大勝軒丸一 (元朗廣場) (已結業)

太耐冇去日本旅行🧳啦，唯有得閒去食下日本料理當自己去咗😞入到元朗當然要試埋日本麵界始祖之一《大勝軒丸一》，今次要試試佢哋最出名嘅沾麵🍜而家佢哋仲做緊一個期間限定優惠套餐$108，包左一碗特製沾麵，三隻餃子🥟一杯烏龍茶。🌟特製沾麵最具人氣嘅特製沾麵，湯底由日本工場熬製直接運送去香港，面嘅溫度可以揀暖或者微冷，因為天氣凍嘅關係我揀咗暖。面嘅份量亦都可以俾你揀普通或者增量，增量係免費㗎👍特製沾麵配料好豐富，有三大塊叉燒，紫菜，一隻溏心蛋。叉燒厚身得黎帶點油脂甘香，溏心蛋做得好出色，麵條粗身彈牙，湯底濃郁得來又唔會太咸。🌟餃子餃子皮薄，豬肉餡，如果煎得香口啲會比較好😆🌟炸雞骨腸另外加咗雞骨腸，雞骨腸炸到熱辣辣，皮薄炸到脆卜卜，豬肉餡有肉汁，超級好味😋🌟 烏龍茶飲完杯烏龍茶，可以解晒頭先所有嘅油膩感😌

2021年9月18號今日約左朋友去元朗試啡，再順道食久違既拉麵😆😆我地大約晚上7點左右去食，因為係晚市所以叫左既單都等得比較耐，雖然店內枱同櫈都係木材冇軟墊，但整體店內乾淨，音樂既音量同冷氣適中，坐係店內好舒適😎😎😎🍜🍜🍜我叫左個魚介豚骨拉麵，麵係用中太方形麵，麵身軟硬適中而且彈牙，冇乜鹼水味，夠小麥味，麵身唔會煮到爛，非常有咬口。🥣🥣🥣麵湯有啲結身濃稠， 有濃厚既鰹魚魚粉既味道，唔會太鹹而且回勁帶鮮甜。🍥🍥🍥麵既配菜有京蔥粒、叉燒、竹筍、嗚門卷、紫菜叉燒係圈形，大約0.2厘米厚，肥瘦比例大約係8：2，比較瘦既。食起黎唔會太油膩而且唔會太乾，叉燒既醬油味適中。竹筍既量比較多，味道偏甜，有少少鹹香。🥘🥘🥘之後再叫左份醬油炒飯，用既炒飯料係叉燒粒、蔥粒、同埋雞蛋。炒飯既份量唔多，啱啱一碗飯（約200克左右）炒飯有鑊氣，醬油既鹹香味帶住口罩都聞到，炒出黎粒粒分明，而且油量適中唔會成只碟都油淋淋。而味道方面，我自己就覺得鹹左少少，叉燒同蔥既香味比醬油蓋過左，而且我食既哩碟飯有少少生米，有啲失望😔😔價錢方面$88至$120左右，個炒飯$38，我叫的麵$88，而且有加一收費，對我黎講中等價錢啦，拉

早前食過太古城有間沾麵店，質素跟日本旅行時大勝軒丸一本店相近，一直令人難忘。 今次經過元朗郊遊時，朋友介紹這間人氣沾麵很受歡迎，經常大排長龍，然後上網一查，才知道是同一間店的新分店，因此心郁郁就入去食，平日的下午時間，幸好有位。 按資料，拉麵店在日本曾得獎，而且由沾麵元祖山岸一雄入室弟子創立，為貫徹日本原始風味，香港的2間分店由湯底、麵至食材，都來自日本工場直送香港！難怪麵底和湯底令人感到特別正宗。 今次來到元朗店，我點了1份沾麵，然後2份小食跟朋友share，埋單除開大約150蚊，以拉麵店屬中等水平，而味道方面，果然沒有失望，麵身和湯味都夠滿足，比起市面上的大型連鎖拉麵店，水準更優勝，彷彿去了日本一會兒！ =魚介沾麵 $75 +味蛋 $12=魚介湯底濃郁，魚味重，不會過鹹或油膩，另有幾件豚肉片和筍，溫度剛好，而麵底可選冷或暖，我選了暖的麵身，然後放到湯入面，麵身依然煙韌和彈牙！加了味蛋，輕微的流心口感，加到湯底一起食，增添豐富感。 =日式炸雞 $38=炸得金黃色的雞件，咬落肥厚而肉嫩，雞件肥瘦剛好，炸皮夠脆而炸粉唔厚，可點沙律醬一起食，令人滿意的小食之一。 =煎餃子(3隻) $20=

