究極堂 (永光中心)

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休息中

想搵一間性價比高又可以傾下計嘅日本菜可以試下去究極堂😆環境有格調，燈光昏暗更加有情調！日本料理都十分精緻，選擇都有好多～今次想輕食少少，所以冇叫好多sushi或者丼飯溫泉蛋蟹肉沙律好清新好食，蟹肉份量都幾多。想食多少少有咬口嘅野就點左美林雞泡魚乾🥳食落十分煙靭，同蛋黃醬好match啊！鰻魚芝士子玉子燒🍳蛋香好濃郁，煎得好滑嫩😆，鰻魚令到成個口感層次增加啊！最後一定要點埋佢地嘅刺身！油甘魚同三文魚都十分厚切，味道鮮甜🤤

究極堂幾年前喺炮台山開店個陣，我就已經有幫襯開，慶祝生日嘅話，我又會約多啲同事一齊食，book VIP房，私隱度高啲～上個禮拜喺永光中心食annual dinner，發現究極堂嘅銅鑼灣分店，發現勁耐冇食過(因為而家食lunch係用10分鐘拿拿臨食完就算😩) 所以有晚就去咗食dinner😆記得以前仲有張「招聘老闆娘」嘅告示痴喺牆身，但好似而家兩間分店都唔見，唔知邊個靚女成功搵到呢份荀工呢🥜🥜🥜➿ 海葡萄海菜青瓜沙律 ($58) 好耐冇食過口感清脆嘅海葡萄喇，加埋海帶同青瓜🥒 兩種唔同口感嘅配料，口感豐富，加埋沙律醋🥗 整體好light又開胃～➿ 明太子芝士玉子燒 ($78)係內裏蛋質軟滑嘅玉子燒🥰 芝士🧀同明太子嘅比例幾好，味道唔會互搶～➿ 京蔥地雞（芝士忌廉汁)($68)好fushion嘅菜式，仲可以揀跟法包🥖或者薯條🍟 地雞肉幾嫩滑，芝士量多而拉絲🧀 墊喺下邊嘅京蔥盡吸精華，正！➿ 粟米天婦羅（$48）粟米控🌽表示平時食大排檔就會嗌椒鹽粟米，所以喺期間限定嘅黑板見到呢個粟米天婦羅就即刻話要叫😆 天婦羅冇咩調味，點少少粉紅色鹽，更突出粟米天然嘅香甜味～➿ 究極火龍卷 （$148）食燾司

餐廳裝修環境精緻，有質感。約會食飯或者同朋友食飯都係一個唔錯嘅地方。今日中午就試吓佢嘅lunch Menu。究極丼望到Menu就見到呢款超級吸引，上面有多款嘅魚生，佢每一款魚生都厚切，刺身蝦都大大隻，食得好滿足。另外仲有三文魚、帶子、海膽、三文魚子等等。每款刺身都好新鮮，另外一讚嘅係海膽鮮甜，好好食。究極炎之丼呢一款丼飯就係用炙燒，所以每款魚生都有好香嘅炙燒味。刺身方面都係一樣新鮮同埋厚切，佢啲壽司飯同埋個壽司醋好平均，食到有壽司醋嘅香味，但又唔會搶過刺身嘅味道。焦糖芝士蛋糕呢個甜品個人10分推介，首先芝士蛋糕好軟滑，上邊再加埋脆卜卜嘅焦糖，加上又唔會太甜，值得一試！

喺銅鑼灣返工嘅你無論lunch定係dinner都有新選擇啦😆🙌🏻1. 自選刺身刺身新鮮同埋好抵食，每片三文魚都有厚度㗎😍🤍帆立貝（四件）$58💛三文魚（四切）$58🧡三文魚腩（四切）$68🤎生蠔 $582. 煙燻蒜香火灸呑拿魚 $68有冇諗過噴煙又打卡able嘅火灸呑拿魚只係$68🥹仲要有四件！配上酸酸甜甜嘅醬汁，非常開胃😋3. 究極炎之丼 $138材料非常豐富，包括三文魚、帶子、赤蝦、左口魚裙邊，刺身燒到入口即融嘅狀態，真係好滿足🥰但呢個飯最特別嘅地方係蟹膏醬！！真係成個飯嘅亮點✨撈落啲飯度一齊食，可以唔洗再落豉油🤣同埋飯本身有飯素調味～4. 韓式泡菜章魚玉子燒 $78玉子燒食落好嫩滑又濕潤，而酸酸地嘅泡菜同有咬口嘅章魚為玉子燒帶來不一樣的口感🤪

