經過很多次，呢晚終於去試下。
我地一行3個女仔，6點鐘到達，餐廳以和式裝修設計，蠻有氣氛！
可能我們比較早到，只有我們一枱。

打開Menu很多食物都幾吸引，最後order了，

海膽炒飯$120
炒飯幾乾身，海膽新鮮，唔會有鯹味，不俗！

炸芝士
好食，一客有4件，新鮮炸起！

一門沙律
沒有特別，整碟只有沙律菜和海苔絲，沒有其他材料，唔值得叫！

壽司拼盤10件
有生蝦，熟蝦，Toro,海膽，三文魚，吞拿魚，仲有幾款白肉魚，都oK新鮮。

玉子燒
好有水準，必叫，旦唔會燒到好乾，甜甜地好好食！

牛舌串燒，三文魚頭串燒，雞翼串燒。
oK，但價錢都是中上。

甜品叫左

三色甜品
有綠茶雪糕配紅豆，紅桑子豆腐布甸，另一款好似都係芒果醬布甸，無咩特別，果然只係三種唔同顏色嘅甜品！

紅豆年糕湯
紅豆夠多，幾杰身，不過太甜了。

整體來說食物確係有水準，不過價錢唔平，3個人食左$8xx,已經無叫魚生，錢銀鬆動都可以再去嘅。

星期六相約友人到「一門」享用午餐 ^_^ 這裡環境比我想像中舒適得多，暗暗的燈光，別具日式風情的佈置，我們四人更獲安排六人位置，非常寬敞。我點了燒鯖魚定食(HK$70)，醬汁帶點點甜，外層略脆，非常美味!友人的刺身定食(HK$95)，另外還有前菜、湯和白飯。魚生飯定食(HK$88)賣相超美，色彩繽紛，亦很新鮮。另一友人點了壽司定食(HK$85)，先來一碗蕎麥麵。再來長長的大碟壽司，以HK$85的價錢，有這樣的賣相，怎可不滿意!!!讚讚讚!另來亦試試「蟹肉厚燒肉玉子」(HK$55)，軟滑又甜甜的蛋卷內包著蟹肉，不錯!品是我最期待的環節，這是「小豆綠茶糕」(HK$25)，濃濃的綠茶香味，滑滑的奶凍，加上底層的豆蓉，太精彩了!但更精彩的還在後頭，這是「迷你三色彩」(HK$40)，綠茶雪糕茶味極濃，另外是奶凍加上芒果醬/草莓，全部都非常甜美!HK$40能品嚐如此賣相/味道俱佳的甜品，我覺得超值!我的定食只是HK$70，但餐茶竟如此奉上，可添滿超過三杯，我又要加分了! 要在銅鑼灣區找個舒適的地方吃個經濟實惠又有質素的日式午餐， 「一門」絕對是你的好選擇!

已經在＜一門＞吃過數次，一向是＜一門＞的忠實支持者。要坐到好的座位，起碼要在數天前預約。這天突然想吃＜一門＞，我便即日打電話預約，竟然 Book 到 8:30pm 的吧枱。因為以前每一次都吃得盡興而回，今次自然會有一定的期望。

食物溫泉玉子是我們每一次來到的必點之選，因為已經很難在其他地方吃到這麼有質素的溫泉蛋。首先是蛋的質感：蛋白半熟，呈半固體狀；蛋黃則較蛋白熟，如果烹調溫度可以再以高一點(1﹣2度)並多煮一會，令蛋黃熟一點點便更好；選用的雞蛋蛋黃帶橙，蛋黃與蛋白分明，雖然不是最高質素的，但蛋味很濃，肯定不是下品；湯的味道清甜，那一種醉人的鮮甜味配合蛋香，真的很配合，令人回味無窮。真的很想知道是那一種材料的甜味呢。

