橋底辣蟹 (雅閣大廈) (已結業)

朋友請客，指明辣蟹，試下佢先，比n年前好好多喎可能少左遊客，唔太多人，加上蟹當季，啱時間呀，舒服慢慢食辣蟹蟹身肉厚實淨，咁重味都仲有蟹味，又唔太咸，d配料味道好夠，香辣(有碗粥就very good)蒸蟹好多膏，蒸完成隻碟都係(我無浪費，筆埋落碗食埋)，蟹鮮，真心不錯，已經唔使其他形容詞海鮮豆腐湯估唔到，湯底竟然有味既，原來係魚湯再滾配菜乳鴿我最like，食左成半隻，炸皮剛剛好，熱辣辣炒蜆蜆肥dodo，夠味唔咸，廚師值得一讚哩次食完，可以再約朋友食

📍#橋底辣蟹📍Under Bridge Spicy Crab.🇭🇰香港灣仔謝斐道414-424地下1-2號🇭🇰Shop 1-2, G/F, 414-424 Jaffe Road, Wan Chai, HK.#灣仔 #中菜 #MFJ灣仔 #Mfj中菜 #MFJ港式#WanChai #ChineseFood #MFJWanChai #MFJHKStyle .味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹服務: 性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: .🔆🔆🔆 🔆.一向對橋底辣蟹不大好感，總覺得食物又貴又不值，今日再試又刮目相看！.⭐️#避風塘炒蟹 HKD680 避風塘炒蟹有大中小選擇，最大好像是HKD980，我們選了中的HKD680其實都係餐牌沒有價錢，海鮮價隨他說蟹鮮甜，但不過有少許漏肉，不過味道很好而且大隻蟹膏就沒有了，不過有少許蟹黃我們點的是小辣，但一點都唔辣最好味是上面的蒜，真係食到停不了他不像其他避風塘的蒜，乾濕度剛剛好來碗白粥就一流，以HKD680來講真係唔貴！.⭐️#辣酒煮花螺 HKD118好驚訝他的辣酒煮花螺很好味！花螺都挺大隻，好爽好有咬口重點是那個汁辣道中等而且十分惹味，真係

正宗港式避風塘橋底辣蟹灣仔呢間橋底辣蟹不嬲好出名，細個屋企人隔唔中都會帶我去食避風塘炒蟹😍.今日鍾意食蟹嘅表弟生日，於是book左橋底辣蟹同佢慶生😊好耐無食，再次返黎發現裝修靚左，舖頭又大左，感覺更乾淨企理！.我地嗌左兩大隻蟹😍😋店員拎俾我地睇，好大隻好生猛！.薑蔥炒蟹 🦀🎋愛好薑蔥嘅表弟話鍾意呢個薑蔥炒蟹，因為多汁又香口，蟹嘅每個部位都有’dup’碎少少，令每一啖肉都有薑蔥嘅惹味！🎋🎋🎋蟹肉好多而且食到一梳梳偏爽身，證明佢係新鮮的😇.避風塘炒蟹🦀🌬必嗌！更惹味更地道嘅一定要嗌避風塘炒蟹了！呢個避風塘炒蟹用好多蒜爆香而成，係乾身的但蟹嘅肉質依然juicy，濃郁又脆口嘅炸蒜以外又Keep到蟹嘅鮮味！港式避風塘真係一定無得輸。🔥🔥🔥.除了主角嘅蟹我地仲叫左蒜蓉炒白菜仔，點都要清下腸胃嘛！白菜仔幾鮮嫩，咬落好嫩口，唔會有渣，而且用蒜蓉炒得好香，黎到點都要叫返一份港式炒菜呢🥬

