博多拉麵別天神 (已結業)

星期六，長假期首天，不用拜山，訓到成點先起身，落樓揾食，太古成周圍都係人，從來吾覺有間拉麵店係度，１：４５見有2個單人位，等一陣就應該有孖位，點知侍應從裡面叫出來：「等位吾該去對面排隊」，跟住佢隻手的方向望過去，穿越人群，原來排隊論候區在通道另一端的行人梯間，其實極不顯眼，又霸佔公共空間。等了１０分鐘就有孖位，呢度只賣2款博多拉麵，與朋友各叫一款試試。蝦味噌豬骨湯麵，拉麵本身幼身彈牙有咬口，可惜份量少，塊叉燒偏肥偏細塊，木耳絲吾係好食到，因為得6一7小條，嬌紅色的迷你櫻蝦米乾無乜味，卻唯獨全靠其顏色增添了整碗拉麵的顏色及賣相，要讚的是其湯底，也是其美味之靈魂所在，濃郁鮮甜無比的蝦湯底，其鮮甜味在口腔久久不散，令人回味，不知要用上多少蝦膏蝦殼，唯獨是有點偏咸，不排除有味精，但湯底實在美味，加上麵少配料少，唯獨湯特別多蓋過了麵，我幾乎飲光湯底。豬骨湯麵情況差不多，奇怪的是湯底同樣有濃郁鮮甜的蝦味。食檯前面有蒜泥丶芽菜丶手磨芝麻丶湯麵汁等供應，蒜泥估計是現成買入，存放多時，出晒水，色澤及香味叫人反胃，失敗。芽菜存放太久，出水，賣相奄奄一息，軟身欠咬口吾爽脆，失敗。手磨芝麻及拉麵汁尚可以，但冇

今日放假去左呢間野食位於AEON隔離, 俾人望到晒你食野, 好無奈XD佢得兩款麵, 好似一蘭咁, 但係冇一X咁可以adjust麵既硬度, 湯的濃度...可惜叫左最平果個豬骨麵, 蝦麵就冇咩興趣...坐係度等...張檯好鬼污濁, 都唔明D人識唔識食野架? 食到周圍都係?  之後上菜了, 好大陣豬骨湯味撲鼻而來...不過唔夠濃郁佢有幾種食法建議, 濃D就自已加拉麵汁, 辣就7味粉, 呢一方面就唔係咁鐘意 (好似飲奶茶冇理由要自已加奶加糖) 我的睇法就係我想欣賞師傅調味的手勢, 咁如果如果自已黎咁不如俾個湯包加滾水我自已沖麵好過?(其實應該好似一X咁可以客人調教麵, 湯的濃硬, 師傅自已adjust, 咁先係波, 要客人自已落汁落粉...倒不如我買包公仔麵自已煮好過)廢話講完, 正式埋牙一食, 個麵的軟硬度一般, 感覺好似食緊煮林左的撈粗咁個湯本來就淡淡地冇咩豬骨味, 照佢建議濃D, 一落拉麵汁就乃野...咸咸地又少少苦苦地, 好怪...唯一可取係舊豬肉, 差燒黎...好鮮食完, 不過不失咁如果拿鋪頭同其他類似的拉麵店相比, 只可以合格, 但係突出就唔得但你話係太古城區內唯一的特色拉麵店,

一心想去「別天神」試試豬骨湯，點知： 侍應為坐在我隔壁（ bar 枱）的女士送上一碗味噌蝦湯拉麵，然後女士發現面前尚有一碗，一個正常又怎會一次過叫兩碗拉麵？於是那位女士便告知服務員，她只點了一碗，另一碗不是她的。一位年青的服務員拿著那碗湯在counter 騰兩騰，成條件月bar 枱得我冇嘢食，於是她問我：「小姐你有冇叫蝦湯麵？」我話佢聽我點豚骨湯的，她目無表情擰轉面。然後，我見她將那碗多出來的蝦麵交給負責煮麵的師傅仔，那位哥哥向負責落單的大嬸查問，大嬸一臉茫然，看到那位哥哥有點黑面，又聽到他類似畀說話大嬸聽，本著不要浪費食物的心態，於是我同大嬸講，既然煮咗，咁我要啦，更因為我超級肚餓，即係有得食都是好的。 大嬸將蝦麵交給我，然後立時說：「轉蝦麵加要補返十蚊，總共一百一十五蚊。」 我並不介意多付十蚊，但我想更正她，我不是轉蝦麵，我是幫你啃了那碗煮錯了的蝦麵。 說回那碗蝦麵，湯底質素的確不錯，麵條是白色，幼身那種，在遊一輪花園之後，還沒有變得太腍，可以想像若果一煮好上枱便吃的話，效果應該更好。套餐包四隻餃子，乏善足陳，得個油字，半熟蛋就幾好，有流心效果。總體質素屬於有驚喜，若果注重一下服務

Visiting this ramen stall in Jusco, Quarry Bay for the first time (‘d visited the one in CWB before)Small but well-decorated stall, nicely designed to enable diner feel the Japanese cult .Nice stall and especially friendly for people who want /have to dine alone LOLOrdered PRAWN MISO RAMEN ,thick soup with strong taste of miso and “piggy bone” – rich favor ;PSpecial Highlight is the ＂SELFIE＂ concept for extra seasoning & side dishes i.e. fresh garlic mash , self-ground sesame and spicy bean spro