順帶一提，正宗的溫泉蛋是蛋黃熟而蛋白半熟。因為蛋白與蛋黃的 boiling point 不同，蛋白較高 (約70度) 而蛋黃較低 (約65度)，所以如果以中間的溫度 (大約68度) 慢煮的話，便會做到這樣的效果。可以這需要一個恆溫的爐和充分的耐性，一點也不容易做到。又一水準之作，來到＜一門＞沒吃蛋的話就不如不來了。玉子燒得一層層的，恰到好處，賣相很美，看到已經令人唾延欲滴。咬下去蛋身軟滑，口感不錯，如果可以多一點點蛋汁會更好；味道隨了蛋味，還有鮮甜的昆布高湯味。師博應該是把蛋前好後，再把它放到高湯裡煮一會。一來可以去除油膩，二來可以令味道的層次更豐富而不失蛋味，是這道菜的驚喜所在。不要忽略伴碟的蘿蔔蓉，澆了醬油之後，配上玉子燒來吃，真的令人再三回味。不過不失，蜆味不夠新鮮，有點腥；因為老婆不吃䓤，明明叫了侍應走䓤，但最後還是有䓤，這裡要減分。很一般的豆腐菜式。本身豆腐的味道已經不出，不是上皆的品質。再加上濃烈的京燒醬汁，則是喧賓奪主，格格不入。本來一般豆腐因為味道較弱，要突出豆腐的豆味，醬汁一定不可以濃。要是到日本吃過日本豆腐後，你就會發覺完來豆腐本身也可以是濃味的！這是今晚最差的菜式。首先海膽只有中間的一小撮，而飯本身沒有任何海膽的味道，兩者根本未能融合。其次是海膽本身的味道怪怪的，而且口感很奇怪，滑潺潺的像口水，真的令人吃不下去。炒飯用的也只是一般材料，飯粒不夠分明，偏腍，失則的一道菜。

環境一向以來都很喜歡這裡的瓌境，很有居酒屋的感覺。和三五知己一齊，很容易一坐便是數小時。可是今次和老婆坐的是吧位，本來沒有問題，但我們卻坐在吧枱的正中間，我們左右便是出菜位，身旁侍應不斷從伸手從吧枱取菜，更常常有身體碰撞，真的坐得很不舒服。可以選擇的話，記住要選吧枱的兩旁坐。

服務

服務只可以用“很差”去形容。首先叫了侍應要水，等了15分鐘還沒有；侍應更從來沒有說過一聲“唔該”，他們要伸手取菜只會用手撥開我們，然後拿菜。麵豉湯叫了侍應走䓤，但最後還是有䓤；串燒的速度很慢，聽到身旁的顧客叫了串燒，等了半個鐘還未有。侍應說串燒“出緊”，跟著又話唔要的話可以取消，因為還未燒...

這是一次很差的經驗。我還是會再來，但一定是早一點訂一個比較舒服的位置坐。

非常喜歡吃蛋的我這天選了這家聽聞蛋料理做得不錯的<一門>。進入餐廳, 非常陰暗, 侍應們也好像忙得不可開交, 等了一會才能入座。死角位, 好壞参半, 好的是自成一角, 壞的是叫天不應。

menu不是很厚, 但種類算是繁多, 從沙拉, 燒物, 玉子料理, 天婦羅, 刺身到主食類都有, 總算能滿足貪心的我温泉蛋沙拉 $55 (5/10)
原意是希望蛋漿混在沙拉中同吃, 讓蛋香渗在其中, 但没有蛋味的蛋就令整道菜失色。蔬菜上面的脆脆亦太多, 叫沙拉還真有違其名。

為了應付我們幾個的貪心, 叫了多款串燒。

燒牛舌 $28 (7/10) － 口感不錯但牛味很弱就是了。
免治雞肉串 $20 (4/10) － 以前家樓下的拉麵鋪也做得比這個好吃，雖然是串燒，但除了燶味好像什麼都嚐不出來。
雞肉芝士 $22 (6/10) － 雞肉很o鞋，雖然有芝士掩蓋了這個事實，芝士味也不夠濃。
燒日本蕃薯 $20 (6.5/10) － 切的很厚的四塊蕃薯，沒有日本蕃薯應有的香味，普通貨色。可取的是燒得夠乾身。
燒南瓜 $20 (7/10) － 不像蕃薯般乾身，表面擦了一層像是蜜糖，明顯是為了掩蓋不夠的南瓜味，但總算好過什麼都不做。厚燒蟹肉玉子 $55 (5.5/10)
極度失望的一道菜，不是說這裡的玉子料理非常好吃嗎？就一pat煮得非常腍的蛋，蟹肉還在出水，弄得好像水浸一樣。蛋裡是下了奶吧，有奶味但欠蛋香，蟹肉也是沒有鮮味，如果這是招牌菜的話，質素還真有待觀察。鮮帶子煎薄餅 $65 (7/10)
煎餅意外地處理得不錯，夠乾身，而且不會有吃到粉粉的感覺，雖然要65個大洋，但份量很多；當然，沒有蛋味還是一個致命傷。另一個扣分點是帶子，鮮味沒有，韌韌的像干貝。