今日行完山，朋友介紹去食呢度，我諗無人食呢間，根本係銅鑼灣變咗一個標記。一直覺得佢係做遊客生意嘅味道應該一般。叫咗聖子，帶子，薑蔥蠔 豪仔粥 橋底炒飯，白菜金銀蛋 仲叫咗個避風塘豬仔骨炒飯一般，聖子帶子同埋好都好新鮮，蒸鬼啱啱好唔會話好un 味道都比我想像中好味 喺上面嘅醬汁係調劑過正常味道，但係皮蛋太硬呢個豪仔粥本身幾好味，但係湯同飯嘅比例太唔啱，得好少飯朋友極度推介嘅避風塘豬仔骨反而係我唔係我杯茶，覺得豬仔骨嘅肉質干左一點 辣味一般，好似普通辣粉嘅味道最後埋單四個人一人$270

今日OT完，約了朋友食橋底辣蟹。剛好餐廳十點後有免加一，餐廳一定要準時十點後才有免加一，唯有在門口再等多幾分鐘。餐廳有分樓上及樓下2層，裝修清雅。我們要了個橋底辣蟹套餐(4人用)$1198有招牌橋底辣蟹一隻、香蒜椒鹽瀨尿蝦王兩隻、一品燒味拼盤、合時蔬菜及乾炒牛河。我們加錢要了大隻的辣蟹，但與隔離枱沒加錢的好像差不了多少。辣蟹面上鋪了很多的炸蒜，味道未如想像中的辣，及不是很入味。香蒜椒鹽瀨尿蝦王兩隻都算大隻。一品燒味拼盤有燒鵝、叉燒、燒腩仔、紅腸及油雞。其中燒腩仔感覺不錯，皮很脆。燒鵝比較鞋，鵝味較淡。乾炒牛河炒得則比較乾身。雖則如此，我們仍然食得非常開心。

🦀蟹季到但毒獨食1隻有D難, 原來有幾個同事都想1齊食實在太好喇!🔹蟹 (中size) ($600+/隻) - 叫左1辣+1微辣, 鋪滿炒香既乾蒜, 好入味👍 雖然有D怕辣, 但停唔到手🔹燒鵝超肥🙈而燒肉啱啱好🔹炒飯夠乾👍🔹扇貝既粉絲+金菇好多+入味👍.卜左午飯8人枱, 但被安排起樓底低既位置, 變左食樓底辣蟹😨 無法欣賞食客討論好有氣氛+有中式既裝潢😡

呢間橋底辣蟹就聽講過好多次了，而且好似一直都幾旺，經常排隊，今日就來體下距系米傳說中咁犀利先。入去點左幾個服務員推介噶菜。滴蟹真系新鮮，而且好肥好大只，食落去超級有滿足感。而且辣度可以自己揀，但我覺得聽服務員噶建議更加可以令辣度同蟹結合得更完美。

如果你問起香港人：「香港那裡吃蟹好？」應該好多人也會說：「橋底辣蟹吧。」我在橋底辣蟹還沒有好出名的時候吃過一次，覺得價格不貴品質又可以。可是聽到好多朋友說，現在因為多了旅客的關係，所以整體上差了很多。這一次，因為有外國的朋友來到香港，他很想試一下橋底辣蟹，所以我們就帶他去了！避風堂辣蟹 (S) $480我們兩個人吃S size的就夠了避風堂的那些配料真的很好吃，我的外國朋友特意為了那些配料叫了一個白飯！蟹味和鮮味也有，很值得叫的一道菜！燒腩仔我的外國朋友很喜歡吃燒肉，所以就叫了這個半肥瘦的燒腩，真的很好吃！黃金脆皮南瓜 $60很好吃！黃金味夠哂濃，炸得又剛剛好！最重要的是外層很脆，但內層的南瓜則很軟熟！蛋白浸娃娃菜 $78很清淡的一道素菜，但是又帶一點甜味，不錯豉油皇鵝腸 $78鵝腸的口感很爽口，只是可以再入味多一點！