~期間限定優惠套餐（$108)🎉呢個好似係三點至六點先有🤔，另外仲有一個優惠係單點拉麵第二碗有半價🤑。原先見張紙冇寫到呢個套餐以為要另外叫😅，點知原來都係剔返套餐有嘅嘢會自動減返個優惠價錢😙。>特製沾麵🍜套餐包左最豐富嘅一碗麵😎，除咗有叉燒片同糖心蛋之外🥚，湯底嗰度仲有啲一嚿嚿嘅叉燒喺度夠晒豐富🍖。湯底濃郁加埋偏粗身嘅拉麵🍝，食落去無論口感定係味道都好滿足😚。食完之後個湯底仲可以叫店員加啲木魚湯飲埋佢😜，飲落去充滿肉味嘅湯底加返少少木魚嘅香味反而冇咁滯口😝。>煎餃子🥟煎餃子外皮煎到微脆😌，唔會煎到成個硬晒仲可以保留到入面嘅肉汁😙。>烏龍茶🥤~大勝軒沾麵($68)🍜我就叫咗另外一個人氣之選🧑‍🍳，食完兩個個人來講我比較鍾意呢個🤭。個湯濃郁得黎冇上一個咁油膩🤥，食落去比較清新啲冇咁滯口😗。不過比起上一個就會少咗啲配菜咁😮‍💨，但其實如果兩個人嚟食都可以互相share😏。或者如果真係唔夠食可以自己再另外加配菜🥚。另外餐廳好貼心令大家可以根據自己嘅口味揀返面量同溫度添🌡。

好耐無來元朗搵食，見到我最愛嘅拉麵，一於試一試。湯底濃厚，略咸麵條有彈性可惜我個碗無糖心蛋叉燒真係一般般，好嚡，可能我無乜牙力，好似唔係好咬到。下次會揀星期一至星期五平日黎，3:00-7:00第二碗半價

喺大西北行完山，梗係要食返餐好架啦！咁先稱得上係完滿嘅一日嘛！我同朋友都不約而同想食拉麵，喺Openrice一輪搜索之後，俾我地搵到呢間大勝軒丸一日式拉麵店，由於到達嘅時間尚早，所以店內未見有好多食客，我地就揀左一張四人枱，好耐都未試過兩個人獨佔四人枱嘅感覺啦，坐得好舒服！餐廳推介沾麵，不過我本人鍾情於湯麵多啲，所以最後都點選左招牌之一嘅大勝軒拉麵($70)(留意，大勝軒拉麵係無溏心蛋嘅)~呢間拉麵店比較特別之處係佢麵嘅份量可以隨客人喜好而選擇，如果你當日特別肚餓，就可以揀增量(250g)，比一般嘅拉麵份量多啲，重點係佢唔使特別加錢，呢一點真係好窩心呀！味道方面，麵嘅口感偏硬(麵軟硬度無得揀，嘅呢一點比較輸蝕)，鍾意食硬身拉麵嘅朋友有福了！另外，麵身較粗，食落去有少少似係食緊韓國拉麵，無細滑麵條嘅口感；湯底方面值得一讚！濃郁嘅豬骨湯味令人食慾大振，係成碗麵嘅精華所在！我地仲嗌左一碟日式餃子($30，5隻)，味道一般，無咩令人印象深刻嘅地方。整體嚟講，呢間日式拉麵店俾我嘅感覺都係一般之作，無甚出色之處；喺芸芸眾多拉麵店嘅世界裡面，競爭力比較遜色，要加倍努力！