生薑豚肉石頭燒飯 $65 (5.5/10)
吃到薄餅已經飽了八成，見石頭飯久久不來本來想取消order，但侍應生說「快來了」就算了。份量不是很多，三個人分剛好分到一小碗，生薑味吃不到，倒是整體非常非常鹹，鹹到豚肉的味道都吃不出來，而且醬汁太多了（太鹹了！），石頭飯應有的飯焦幾乎不存在。吃了這麼多，人均才$130，非常抵食，但說到味道，沒有一道菜特別出色，只能說是「一試無妨」了。

見早幾日食咗個麻麻地嘅日本菜，所以又揾過另一間試試。
環境幾好，唔會坐得好逼，暗暗地咁有啲居酒屋feel,~
今次三個人嚟食，都點咗好多款，首先冷盤分別有醋鰻魚，醋魚片，麻油海蜇，凍蕃茄仲有個什錦刺生拼盤。個鰻魚甜中帶酸，而且係厚切一嘻舊舊，食落有咬口，配上青瓜食都幾醒胃^o^
其餘個兩款都可以，平凡D。
個刺拼盤真係要讚！所有嘢都新鮮，分別有帶子，大粒又甜又厚肉，赤貝夠爽，池魚係一大片肥美又滑溜嘅吞拿魚腩下，顯得有D失色。仲有個牡丹蝦，個身位部份都有成5cm，個蝦頭勁鮮甜！
串燒都叫咗8款左右，個燒醃春旦幾好食，推介牛脷，份量足又燒得唔錯，食完又再每人叫多串，仲有個燒車厘茄大大粒，咬落好多汁
最後叫咗個牛肉泡菜石頭窩飯，食落夠香，用料足，味道甜甜地又夾D泡菜酸酸辣辣咁，唔會太油膩，令餐飯更圓滿^_^
另外叫咗一支720ml嘅燒灼同一杯啤酒，埋單都只係$16xx

Since the opening of Hysan Place in Causeway Bay, people have been in a flurry to try out all the new restaurants in the shopping mall. Located on the fourth floor of The Goldmark next to Hysan Place, The Mon is a Japanese restaurant or izakaya specialising in egg dishes.

Causeway Bay is filled with decent and budget-friendly Japanese restaurants, and The Mon is one of them. The tables in the dimly lit dining area are nicely spaced out, and the exposed wooden beams and dark wood furniture make for a serene and traditional decor. Service was friendly and helpful, and dishes were speedily sent out from the kitchen. The prices were very reasonable - we ordered enough food to feed three hungry adults and the bill only came to around $250 per head. If you are going to heed my advice and pay a visit to this restaurant, don't forget to make a booking as it can get very busy, especially during weekends!

