊架 (孜然﹑波椒汁﹑10年老菜脯薯蓉)Slow cook 56度温，參不多半日時間，pepper sauce配車厘茄、玫瑰露，令佢香少少愛媛縣黑鱈魚 (本地生曬鵝肝腸﹑芽菜﹑莞茜)芽菜在底，配莞茜cream sauce突出魚味茶. 蘭花香純種大紅袍 (骨幹味道：蘭花﹑柑﹑熱情果)，今晚最頂級的配茶，侍茶師在 tableside 即席泡茶栗子拿破崙. 泥煤香肉桂茶紅豆沙📌朱古力火鍋 福崗业王草莓﹑熊本蜜瓜﹑棉花糖茶. 松木香水仙 (骨幹味道：松木﹑龍眼﹑甘草)
繼續閱讀
平時都鐘意食日本料理，2月1日至28日由JFOODO 組織既日本米饗宴，有多達 40 間以上餐廳參加，可以享受日本米限定菜式，詳情可以查看官網今日黎到銅鑼灣Glassbelly Tea Lab 試全新「一見鍾情•米之盛宴」，八道菜 $1,880/位 兩位起，佐茶另+＄880全部菜式都會有日本嘅一見鍾情米。坐低之後會先上Welcome drink， 係麥芽香滇紅大金針餐前漬物🌟白花香水仙茶漬車厘子、米醋漬車厘茄先飲一啖茶，再食米醋漬車厘茄，帶微微酸味，好開胃，再食甜甜既車厘子，食完之後飲埋水仙茶可以清清口腔🌟鱘卵 • 米Oscietra caviar (10g)，松菜蟹蟹肉黎到打開會有煙熏，上層係魚子醬，下層係松菜蟹肉，入口滿滿鹹香，有一細碗一見鍾情米，氣味清香、味道甘甜。🍵茶。冰滴。泥煤香肉桂骨幹味道：泥煤、牛奶、松木先將茶葉磨成粉再加水去滴濾，大概5hr先會滴到呢杯既量。🌟雲丹 • 米北海道海膽，自家製昆布豆腐，醋飯分咗三層，上層北海道海膽，中間係醋飯，下層係自家製昆布豆腐，一次過食晒三層係最好，海膽好鮮甜🍵茶。冰滴。白花香水仙骨幹味道：茉莉花、草本、椰子有好淡既回甘，好清新🌟海老 •米珍寶西班牙紅蝦，鍋巴會即場加熱再淋上紅蝦汁，日本米整成脆脆既鍋巴，加埋紅蝦一齊食好鮮味，蝦頭有蝦膏🍵熱泡桂花香肉桂呢款係烏龍茶，香味主要係桂花、荔枝、蜜糖🌟元貝 • 米日本鮮带子、稻製胭脂紅番石榴醬汁、脆米（ 黑蒜/辣菜脯/柚子）好豐富既口感，鮮带子他他加咗紅番石榴醬汁，鮮味更特出，香脆脆米撈埋鮮带子粒，似新年撈起🍵茶。蜜香古樹白茶骨幹味道：蜜糖、甘蔗、蘭花🌟湯 •米松木香水仙茶漬飯、肉骨茶湯會即場煮茶，滾咗之後再倒落去，加茶之後焗大概10秒可以食用。仲用咗個好精緻嘅茶杯裝住，肉骨茶湯香味好重，但就冇平時既肉骨茶湯咁咸，有一個小飯團一齊食🌟肉 • 米日本鹿兒島A4和牛、 意式長芝士炸飯團、自家製特式燒汁芝士外層好脆，一切開及起就有拉絲效果，芝士同飯粒溝埋一齊口感都幾特別。和牛煎香表面，但中間仍然粉嫩，燒汁似sukiyaki 醬汁，有少少甜味🍵茶•柑橘香野放水仙骨幹味道•柑、百合、草本都係烏龍茶嘅一種，柑香味較重，唔重回甘🌟臘味 • 米臘味飯釀血橙好特別嘅main course，將臘味飯釀入血橙焗，會食到血橙嘅酸味，又有臘味香味🌟雪糕 •米一見鍾情米雪糕. 焦糖印尼火山番薯好特別嘅雪糕，會食到磨碎咗嘅米飯粒，雪糕都比較黏，味道唔錯，火山番薯都好甜因為每道菜都有米，飽腹感會比較高，職員好Nice，店內位置唔多，私隱度好高
繼續閱讀
