由於TBB係前一日既節目介紹太子既食肆..
當我地第2日都諗住去朝聖一下...嘩..間間都排哂長龍..!!!
忽然醒起呢間米豬蓮既腸粉店~~
一於去試下!!!

一入去~~樓面得一位伙記落單
唔知係咪因為2點幾呢D時間呢.........
望下MENU~款式唔多~~我揀左翠瓜什菌拼牛肉, 蘿蔔糕,
豬仔就揀牛肉腸同豬骨粥~~呢個係翠瓜什菌拼牛肉~~
老實講..個腸粉就真係唔算好出色..
比起真正既拉腸真係仲差得遠!
當然唔係好似酒樓個種厚到爆,漿哂口既TEXTURE..
不過..呢個都係略嫌未夠滑身同未夠薄!!
但咁樣有D什菌幾得意~~牛肉都好味!!!粥方面..我就冇試喇, 不過豬仔話麻麻地, 冇咩特別蘿蔔糕方面,..涵料欠奉..得2粒蝦米仔係頂...乜都冇喇
係食得出一條條既蘿蔔絲..味道就重左少少味精.....
唔....真係麻麻地...

整體黎講...冇咩咁令人深刻既食店..
至於係咪真係咁米豬蓮...真係見仁見智了....

忙忙忙，不知道為甚麼，近日大家都忙得不可開交，當新年假期結束後，手就沒有停下來的機會，每天經營著繁重的工作，真的叫苦連天。同樣地，比我情況更慘痛的白老鼠，整個二月份進入「大熊貓」狀態，連假期也要工作。好不容易大家的工作終於暫告一段落，難得有半天假期，除了好好休息外，當然要好好吃一餐。
這家腸粉店獲米芝蓮推介，趁著比別人早下班的日子，便去試試。本以為一定大排長龍，誰知不用等位。店內賣的食品款式不多，就連腸粉的餡料也不太多選擇。

店內賣的食物讓我不期然跟「堂記」進行比較，大家的賣點都是腸粉，粥也是只有豬骨粥。(對我來說最好吃的陳腎菜乾豬骨粥，當然是我家花師奶弄的，這就媽媽的味道。這家店的比堂記的真材實料，而且味道更佳，在粥面上加上剁碎的陳腎，實在很有心思。)

腸粉最重要是皮薄而滑，「堂記」的腸粉粉皮又薄又滑，相對來說，我還是覺得這家專賣店的皮不夠滑，但餡料的味道好一點。(豬潤薄身軟滑，小片小片的滿佈腸粉內，吃起來薑味不太重，豬潤的腥味也不重。)(叉燒真的有蜜汁，不太乾也不太肥。)

「第一腸粉」自年前得到米芝蓮推介後，這平民好像飛了上枝頭作鳯凰。今天下午，經過太子，就看看水準如何。

小店下午人客不多，而望向對面馬路，原來開了另一分店了。

今天點了兩碟腸粉。

招牌第一腸：樣子像越南粉卷，外表看似晶瑩通透。 吃落口就有點潮州粉果，外皮很軟滑彈牙，而又不會像一般酒樓那樣容易散開的，而腸粉內裡涵料有菜甫、蒽花及豬肉燥，幾香口，如果可以再加些少蝦米或碎果仁，口感就會更豐富。

叉燒腸：外皮依然軟滑，但叉燒肉就太瘦，所以感覺很乾，爭少少。

整體感覺還是好的，有時候專心地獨孤一味，其實都可以成功的。

同事駕車帶我來「第一腸粉專賣店」午膳，是去年 12 月中旬的事。這是總店，分店則在對面鋪。面積不大，午市也不太多人。你想吃甚麼？我點了蘿蔔糕，有濃濃蘿蔔味，唔糊口。我又點了第一招牌腸粉，滑滑的，可惜餡料不太入味。這兒食物質素不差，但感覺不到它會是米芝蓮的推介， 可吃但發覺不是太特別！

So I was out shopping the whole day, I didn’t feel like waking anymore so just settled with whatever restaurant that was closest. This place was disappointing; it did not measure up to its name. Those of you that do not know what its name means it means the world’s best. I don’t know if it was because I chose the wrong selection or this place as simply not as good as it sounds. Although I was pretty disappointed with this place especially when it comes to their service, I was impressed though by their rice wrapping. It was thin and not floury like most dim sum places are. I think what really didn’t’ work out was the inside. I chose the one with beef and when I took a bite all I could taste and smell was cilantro. Don’t get me wrong, I like cilantro but in this case it was just to overpowering and I could hardly even taste the flavor of beef. Overall, with its slow service and disappointing food, I highly doubt I will go back again.