一門是銅鑼灣熱門的居酒屋，陰暗的餐廳很有傳統日式風格。最出名是串燒和蛋製的菜式，份量不太大但味道好!(1) We ordered the Crab croquette ($48) to share, and it was one delicious, gooey ball. The crab meat and mashed potatos were smooth and enticing, and the croquette was fried to a beautiful golden brown colour.(2) The grilled bean curd ($28) had a crispy, paper-thin outer layer, while the bean curd inside was surprisingly juicy. We also liked the sweet soy sauce dip, which complemented this light and lovely tofu.(3) We took the waiters' advice and tried out one of the egg dishes (which were apparently unmissable), and the Omelette with cheese ($50) was indeed moreish. The egg's surface was only mildly browned, so the inside was still moist and smooth. Cheese oozed out of the omelette as we cut it open. The cheese tasted a bit like Kraft cheddar cheese, i.e. it was creamy and gooey, but not too strong in flavour, which was great as this way it didn't overwhelm the egg.(4) We also ordered the Deep fried cheese with basil ($58), which sounded absolutely alluring. The cheese was the same type as that used in the cheese omelette, and it was pure indulgence.(5) The Grilled chicken soft bone ($20) was well seasoned and the surface was magnificently crispy and smoky. The Grilled chicken wings ($20) were crunchy and delicious too, but we wished there was more meat in them. The Grilled quail eggs ($20) were small but packed a punch - the little springy eggs were rich and tasty, and the grilled surface accentuated their flavours. Lastly, the Grilled ox tongue ($28) was chewy without being tough, and the beef flavours shone through.(6) The Grilled king prawn ($45) was wonderfully grilled, but the prawn was not juicy or flavourful enough.(7) We ordered a Sashimi Lunch Set ($95), which comprised of a sashimi platter, a bowl of rice and a bowl of miso soup. The platter was rather small, and the sashimi was acceptable but not pristine. However, considering that this lunch set cost less than $100, all could be forgiven. (Note to self: stick with the skewers and omelettes next time!)(8) A Seafood soup in tea pot ($60) followed. The seafood flavours were vibrant and there was also a generous amount of shrimps and boiled vegetables (e.g. carrots, mushrooms and peas) in the soup.(9) There was a small Wagyu beef section on the menu, and we picked the Wagyu fried minced beef with rice crackers ($80). The rice crackers were excellently airy and crispy, and the wagyu beef was scrumptious. Our only complaint was that the seasoning was too salty.(10) For dessert, I had a Green tea pudding ($25), which was creamy and milky, and tasted like a panna cotta. The green tea flavour was not too perceptible but it was still delicious.If you are craving for exquisite sashimi and sushi, this is not the right place for you. The Mon is a cheap, cheerful and consistent Japanese eatery, and their skewers and omelettes will surely keep you and your stomach very happy!

友人約食 lunch 加交收手信，給我數個地方選擇，我揀了來大家都想去吃很久的一門。朋友事先訂好了位，我按時赴約便是。這裡的裝修有點似曾相識，是日本江戶時代的風格嗎？跟我以前去過的好些日本餐廳有點像。點菜方面，我唯一堅持要吃的是厚燒玉子，餐牌上的厚燒玉子有幾款配料供選擇，最後決定吃蟹肉厚玉子（$55）。它沒有想象中大件，卻非常厚身，捲起來的層次像一張大棉被。蛋卷質感鬆軟，帶點甜，同時又有蟹肉的鮮甜味，配以清新的蘿蔔蓉伴吃，是說不出的好滋味。接著我們繼續發揮雞蛋殺手的本色，來一個溫泉玉子沙律 ($55)。主角溫泉玉子的蛋黃雖然不夠「流心」，但加了炸米粉的蔬菜沙律酸咪咪又爽脆，還是不錯吃。吃完這兩道，正處於半飽不餓的狀態，對於這兒的主食實在興趣缺缺，結果再來一客銀鱈魚西京燒。這應該是幾保險的選擇，出來賣相不俗之餘，魚肉也香甜嫩滑，收貨有餘了。

一門的厚玉子果然名不虛傳，下次再來都應該是為了它。

Decor - alrightLets cut the crap and just focus on the food okay?

軟殼蟹沙律幾好食, 配以柚子醋, 又酸又開胃, 可以話唔錯

玉子一門最出名食蟹肉玉子/Cheese 玉子

配以羅蔔茸, this is really good.

牛油果軟殼蟹壽司壽司飯較淡, 冇mud味, 多少少醋可能會比較好, 牛油果算足料, 軟殼蟹配答 ok

大蝦雜菜煲大蝦真係幾大隻, 雜菜以菌類為主, 而且都煮得好入味, 咸味答少少甜, 似 sukiyaki

Sake$70 300ml, 唔算貴, 但可能酒味較重未必岩個個人飲 但清酒煮蜆又唔同禾... 清酒湯好香, 鍾意仲可以飲埋!~ 蜆大大隻, 好落本!