由於有台灣朋友嚟左香港，話好想食啲香港特色美食！所以我就帶左佢嚟呢到啦😄無錯！就係灣仔超出名既橋底辣蟹啦！以前讀書時期成日嚟食，估唔到咁多年之後，都仲keep到水準👍🏻除咗招牌炒蟹外，一般既大排檔美食呢到都會搵到，帶遊客嚟食就最啱啦😋前菜有花生，食落帶鹹香😌送酒一流之後就係我地萬眾期待既 招牌橋底辣蟹$480！🤩我呢隻係細Size, 兩個人食啱啱好😚辣度方面，佢仲有分大中小辣同無辣，就算唔食得辣既朋友，都可以試吓我地呢種港式炒蟹，乎合唔同人既需要！講番味道先，全部即叫即炒，鑊味十足😍蟹肉食落鮮嫩，配埋惹味既避風塘炒法，台灣朋友都大讚「巧巧痴」😆呢碟椒鹽九肚魚$88 係我兒時最愛❤️炸漿唔會厚，而且九肚魚食落唔腥，口感外脆內軟，送酒就啱晒最後要多個魚湯窩蛋浸時蔬$78，足料又大份！朋友食得好滿意，我都放心晒❤️

有人說 來到香港不喝杯絲襪奶茶就算沒到過香港一樣，那如果沒吃上一盤避風塘蟹或是瀨尿蝦，應該也會帶著些許遺憾吧！除了翻翻書籍外不免還是要上網聽聽各方建議。【橋底辣蟹】及【喜記】兩家餐廳都有大批的擁護者，評價也互不相同。不過今次我都係選擇【橋底辣蟹】因為知道他們堅持只選用上乘的新鮮食材。【橋底辣蟹】就在地鐵「銅鑼灣站」出口C走路5分鐘的地方，目的地就在鵝頸橋前點點，聽說以前老闆就在鵝景橋下擺攤炒蟹，所以點名為【橋底辣蟹】怕迷路的朋友開google map跟著走很簡單的啦！.入面有兩至三層，座位比較多，又廣闊！服務人員先上熱茶和濕紙巾，會問要烏龍、普洱或是香片，還會附上一碟超鹹的花生。另外也會在桌上放一個透明的碗公，香港人用餐的習慣是會先用熱茶過一下杯子、筷子和湯匙，而那個碗公就是讓我們洗餐具的。茶洗完就把茶壺的蓋子翻開，服務人員就知道妳要回沖了。一家以海鮮為主的避風塘中式食肆，菜單隨手拍，內容很豐富，（頁面太多拍不完呢）招牌的橋底辣蟹分大中小Size，辣度也可以調整，價位寫著最可怕的”時價”，因為之前食過一次橋底辣蟹後今次轉轉方向點了其他小菜，意外的好吃呀。近年自置工場的港式燒味，建議大家

很多人一聽到橋底辣蟹，就會想起是「遊客食店」，我一直以來也是這樣想的。可是有一天我的好朋友吃完之後跟我說：「品質不錯又沒有「遊客價」，餐牌也會明碼實價（除了時令海鮮），值得一試喎！」所以我就決定帶我的家人一齊去嚐一嚐！在平日的關係，我們一行六人也不需要等位子蟹肉粟米羹 $88我個人是很喜歡粟米羹的這個粟米羹的味道就正正常常，蟹肉的份量也沒有說很多也沒有說很小避風堂辣蟹 (S) $480因為家中只有媽媽一個吃蟹的關係，所我們只叫了小份的媽媽說蟹味夠鮮味，份量也夠大！沙律明蝦球 $128份量很多，蝦球起碼有十顆炸粉不是很厚，蝦也沒有雪味而且剛剛炸好的蝦球，新鮮又夠熱涼瓜菜脯煎蛋角 $78有鑊氣的煎蛋角，好吃！魚香茄子煲 $68送飯一流的茄子煲，味道夠濃又惹味！豉油皇鵝腸 $78偏清淡的豉油皇鵝腸，很適合我的家人，因為他們不喜歡吃重口味的鵝腸則夠爽脆，口感不錯！椒鹽鮮魷 $98鮮魷夠新鮮，炸粉又不厚總結來說，我覺得六個人來說，價格真的不貴，還有一只蟹！品道又很好很有鑊氣！

