金滬庭京川滬菜館 (已結業)

原本諗住去爵江南,點知摺左,開左另一間,食潮州野的。一心諗住食上海野,「幸好」也有另一選擇。九點幾,也坐滿七成枱,應該唔錯…..。四人吃了….唔要辣擔擔麵,麻醬味淡,湯好薄身,唔rich,這個湯,可算係求其。麵份量少,但爽口。皮蛋豆腐,Oh..No!一睇就知唔得!小籠包,皮絕對唔薄!肉汁唔鮮味,好似雪左好耐咁。醋又無薑絲。糟香小黃魚,唔熱,無煎香的活力,只勝在魚大條肉多。蒜茸炒雜菜,最怕食雜菜,好似頭頭尾尾大兜亂咁!得少少蒜茸味,同埋油味…..韮王鱔糊,出奇地多鱔,不過那個「糊」只係油份,無鱔的糊汁。鮮肉鍋貼,皮厚,肉饀死gu gu,同小籠包一樣,唔得。好似唔係咁夠食,order多兩個麵。陽春麵,是清湯上海麵,無乜特別。上海湯粗麵,就嚇親喇!原來係將成碟上海粗炒,好多椰菜、冬菇絲、肉絲,再放湯…..o係呢個飽時候,再食上海粗麵,真係痛苦!不過我覺得咁整法,比真正一個粗炒好,無咁肥膩。星期六茶芥$10/位,前菜$3/位,未食野,都收緊錢喇,太貴了。

十一個舊同事老朋友共聚一首，自購三支清酒三支紅酒，龍蝦一隻（三斤半），交由大厨秋哥發板，談舊事、說風月、嘆美酒、嘗美食、真一樂也。菜式如下：紹興黄酒浸毛豆 酒味清香孜然羊肉串燒 很濃的孜然香味、從未吃過的味香肉爽的羊肉、正！椒鹽白飯魚配蜜汁南乳燒豬骨魚香脆，燒豬骨味蜜肉爽薯粉龍蝦煲龍蝦肉鮮味甜，爽滑的薯粉吸收了湯及龍蝦的鮮味、正！古法燒鵝皮脆肉嫩潮式浸花甲花甲是從菲律賓進口的蜆，鮮甜的蜆肉配上由芹菜、洋葱、豐年蝦米肴製的上湯加上爽滑的薯粉、 正！ 正！正！水煮牛肉及魚川味水煮牛肉够爽滑、魚塊鮮甜、辣度適中、正！鮮茄浸莧菜上湯浸軟的莧菜中間加上鮮豔奪目的蕃茄，色香味全、正！葱花肉碎酥外層上部酥脆，下層煎香加上芝麻，肉碎加葱花作肉餡，配搭一流，正！蒸素菜餃皮軟菜甜鮮肉鍋貼皮軟底脆、肉鮮又多湯汁、正！從未吃過如此正的鍋貼啤酒十多瓶共銀: $ 2280 （不計自購酒及龍蝦）

星期日開工,午飯點都要食番好少少安慰自己去左金滬庭叫左一個小籠包,一個擔擔麵,一個黃金蝦黎試小籠包一籠五隻三十五蚊,夠熱,皮無穿,夠汁,味ok擔擔麵小辣, 湯夠濃食得過.黃金蝦就出左問題, 同我印象中既有好大出入:係4隻比d咸蛋黃粉漿包住晒既蝦,連頭連殼!殼呢樣野,咁樣炸完都未必吞得落肚,要慢慢除殼都唔係易事蝦頭呢味野有唔少人都好,不過我唔好,sorry拆完蝦頭蝦殼,蝦肉其實無乜咸蛋黃味.要慢慢咬d蝦頭蝦殼先食到咸蛋黃呢個做法係有佢既好處,不過好抱歉我唔識欣賞囉下次都係食番包點麵食好d~

