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2016-08-17
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一大班人在Mariners Rest晚飯後,我提議拉隊到同酒店的威士忌吧,Whisky@Stables,再飲兩杯。(男人要威,你哋威唔威?)五男一女,霸佔了整間酒吧。而我亦在這三個月內,第二次到訪,上一次是出席Ardbeg在這裡舉辦的傳媒午餐會,以數款Ardbeg威士忌,來配對當日大廚精心炮製的佳餚。當中只得我比較喝得多威士忌,朋友們問我有甚麼好介紹。(瑞典Mackmyra啦,酒吧自己再過桶,再經過一段時間熟成,跟瓶裝味道有點不同,不妨試下?)一年多前首訪此酒吧,喝過這個瑞典威士忌,繼而在其他威士忌活動,喝過此酒廠其他款式,若拿其他地區威士忌來相比,形象好像不太鮮明,但這杯琥珀色之液裡面,道出其辛辣中帶果香,還有和諧的橡木桶風味,每人一杯,有得威。一杯又怎會夠?再來一杯個性更鮮明,海風迎面而來,帶著點點煙燻香,年輕卻性格沉實的Talisker,獨立裝瓶廠(IB)出品。與我喝慣的原廠十年陳,風格有別。無論怎樣,每當喝著這個位於Isle of Skye的酒廠出品,總是想起旅居倫敦的小寶。某年她在法國留學,曾經走到去這個小島,目的不是喝威士忌,而是尋找某詩人的足跡。威士忌人有威士忌的信念,英
(男人要威,你哋威唔威?) 五男一女,霸佔了整間酒吧。而我亦在這三個月內,第二次到訪,上一次是出席Ardbeg在這裡舉辦的傳媒午餐會,以數款Ardbeg威士忌,來配對當日大廚精心炮製的佳餚。 當中只得我比較喝得多威士忌,朋友們問我有甚麼好介紹。
(瑞典Mackmyra啦,酒吧自己再過桶,再經過一段時間熟成,跟瓶裝味道有點不同,不妨試下?) 一年多前首訪此酒吧,喝過這個瑞典威士忌,繼而在其他威士忌活動,喝過此酒廠其他款式,若拿其他地區威士忌來相比,形象好像不太鮮明,但這杯琥珀色之液裡面,道出其辛辣中帶果香,還有和諧的橡木桶風味,每人一杯,有得威。
一杯又怎會夠?再來一杯個性更鮮明,海風迎面而來,帶著點點煙燻香,年輕卻性格沉實的Talisker,獨立裝瓶廠(IB)出品。與我喝慣的原廠十年陳,風格有別。無論怎樣,每當喝著這個位於Isle of Skye的酒廠出品,總是想起旅居倫敦的小寶。 某年她在法國留學,曾經走到去這個小島,目的不是喝威士忌,而是尋找某詩人的足跡。
威士忌人有威士忌的信念,英國文學人有英國文學人的信念。目標不同但有同一個目的地,可惜彼此在錯誤的時間。否則,結果將會不一樣。徐徐地呼出煙燻,腦海裡幻想著,當年還是雙十年華的她,在這小島上,做過甚麼?看過甚麼?吃過甚麼?
接下來要更勁一點,艾雷島的Bowmore,由全英國歷史最悠久的獨立裝瓶廠,Cadenhead裝瓶的14年陳。 熟我朋友都知,我是艾雷島威士忌信徒,信到在短短三年之內,到訪過這個只有三千多人口,有八間酒廠的小島。
泥煤,煙燻,是艾雷島威士忌的風格,那一記醫院味,甲之熊掌乙之砒霜,愛就愛到死,憎就憎到死。不過,Bowmore已經算是比較平易近人,煙燻沒有Port Ellen三兄弟般霸道,極其量是有一陣肥皂水的味道,較為令人抗拒,哈哈。
一如所料,柔順的煙燻,慢慢逐級而上,沒有一步到位的喉擒,結尾有陣水果,忌廉的甜美。
他們喝罷瑞典威,又問我有甚麼好介紹。
本能地指著酒吧櫃高處的Auchentoshan three wood。 (我就係鍾意佢哋個three wood,集結了雪莉,波本桶的超濃縮風味,豐厚的感覺油然而生。結果,上年到蘇格蘭格拉斯哥,去埋呢間酒廠。。。)
酒一再沉溺,在笑意裡之間,與朋友閒談著,是整天最痛快一刻。
微醺之下趟在沙發上,閉上眼,還是想起她。 妳何時回來?一起飲杯威士忌?
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