一間貌似平凡的腸粉店，竟然受到米芝蓮的推介，他就是在砵蘭街近太子一邊的第一腸粉。想來試試已久，但總抽不到時間來，某天早上路過，原來一早已經開門營業，正常不過，腸粉，理應是屬於早上，或者是宵夜時間。店裡的面積不大，人多的話會感覺很狹窄，門外看見有欄杆，晚餐時段應該是大排長龍吧？

我一向對土瓜灣的香港腸粉皇，其出品的蘿蔔糕推崇備至，第一的蒸蘿蔔糕，賣＄14一碟，粗身，香甜的蘿蔔絲比例不少，水準絕不會比下去，要輸的，就是價錢，比腸粉皇還要貴＄5。腸粉單拼＄19，雙拼＄24，我貪心一點，來個火鴨絲與第一招牌腸。招牌腸粉是以菜甫，肉碎作材料，我反而覺得像吃潮州粉果，加上火鴨絲，其鹹香的味道，令到整個腸粉更加有層次感。說回腸粉皮，標榜是即拉，外皮偏薄，也算得上晶瑩剔透，質感煙韌而不散，入口滑溜，只嫌醬油的味道略為單調，以鹹味作主調，欠了一份濃甜。

還來一碗菜乾粥，單看外表，已覺得夠火路，粥身偏向稀的一邊，但不失綿香，菜乾的香甜完全融入在粥底內。可能我較好彩，今次在第一的經驗，沒有身邊的朋友們，吃罷滿口怨言，大說名不乎實，米芝蓮的評審們有眼無珠等說話。至於是不是名符其實的第一腸粉？我還是有點保留。

很多人喜歡拿他與佐敦堂記來作比較，這是正常，因大家賣的是同類型的東西，連腸粉皮的風格也相同，我有超過四年多沒到過堂記了，真的要找個晚上，來溫故知新一番。

在下原本想在太子尋找囍的點心店，可是尋獲不到，只有看到點喜來及第一腸粉專門店，這而這兩食店都是在下遊食名單之列，當在下來到後兩店並列，在下實難取捨，最後還是選擇了第一腸粉，據了解這裡是今年榮獲星級的食店，在下想可能會有點睇頭，可是食評卻一般，在下想既然來到便要試吓。在下進入店舖後，發覺店子很細，只有約十張枱椅，店舖只三位店員。店員詢問在下要甚麼吃，在下還未回答，原因是在下想叫兩個腸粉，不知道是兩碟上還是怎樣，後來看到牆上的餐牌，就知道如何點選。除了腸粉，在下也希望嚐試它的蒸飯，可是卻又見食評都是一般，故此只有點選鴛鴦腸粉好了，再加上一杯豆漿。在鴛鴦腸方面，在下點選了招牌第一腸和手切牛肉腸。腸粉上桌後，就覺得腸粉賣相不是太好，縱使看到腸粉肉的饀料，還是看起來皮還是有點厚度。當吃下腸粉，與在下看到的皮相若是有點厚，而且在下覺得有點鹹，這可能是用上了偏鹹的醬油吧。雖然在下叫的是鴛鴦腸粉，但是單一腸粉內不是有兩種饀料，而是其中兩條是同一饀料。至於豆漿，雖然是有豆味，但是沒有豆香，而且味道較淡。在下對於這店子有些期望，可是嚐試過後味道卻是一般，不過還未至於難食。

自己有著一個很討厭的性格，看到食肆叫自己做甚麼王，甚麼第一的，就總是想去吃然後打一巴掌(明明我那麼自大)，而這間第一腸粉好像是一二年的米芝蓮上榜名，呢條粉…這腸粉究竟是真有實力，還是鬼佬不懂吃，自己去驗證一下。