當日同朋友有個gathering大家放工相約荃灣果到晚飯,但大家冇咩特別主意食d咩野聽人講愉景新城果間金滬庭d野好似唔錯所以我地就去左果到食去到都冇咩特別坐低開左茶,大家好開心咁點餸點知冇啦啦一句粗口彈埋黎,仲以為咩事啦原來果到d員工係到講粗口...真係不知所謂仲要果個唔係侍應仔,而係果到d大位望真d,原來係果到ge經理,..應該係姓chin...我諗係姓錢或者係清呱...我同d朋友即時你眼望我眼...真係有冇搞錯...嚴重影響客人ge食慾...不過...呢到d野食其實又真係唔錯喔我地開左人參烏龍,第一次飲,味甘...本人幾喜歡值得一提的食物:酒醉雞:酒味適中,不會太濃,易於入口,又唔會蓋過哂d雞肉味,我認為有有4,5分雞絲粉皮:份量都算適中,加左d青瓜絲令到唔會太油膩,唔錯~辣酒煮蠔石頭窝:熱度十足,香味非常,但味過於濃,蓋過哂d蠔味,但食哂個窝仲勁熱,保溫一流!大班炒飯:值得一讚的就係加左咸蛋黃入去炒,零啥香但係我地享受食物其間,果位先生又黎料...邊有工作時間內成日講粗口架...仲要俾D客聽到....都唔知係咪做野架!!見佢工作期間係咁行行企企不突止,仲成晚同D下屬企係到吹水..

或者有人會不喜歡時常到同一間食肆開飯，但我不認同。我認為在同一間食肆開飯，也可以發現到新的東西，只要不是次次都吃同一味菜就可以。不過老實說一句，就算每次都吃同一碟小菜，水準也可以有參次，也可算是對一間食肆的評論。一向我都說，我很喜歡吃上海菜。父親剛好在九龍上班，放工後便駕車過來會合我與媽媽吃晚飯，店內依然淡淨。侍應服務差了，要行到入店內才有人過來帶位。三人被安排就坐後，便點了碧螺春。廢話不說，上菜吧！冷盤蔥油海蜇頭，海蜇頭份量不多，不過夠爽口，蔥油味濃，配以青瓜作配菜，感覺清新，很好的一味頭盤。燒汁牛柳，不是上海菜，應該是廣東菜吧！牛柳很多，不過汁也很多。加上洋蔥作配料，味道實在太太濃，不太合我的味道，沒有吃很多。牛柳雖是雪藏貨，但也不會太林，略帶少許牛肉味。黑醋松子桂魚，不要怪我每次都點這小菜，因為實在太喜歡吃，特別是用上了黑醋而不是平時的咕嚕汁，感覺比較健康，因為聽聞黑醋可以降血壓。桂魚不能說大條，當三個人說都算可以的，炸粉不多而且不油膩，是不錯的小菜。所以令我百吃不厭。上海粗炒，初次在這吃粗炒，很油膩，所以沒有吃太多，有菜碎作配料，但都沾滿了油，吃進口裡整個口都是油，不太健康吧．

差不多每次光顧金滬庭都在西環分店今天在校做project至差不多晚上6時又是時候吃晚飯於是相約家人在荃灣吃飯雖然是星期天也不是太多人吃飯到達已經差不多7時半居然不用排隊直接入座記得以前每到差不多7時門外已經排長龍這分店所offer的食品與西環的完全不同這裡的食品較多款式而且港式化冰鎮牛柏葉沒有加上任何功夫的牛柏葉也是第一次吃，一點也不爽口，很淋，不太喜歡。點上芥末吃，雖然特別，但不太好吃。山東手撕雞很不抵吃，雖說有半隻，但所撕出來的雞肉一點也不多，而且雞肉不新鮮，肉質不好，應該是雪藏雞，要$85半隻實在太貴。油炆筍罐頭筍是也！不太抵吃，勝在份量夠多。油豆腐粉絲粉絲不是多，不抵吃。雖然粉絲不是普通的龍口粉絲，但也不應該收這樣的價錢炸銀絲卷沒有吃。家人很喜歡，味道應該不錯黑醋松子桂魚本人至愛！不像普通的糖醋汁，用上黑醋感覺更健康！桂魚不是太大條，二人吃就剛剛好，三人吃就有點勉強！不過炸得脆，加上黑醋，味道很好！埋單差不多要四百元吃了這麼多，算ok吧！