在銅鑼灣找間抵食的居酒屋，其實不難(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)! 原來🇯🇵 究極堂 𝐊𝐲𝐮𝐤𝐲𝐨𝐤𝐮 𝐃𝐨，的價格好貼地😆，難怪餐廳如此受歡迎呀～餐廳地方不大，大部客都有預早訂座。食物款式算多，晚高市大約人$𝟐𝟎𝟎-𝟑𝟎𝟎，就可以有交易啦～☆ 明太子玉子燒🍳$𝟕𝟖玉子燒好吸引呀～蛋香濃郁，滑嫩嫩，配上明太子醬和蟹籽，好吃～☆ 四重芝士炸蝦卷🦐$𝟒𝟖炸蝦卷賣相不錯，面層有炙燒芝士，又捲著芝士，雖然只有三塊，但也有點膩。☆ 炸芝士鰻魚卷🐟$𝟒𝟖鰻魚卷同樣有芝士，抹上蒲燒醬後，更惹味。☆ 明太子芝士焗炸豆腐💕$𝟓𝟖芝士又出現了，厚厚的芝士和明太子醬，加上炸豆腐，好邪惡呀!☆ 醬汁日本黑豚豬扒飯🐽$𝟗𝟖豬扒飯比想中大碗，豬扒好大片，味道不錯。

環境好舒服，員工都好友善。而且，佢哋嘅菜式都好出色，價錢又唔貴，真係帶嚟好多驚喜~首先，我要推薦嘅係佢哋嘅期間限定菜式。燒阿波尾雞翼係一定要試嘅，佢啲外脆內軟，肉質又juicy，真係好好食。另外，鹽燒白鱔都好出色，肉質鮮嫩，燒到好香，口感一流。仲有炸珍寶廣島蠔，佢炸到好脆好熱，食落去超鮮甜，啖啖肉都好豐富。最後，真鯛刺身配海藻同酸汁，配搭得好心思，魚肉鮮甜，酸汁仲能帶出開胃嘅味道，真係好好食。而喺普通嘅菜單上，我一定要推薦蟹皇飯。佢係滿滿蟹膏同蟹肉嘅撈飯，食落去就好似食緊risotto咁，超鮮甜同邪惡，每一口都好滿足。另外，佢哋嘅雞肉pizza都好正，薄脆又足料，雞肉香口，芝士多多，好開胃。

約港島朋友食lunch，想坐得舒服啲歎日本刺身，朋友推介呢間究極堂📍估唔到用料都好新鮮高質，食物款式多！而且裝修具格調，坐得好舒服😌今次小試牛刀，試左招牌究極丼同2款小食，味道唔錯啊👍🏻究極丼$208有脆口天婦羅、鮮甜大蝦，仲有厚切又肥美嘅刺身：三文魚、赤貝、元貝😋 呑拿魚蓉嫩滑細緻；海膽香口；魚子飽滿又唔腥。加埋紫菜同生雞蛋拌飯，仲有海帶味噌湯，呢個丼真係非常豐富同新鮮✨小食叫咗味醂雞泡魚乾$78香甜調味加上烤過嘅香味，即刻想叫返杯酒送口😆炸日本魷魚鬚$78酥脆香口，沾粉又唔會太厚，魷魚肉厚彈牙！

【究極堂】銅鑼灣高質居酒屋🏮究極丼 💰$218攞盤超靚既魚生丼 見到個個黎都叫佢😋特別係帶子同赤蝦，超大隻！食落啖啖肉 好鮮甜🤣 仲有厚切既呑拿肉 海膽~~明太子玉子燒 💰$78明太子味好濃 蛋既質地又小小蛋包飯既雞蛋！ 超級軟棉棉🥰蟹籽提升咗口感 食左有小小爆漿口感究極海鮮杯 💰$98上層魚子醬同三文魚籽好有咬口而吞拿魚油脂適中又夠彈牙😊中層既蟹肉同海膽都好新鮮 鮮味突出下層既啫喱酸酸甜甜更加開胃 幾特別🤓酒盜芝士💰$58酒盜鹹腥味偏重但香，同軟芝士隻味又幾match 連鬆脆既芝麻威化餅一齊食，口感都幾特別🤣 但怕腥既朋友應該會覺得麻麻地~蜜柑芭菲💰$108面頭係抺茶雪糕同Greek yoghurt 雪糕唔係好甜 再溝埋酸酸地既Greek yoghurt 更加令佢食落無咁膩 啱曬我呢d唔太好甜野人😆底層就係蜜柑同啫喱 酸酸甜甜咁幾解膩成個甜品幾好食😚