這間店的位置不怎麼容易說出，我也是離開時才發現原來很接近一貫麻將耍樂的地方，租金就必然較便宜了，就連對面的鋪位都是它的，應該不致於難找位了。

既然店方敢把其中一道腸粉叫招牌第一腸粉，又是招牌又是第一我相信應該很猛料的，那就來一客吧，再加一碗菜乾豬骨粥是既定程序。

菜乾豬骨粥顏色是深褐色，表示粥煮得夠時間，把菜乾顏色煮出來了，且也煲得夠綿滑，味道亦很清甜。而豬骨亦不欺場，雖然表面看不到，其實只是沉了底，豬骨還挺大件的，也有我手心般大，亦有豬肉連著，當然不會是豬骨煲那麼好吃，但如果每碗也有這份量豬骨的話，可謂不惜工本。腸粉皮表面光滑但不算薄透，比某間自稱皇的腸粉出色點，吃起來亦恰如預期的滑溜而略厚。而內裡包的餡是菜甫豬肉，炒得很夠香，裡面帶點胡椒香和辣送粥一流。唯獨是豉油略鹹了一點，但這算是不可抗力了。這裡的出品的確是不錯的，至於是不是第一嘛…待我去吃一趟堂記再說，可以豪邁得只開夜晚還要一周休兩日的腸粉店，實在不能不期待。

7月10日, 滑滑呀嘟嘟似豬膏咁滑~~~ 腸粉就最緊要夠滑~ 其次就睇埋餡料夠唔夠特別! 我同呀比都好鐘意食腸粉, 成日都會去搵下d特別腸粉食~ 當中就數佐敦堂記印象最深刻… 而太子就竟然開咗間叫自己做第一腸粉嘅腸粉專門店!平日夜晚, 店外架起排隊欄杆, 但店內其實只得一枱客, 我地就一於入去探下虛實~

::: 招牌第一拉腸 ::: $19
叫得做招牌第一拉腸就梗係要叫嚟試下啦! 由於佢地聲稱腸粉都係即叫即做, 所以落完單都要等一陣先有得食. 腸粉份量的骰, 上枱時夠晒熱辣辣! 所謂招牌第一餡料其實就係菜甫肉碎, 聽落都幾新鮮特別嘅~ 腸粉皮都幾透薄, 隱約會見到裡面嘅菜甫肉碎餡, 咬落都算爽滑. 不過菜甫肉碎同腸粉之間嘅化學作用唔大, 菜甫肉碎鹹得嚟感覺硬係好似應該送飯或送粥咁…

::: 薑汁豬潤拉腸 ::: $19
薑汁豬潤腸比招牌第一拉腸味道更好~ 而且真係比出面d豬潤腸優勝! 優勝嘅地方係因為佢陣濃濃嘅薑汁味! 薑汁唔單止闢走豬潤嘅腥味, 仲吊起晒豬潤鮮味~ 如果個豬潤質地可以再沙d就更好食喇~

::: 鴨腎菜乾豬骨粥 ::: $20
菜乾豬骨粥顏色都幾深, 證明d菜乾精華都溶晒入粥度, 啖落有陣菜乾甘甜味, 仲有成條豬骨比你吮, 不過就無乜味, 仲有些少碎骨… 粥底方面半身唔算好綿, 鴨腎亦都切成細細粒, 食到都唔覺嗰隻. 成個粥整體味道偏清淡, 當清下腸胃食都ok嘅~

::: 豆漿 ::: $5
豆漿飲落都有淡淡豆味, 但質地較稀, 似係溝咗唔少水… 勝在夠凍, 送熱辣辣嘅腸粉啱晒.

其實講到腸粉第一, 點講都應該係堂記更高一班~ 不過觀乎呢帶, 一間四正又唔貴嘅腸粉專門店又真係有佢嘅賣點嘅! 雖然唔算超好食, 不過都係腸粉癮起時一個好去處~

今日係假期，梗係同蝦子餅去行街街啦
去完花墟睇花花草草，蝦子餅就諗起呢間米芝蓮推介既腸粉店
唔使等位，坐落即刻點左：-
菜乾鴨腎豬骨粥--賣相唔錯.......但用粉打芡既
第一拉腸粉(菜甫肉碎).....d皮唔滑而且係"鞋"口兼韌韌地，應該唔係只用米漿...溝左"澄"麵掛(做粉果皮嗰類)
蘿蔔糕--粗粗既蘿蔔條，dd蝦米屎
我覺得自稱第一腸粉，粉皮既用料應該專業d，但佢做唔到囉比起廟街同元朗嗰2間，呢間真係差好多............
真係名不符實