農圃飯店

營業中

休息中

招呼要求高的長輩，必定來農圃飯店，傳統裝修，但非常端莊得體，服務周全。先來每人一客招牌糯米釀雞翼，已生炒的糯米釀雞翼，雞翼皮香脆嫩滑，吃完一隻已3分飽。之後來一個滋補蛇羹，調味非常出色，整個人渾身血氣運行。牛腩煲燉得非常腍，長輩都能夠輕易咬開，蘿蔔更是入味到不得了。脆皮雞皮脆肉嫩。蒜蓉蒸開邊蝦，蠻多的蒜蓉，不過蝦比較薄身。整體來說，前菜招牌糯米釀雞翼及滋補蛇羹，會是我再次到訪的主要原因，太過回味無窮了。其他食物都高質，但因為單價也高，所以性價比不算太抵。

今日平日，一行三人去咗農圃飲茶食午餐。一嚟到就已經有兩個前菜，包括一碟青瓜同埋一碟炆牛腱。青瓜新鮮，味道正常。牛腱炆得好入味，筋肉之間林得來都仲保留住一啲咬口。點心有部分可以逐件嗌，不過最少兩件起。如果小人黎食啱晒。可以叫多啲款式。我哋嗌咗3件燒賣，3件蝦餃，一碟鮑汁雞腳（4隻），一碟煎鹹薄餐（6件），一籠奶黃馬拉糕（3件），一碗魚蓉魚湯米線，2件糯米煎釀雞翼，2件蘿蔔糕，2碗杏仁茶，一杯芒果涼粉。當中燒賣（有肉汁+蝦爽口），鮑汁雞腳（汁濃+雞腳重膠質大隻有咬口），魚蓉魚湯米線（湯好濃郁），蘿蔔糕（食到好多蘿蔔同臘味），糯米煎釀雞翼（皮脆）都好好味。埋單$78X. 得閒會再去幫襯。

公司食飯要搵好少少嘅餐廳俾老細， 農圃真係絕對值得一試！環境舒適， 唔似一般酒樓咁嘈， 服務超好， 會定時幫手斟茶， 分菜，有專人服務我一枱。價錢中上，但質素絕對值得！呢間前菜超有驚喜， 有青瓜、涼拌苦瓜同紅燒牛肉😍3款都好好食。青瓜爽脆， 可以清新味蕾。苦瓜有苦瓜味，食苦瓜嘅人會明幾好食。 牛肉做前菜係第一次見， 唔辣， 肉質軟腍。隔離有碟瑤柱xo醬， 瑤柱勁多。 唔知茶位幾錢， 但呢個茶位比得化算😂店員推薦鎮店，糯米雞翼，好大隻， 我地開左2邊都夠分， 糯米好軟腍， 雞翼皮炸得好脆， 好好食。另外叫左2個商務套餐， 同單點左點心。豆腐冬菇豆卜上湯小棠菜咕嚕肉， 釀青椒雜菜煲，苦瓜蛋餅， 家鄉薄餅豆腐鯇魚湯， 每碗都有魚， 魚肉都但好好味， 當然唔好同一碟蒸魚去比較。最後一道菜有鯪魚滑米線，個湯同上一碗好似， 米線偏軟，都好足料。最後跟餐甜品有蛋散&糖水3選1， 我芒果涼粉，蛋白杏仁茶，麥米粥。芒果涼粉自己加奶， 涼粉口感係台灣仙草， 煙靭同無草藥味。蛋白杏仁茶超正🤤 唔會太甜，誠意滿滿。有人生日所以嗌左壽桃包，亦都散點馬拉糕， 馬拉糕放到最後同甜品一齊上， 當然全部都熱辣辣。 呢間

幾日前到農圃食午餐,叫咗2隻薑蔥炒蟹,上枱時有2隻大蟹蓋蓋在上面已經感覺好少蟹,蟹件又斬到好少件,已經很奇怪原來無咗四隻蟹鉗都未知,想不到這家老字號做這些欺騙的行為,大家去幫襯時要小心