#‎別天神‬ 起香港都一段時間，由一間小舖做到而家幾間分店，而早前佢起太古開左分店之後都未去食過；昨日終於忍無可忍去食左！雖然開左幾間分店，但兩種麵都仍然有水準，蝦子叉燒拉麵中既豬骨湯，算幾濃厚，而且會有輕微蝦子味，味道幾特別。而配菜都好好味，我就配左個日式餃子，內人就叉燒拉麵配左個小龍蝦沙律+紫菜，兩種味道之下你會覺得：「黎多碗！唔該！」最後，亦都係我個人習慣…留返一粒粟米影張相，ごちそうさま！‪#‎今次起太古‬ ‪#‎食左好多牙菜‬ ‪#‎個餃子真係唔差‬ ‪#‎個沙律又好食‬ ‪#‎太古AEON裡面呀‬ ‪#‎另一間起尖沙咀‬ ‪#‎之後銅鑼灣都有分店‬ ‪#‎自問鐘意食拉麵‬ ‪#‎別天神係唔錯既選擇‬ ‪#‎一蘭就算吧啦‬ ‪#‎豚王都差左‬ ‪#‎下次我會去霸媽‬㊣木田==============================博多拉麵別天神地點：太古Openrice: 博多拉麵別天神

放假和爸一起午餐，來的時候十二時，還未有人潮。閒時經過，常有一條人龍，排在旁邊的梯間。坐下，看了一眼餐牌，師傅就問我們要甚麼。我叫他師傅因為分不清他是侍應還是廚師。他簡介了一下，主要是兩款麵，純豬骨湯或有蝦比較濃。要餐就多隻蛋，和沙律或餃子。要了兩個餐，沙律餃子各一。點菜後付款。用八達通減2元。小龍蝦蟹籽沙律沒有多少味道，也沒有好不好。餃子味道普通，不熱不冷，皮不算厚不過不香也不脆。拉麵其實豬骨湯本身沒有味，有點失望。蝦味那款有點蝦味和比較鹹。麵是出色的，如果你喜歡比較有口感的。溫泉蛋好味。照牆上的方法加了蒜蓉，味道出了，比較厚和有層次。也加了少許芽菜。坐在 bar 檯般的椅上其實不太舒服。背後是展銷場人來人往。吃完了還不夠十五分鐘。如果你要我再選，單點拉麵加溫泉蛋就好了，沙律餃子都沒有特別。離去前問了師傅，別天神的意思是甚麼。他說，日本有一些天神，別天神只是另外一個天神而矣。

If you like this ramen restaurant, go to the one at Causeway bay or TST, don't go to this one.Betsutenjin is my favourite ramen restaurant in HK, so I went to this one since it is close to my workplace. However it was a very disappointing experience, mainly because of the staffs' service. They are all very immature, unprofessional and have no sense of service - they have no idea how to direct customers to queue up in a far away place, the dumpling I ordered was first given to a couple came later

今日同男友又口痕痕想食拉麵, 但又唔想去太遠就去左太古既博多拉麵別天神博多拉麵別天神位於AEON地下, 好細唔太顯眼的, 初初都連排隊都唔知係邊排, 原來係要去樓梯排...好方雖細, 位唔多, 但應該係因為坐得唔係太舒服既關係, 好多人都好快就食完走 (因為係SUPERMARKET入面, 好多人係後面行黎行去)排隊時都諗定食咩, 初初打算叫餐, 不過計落散口好似抵D我試既係蝦味噌豚骨湯麵, UM....冇味既.....個麵質感唔錯, 係個湯完全冇味, 變相食落去好寡好淡, 所講既蝦係D日式蝦米仔...但我覺得作用似裝飾多D....但係都係一D味都冇...我鍾意食半熟蛋, 有既我一定會加, 唔熱, 非常流心! 好香, 唯一覺得佢應該分開上會好D, 因為上既時候有D浸左入個湯度, 覺得有D破壞左隻蛋男友既係豚骨湯麵, 無錯, 都係冇味既....而且同我個湯底好似好似坦白講, 如果佢唔講話冇加奶類, 我真係覺得係用奶黎煮個湯底....陣味的確係奶既味豚肉我地都覺得唔好味, 因為都係冇味食食下發現有張野寫住自行添加推介, 基於我地男友都係食得濃味之人, 所以就咩都落D, 先叫做食得落個麵...

最近Aeon超市內開了一檔食日本麵的店子，舖位細細，像日式大排檔，圍著厨房邊L形水吧坐著食，唯一不方便之處就是沒地方放手袋 !言歸正傳，我們選了豬骨湯麵($75)材料有叉燒、木耳、紫菜和大葱，而蝦味豬骨湯麵($85)有叉燒、紫業、大葱、粟米、溫泉蛋、蝦皮和香油，供應的是幼麵，麵質極佳，爽滑沒鹼水味，食到尾亦不會變淋，·叉燒無疑太薄和細小，最值得欣賞和回味的是湯底，簡直是整碗麵的靈魂，濃郁又不過重味，最後一乾而盡 ! 一定會encore