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電話號碼
2380 7700
開飯介紹
以腸粉為主,粥/飯為輔的小食店,腸粉即叫即做,價錢大眾化 繼續閱讀
付款方式
現金
座位數目
24
食評 (98)
新晉食家 2014-05-08
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數年前發現位處砵蘭街的第一腸粉,感到很好奇。哪有打正名號只吃腸粉的呢?尤其在太子該處一帶都是帶有舊式老店影子的店舖,有大記糕點,有火鍋酒樓,有茶餐廳,有蛇店又有粥炒麪店,第一就是國產大城市帶有中式奢華”唐人街”形象的格局,為垂垂老矣的砵蘭街帶了一份迎氣象。首次進去是對面的店舖,也見它一年內在大記連鎖快餐附近追開一所新分店,不過無論那家都不是如本地做老街坊生意的粥麪店般早開店方便”老友記”。那一定是為著遷就”貴賓”口味,看中該區服務國內客的旅館林立而相應堀起的景象。首次,甚至往後好幾次的光顧都是要硬著頭皮忍受負分的服務態度,花了很久光景少可為客人點菜,點了又會錯,錯了追又不理不睬,客人甚至會受質疑是否他自己弄錯了,連結賬都慢吞吞的。整個過程,最值得的除了是好吃滑流的腸粉,還是那好吃滑流的腸粉。只要試過第一次,每次一想到會經過太子,都心思思要在第一停靠,然後就讓其他的不完美都暫且抑制下去,只想著要吃腸粉那剎時時間停頓,好好享受那份難以在別處覓得的滋味。店內可以選擇的腸粉不多,就不過是:1. 招牌2. 蜜汁叉燒3. 手切牛肉4. 脆瓜什菌5. 招牌第一6. 薑汁豬潤7. 蔥花蝦米8. 順德魚片9. 名爐燒鴨而這些店內都稱之為拉腸。手拉豆漿腸粉要做到皮滑而濃已是相當吸引之處,另外其配料新鮮,份量充足,也是留住了我的原因。以上每款我都試過了,當然,不是每個選擇我都喜歡,有的我是試了後覺得不甚了了,所以就只叫了一次。價錢而言,由$18、9一碟至今每碟以$20起,雙拼$25,也不算加了很多,但也算是偏貴。回想店舖可供選擇的不多,要生存大概只得把價錢提高,當然,客人覺得是否花得其所正正是第一能否活下去的關鍵。順德魚片是用外售的魚片,所以偏鹹,感覺不甚有特色,也與粉皮不太合配。蜜汁叉燒不見得比一般茶樓的燒味肉汁更好,好像就是裡面冷了點,外面蒸熱了也不相干。如果要吃燒鴨也可以,畢竟比較特別,鴨也既不錯,只是不算是最用心的製法,可以在如何保持燒鴨肉汁更鮮味,水準更平均方門下功夫。手切牛肉是否真的手切不能知曉,但仍是未到比一般茶樓更出眾的水準,皆因牛肉調味並不特別了了,肉質也無甚驚喜。脆瓜什菌算是店特色。爽脆的脆肉瓜與什菌香味這個素菜組合很配,加上拉腸嫩滑的皮,整體感覺很清新。蔥花蝦米的蝦米脆口,用的是櫻花蝦一類先經油炸的蝦香口怡人,體質比一般茶樓的較大。薑汁豬潤的肉汁爽口,切割大小也相宜,也是竟外地理想的配搭,既保存了肉汁的美味也提升了拉腸的滑嫩質感。招牌拉腸嘛,就不在這裡說了,讓由讀者自行尋找拉腸是否合意了。最近一個星期去了一次,叫了以下的雙拼:蔥花蝦米拼薑汁豬潤兩者一拼,不是一條蔥花,一條薑汁豬潤的上,而是真的把兩者合而為一。是次服務大大改善,店員非常有禮,也沒有待慢,可是最精要的粉腸皮竟然完全沒有了過去白滑剔透,自成一家的獨有味道。配料不過不失,只是最賣座的號召力沒有了,我也只好放棄了對它的迷戀及懷念。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
卓越食家 2014-03-28
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有時候距離身邊愈接近的東西,人就愈容易忽視,或錯過了它們的存在。廣式點心是其中一樣:因為它們經常都會出現在生活當中,我們不會特意去分辨誰家的出品較優。今次特意由最基本入手,一試以腸粉闖出名堂的「第一腸粉」,看看小小的一味腸粉當年如何僅僅於開業一年間䇔得2012米芝蓮美譬。是次點了招牌的「第一腸粉」,叉燒腸粉和豬膶腸粉。腸粉皮當然是精粹所在!奶白色的表皮很薄身,半透著下層包裹著的涵料。豐富的米漿味道,綿厚的入口質感,果是非一般的味道!據說師傅做皮的時候利用時計嚴謹控制時間,令每片腸粉皮均達到最佳效果!「第一腸」包著的是混和了菜甫和韭菜的肉臊,肉香味道鮮美。叉燒腸和豬膶腸雖與平常用料相似,但在精彩的腸粉皮配搭下變得令人忘懷。其餘亦試了蒸蘿蔔糕和鴨腎菜乾粥,兩款的味道都非常不錯。「第一腸粉」的食物簡單、價廉物美而且味道很好。 喜歡中式點心的Couple們可以一試喔! 繼續閱讀
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見習食家 2014-01-02
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行去坐車途經第一腸粉,因好耐冇食過佢嘅招牌腸粉所以叫左個外賣,盛惠$21。門口收銀收完我錢就叫我等等,點知一等就十五分鐘。到佢拎出黎嗰份仲要係另一位顧客的外賣時我就知中招了。收銀叫單no,我話我冇收過單,佢竟然同我講一定有,喺找續的錢下面。我同佢講「我都唔使你找錢,你邊度搵張用找錢責住嘅單俾我?」我走去收銀同佢講俾左幾錢,用左幾多個五蚊一蚊俾錢,佢諗左一輪之後走入廚房一陣再走出黎俾外賣我。我睇返張單,落單時間係五分鐘前,好明顯就係漏左單。收銀全程亦冇道歉冇解釋。如此服務態度,真係幾好食都冇用。 繼續閱讀
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