星期五晚同朋友食飯，她很揀擇，揀地方食飯是很頭痛我，所以訂了這間她很喜愛的農圃飯店😏。每次必食的糯米雞翼是我們的頭盤，可惜喜愛的杏汁豬肺湯今天沒有預訂，點菜時已經售罄，好唔開心，我地話一定要預訂先。點了家常的咕嚕肉，肉質爽口，甜酸醬做得剛剛好，不是一般的死甜。另點了石鍋翠玉瓜豬豚肉，石鍋熱騰騰，最適合秋冬季節食用。加埋冬菇竹笙扒生菜，簡簡單單便是一餐。最後這裏的蛋白杏仁茶亦是必食的，甜度適中杏仁味香濃。大滿足😋😋

歷史悠久的農圃，可以話喺銅鑼灣屹立不倒，所有食物都一絲不苟，連茶都特別講究，一直保持着高尚的格調，食物質素保持不變，請菜是自家製牛展，牛展牛筋淋滑黏口，冰鎮苦瓜清爽，兩款前菜各有特色，清爽味蕾，雖然很多點心都是以件數來計算，自家製蘿蔔品質素非常好，蘿蔔絲極多，配合不是非常多粉的蘿蔔糕，口感較軟，食落去比較外面的很大分別，好想食個懷舊尖椒，很有童年回憶，蓮藕魚餅送酒一流，魚湯米線，我將所有魚湯都全部飲晒，因為事實上真材實料，最後，必吃的芒果涼粉，賣相已經冇得輸，分量充足，實在完美。

契婆生忌晚宴設於「農圃飯店」，據悉老字號以不少經典懷舊菜式聞名，初次到臨嘅小肥當然好期待啦！位於銅鑼灣嘅中菜廳地點好易搵，只係交通比較擠塞，大家記緊要預鬆少少時間出門口。用餐大堂面積唔算好大，不過擺出行半嘅四人散座都好整齊。十人派對被安排入座D區嘅私人廂房，雖有專人服務，但感覺姐姐要一個人負責哂酒水、換碟、上菜等工作也未免太吃力了，幸好其態度誠懇，細佬都有幫忙加酒。餐桌上擺有齊備嘅自用及公用餐具，由於主人家早已訂好菜單，賓客只需飯來張口。等待人齊時，先有三款開胃小食，包括爽脆嘅青瓜、苦瓜，最正係甜濃嘅紅菊醃牛根拼牛𦟌。古法糯米雞翼：此道糯米雞翼乃「農圃」所創嘅鎮店名菜，師傅要先將雞翼去骨後再釀入糯米飯，都幾多功夫架。雞翼脹卜卜，外層嘅雞皮巧薄香脆，皮下嘅糯米飯混入咗蝦米、臘味同雞翼本身嘅雞肉，咬落煙韌帶脆，油香豐潤，每人半隻嘅份量極之恰當。炒雜菌：炒雜菌惹味軟腍。椒鹽排骨：炸至金黃嘅椒鹽排骨外層香脆，肉質鬆爽，送酒一流！焗釀蟹蓋：焗釀蟹蓋鮮濃有嚼口。雞腳白肺湯：呈奶白色嘅豬肺湯甜潤滋補，暖胃非常，湯料中嘅豬肺洗得好乾淨，食落仲好腍滑。冬菜蒸沙巴老虎斑：旁邊嘅長輩夾第一件時已經俾XO仔見