串燒牛舌串實屬一般, 冇特別, 還可以

重點要試牛肉年糕串, 超級好食, 年糕焉奀仲有啖啖肉, 正到不得之了! 芝士雞肉串 - 唔得, 雞肉烤到好乾, 簡直乾到 , 唔係太好食, 芝士淋嚮面更加唔夾

文ey for valueness: 7/10

見到網上評價咁高，而我又係愛食蛋嘅人士，便到來試試。

芝士玉子燒一上碟已聞到濃濃蛋香，表面富光澤，已令人食指大動！
第一啖食蛋嘅部份。蛋好滑溜，入面嘅蛋漿帶點流質，時間控制得好完美嘅一透熟！
味道有驚喜！非一貫嘅死甜，蛋味濃，而且微甜之餘帶咸香。
甜咸俱全，真係好正。
整個玉子燒有好多蛋嘅折層，相信落咗唔少雞蛋，一層層蛋嘅效果整得好靚（我認都幾考功夫？），食落好有層次感，不單調。
開始食到中間，嘩，入面嘅芝士十分澎湃地洶湧出黎，芝士迷如我見到未食已十分興奮！
滿滿嘅芝士配上高水準滑蛋，十分好味，推薦！

另外，估唔到伴碟既白蘿蔔蓉＋醬油都有驚喜！白蘿蔔蓉清甜，淋上自家自調嘅豉油，作為玉子燒嘅點綴，清新好味。
平時我係一滴豉油也不沾，因為唔鐘意，例如蒸魚一般家庭／茶樓都會淋豉油，而我就唔會。
不過呢個豉油竟然令我覺得好好味。

東洋卷幾特別既卷物。
軟軟的班戟皮包著大量混上少許沙拉醬嘅脆卜卜蟹籽，軟熟嘅牛油果（唔會太生，未夠熟嘅牛油果無咁好食而且較硬身爽口，呢度嘅則軟熟淋甜，細節都做得好要俾個讚），加上入味嘅鰻魚，呢個組合配搭得好食。
好鐘意佢個班戟皮，軟得黎富彈性，有蛋味。
又一推薦！

Menu玉子燒仲有原味、雜菌、河蝦、海膽、蟹肉。
下次要試埋其他味同埋set lunch。

朋友今日11點先吹雞約食Lunch, 好急吓啫... 趕住清理枱上文件, 搵咩食就要靠佢啦... 佢提議咗2間我都幾想試, 咁叫佢Check吓邊間有得Book位啦, 佢又話唔使, Walk-in就得...去到一門, 一開Lift門, 嘩... 好暗呀... 乜咁好情調呀?!! 雖然佈置簡簡單單, 但係都幾有日本氣氛...入到去, 職員問有冇訂枱, 我地話冇, 職員話唔好意思, Full晒... 非常失望, 轉身離開之際, 職員又問我地介唔介意坐吧台, 佢自言自語咁話Book咗12點9到而家1點都唔見人應該都唔會o黎... 好o野, 有得食!!!比目魚田舍煮 ($80)
-- 比目魚豐腴甜香, 濃郁魚香鮮味, 肉質細滑鮮嫩, 魚皮煎至酥香脆口, 配上蘿白蓉味醂汁, 清香甘甜, 整體很搭配... 日式蕃薯更是軟腍香甜, 只得1片實在係吊胃口...午餐包括前菜, 面豉湯, 白飯, 及飲品...飲品可選擇除了一般的咖啡/茶, 仲可以揀芒果汁, 芒果味略淡, 甜味適中, 不會過甜, 入口冰涼透心, 帶點熱帶風情...早兄的魚生飯配野菜鳥冬套餐賣相唔錯, 三文魚粒同吞拿魚粒睇落幾新鮮, 仲有一門最出名嘅燒玉子...豆腐烏冬有好多新鮮蔬菜, 五顏六色, 未食入口眼睛已經食飽咗... 豆腐皮煎至焦香, 外脆內嫩, 烏冬煙韌彈牙, 湯底清甜...餐飲的熱檸檬茶以熱壺盛上...

店內環境非常日式, 吧台掛上日式小燈籠, 在黑暗中散發光芒, 很有味道... 吧台旁有自成一角的半開放式房間...這個角落有點中國味道... 始終, 日本的建築係唐朝時代由中國傳入, 有相似之處是必然的...

2時過後, 人潮散去, 餐廳內非常寧靜...

今天比較匆忙, 未有上網調查餐廳有咩招牌菜, 唯有下次再試...

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