上星期去完銅鑼灣睇展覽後，經過食肆臨立嘅登龍街，見到間日本料理店性價比幾高，於是就同朋友入去試試。餐廳位於登龍街永光中心11樓，港鐵站步行約五分鐘就到，非常方便。入到餐廳空間感足夠，裝潢以木材質同高質感水泥為主調。座位大概分大廳同VIP房兩部分。用餐時間係平日晚上八點，餐廳大約八成滿。眼見客人源源不絕，如果想食早訂位較好。 - 究極丼²¹⁸究極丼表面鋪滿配搭豐富的刺身，分別有三文魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝、炙燒左口魚裙邊、海膽、拖羅蓉以及三文魚子，食材新鮮份量十足！眾多刺身中最愛炙燒左口魚裙邊，口感肥美豐富，經火炙迫出魚油，味道濃郁鮮甜，味道令人難以抵擋！而丼飯底亦不普通，用上特色赤醋飯，味道濃香醇厚，酸度柔和。還附上醬油漬蛋黃，用來拌飯吃非常有蛋香。 - 九州槍魷魚（魷魚肝醬) 配薯條⁸⁸九州槍魷魚鐵板料理，用上魷魚肝醬烹調。個人第一次食魷魚肝醬，相當有驚喜！原來魷魚肝醬是這種味道。味道鹹香，香氣濃郁！另外還可配蒜蓉法包或薯條。相當抵食！ - 海膽右口魚邊蝦卷⁷⁸經火炙過的右口魚邊肉質滑溜，魚油脂豐潤。炸蝦新鮮炸起熱辣辣，蝦味鮮甜口感彈牙。而表面的海膽味道鮮甜，入口甘香！ - 蟹膏豆腐

星期五收工一定要去放鬆下！今日同事就帶我黎到究極堂食好西。😋 聽同事講究極堂仲有另一間分店，係炮台山，一大班朋友約飯係可以訂房嘅，下次一於試下。餐廳好乾淨企理，枱面無油漬，乾爽，十分舒服。蟹膏豆腐鱈魚乾 $58鱈魚乾燒過，好脆口，蟹膏同豆腐好夾，豆腐味好濃。海膽左口魚邊蝦卷 $78$78有三件，左口魚火炙後油香十足，炸蝦即炸後就被包成卷，所以入口非常熱，誠意之作；海膽鋪面，沈上芝麻，芝麻炒過十分香口。芝士年糕 $38$38兩件，同蝦卷嘅蝦一樣，都係即叫即炸，所以外脆內軟，軟腍腍嘅口感入面包住芝士。帶子他他 $38帶子炸過上面有他他醬，成粒一啖食咗佢，微酸嘅他他醬配合埋三文魚子都幾夾，口感豐富。究極丼 $218店員介紹玉子漬可加落個飯到一齊食，而刺身種類豐富，包括拖羅蓉，三文魚子，海膽，三文魚，油甘魚，赤蝦，帶子，炙燒左口魚和炸紫菜。據餐牌介紹，丼飯是赤醋飯，赤醋由熟成的酒粕發酵而成，混入米飯之中，味道濃香醇厚，酸度柔和。究極海鮮杯 $98由海鮮杯高至低數起，杯面有三片鱈魚片，黑松露和金箔。刺身有三文魚子，吞拿魚蓉，蟹肉，底部係橘子啫喱。我逐層食，食到最後甜甜地都幾好食。心形焦糖玉子 $

超多選擇又創新的日式居酒屋🏮有海鮮丼、壽司卷物、炸串、主食、日式鐵板料理等環境唔算大 但勝在有氣氛🎑๑ 究極丼🐟 • $218究極推介的刺身丼(๑•̀‧̫•́๑)用料非常豐富😛😛有北海道帆立貝、炙燒左口魚、三文魚、吞拿魚蓉、海膽、蝦🦐、同三文魚籽啖啖鮮味🤤最like帆立貝同三文魚籽！๑ 黑松露牛油果軟殼蟹卷🦀 • $118黑松露香味濃郁配上牛油果🥑同香脆軟殼蟹加上飯面沾上了飯素 好特別😎๑ 濃湯番茄咖哩牛肉烏冬🥢 • $78同時享受咖喱同蕃茄濃湯🥘🍅牛肉份量十分之多🐮吸盡湯汁的烏冬好吃呢😼๑ 啤酒薯條配蜜糖芥末醬🍟 • $48๑ 清酒煮蜆🍶 • $78小食都有唔少選擇第一次試啤酒薯條🍻口感比較腍 沾上冇得輸嘅蜜糖芥末醬🍯清酒煮蜆的湯非常清甜😙