銅鑼灣的橋底炒辣蟹，見到佢好多年，但其實一路都無去試食過，因為覺得佢係做遊客生意，比較貴，但是最近一路都想食蟹，但大閘蟹又未來到香港，所以想試一試橋底炒辣蟹。去到時候比較早，以為一定有位，但原來已經full左，要坐去另一間分鋪，反正都一樣。試返炒辣蟹，叫左之後等左一段時間，辣蟹上場，好大隻蟹，自己煮好少會整甘大隻，而且好熱辣辣，真係即叫即整的，蟹肉好香好肥美，一面食記得要一面點炸蒜蓉，甘樣先會有真正的炒辣味。之後食左白芍蝦，好大隻蝦，好有鮮味，而點蒜蓉又有另一種風味，真係一餸兩味。食完之後，發現全部都滿坐，証明真係真材實料。侍應仲贈送甜品，超好味。我叫佢送多碗佢都好樂意。

馳名中外既橋底辣蟹，相信無食過都聽過好多名人，明星，遊客都會特登去試下佢地個避風塘炒蟹菜式款式超多，除左蟹有點貴之外，其他都幾抵食侍應服務態度好好，會主動幫我換碟同加熱茶裝修其實幾靚，不過有啲殘舊，啲櫈都好似幾廿年無換過咁__________________________🔹招牌橋底辣蟹 (細/中/大 $480/$680/$1080)👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌕🌑餐牌寫時價，我希望我無聽錯細嘅兩個都夠食，已經好大隻超級多肉既肉蟹，肉質鮮味肉嫩有五種程度嘅辣度，或者唔辣都得避風塘嘅煮法，啲炸蒜多到埋咗隻蟹，炸蒜微辣同炸得好脆，辣味完全係惹味，唔會搶咗風頭.🔹蒜子火腩鱔煲 $138👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌕🌗CP值超高，平時啲煲墊底會有好多菜或者配料好多鱔片同火腩，仲有少少冬菇同埋炸腐竹尤其是要讚下鱔，肉質結實得來好脆身，口感有少少似我至愛嘅脆鯇腩冬菇好厚肉同幾甜，同埋有少少陳皮味喺菇入邊香返出嚟炸腐竹好入味火腩嘅皮仲保留左少少脆度，少少肥膏岩岩好，係有少少咸左啲🔹惹辣酒煮花螺 $128👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌗🌑見到網上面好多人推介，睇落唔算好多，但真係食極都有不過略嫌辣味同酒

朋友話好耐無食過辣蟹，放工就去左公司附近的橋底辣蟹食飯，環境都好舒服唔會好迫，都好岩一班人去食飯傾計👍🏻去得食辣蟹當然先點蟹😍😍有幾個辣度俾我地簡，點鰂小辣味道剛好，蟹肉新鮮甜美，美味極了👍🏻👍🏻👍🏻酥炸生蠔炸得鬆脆的外表，內裡蠔肉很大隻，厚身多汁，很新鮮滋味十足！😋😋😋招牌方魚蠔仔肉碎泡飯 點番個蠔仔肉碎泡飯，清清油膩的感覺，唔會好溜是個不錯之選，而且泡飯好足料，好多蠔仔🥰👍🏻👍🏻食完最後仲有綠豆沙送，完美的晚餐👍🏻😋

橋底辣蟹是在銅鑼灣屹立多年的老店，在銅鑼灣擁有三間分店。店內顧客以遊客為主，裝潢也比較舊式。到中式餐館常常都會想單是茶位及小食已經收費高昂，這裡茶位每人$10，花生小食$8一碟，在遊客區中算是合理。辣蟹（微辣）($480）來到這裡必點的當然是辣蟹。辣蟹點了微辣也很惹味。蟹膏很多，蟹肉也很鮮甜。避風塘鱔球 ($138)避風塘鱔球做得很有火喉，也比較少地方能夠吃到。點的時候沒留意和辣蟹味道很接近，分別是這味辣度較蟹低。鱔球的口感爽滑。清炒白菜仔 ($58)清炒白菜仔用上傳統的做法，份量也頗多。飯後有糖水送。