夜上海 (已結業)

之前來過幾次，覺得環境舒適，食物可以，今次大失所望。首先來到先叫飲品，未講完個四眼肥仔伙計就走左，我足足坐起到等了十分鐘，都無人行過去，我舉手都舉到手軟。見到剛剛果個四眼肥仔，放是再叫佢，佢好無禮貌叫我等等，最後隔多三分鐘，有另一個伙計行過來，見佢都講哂唔好意思，我先無咁嬲。原本都想發脾氣走，講真，如果唔係另一個都叫做有返少少禮貌，真係會唔食囉！😡價值不是平，就應該俾返少少服務質素啦！一個人就已經嚴重地影響這間餐廳在我心目中嘅評價。

我除左無牛不歡之外，對上海菜亦係抗拒唔到。今次要講既係米芝蓮一星餐廳既夜上海，嘩，聽到米芝蓮一星即刻抱住好期待既心態去試。前菜黎講古法煙鴨蛋，脆鱔同陳皮糖醋排骨都好出色，亦係夜上海既必點菜色，因為我本身唔食魚所以一開始唔係好想試脆鱔，但見家人讚不絕口，所以就試左一舊，好脆口👍🏻唔食魚既我都覺得好食，果然名不虛傳。而個排骨每舊都有好香既陳皮味，相比平時食既糖醋排骨，陳皮點綴左依個菜式。而椒鹽小黃魚亦都係必點，唔食魚黎既我都讚👍🏻外皮好脆但肉質並無因為炸過而變得”鞋”口，好嫩滑，依道菜式絕對好考功夫！而其他菜式都唔錯既，但就未特別到要讚不絕口囉🤔小籠包話係招牌菜，但我覺得還好依餐飯埋單唔算平，雖然夜上海有米芝蓮一星既名號，但我覺得唔算太值，因為d野食未好味或者吸引到令人驚訝。以依個價錢，我認為有更多既上海餐廳都比佢好食

記得那年，爸爸帶飢詩到金鐘夜上海晚餐， 唔記得食過乜～ 淨係記得有人唱 live ～那個其貌不揚的老中年男子， 唔好睇樣😆，閉起眼聽，把聲似十足許冠傑 🤩 唱live 冇咗，咁就專注於食物吧～蝦子冬瓜脯～ 冰涼清新，吸收了蝦子及高湯精華 😚太雕醉豬手～ 滿滿花雕香氣，皮爽肉嫩 😊蔥燒原條遼參拌日本黑豚烤肉～ 豚肉肥美～ 😍招牌糖醋松子魚～ 炸得酥脆，醬汁醒胃 味道剛好不會搶過魚鮮～ 😊樟茶鴨拌蝴蝶餅～ 鴨肉有絲絲煙燻味～ 鴨皮都脆～ 但感覺有少少柴 可以 Juicy D 😆紅燒原隻鮑魚配蔥油拌麵～ 這道應該是點題作～ 雖然鮑魚做得不錯，嫩滑帶鮮～ 可惜麵條好淋 縱有蔥香亦是軟淋淋冇口感 🤣花雕雪糕配高力豆沙～ 雪糕有花雕香，亦有一點苦～ 高力豆沙鬆軟 甜蜜 熱騰騰～ 兩者都不錯，分開食比較好，註定他們不能結婚了 😆飢 point : 7 / 10#hungermarch #飢詩 #非飢詩

I used to come to this restaurant a lot few years ago, when I was working in TST district.  Coz I loved the vibes there which is quite classy, so I liked to task Foreign friends to taste the Chinese food at Ye Shanghai.However,  I was so  disappointed recommending  new friends to go this restaurant lately  . The food quality and staff service is just so-so.  First, it was a busy FRIDAY evening,  was full house and the table was set really packed to each other.    Good thing is the Shanghai Dumpl

我幾 like 食京滬菜，朋友提議去尖沙咀“夜上海“食 dinner，我當然飯應啦~事先我係5知佢係米芝蓮食店，我只以一間普通食店去品嚐。當晚係平日又係掛3號風球，我還以為無乜食客，我錯了。。。。全場都有7-8成入座率。我地3條女，5叫太多餸啦，於是叫咗3碟前菜+1個主食+1個點心+1碟炒麵。脆鱔：同滬江大飯店一樣好味，脆口、調味好涼拌海蜇頭：海蜇頭的size 太細粒，所以爽口度略減，有點到喉5到肺薄片豆腐：真係刀功之作，配上皮蛋碎粒，不錯松子魚：同其他店的水準差不多，魚肉滑小籠包：呢個呢。。。包汁5多，餡料多，但總覺得欠缺豬肉的味道肉絲兩面黃：呢個5得，做5到兩面黃的質素，似肉絲炒麵多d侍應服務殷勤又明快，會不停幫我地添熱水。我地坐卡位，幾舒服。加上每張檯5係太迫，的確係吹水好地方。事後，朋友話上次光顧都覺得前菜質素較好，或者我下次主力叫前菜先~