呢間日本餐廳令我喺有份外驚喜，每一道餸都好有特色，同出面嘅菜式好唔同，係餐廳特別設計，價錢中等價位，適合平時如果想食好啲嘅時候試吓😀究極丼 （$218）呢個係招牌丼飯，有兩大隻甜蝦、厚切三文魚、拖羅、帶子、吞拿魚魚蓉等。平時好驚啲丼飯好乾有冇味，但佢啲飯勁軟淑，撈埋啲魚生好好味。究極海鮮杯 （$ 98）每一層都有唔同嘅魚生，最面層係粒粒都咁飽滿又大嘅魚子，最底層係芒果啫喱，成個海鮮杯一齊食好有特色。煙燻蒜香火灸吞拿魚（$68）呢個煙燻吞拿魚好有儀式感，一打開會有煙燻效果，上面佈滿香蒜，特別香口炸雞軟骨配海膽醬（$58）呢個雞軟骨要小心，因為食咗一粒會停唔到口🤣好好味呀搽茶雪糕班戟（$128）呢個班戟等得有啲耐，但係好值得試，因為佢每一層都塗滿了榛果醬，上面仲有塊軟熟既麻糬同紅豆，正☺️

平時喺香港食居酒屋價錢都唔平😅今日發現到一間CP值好高嘅居酒屋選擇非常多😚有魚生到下酒小食到串燒都好豐富❤️ 重點係口味好正宗唔會好港式用料又高質😛 難怪夜晚都好熱鬧氣氛好好超受歡迎👏🏼⭐️ 究極丼 🍱 一款有晒唔同魚生例如三文魚吞拿魚🐠海膽甜蝦同埋帶子🐟超級豐富而且用料好高質充滿鮮味🌊配上玉子加埋海藻去調味🍳更加提起魚生嘅鮮甜⭐️ 薯蓉廣島蠔 🦪蠔肉每隻都好飽滿👍🏼咬落去爆汁好Juicy 配上芝士同薯蓉好香口同埋好濃郁🧡⭐️ 炸蝦芝士牛肉卷 🍣炸蝦同芝士意外地配合🍤Cream Cheese帶點微鹹提升了炸蝦既層次🥹火候岩岩好唔會太膩⭐️ 粟米天婦羅 🌽看似簡單但其實充滿技巧😛唔會過分乾保留了粟米既甜度💛配上海鹽既點綴岩岩好🧂⭐️ 海苔墨魚他他 🐙⭐️ 紫蘇梅醬軟骨雞肉🪻⭐️ 鹽燒白鱔 🐬炸串好有日本食到嘅風味唔會油膩🔥特別推薦雞肉串有種紫蘇葉嘅獨特香氣💜 墨魚他他就好爽脆有口感🦑 白鱔大點炭香唔加調味已經好新鮮

主打日式料理的樓上店，比起一般居酒屋食物款式眾多，由丼飯、薄餅、一品料理都有提供，大多數客人有預先訂座，座位算是寬敞挺舒服！⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<究極丼> $218以店名命名的究極丼，刺身配搭豐富，有三文魚、油甘魚、赤蝦、帆立貝、炙燒左口魚裙邊、海膽、拖羅蓉及三文魚子，食材足料新鮮，丼飯醋味適中，還附上醬油漬蛋黃，拌飯吃很有蛋香🍳⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<明太子什菌地雞薄餅> $118居酒屋比較少見日式薄餅，自家製作是脆身薄底的那款，每塊薄餅也有雞肉，配上明太子醬及拉絲芝士，原來和風配搭的薄餅也挺好吃🍕⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫ ⤫<九州槍魷魚> $88<海苔墨魚他他> $28<帶子他他> $38餐牌有數款鐵板料理，九州槍魷魚加了魷魚肝醬調味，肉質爽嫩彈牙，可以配蒜蓉法包或薯條！另外第一次試了炸串，海苔墨魚他他及帶子他他兩款都挺推薦，口感外脆內爽彈！

今日同朋友黎呢間居酒屋。首先試左煙燻蒜香火灸吞拿魚，魚肉鮮嫩，搭配煙燻蒜的香氣，入口即化，非常美味。叫左推介嘅究極海鮮杯，裡面滿滿嘅新鮮海鮮，融合左海膽，魚子，魚子醬，吞拿魚，三文魚，底有djelly。叫左究極金龍卷，金龍卷外層酥脆，內裡則包著炸蝦。明太子芝士玉子燒則帶來了豐富的口味層次，好滑又香。嘢飲叫左巨峰提子蘇打，清新爽口，非常解渴。叫左個究極炎之丼share，好食，魚生燒得香口。d飯唔洗點醬油都夠曬味。份量都好多。整體食物質素好高，而且好坐。服務態度都唔錯。埋單每人300左右，都幾抵食。