江順河鮮 (已結業)

昨天和家人去了iSquare25/F 的江順河鮮晚飯，這裡的環境十分不俗，近窗口的位置更可看到維港的夜景，真的非常美麗。我們點了以下的菜 :１．紅燒鯰魚煲 　 魚肉肥美鮮嫩又入味，煲內的薑和蔥都十分好吃。２．金牌銅盆蒸污糟雞　　其實只是蒸雞，但配上大頭菜一起蒸，味道不俗而且雞肉十分嫩滑。３．大良炒鮮奶　　 炒得好滑但幾油膩，不可多吃。４．薑汁炒芥蘭　　芥蘭十分爽脆，配以薑汁炒，味道不俗。

自從上次海景嘉福自助餐聚會之後,眾舊同事不在執著吃自助餐或放題,今次之團年聚會,地點由我選擇.恰巧看到羊家兄妹的食評,說到尖沙咀ISq內有間河鮮專門店,我愛吃河鮮,亦愛嚐新店.結果是夜的團年聚,一行八人,齊齊上到ISq25樓,做白老鼠.論環境是無敵,對面維港海景一覽無遺.同半島的景觀一樣,我事前訂位沒有特別要求,也被安排坐窗口位.是晚入座率一半也沒有,或許是比較新,鮮為人知.作為河鮮專門店,魚類選擇可不少.有很多名字,聽都未聽過.不吃魚,有其他順德風味的小菜.懶吐骨的人.一樣可找到自己的天空.吃河鮮不比海鮮便宜,整條順德大冧哥,要$16兩.一要,就要兩斤多.做法是用鐵盤盛著魚,裏面用魚湯滾著上.好像去吃烤全魚的格式.上桌之後,待湯一滾就吃得.先喝一口魚湯,味道鮮甜不腥.兩斤幾重的順德大冧哥,帶些幼骨,魚肉鮮嫩,沒有淡水魚的泥味.吃到一半,湯繼續滾,滾到已吸收了魚的精華,味道更濃甜.另一道是鯰魚煲,隨著煲"沙沙"聲上檯,香氣逼人.魚肉件件肥大肉厚,有點似吃著鯇魚腩.但吃到的全是鮮味,吃不到鯇魚的泥味.因為煲內的薑荵,已經將魚腥辟除.污糟雞是順德其中一道名菜,用錫紙包著雞件來焗,令到味道全

繼續努力寫團年飯，撇開深圳的不講，第一餐正式的團年飯是於i-square高層的江順河鮮。　多得Oli一早訂下兩邊玻璃窗口角位，是眺望維港景致的最靚位，加上新裝靚景與較少食客，整晚氣氛一流!前菜小吃有牛耳同杏欖，不過兩款都沒試；另外餐廳免收開瓶費，是晚食友又帶了很多美酒，不過壯態不佳的我，也沒口福品嚐。　胃口不振也不是辦法，所以甜魔想到一個絕妙辦法：甜品開胃----這裡甜品選擇不多，就獨個先來一碗大良雙皮奶吧!!雙皮奶質感濃重凝滯，但同時香滑非常，甜度頗高甚至有點蓋過奶味，但對甜魔就是甜得其所，溫熱的碗下肚果然有助打開食慾，接著品嚐了：　順德爽滑極品魚皮-菜式相當自負，然而廚子確實做到菜如其名，剛熟的魚皮非常爽滑，吃來帶脆口感一流，加上淡淡日式芥末口味，是幾值得推介的。　秘製合桃鴛鴦咕噜肉-另一款驚艷菜色，咕噜肉不但甜酸得宜、香脆可口，廚師發揮創意加入勁脆的合桃，也令味道與新意更上一層樓。　砵仔鬼馬焗魚腸-在場魚腸粉絲眾多，一共要了兩大盅魚腸，上檯時有點嚇著怕腥的我。也有大膽一試，幸而這裡的出品陳皮與蛋香突出，相比魚腸不顯得腥，幾易入口，但對個人來說距離好食還有一段距離，餘下的份量就交胃

和很沒見的莊友慶祝生日…慶祝生日通常我們也會吃中菜的…坐圓檯好像可以親近一點…之前到樓上吃鐵板燒的時候也有留意到這店…沒想到這麼快就有機會來試…莊友訂了座…我差不多七點半到達…其實只有一半滿…另外好像有兩間大房….這裡可以看到維港的夜景…不過窗邊的都是大檯…我們只有五個人…所以只可以遠觀….前菜有梅還是欖…我也不知道…酸酸的幾開胃…另外還有好像賀年食品牛耳的東西…不過中間不是白色的…有點好像肉鬆的東西…味道一般…而且有少許腍…不夠脆…由於訂檯的那個莊友因工作遲大到…所以我們都忍不住先點了一碟蜆芥鯪魚球…鯪魚球外面有一層米通…炸得脆脆的…我平常家裡常常都會弄鯪魚球…但總會吃到一些骨…所以我其實有點怕吃…但這個吃起上來幾乎無骨…而且配那個味道剛剛好的蜆芥…真的很好吃…不過四十多元只得六粒…後來再點了五個菜…野生桂花魚兩味…石板燒蠔…污糟雞和啫啫唐生菜煲…野生桂花魚兩味分別是蒸和炒…炒的很香口…吃得出是新鮮的…魚味很濃….蒸的同樣都很出色…魚肉嫰滑…魚油均勻…蒸魚豉油又不會太過鹹…石板生蠔是用洋蔥和紅黃椒墊底…然後舖上生蠔…最後上檯的時候再加燒汁…”滋滋聲”好像在吃鐵板牛扒…大量的煙冒出令我

同屋企人喺 I Square 逛完街, 想食得和坐得舒服啲, 就上左25樓試下河鮮.坐喺窗口位, 個景好靚, 對住維港, 正! 六個人, 點了五餸一湯:順德生拆鮮魚茸羹 - 好清甜 石板燒汁生蠔 - 好香, 大大隻生蠔 龍山鮮菌生菜擔 - 生菜好脆, 魚湯底好好味 清蒸太陽魚 - 送白飯一流, 最終老公食咗三碗飯! 銀盆沙薑焗走地雞 - 啲雞非常入味, 有驚喜, my favourite! 酸薑欖角蒸大魚頭 - 蒸得啱啱好, 好滑, 又一啲都唔腥, my favourite too! 可能商場仲新, 唔係太多人, 易搵位, 埋單有張一百蚊coupon 送, 下次嚟可以用!