係酒店裡面既中餐環境，服務都唔錯 燈光暗暗地 幾舒服 不過都幾逼Menu 幾精美睇相以為幾大碟 原來出都後都幾細我地兩個人叫左壼烏龍茶 $40前菜（送既）酸酸的小籠包 其實都真係一般 皮唔算太簿 湯汁唔算太多肉味都係咩驚喜野菌小炒王真係比我想像中細碟不過幾有鑊氣 （唔記得影相）醉雞細節細碗值得一讚係 唔會因爲酒 而令到雞有苦味雞幾嫩滑 蟹粉釀蟹蓋睇menu 以為大d 出到黎只係半隻手掌（可能都無）甘細而且唔無真蟹蓋 係一個蟹蓋形玻璃蓋雖然好細份 食食下都幾飽另外 佢有片皮鴨食 不過係成隻 實在食唔到 下次有機會想試下

外母生日，成家人黎到夜上海食飯慶祝。一入到門口，餐廳侍應就好熱情咁招待你，坐底後就會同你介紹一下菜單，服務質素超好。今次想介紹一下佢果片皮鴨，特別的地方係佢啲片皮鴨只有皮，半點鴨肉都沒有。所以食起上黎一啲都唔”鞋”口，而且幾脆。另外，大家亦都可以食埋個紅燒元蹄。入口好creamy 加埋啲sauce 食，配白飯一流。今次係第一次黎。食物、服務及整體感覺都好好。只可惜晚市實在太多人，成日講野都會比其他人interrupt 到。但總算係一間好值得去的餐廳。

夜上海下午有一個午餐都幾豐富的 ，自選主菜每位250蚊。以米芝蓮餐廳級數來說這個價錢十分化算。晚飯方面，早年夜上海需要較早時候訂位，他們只會留檯五至十分鐘，但近年好像比較容易定位。晚飯時候略嫌位置比較擠迫，枱與枱中間很親近，如果希望晚飯談話的話可能比較困難。食物方面，保留一般的上海菜水準，不是走向創意路線，如果希望品嚐片皮鴨的請預早一天預留。

#Shanghaiese two days in a row got me like wooo! #YeShanghai is a #michelin one star restaurant with really dim light (ha!) and good-feel vibes. Ye means night in Mandarin and Ye Shanghai is also a really famous mando song in the 20s that glorifies the night life of the city. Can you imagine? Anyways, with the poetic backstory, the food did not disappoint. Sweet and sour deep fried fish kicks off with dragonfruit and melon balls, rice cakes and fried noodles come with the irresistible sweet soy

環境寬敞舒適，空間大，只是有點昏暗，可能要夠情調掛，服務質素也很好。至於食物方面，無論味道及賣相，全部味道都很平凡。唔夠酸唔夠辣既酸辣湯 .合格啦！呢個泡菜又幾好食喎！豆腐袃得夠薄，幾滑燻蛋算係幾好味，夠入味又香口很普通的雞絲粉皮，皮有少少厚，都ok 既。🤔只可以講好平凡既小籠包🤣不過不失啦！這個是最失望的，d 麵林哂唔夠脆，同埋好多䇜汁，浸到d麵林左，呢個麵最精景既地方就係要食佢脆卜卜 .......XO 醬其實係最出色的🤣問佢攞多左碟

Dinner with my colleagues at TST, so we decided Shanghai food. We selected a set dinner. We all love the food. The original price was a bit high but this promotion was attractive. The abalone was very tasty and fresh. They are really traditional Shanghai food.

今日夜上海食晚飯～原來在酒店裏面...裝潢ok~望出去係k11...母親節有指定套餐，其實望上去不大吸引，但唔使諗都係照叫～對比出面食肆人頭湧湧，我覺得無揀錯地方四小碟小食不錯👍🏻醉雞好好食，前菜泡菜好好味其他菜式都中規中矩～無乜驚喜但算唔錯～仲送左幾粒朱古力～特色甜點是類似馬拉糕～如果是酒醩丸子就好了～menu 無甜品～不過都飽飽了除左套餐還點了牛肋骨同上海粗炒～牛肋條有睇頭～味道比之前菜式濃味整體來說滿意～而且價錢合理，有機會可以飲下茶