今日同朋友食晚餐，兩個女仔食$17XX，惡劣嘅態度服務，真係貼錢買難受，啲職員都好奇怪，其中一個阿叔仲奇怪，唔知佢係經理定係高級少少服務員，淨係見到佢周圍行嚟行去唔做嘢，我同朋友食緊蟹膏魚翅就話呢個整得幾好味好濃味，個阿叔聽到走過來即刻大聲講咁我下次叫佢哋整清淡啲！我同朋友都覺得佢好奇怪，點解要咁樣講？我哋不再理會，但佢多次走過來搭嗲，無論我哋講乜嘢都走過來搭嗲，我地一邊食飯一邊講緊gel甲去邊度整靚啲，佢又可以走過來搭嗲，成餐飯落嚟搭嗲咗10幾次，有一碗係魚肉米線，見到個樣都唔開胃，一來多嘢食，二來都飽飽地，所以我哋冇食到，原封不動擺喺度，個阿叔走過來問我哋係咪唔要，我哋就話唔要啦唔該，佢就好大聲咁樣講：啲米線唔要呀！ 唔好食唔要呀！快啲收返入去！啲阿姐又好奇怪，我同朋友講緊嘢嗰陣時就會無啦啦問你仲要唔要啲餸，明明啲餸仲有一半以上，擺到明就係講你哋唔好再傾偈啦快啲食完走啦，成餐飯食左咁貴仲要貼錢買難受，垃圾服務，成個場得三台客，我哋係其中一台，兩台熟客安排喺前面靜嘅位置，我哋安排喺最後尾啲職員出出入入嘅位置，淨係見到個阿叔對其他兩 台嘅客人笑騎騎叫人哋乜生乜太，亦都唔會去阻住人哋食飯

整體黎講都係正常水準，野食都算細緻，但未試到星級既感覺。可能因為係食午餐，未食到啲主菜。下次可能要試多啲主菜試真啲。有啲驚喜係佢前菜有白苦瓜，唔係好多地方有～牛仔骨，佢用西式煮法可以揀黑椒，燒汁同紫羅，因為唔知紫羅係咩野就諗住點黎試，黎到侍應解釋話紫羅係菠蘿咁解🤣🤣🤣🤣個牛仔骨煮得幾好，同埋揀得幾好，幾大舊肉～松茸餃，十足真材實料！ 裡面啲蔬菜都好新鮮！食落就知係新鮮做起，有心之作！大腸好食，而家好少高級餐廳會煮大腸，因為又要洗又賣得唔貴，呢到既大腸大大份，仲要煮得好食，都幾難得。

嘆點嗜人的我，景然忘記此處，老闆登一聲提起，來。 我們不是坐大廳，有的神秘感，侍應帶我們往一間大房，內有四張枱，相隔都寛，雅緻清静，有部大電視機在播馬，啱老闆，最滿意。 枱上有碟XO醬，瑤柱多及香，接受微辣，但不及夜上海，但此處收$40,貴的。 餐前小食本是牛，都幾吸引，因老闆不食，轉涼瓜-甘甜，另一小食青瓜-青甜，二款都爽口及顏色碧綠，加香油及芝麻，我反而歡喜。 早前得悉，巳故點心太斗勛叔，改良玉液义燒包要求，酸鹼中和，雀型及皮饀比例46，適當爆口，好講究，好多時高级餐廳做到，除咗皮餡比例,但此處做到，皮4餡6，义燒漲滿，义燒香及嫩，咸甜得宜，皮爆口開花靚靚@16。 煎焗蓮藕餅$72，以前食過多數蓮藕粒與肉餅攪埋煎，此處是二片夾鯪魚肉及豬肉兩邊煎焗，賣相吸精像一個個金錢，意像吉利，但蓮藕不爽不粉，差少少，但餡有魚鮮味，香煎後混合一體，咸甜有道，也蓋其不足之處。 煎素鵝$88，淺金黄色，好似一件一件金磚，心想齍腐皮又幾好食，咁我就錯，一層薄脆外皮，軟绵腐皮肉經油炸洗禮後，爆發美妙豆香滋味，但又不油膩，正 珍珠雞@30，打開聞不到荷香味，發現原來只用鮮荷葉，無用乾荷葉，扣分，2隻飽魚～

疫症快啲走，可以再去食我最愛嘅中餐廳農圃啦！之前冇得堂食，唯有食住佢岀嘅罐頭鮑魚同蘿蔔糕頂住當先，好味道每次都要食佢嘅招牌糯米飯釀雞翼，咁多年都保持到咁好水準，皮脆肉滑糯米飯有口感，好吃這個烏雞金華火腿手肘翅，啲魚翅非常粗份量多，湯底濃而不鹹，食過返尋味再來個蜜汁煎金蠔，外脆內軟，甘香撲鼻，甜甜地很開胃這個辣炒包片真係不得了，用完隻超大九孔鮑切片，辣椒肉碎葱一起炒，很香口惹味，送飯一流南乳燒雞冇得輸，雞皮脆卜卜，雞肉超嫩滑，很入味，不油膩最後，整個上湯豬潤浸枸杞，豬潤很滑冇異味，湯底味濃，同埋個菜一齊食，好滋味次次黎樣樣都想食，停唔到口，咁多年水準都保持得咁好會一路幫襯