這裡平時行開都唔會來，都貴下，一年都會吃兩次既，今日見個圖片都幾吸引，就入來了，點了三絲抄拉麵和龍柳煲，都用石鍋來盛住，所以吃完後都仲暖，份量多，個麵咸了些，味精幾重，吃完後勁口喝，魚應該係冰鮮，無黎味道，仲叫了素餃，但皮厚，吃了200元都算抵。

噚晚同老公姑仔3人行去佐呢間食晚飯, 這趟還是第一次幫襯, 以平日晚上兼呢個商場o黎講, 客人都算多, 兼且越夜越人多, (9點後特價) 都有7成滿!我o地叫了1. 小籠包: 一客5隻, 皮算薄(一夾就穿!) 有汁, 肉厚, 算ok!2. 擔擔麵: 聲稱特價$22也3. 醉雞: 酒濃雞滑, 唔錯!4. 大班炒飯: 用豉油炒加肉粒紅蘿荀粒等等, 較濕身, 但味道亦算不錯!5. 煎鍋貼(豬肉): 煎得唔錯, 很香口, 豬肉亦好味, ok!6. 春卷: 呢個普通, 餡料唔夠棷菜冬菇, 單薄佐d, 皮算脆!7. 炒白菜仔: 普通啦! 都算大碟o既, ok啦! 不過都$48o架!餐飯食到好飽, 所以無叫甜品, 埋單三百幾蚊, 我就覺得貴啦! 你o地話呢?

呢間有交易除左好味..又容易泊車當然又近痲痲家...雞絲粉皮... 好香痲醬..正擔擔面..... 正... 丫爸唔記得叫佢落辣.... 所以味道溫馴左的旦白薑汁炒飯.... 熱食好正..有時咬到薑粒...有股熱沖上來.. 但放耐左就會好油上海炒年糕...... 其實好好味..唔太甜..但大人比較多..所以做細既就食多幾舊~~脆皮雞...... 果皮好咸.... 的肉...某的位咬落去有的鞋什菌炒雙花.... ok拉... 無咩特別小籠包.生煎包..必叫... 湯汁多..皮唔易穿

其實我之前都係一路都光顧開西環金滬庭.仲成日去的...不過剛剛搬左去荃灣.又知佢地在愉景新城有分店所以就去左食野..點知去到居然見到一個"似曾相識的笑容"--就係一個以前曾經在西環做過的部長...點解我會話佢係似曾相識的笑容?因為佢在西環的時候俾我的感覺就係成日都會有笑容好專業同佢的服務態度都好的,我覺得佢好"敬業樂業"!!完全唔同依家嘅西環金滬庭.依家的西環金滬庭笑容冇咩有些侍應更會黑你面的!!真係奇怪!!不過講到食物方面可能我食慣西環的口味,所以覺得西環的好食一些,好似那個羅白絲酥餅我都係覺得西環整得好食些...不過好食如否都係見仁見志的!其他的食物質素都係差不多的!而裝修就可能會係西環靚O的了....不過整體來說我都會俾70分喇!

小時候同老豆阿媽出街食飯, 想食上海野, 總會到<一品香>這樣的街坊小店, 食粗炒, 鱔糊, 銀絲捲等, 又平又好食.不過時移世易, 這類<一品香>的街坊小店已關閉了很多. 現在要食上海野流行到京川滬菜館~~人蔘烏龍茶不錯, 幾香甜~~老豆阿媽和我三人點了:1)豆板黃魚湯: 好多魚肉, 幾好味~~2)擔擔麵x2 : 好細碗, 要了少辣, 好香麻醬味~~3)炒鱔糊: 幾有鑊氣, 好鮮味~~4)蝦子燒海蔘: 好惹味, 海蔘幾爽口~~5)小籠包: ok6)高力豆沙: ~不太甜~~唔錯~不過都係小時候食既<一品香>正d~~