•第一次尝试这种创新的料理，实在是让我惊艳。主厨Jonnathan精心讲解，大胆的尝试各种创意的食材搭配，每一道菜配不同的！宝茶，把茶香和菜品深度融合！这简直是灵魂深度的体验，冲击着每个人的味觉视觉¥下面介绍一下我比较印象深刻的几个菜品：1.梦幻五彩芝士球！这个菜品绝对是颜值超高的，气球• 是芝士做的，气球的底盘是番薯和肉碎，把气球刺穿配上番薯肉碎，健康又好吃四外形真的是绝美！2.中国两古典风茶点！老板非常喜欢中国风，这套茶点十分之唯美中国风，太适合打卡了，茶店里有鲍鱼和•一 些小甜品，这茶点老板配的茶也很精致，爱了爱了！3.鱼子酱配白巧克力“这个搭配所谓是全港独一无二了，真的太绝了这个搭配，巧克力的浓郁加上鱼子，十分之绝。4.番石榴生蚝西！这个也是它家独特的搭配。！！番石榴汁配生蚝这种大胆的尝试真的很特别，番石榴的酸甜味更加衬托出生蚝的鲜甜。、5.法国血橙蒸蟹肉！这个是橙子，里面蟹肉加水蛋，水蛋里弥漫着橙子味，也是非常独特，你不会在外面吃到。6元汁炸花胶。这个我觉得有点油腻，所以吃的时候一定要配上茶！7生甜品是大红袍雪糕。这个我很爱，不是太腻，雪糕有点茶味好好吃啊。最后加上巧克力特别精致。
繼續閱讀
今日同大家介紹嘅係喺銅鑼灣一間專係為中式高級食物提供配Tea Pairing服務的一間餐廳 冇錯係用 "茶" 配食物唔係用酒配食物 非常專業同新穎 一定要試頭盤有五個 1. 南乳芝士北寄貝很香的南乳味 配上北寄貝粒 味道香口 可惜因為用咗芝士粒有點乾口2. 鵝肝莫斯配玉桂脆片香而不膩配搭肉桂非常夾 有驚喜3. 水仙蜜餞水蜜桃用水仙茶浸著爽脆的水蜜桃 不會太甜 4. 炸味噌蔬菜椰菜花碎撈埋味噌醬 再用油炸 香口5. 梅子漬鮑魚鮑魚肉質鮮甜 配著微酸的梅子汁 清新龍蝦手捲新鮮龍蝦肉配上黑蒜 蘆筍 同埋最特別嘅辣菜脯 味道好特別有層次感 再配搭上 竹蔗香普洱茶 有茉莉花百合 帶少少蜜糖味道 令到成件事升華不少雲丹新鮮的北海道海膽配上 自家製豆腐 配上露筍片 和三文魚子 再以蘋果木煙燻 味道非常邪惡 好好味竹笙 椰菜花蓉樣在竹笙入內 放在大啡菇上配開心果碎 個底用了甘筍蓉墊底 香氣撲鼻的開心果碎 配襯著竹笙 和椰菜花蓉 口味好有層次 可惜竹笙有點乾 口感一般 幸好配上甘筍香紅茶 補其不足 淡淡玫瑰和荷葉的清香提升蔬菜味道 香氣撲鼻 一個好體驗烏雞南瓜盅清甜嘅南瓜配著濃沃嘅烏雞 同埋羊肚菌味道清新可口 飲完湯之後再把南瓜肉 一羹一羹 刮出嚟 鮮甜無比花膠酥炸非洲淡水鱸魚花膠 醬汁用咗 西班牙紅蝦膏加花竹蝦膏 和海蝦蝦膏 配搭 層次複雜而 鮮甜 好有心機做的一道菜 一定要試 配上松木香水仙茶 松木的清香配搭 酥炸花膠 原來是有這麼有趣的效果黑鱈魚用叉燒做法嘅黑鱈魚 入口好特別 有叉燒的感覺但係黑鱈魚嘅味道 再配上潮州 薄薄脆的潮州糖醋麵好好味龍蝦 本地新鮮青龍蝦 配酸菜魚 忌廉汁 超級彈口 佢想呢個特別嘅汁 好有驚喜好味羊慢煮 羊架配十年老菜脯薯蓉 加孜然燈籠椒汁 五成的羊架配上燈籠椒汁味道可口 但是十年老菜脯薯蓉 不是我的茶甜蜜蜜 利用三種唔同嘅薑 煮嘅糖水 放上印尼火山蕃薯做焦糖 配自家製大紅袍雪糕薑汁焦糖超級好味配上非常甜的火山蕃薯 直情一絕 自家製大紅袍雪糕非常有驚喜除咗creamy之外 茶香嘅味道 真係濃郁可口茶的品種實在太多不能盡錄 這間餐廳的理念非常好 透過不同品種的茶 不同的層次 配搭高級食材 體驗非常好一定要再來
繼續閱讀