好耐冇食過拉麵喇🍜同阿仔試吓呢間，晏晝食唔算太多人，我哋揀咗一個黑蒜油沾麵，特製拉麵同埋煎餃子。黑蒜油沾麵🍴佢嘅麵嘅份量可以揀架200g/250g而且麵嘅溫度都可以揀暖/微冷，點解可以咁貼心嘅🤭定係我太耐冇食過拉麵呢🤫麵條彈牙有咬口，我食咗¾已經有飽腹感😜黑蒜味濃郁特製拉麵🍴阿仔嗰碗麵條比較粗身有咬口，有三塊叉燒，而肥瘦度適中👍🏻秘製濃郁湯底，好味得黎唔會口渴，溏心蛋都好入味煎餃子🍴皮薄餡靚餃子皮有焦香味仍然保持到肉汁豐富整體唔錯😋埋單仲有優惠券送🤫免費餃子一碟😋下次可以再食🍴🍴

⚠️這不是一篇推介。見元朗廣場新開了大勝軒丸一，便與朋友一試。見到期間限定的新品—麻婆豆腐沾麵，用日式沾麵方式品賞中華料理，十分吸引馬上就點了。誰知伏已中🥲🥲正常沾麵湯底應該要非常濃郁才能掛湯，但這個麻婆豆腐湯比較像家常菜式，湯底稀薄，辛辣醬料又淡口，令人大失所望，沾麵來說完全是不合格。❌❌除了豆腐亦無其他配菜，十分冷淡。.朋友點的元祖沾麵就比較正常，煎餃子🥟也是不錯。但都挽回不了我對這間的評分了。

最近流行玩show me your Japan, 望到好多fd都曬左好多日本既相, 搞到我都好掛住日本!然後醒起最近元朗廣場新開左間日本過江龍拉麵店,  食材都係由日本運過黎, 搞到我忍唔住去食下!大勝軒拉麵 $70店內招牌湯底, 湯底用左魚、雞和豬熬製而成, 魚介豬骨湯味, 濃郁重味但不鹹!叉燒片好淋, 有入口即溶既感覺!麵質屬於粗身, 幾有咬口, 軟硬度適中, 而且幾掛汁!黑蒜油沾麵 $82黑蒜油涉比大勝軒濃好多, 黑蒜味都幾重下, 所以會比大勝軒較鹹!沾麵會用叉燒粒而非叉燒片, 同樣好淋身!麵條好吸汁, 食到一半因為較鹹, 所以已經想加木魚湯, 不過加左湯, 麵條就無禁吸汁!如有需要, 麵條可以免費增量50g, 沾麵亦有暖同冷溫度和蔥量選擇!日式炸雞 $38炸雞炸得好好, 雞肉仲滑!5件黎講價錢都ok!另外都有不同既調味料供應!原來想叫優惠套餐, 但好可惜因為早幾日打風關係, 溏心蛋同餃子無貨, 無左溏心蛋真係有d sad...成碗麵好似總有d野缺少左!

開舖時食過一次唔記得加湯😂就經常心大心細想再黎食😎終於可以再戰！上次黎食沾麵冇叉燒有少少失望，本身想叫$108優惠套餐🤔但兩個人下午茶食兩個麵又好似太飽😆最後決定叫特製沾麵再額外加味蛋同叉燒😆😆$95特製沾麵🍜+$32叉燒🐷+$12味蛋🥚搖身一變成為極上特製沾麵🤤🤤🤤🤤🤤超滿意🥳終於食到佢地嘅叉燒😋叉燒厚薄剛剛好👍🏻肥瘦均勻😋咬落有些許油花但毫不油膩👍🏻味蛋一人食一隻大滿足🤤總括而言，麵質依舊煮得彈牙👍🏻掛起湯入口冇得彈🤤最尾加湯飲又係另一享受☺️另外真係好欣賞店舖極冰凍冰水🧊炎炎夏日入到舖頭整番杯真係好爽！！！

此家所用的拉麵係比較粗身 亦食到好彈牙 本人相當滿意😍黑蒜油拉麵 $85對黑蒜油 無得挑剔❤️ 油香極重❤️ 唯一美中不足係呢個價只有一片叉燒同唔包蛋，但荀又比得大方喎特制沾麵 $98沾麵湯黎講 佢又唔係好杰嗰種🤨係夠咸香既 不過唔多知用咩造既😂😂 但呢款係叉燒 蛋 紫菜都有增量！ 麵食完後，佢會建議加入木魚湯再飲哂佢 享受所以的精華😏 試左加湯後的版本 真係另一種變化喎💛 私心建議:::早少少加湯 咁咪一麵兩食😋😋呢家拉麵店有幾個驚喜位❤️🧡💛*一坐底就比一壺冰水 有返去日本家鄉嘅感覺🥰*一碗麵正常分量係200g 可免費增量至250g （女士正常分量夠哂㗎啦）*落單後 主動問你需唔需要圍裙😱 對笨手笨腳人士超有用*枱上有多款調味粉 讓口味有多種變化

