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Lab Made 分子雪糕專門店    Lab Made Liquid Nitrogen Ice Cream Laboratory

入圍熱店
地圖
大坑布朗街6號地下
2670 0071
星期一休息
星期二至四: 15:00-00:00
星期五: 15:00 to 1:00
星期六: 13:00 to 1:00
星期日: 13:00 to 11:00
$40以下
$40以下
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85
46
3
味道
環境
服務
衛生
抵食
總評分 3.6
142
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3.57
其他資料
付款方式
現金、八達通
座位數目
5
加一服務費
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食家推介美食
Tiramisu
焦糖燉蛋
薑餅人撞奶賣相甚為討好
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開飯熱話
食家評語 (142)
首個食評作者
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特別條件
16
APR 14
2014-04-16
LAB MADE又出新款,看看自己的食評,我在過去三次轉口味都有去食,其實不是我,而是每次轉新口味都都吸引到我周圍的朋友:「哎呀,分子雪糕又出新口味喇,好想試下呀!」大概就是這樣,我逐漸變成LAB MADE的die hard fan—每次轉新款都會去食的常客。tongue而今次首次到大坑的lab made店,開著google map跟著走。轉入布朗街,已經見到corner位的一間店舖人頭湧湧,這就是lab made分子雪糕店。corner位的兩塊大玻璃,而付錢位置也是玻璃,讓顧客觀摩分子雪糕的製作過程,可叫三面都要能清楚看到每位導師製作雪糕,而店舖都十分...
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-04-12
是次消費
每人約HK$40
350
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1 人推介
mjqueen7e
unknown
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8
APR 14
2014-04-08
今日同朋友去左lab made 可能我地2個都路痴所以揾左呢間舖頭都一段時間tongue 原來要行入D先見到 我地叫左個Anna Sui(日本甜紫薯)同埋紫米露 我見D staff倒左一D一樽樽嘅野落個stand mixer到,之后再倒nitrogen入去,煙霧瀰漫,咁樣一杯雪糕就完成喇 紫米露好好食!好似食緊真嘅紫米露咁,仲有紫米添!我覺得Anna Sui就好香紫薯味,有紫薯嘅甜味!但係我始終麻麻地紫薯所以都係紫米露好食D! 佢地menu每2個星期轉一次
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味道
環境
服務
衛生
抵食
625
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unknown
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19
FEB 14
2014-02-19
二月十六日 (星期日) 今天的銅鑼灣是熱鬧中的熱鬧,因是一年一度的香港馬拉松大日子 與過往十年不同的,是Billy因報不到名,未能參與,Suyi? 則在前幾年已放棄了只好過一個懶洋洋的週日 在Edo Bibo吃過brunch,便做做運動,由Sogo行到大坑,為的,就是一杯雪糕 除了近期大熱的脆皮樂家杏仁糖味,另一吸引我倆的,當然是牛奶抹茶 抹茶控,毫不猶豫要點一杯來試試呢 tongue 今期除了以上兩款,還有紫有妳(日本紫心蕃薯)和香桃乳酪 本想點多其中一杯的,可惜Billy大人下令雪糕不能吃多,唯有下次抹茶味道是...
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2014-02-16
是次消費
每人約HK$39 (下午茶)
3913
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unknown
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18
FEB 14
2014-02-18
At Lab Made, a brightly-lit ice cream parlor in Tai Hang, there is no freezer to preserve the ice cream sold there. Instead, frozen desserts are made to order at the display counter, where employees operate specialized contraptions shrouded in clouds of liquid nitrogen vapor as they churned out ice cream of different flavors.  Using liquid nitrogen makes the ice cream remarkably creamier, denser and smoother. It is because liquid nitrogen's ability to flash-freeze ice cream can eli...
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味道
環境
服務
衛生
抵食
等候時間
15分鐘 (外賣自取)
用餐日期
2013-12-13
是次消費
每人約HK$44 (宵夜)
3162
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1 人推介
kchou825
unknown
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17
FEB 14
2014-02-17
行完花市,到大坑找食,路經聞名已久的Lab Made,見到路人無論大小都抵受唔到分子雪糕的誘惑,原本無想過食雪糕的我也步入排隊行列。今次要了焦糖燉蛋,雖然知道科學的理論,但眼見煙霧彌漫,心情不禁興奮起來,活像個小朋友等姐姐特別為自己做的雪糕。姐姐還說同糖片一齊食會好味啲,雪糕果然又白又滑,味道清香,奶味濃郁,加糖片會引出燉蛋味道,下次要試下黑白豆腐花先。
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味道
環境
服務
衛生
抵食
推介美食
焦糖燉蛋 焦糖燉蛋
等候時間
15分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-01-25
2627
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unknown
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9
FEB 14
2014-02-09
Visited the restaurant to check out what the hype is about since liquid nitrogen ice cream is the "in" thing in the ice cream world now.  The restaurant is not easy to find if you are not familiar with the area.   On a saturday nite that was raining and cold, the restaurant is doing reasonable business.  I ordered the green tea ice cream and it took them a while to prepare. while the ice cream is smooth (due to the small ice crystal formation under a quick deep freeze process usung...
