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港鐵尖沙咀站 J 出口
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其他資料
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食評 (10)
今晚有幸朋友帶到洲際酒店飲宴, 此酒店宴會廳蠻有氣派, 連明星都愛在這擺酒, 而今晚的新娘很美, 像公主, 和新郎很般配, 真令人羨慕。我們早到了, 在場外似酒會, 大家走來走去聊天, 我對這些場合感覺不自在, 而且今天也穿得不夠隆重, 其他人都穿得頗正式。主家準備了小糖果, 有些小紙袋可帶走, 其中比較特別的是這小兔膠袋, 多可愛。主家席在中央, 紅色枱布紅色玫瑰花, 雍容華貴。通常坐這枱都是長輩, 長輩會喜歡這樣的設計吧。圍與圍之間有空間感而一般的賓客座, 就用白色為主, 很清新年輕。中央的位置, 由頭至尾也放著花, 因為菜式都分好一碟碟上來, 不用放中間, 這樣感覺較高級。等待晚宴開始中...小熊和回禮的小禮物LADUREE馬卡龍話說一直想試這人氣馬卡龍, 但又沒那麼神心走去買, 現在竟偶然遇到又吃到。外脆內軟, 兼有蛋香味, 不算太甜, 內餡很美味, 真的蠻不錯呢。鴻運乳豬件, 川椒醬爆蝦球, 柚子醋香雜菌黑木耳, 牛油果雜菜沙律(左上) 川椒醬爆蝦球 - 說是川椒, 只是微辣, 醬汁蠻惹味, 蝦球很爽彈, 有蝦味。(右上) 柚子醋香雜菌黑木耳 - 柚子醋酸酸微微的, 令本身清爽的雜菌更加清新。(右下) 牛油果雜菜沙律 - 牛油果已磨成蓉, 有油潤香感, 混上一點雜菜沒那麼膩。上菜的碟好講究, 最底那隻基本不會移走, 方形開始是屬於這道菜的, 白色碟上有一塊閃閃紙, 再放玻璃碟, 再放四小碟。這情形是碟上碟再碟再碟, 蠻有趣的。鴻運乳豬件 - 分開外皮, 脂肪, 肉質, 三層真可分開的, 是有點怪, 肉也不夠嫩, 不過外皮夠脆。焗釀黑松露大蟹蓋 - 樣子有點像吉列豬扒內裡釀滿了蟹肉, 蟹肉中帶黑松露味, 互相映襯鮮味。花膠北菇蟲草花燉菜膽燉湯的選擇比魚翅好呢, 一來更好喝, 二來較環保嘛。湯很清甜甘香, 花膠軟腍滋補, 冬菇和白菜都軟軟地不錯吃。醬燒圓茄焗波士頓龍蝦始終覺得波士頓龍蝦要配上芝士汁才好吃, 這樣配上像海鮮的醬汁不太習慣。龍蝦爽口彈牙, 肉筫新鮮, 而龍蝦身及蟹鉗的肉已光溜溜的取出, 吃得方便。清蒸海東星 - 魚肉都算蒸得嫩滑, 又有魚味, 但魚皮有少少細鱗。脆皮龍崗雞 - 我分到蠻多脂肪的部分, 好邪惡, 雞皮香脆, 肉質一般。籠仔飄香荷葉飯 拼 高湯煎粉果粉果外皮像咸水角, 但較薄和軟身, 內裡原來好多蝦, 很鮮甜, 點上高湯來吃, 高湯味道蠻清的。籠仔飄香荷葉飯 - 賣相就很好了, 但飯粒偏硬和乾, 沒能吃完。玫瑰花紅桑莓荔枝餅 - 賣相十分美和精緻, 愛死了!還添上金箔, 增添貴氣。通常有外表, 味道就會不怎麼樣, 但這個好看又好吃呢!紅桑莓荔枝味十分夾, 蛋糕分開數層, 不同口感味道, 令整體更加滋味。幸福鴛鴦點 - 其一是這個像長形笑口棗的東西, 內裡有奶黃餡, 蠻不錯。芒果布甸, 就普通了, 魚膠粉太多, 味道假和淡。本身我這天下午和舊同學聚會吃得很飽, 一直飽到晚上, 還擔心飲宴怎麼吃, 還好每碟份量都好精緻及淺嚐, 重質不重量。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
卓越食家 2015-05-03
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🍓Raspberry Napoleon  Price👛: HKD $108Kittealuv喜愛程度😋: 9/10Service💗: 9/10Uncountable layers of Caramelised n buttery pastry with freshly custard n raspberries on top!! Love the smooth custard on top tht contrast texturally well with the crunchy pastry!! Love it!!!.Feel free to SNAPCHAT me any GOOD FOOD!!!!.Address🌍:Intercontinental hotel Hong Kong 繼續閱讀
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新晉食家 2014-12-07
748 瀏覽
一年一度公司周年晚宴,連續第三年係洲際酒店宴會廳食中菜。洲際酒店氣派不凡十分高格調,尤其是全白色雲石樓梯,今次筵開50席。公司一早已編好坐位不用揀位,坐好先看看餐牌:1. 鴻運亂豬全體 - 皮薄不肥鬆化脆卜卜,配上小薄餅,好好食。2. 焗釀大響螺 - 原隻響螺殼上碟賣相一流,將肉碎響螺肉等釀入響螺殼內,肉味有響螺的鮮甜又滑,好吃。3. 肘子菜膽花菇燉雞 - 有肘子、菜膽、花菇、雞肉及松茸,一啖湯入口清甜無比,尤其肘子味特出,好喝。4. 玉環瑤柱甫 - 節瓜釀入大大隻瑤柱再配西蘭花,味道可以。5. 清蒸大海班 - 魚有點蒸得過了火所以帶點韌。6. 當紅炸子雞 - 雞皮薄又脆,雞肉軟滑有雞味,不錯。7. 錦鏽香芋炒飯 - 這炒飯油太少飯太硬,而味道亦太淡,不好吃。8. 上湯鮮蝦水餃 - 一口咬開,餃內全是蝦肉,蝦肉彈牙鮮甜,好吃。9. 蛋白杏仁茶 - 濃濃杏仁味,入口細滑又不太甜,不錯。10.美點雙輝映 - 一般水準。已住經驗酒店中菜真心的差,但今次竟然有驚喜,與以往不同的是今次的大部份菜式有酒樓的水準,尤其是鴻運亂豬全體、焗釀大響螺及肘子菜膽花菇燉雞。另外待應服務及禮貌亦很好。  繼續閱讀
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