今日一大班人去食都唔係咁好食，因為成日見其門口排大隊，以為好好食小籠包和素餃都好乾無咩味酸辣湯不辣的紅油抄手不熱，又不辣砂窩雲吞雞好淡，無雞的鮮味兩面黃既汁好杰好漿係上海粗炒和蒸銀絲卷正常一點。上海粗炒好足料，好多椰菜人參烏龍茶只是甜甜的，欠了一點茶味，變得有點怪服務一般價錢偏貴裝修不俗唔明點解成日要排隊？還是喜歡都舊式的上海飯店吃這些……因為我不是喜歡吃門面的人，如果唔係，好難會"翻兜"

還是在放假，但昨晚給老闆急召去處理一件無謂但又非常緊急的事，幸好在今日中午1點前能完成。既然出到來了，就食過午飯才回家吧。再度去鴻星看看，一點未到已經大排長龍，而且點心價錢還是''新年價'；聯邦在早前才光顧過；想起金滬庭的人參烏龍，很久也沒飲過了，於是就在此落腳。還以為在此商場屬偏貴系列的金滬庭會沒什麼人來，估不到也有九成滿(wow)。很多菜式也很想吃：小籠包﹑羊肉串﹑窩貼等，奈何一人可以吃得幾多﹖最後點了上海粗炒﹑蒸銀絲卷及擂沙湯丸。上海粗炒：麵條與小白菜和椰菜份量也是非常之多，肉絲相比之下就很少了，另外有一些冬菇絲，不過這個配搭及份量我是十分滿意(很喜歡吃炒椰菜^o^)；麵條彈牙，炒得很均勻。超好味的粗炒﹗蒸銀絲卷：蒸得不夠熱，味道一般。擂沙湯丸：$30元六蚊，都幾貴；不知道為什麼餡料位置會包著很多水﹖可能因此影響了味道，因為芝麻餡的味道真的很淡。在這裡必點的人參烏龍茶，頭幾杯的又香又甘又甜，不過渴了幾杯後，茶味就變得很濃，沒有在以前屯門店飲到的：過了1小時後渴也keep到那份甘甜。服務本來想給5分，無奈因為追擂沙湯丸的單，叫天不應叫地不聞，問了第五次還要我發脾氣才有人肯幫我跟單，

與同事食飯，最忌揀飲擇食，除非本身有宗教信仰或其它身體原因，否則只會揀足成日都搵唔到一間o岩心水。為此小弟一於投棄權票，尤得其它人幫我揀，反正小黃百無禁忌，有得食就得。我們一行四人，點了幾個小菜及一客酸辣湯，感覺如下。酸辣湯：普通上海菜館都可以整得到，沒有太大驚喜。咸肉津白：非常精緻(細)，如果是大胃王，一個人一碟都覺唔夠喉，而且咸肉亦不夠咸。海鮮鍋巴：鍋巴好脆，份量亦足，可惜海鮮湯就較為行貨，不過不失啦。小籠包，可說是近來較為似樣的小籠包，有肉汁，皮的厚薄亦恰到好處，夾起時不痴底亦不會弄穿，中上之作。炒年糕：不是我杯茶，份量大得嚇人...唔夠飽叫佢就最o岩，個人覺得味道較淡口。擔擔麵：小辣變不辣，只有麻醬味，麵質還可，一個人食會覺ok。雞絲粉皮：中上之作，粉皮不會太粉，麻醬亦恰到好處，唯雞絲太少。最後我們亦點了一飯後甜品-桂花糕，不過個人覺得欠桂花味道，反而更像是菊花味...整體而言，侍應態度及上菜速度均頗為令人滿意，不過價錢方面就略嫌貴...

午市和晚市的水準一樣，都是普通，他們推介的擔擔麵和小籠包果然是名符其實的好吃。另外，最應該推介的是烤羊肉串，真的很好食。其他的食物，我覺得太油膩了，可能我喜歡清淡吧。