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港鐵尖沙咀站 A1/ L5 出口, 港鐵柯士甸站 F 出口
所有分店 (2)
電話號碼
2376 3322
開飯介紹
以用心和層出不窮的技巧烹調著名上海菜,使菜式能夠完美和平衡各種味道。餐廳裝潢的靈感同樣來自舊上海。 繼續閱讀
獎項殊榮
米芝蓮一星餐廳 (2015-2016), 米芝蓮二星餐廳 (2012-13)
營業時間
星期一至日: 11:30-15:00,18:00-23:30
付款方式
Visa Master 現金
座位數目
50
其他資料
Wi-Fi
酒精飲品
自帶酒水 詳細介紹
切餅費 詳細介紹
電話訂座
加一服務費
食評 (123)
卓越食家 2016-07-11
2063 瀏覽
朋友仔稱工作關係所以要遲一點才到呢,那我先行一步啦。為免要等位或無位,所以一早已訂好檯了。侍應姐姐帶路,點解不是海景位?依家係無景位,勁失望呀 ﹗又係二人迷你位,迫迫夾夾最憎,您地又當我食只食碟頭飯或每人一碗麵呀?激氣 ﹗而且被幾檯操國語既家庭包圍,有老有嫩有細路,好嘈啊 ﹗幸好不到 15 分鐘就埋單走人,即時回歸寧靜,好采啫。米芝連上海菜館,我就睇睇您隻米芝連有幾連先!由侍應阿嬏、阿姐、阿哥到後生仔都同樣乎欠周到、欠熱情、欠笑容、欠主動,機械冷冰冰,老闆對您地不好嗎?待遇好差嗎?夜上海菜色都係包羅萬有,還有很多很多特色菜、自家菜,另我非常好奇,好想全部都試試呢。已經過了約定時間差不多 30 分鐘了,但朋友仔依家在途中,我唯有先 order 前菜及小食,那朋友仔一到就步就有得食啦。上海泡菜,甜甜又爽爽脆脆,微弱幾乎食不到既辣味而甜味較強,幾得意。燻蛋,煙燻味濃濃而香口,蛋白已被燻得淺啡帶光澤,橙色閃令令蛋黃非常耀眼奪目。室溫糖心蛋黃半溶黏黏軟棉棉,黃味十足又甘甜 ﹗整粒啪入口跟滑彈蛋白混為一體,美味可口呢。涼拌海蔘,還以為會係麻辣來的,甜酸汁撈上彈滑海蔘片十分醒神醒腦又開胃,配上白飯應該都好好食。醉鵝肝,試試個罕有料埋先,鵝肝勁棉勁滑,跟一般滷水店既硬實鵝肝有著天淵之別。鵝肝散發著咸香,期間夾雜花雕香甜,既有趣又特別,美味可口 ﹗比沙田 18 滷水鵝肝出色多倍,非常不可。煙燻黃花魚仔,看似微不足度的雜魚菜色居然勁好味勁可口,越食越起勁 ﹗黃花魚肉質嫩滑多汁,外皮燻得油潤,燻得香噴噴,鮮味出眾亦非凡香甜,實在太好食 ﹗朋友仔太慢喇,遲到 45 分鐘終於到達。見一身性感低胸裝赴會,花姿招展,我就原諒您啦 ﹗前菜、小食及朋友仔都已經到齊,可以起動喇 ﹗順便討論一下主菜食什麼好,朋友仔稱自己食量也不少,都是大食妹一名,可以放心 order 多幾道菜呢。松茸螺頭燉雞湯,特濃雞湯底,清徹眼底但泛著極濃雞味,湯汁黏黏厚厚的,真材實料無欺場。螺頭海味味道非凡脫俗,佔據整個空間。全部清晒,一滴不漏,好飲到震。灌湯小籠包,浸在黑醋上半響,讓她稍為降溫就立即完粒掉入口中,大滿足 ﹗勁多湯汁,香甜無比,豬肉味鮮。皮薄餡靚充滿彈性,外皮嚥嚥韌韌較張力不易夾破,如果溫度再熱一點就更加好食。香煎餃子,good good good ﹗就算普通菜色亦一點都不馬虎,即叫即煎熱騰騰送上。香噴噴氣味直擊大腦,禁不住立即伸手將整隻餃子塞入口中,一咬爆汁 ﹗好好食啊,餃面濕潤嚥韌、餃底煎得金黃香脆,豬肉彈牙又極為甜美,堅好味呢 ﹗發現有雙餃子外皮爛左喎,賣相要扣一點點分喇。