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環境
服務
衛生
抵食
等候時間
0分鐘 (堂食)
用餐日期
2014-02-08
是次消費
每人約HK$40
2691
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unknown
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6
FEB 14
2014-02-06
我看見今天下午還有時間,便在「Lab Made 分子雪糕專門店」的香港銅鑼灣原店,等待下午3時正開店,我藉著剛打開門營業,人流不算太多,便點了本月(2月)新推出的口味─脆皮樂家杏仁糖 (Almond  Roca),在2014年2月5日至2014年2月24日,凡購買脆皮杏仁糖口味的分子雪糕,並附送試吃版的樂家黑巧克力脆皮杏仁糖。 聽說這款口 味是在本年度(2014年)首個大型CrossOver!並用上「樂家」這個牌子的杏仁糖內裡的糖心(Butter Crunch)作為材料,然後在冰淇淋上層倒上了一層熱的黑巧克力醬和杏仁碎,當熱的黑巧克力醬...
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推介美食
脆皮樂家杏仁糖(Almond Roca) 脆皮樂家杏仁糖(Almond Roca)
等候時間
5分鐘 (外賣自取)
用餐日期
2014-02-06
是次消費
每人約HK$39 (下午茶)
用餐優惠
現金劵
2120
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1 人推介
fung_peace
unknown
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31
JAN 14
2014-01-31
一月廿七日(星期一) 有留意我倆動向的朋友,也知道Suyi是雪糕控 除了最喜愛的曲奇忌廉,每有新口味,也總會帶着另一半嚐嚐 還記得Lab Made初開,定時也有新口味推出,過往的雙黃蓮蓉以及奶醬多也令人愛不釋手臨近情人節,眾多糖果禮盒中,相信大家對老牌子樂家杏仁糖絕對不會陌生 他們那粉紅色的禮盒包裝幾乎是家傳戶曉最近得悉這品牌推出了全新口味 -「黑朱古力樂家杏仁糖」 不只,更攪攪新意思,與Lab Made聯乘,推出限定雪糕口味 這令人期待的口味,會於2月5日至2月24日期間在Lab Made限時...
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服務
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用餐日期
2014-01-27
用餐優惠
Almond Roca X Lab Made Blogger Event
1770
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1 人推介
peggy-lifeforfood
unknown
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18
JAN 14
2014-01-18
分子料理就聽得多, 今次都係第一次食分子雪糕 呢間好多好評, 仲好似話上過電視, 一直都好想試, 今次終於有機會啦!去到門口已經好多, 舖頭佈置得好靚, 好有聖誕氣氛 連工作人員都戴埋聖誕帽, 製作過程可以透過玻璃清楚見到~一路整一路不斷冒出好多白煙~ 主要都係果兩個人整雪糕連MENU都畫到好聖誕 !!! 今次聖誕節限定既4款口味係「薑餅人撞奶」, 「榛子朱古力」, 「朱古力飄雪樂園」同埋「英式白蘭地脆片」 揀左「薑餅人撞奶」同「榛子朱古力」~「薑餅人撞奶」造型好可愛!!! 好鍾意個薑餅人裝飾 !! 面頭果D 係...
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等候時間
15分鐘 (堂食)
用餐日期
2013-12-29
慶祝紀念
聖誕節
是次消費
每人約HK$44
1770
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unknown
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15
DEC 13
2013-12-15
行過咁多次都係覺得佢40幾蚊細細杯... 一直冇黎試過~ 有個朋友反而一直好想食..經朋友要求, 我地終於獻上第一次睇住自己杯雪糕整出黎~真係好似睇魔術咁~ 我地食左2杯~~ 焦糖醬海鹽牛奶脆脆: 好濃既奶味, 加上, 粒粒海鹽, 真係好特別...而且食左一啖之後係忍唔住再食第二啖~ 好有北海道既感覺~ 真係好好味..比milk top既奶味好n倍極度檸檬蛋白脆批 佢係酸但冇super lemon咁勁~ 加上蛋白脆脆。對比起其他款~ 唔太覺佢分子左係邊~但如果食得好飽, 呢款就幫到你, 超級開胃 前日行過tst個間, 超級多人~ lab...
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是次消費
每人約HK$41
1317
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