前排經過屋企附近既元朗廣場見到新開左呢間拉麵店，不過果日太肚餓又見好多人排隊，決定下次先黎試下😙今日放假同男友未夠七點就黎到，唔駛等位😎不過我突然飯癮起，所以點左個大勝軒炒飯😂男友就叫左特製沾麵追加雜菜(原本好想試炸雞骨腸但疫情返唔到貨😭)大勝軒炒飯食落好香雞蛋同香蔥味，飯粒用左靚靚日本米，口感煙韌😋 $38唔算細碟，性價比高！👏沾麵湯底濃郁，有好多荀條同叉燒粒👍叉燒片肥瘦適中，不過我同男友都覺得湯底裡面既叉燒粒食落淋過叉燒片啲啲😂麵質偏粗身勁彈牙！！雞蛋蛋味濃郁帶啲溏心，非常唔錯🤤炒雜菜味道清淡爽口，配合比較重口味既沾麵好夾👍下次等佢返到雞骨腸要再黎試下😤😤

今日同朋友黎左元朗廣場既大勝軒丸一，呢間拉麵店係日本過江龍，湯底仲係由日本直送香港，原汁原味，係香港去唔到日本旅行，點都要黎試試，入到去已經好有日本拉麵店既感覺。自己寫紙仔落單，麵量可以免費升級做 250g, 不過怕太飽食唔哂，唔想浪費，所以同朋友都揀番正常量。沾麵仲可以揀麵溫度（暖/冷），非常個人化朋友揀左大勝軒拉麵，好大碗，而我就揀左魚介沾麵。魚介沾麵湯底非常濃郁，好有魚既鮮味，又唔會太咸。雖然係正常麵量，但都好多好夠飽，麵條亦都非常之彈牙，煮得岩岩好。沾麵食完仲可以請職員加湯飲。再叫左三隻煎餃子 share 食，餃子煎得岩岩好，新鮮出爐，個皮好脆，入面餡料亦夠豐富。另外枱有齊唔同醬料可以自己調，超方便。店鋪環境細細但都坐得好舒服，職員反應亦好快，見到冇水都會主動幫手換，態度好 nice , 真心唔錯。

知道大勝軒係喺太古有 以前一直都想試 無奈一直未有機會 因為本人甚少去港島 而家開左黎元朗 而我又經過呢頭 所以我一定要食佢我叫左個黑蒜沾麵加一塊叉燒同味付玉子 個湯呢 黑蒜你預左食食下會偏咸 但我覺得好味 本人偏愛黑蒜 麵既軟硬度我都覺得適中 因為我唔鍾意食太軟 佢個正常份量我都食唔晒 我估男仕一定食得晒 整體黎講我覺得都係唔錯既沾麵 我下次都會繼續試

#元朗 好耐都無喺元朗食晚飯, 買完嘢見有間拉麵🍜 又突然間好想食! 💁‍♀️位於元朗廣場2樓天橋口, 無揸車, 食飽過去搭西鐵好方便! 🍜黑蒜油拉麵 $85 ~ 好濃郁的黑蒜油香味, 湯底濃郁鮮甜, 唔係一味死咸, 讚! 叉燒唔算好薄, 有咬口但唔硬, 仲幾軟滑! 🍜特製沾麵套餐 $108 ~ 包括餃子3隻, 飲品一杯! 好抵食! 足有3塊叉燒、🥚溫泉蛋、紫菜! 最愛的筍及蔥則喺湯度, 仲有片鳴門卷! 餃子皮薄爆餡, 底部煎得香脆!🍜麵質同樣爽口彈牙, 份量都幾大份, 性價比高! 湯底濃郁唔咸, 讚! 🍜麵可選普通及加量, 冷或暖, 亦可走蔥, 唯獨是無得揀加蔥! 每枱都有張小知識, 教授如何食沾麵, 貼心!💁‍♀️其次, 點餐完畢, 店員會攞住一盒橡筋 & 圍裙睇下食客需唔需要, 慶幸我係有拎到, 如果唔係件淺色衫就….