獅子頭,製作複雜、工序繁鎖既上海傳統手功菜。先炸後炆,味道極之香濃,出色地味道剛剛好,不咸不嗆還泛著肉甜味,豬肉鮮味濃厚,配上清甜白菜同吃,如虎添翼。如果能手剁的話,質感就更好啦,依家只食到一粒粒既豬肉鬆,始終較為遜色。蟹粉釀蟹蓋,非常特別的配搭及烹調,讚 ﹗蛋白熱燙燙混有洋蔥既味道,蟹肉蟹粉跟蛋白已混為一體,嫩滑蛋白佔大部份,不過還能食得出一絲絲甘香蟹粉。味道認真不錯,值得一試,好味道。龍鬚桂魚絲,驚見功夫菜,梗係即刻 order 試試啦。有頭有尾賣相出眾。魚香處處,勁香噴噴!桂魚絲撈埋木耳絲、甘筍絲、銀芽統統掃落口,配搭得宜,味道混得異常合襯 ﹗多重味道跟口感,滑彈棉爽脆乾濕共冶一爐,滋味非常。擔擔麵,所有佳餚都已清晒,似乎我都未夠飽呢,食多個麵隱陣喇。麵條有點過腍,彈力不足。湯汁厚厚滑滑,味道偏向清淡,泛著微弱花生醬味,但係完全食唔到香辣味道。唯有使出必殺技,撈上大量 XO 醬,即時好食左 ﹗不過麵質有待改善,要嚥韌彈牙先好食。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
品嚐上海菜 焦點食評
新晉食家 2016-06-29
2185 瀏覽
有朋自遠方來~說很懷念中菜,親愛的友人定是吃太多西菜,那年大學時曾經說過以後你來香港定會帶她一嘗香港美食,雖然我對中菜不太研究, 不過朋友其實要求不高...靜靜坐下食個飯能夠一起聊聊過去往事已經滿足。不用經過大腦我是必定點套餐,套餐最大的優點就是每樣東西都可以嘗嘗,而且作為招待朋友也會比較完整冷盤燻蛋吃不出有煙燻味,但我本身很喜歡唐心蛋,淡淡醬油的味道加上蛋黃香很濃郁,稱得上有水準蛋鎮江肴肉比較平常肴肉少膠質,咬落發覺入口溶化,味道鮮甜帶點鹹香,好食小籠包有水準,皮薄不易穿,湯汁味道很好很鮮甜原盅雲呑雞湯鮮甜,雲呑有吸雞湯的鮮味崧子雞米鍋巴卷配撘特別,咸咸脆脆鍋巴包住雞粒崧子魚醬汁味道剛剛好,酸酸甜甜醒胃,魚肉炸至脆身肉滑又無骨,最適合懶人蟹粉釀蟹蓋雖小但蟹肉十足,十分惹味!稻草扎肉相信是這𥚃特色菜,充滿荷香,五花腩鬆化入味,好邪惡但又不能不試香米布甸配茉莉茶雪糕賣相很吸引,吃起來像普通布甸, 甜甜地有奶蛋香,最底可以吃到米粒,有新意不過沒有特別喜歡茉莉茶雪糕有好少茶香,茉莉味道如果可以重一點更好整體來說是不錯的一餐,朋友對食物也很滿意,不過下次來不用叫套餐,價錢會比較便宜而且也可以只吃喜歡的菜色 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
新晉食家 2016-06-27
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以前响尖沙咀返工,成日嚟食午餐。晚飯都食過幾次。以前服務同食物都好好。但係今年再去食午餐,真係食得好失望。首先,可以無人帶位,好奇怪。好彩朋友先到,自己搵到。坐低,乜都無人理,真係奇怪。當日又熱又多人,真係好熱。點心差左好多,小籠包,一放低就見到無摺好,打開曬,一係就穿嘅。已經無之前咁好食。失望。兩點就不斷講就快last order ,不斷催,催乜呢? 又漏單又上錯菜,服務又慢又差,無人加水。主菜差咗好多,咁嘅價錢,唔需要响呢度食。仲有,雪糕嚟到仲係又硬又多雪,問都唔問就上甜品,又催人走! 繼續閱讀
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