夜上海幾乎是我每年必去一次的滬菜館，還記得幾年前第一次光顧，真是有種一鳴驚人的感覺，但可惜現在的質素已大不如前，但這並不代表完全無可取之處，只是遜色了。餐廳大約7:00pm已經差不多坐滿客人，以閒日來說，還真是厲害，追捧她的人還是不少。打開餐牌，很多菜式都想點，我們就點了以下各款：1）涼拌海參 ：海參片得厚薄適中，其實都幾考刀功，口感佳，有少許爽，但陳醋汁未完成把海參浸得入味，稍淡。2）花雕醉雞 ：例牌必叫菜式，花雕香醇，雞肉嫩且鮮，不過同樣是花雕未能完全滲入雞肉內，如果入晒味應該會更出色。3）素鵝 ： 炸得脆亦不太油，但有點炸過龍令裡面有點乾，料也不夠。4）燻蛋 ：以前的燻蛋有濃郁的煙燻味，現在的只是普通流心蛋般，失色了。5）小籠包 ： 皮薄餡靚，裡面還有湯汁，水準還是保持著。6）生煎包 ： 點心師傅應該沒有轉人，所以水準仍可保持。這個生煎包真心好味，麵包鬆軟且帶麵粉香，內裡的肉油份適中，混合少許的湯汁更是齒頰留香，正👍🏼7）片皮鴨 ： 這裡的片皮鴨真的是只片皮，一點肉也沒有的，皮烤得有點脆，但可惜是上檯時已經連餘熱也沒有了。而薄餅則用熱爐熱著上檯，但也只是餘溫，不過，加上爽脆的大蔥

朋友生日，我們三人訂了位在「夜上海」慶祝。幾年前曾來吃過飯，印象不錯！可能寄望越大，所以失望越大！🙈評環境，真的是一流的！馬可勃羅酒店的中菜，裝潢不會差吧！座位都七成滿，位隔的遠，不會嘈！👍食物質素一般，已預先問撚手菜來叫，不過並不太撚手。蟹粉釀蟹蓋 - 2隻$132，2隻起，可order幾隻，我們叫了三隻，$198。撚手菜，口感不錯，但我們均覺得太咸。奶油津白 - $110，太奶油，過火了，以致口感太漏。江南脆鱔 - 撚手菜。讚！脆口、香、好味！出面少見！水煮水片 - $180，一般。生日朋友說好味，我真心覺得一般！魚片又少，又不夠咬口，多的是下面的粉。擔擔麵 - $55，幾好。一人份，只有一小碗。䓤油開洋拌麵 - 一人份，只有一小碗。普通的豉油拌麵，差，完全不值$55。非常後悔叫。肉汁小籠包 - 撚手菜，$60，四件。不錯，皮薄。桃包 - 朋友生日，特別些，叫壽包，2隻起，3隻$42。ok！桂花酒釀丸子 - 一人份，$38，我只吃一口，覺得太淡，酒味不濃。桂花酒釀湯丸 - 一人份，$48，我也只吃一口，覺得太淡，酒味不濃。中間少許芝麻，不會漏。蛋白杏仁茶 - 一人份，$48，這個是

和朋友晚飯聚舊，有朋友選了這家中菜餐廳，於是便訂座試一試。餐廳位於酒店的樓層，不會有商場人來人往的繁囂。面積很大，我們一行3人獲安排坐在圓臺，環境昏暗有格調，餐具擺放整齊。 食物大部分都是常見的上海菜色，但選擇不算太多，我們吃了以下食物:素鵝份量不算少，一片一片的疊好，金黃色的腐皮，炸得乾身香脆，木耳絲增加了口感，是開胃的前菜。小籠包一籠四件，每一件均很巨型。粉皮尚算柔軟，但不太薄身。慢慢吸吮了內裡的湯汁，味道甜美。蘿蔔絲酥餅一客兩件，煎得乾身，外皮有點脆卜卜，但不夠金黃色。蘿蔔絲濕潤，汁液豐腴，味道鮮甜。蔥爆牛肉牛肉軟腍，肉質鮮嫰，醬汁味道不太濃烈，京蔥爽口，煮得入味，但沒有腥味。燒明蝦球醬汁酸酸甜甜，帶點微辣，很有香氣，開胃醒神，刺激了每一個味蕾。蝦球約有8、9顆，爽滑彈牙。麻婆豆腐傳統的做法，豆腐、豬肉碎和醬料。豆腐口感非常順滑，醬料的麻辣味不足。但無論如何，用來拌一碗熱辣辣的白飯很不錯。食物質素不俗，服務員非常親切友善，亦肯替我們拍照，十分熱情。