我第一次來到這間餐廳是，大約是我八歲左右，估唔到一食就食左二十幾年。基本上我每隔一個週末，就會與家人來到這間餐廳食午飯。直接進入主題，lunchtime時其中一個特色是點心是一件一件點的。比如說，如果燒賣你寫入（1），就只會有一件。所以縱然你只有一、兩個同事陪同，也可以試到很多不同種類的點心。因為響其他中式餐廳有陣時一籠點心來到就已經有三、四件，好快就撐飽晒。另外，我通常都只會午餐時候來，因為午餐點心的價錢都唔算太貴。而晚餐menu上的餸菜都幾好豪華下，我無咁多budget。如果有budget的朋友，不妨試試他們晚市的鮑參翅肚！餐廳的管理人是非常熱情招待客人的。唔係因為我你得多才熱情，就算新的客人來到，他們也是非常熱情。人情味很濃厚，基本上所有的職員在近十年都是同一班的，有些更加已工作超過30年！食物方面，基本上都是超水準的。我個人最喜愛點的是魚蓉湯米線。不過真是acquired taste。有些朋友未必頂得順魚湯，就可能唔鍾意食。但是我個人非常喜愛，所以食左20幾年都會點。湯非常鮮甜，而米線則煮得剛剛好，不會太硬也不會太軟，與魚湯的配搭相當合襯。其次要講講是他們的鮑汁鳳爪。雞腳入口即

從前一到年尾，例必很多年夜飯，今年由於疫情關係，很多人已改送禮或者將晚餐改為午餐，午餐吃得精彩，對筆者來說，更有更充足時間消化⋯⋯二人限聚令，將中菜轉化為西餐做法，每位上，又另有一番滋味。前菜醃青瓜和牛筋，青瓜配白酒，牛筋配紅酒，相當夾檔。鳳眼帶子餃、鮮蝦燒賣、笋尖鮮蝦餃~午餐當然唔少得點心坐陣，每樣一粒，做得皮薄，很喜歡那蝦餃，笋尖味道很爽口。農圃古法釀雞翼~端上枱時熱騰騰已覺吸引，錫紙包住，用手吃唔使煩，筆者一向認為，用手吃，味道會更提升。除了用糯米外，更加入蝦米、肉碎、還有絲絲的蟹肉緊扣著雞翼，配當日帶來的白酒，更帶出那白酒花香的神韻。焗蟹蓋~點點葡色風格，很喜歡那洋蔥的甜香味道和蟹蓋是好朋友。原個南瓜海皇鮑翅~一個人將整個南瓜KO 確係唔野少。南瓜翅感覺上健康咗，但一個人將整個翅幹掉，老實說，吃完已經相當滿足。用料絕不馬虎，海皇翅有質感。鮑魚汁炆伊麵~陳皮紅豆沙湯圓~嚟到甜品時間，筆者已飽得滿滿⋯⋯湯丸唔算太甜，恰到好處，但筆者最欣賞的，反而是忘記拍照的脆麻花，薄脆唔會太漏喉。香港人因疫情下不斷改變，無論食店和食客，也因為疫情，也不斷磨合政府的政策。二人的限聚令原來可以嚟得這樣

星期日又係一家人出去飲茶嘅時候。限聚令之下；枱要分兩張坐、茶都要開兩壺、點心兩件兩件上，唯一一樣係一齊嘅係張單🤣🤣🤣疫情開始時，農圃已經會將所有餐具放喺熱水到浸住。到客人坐低，侍應先會放D消毒過嘅碗筷喺枱上。我覺得農圃好貼心，唔使客人自已「浪」過熱水，搞到張枱一灘灘茶漬、水漬。農圃除咗食物水準同服務質素好之外，最吸引我個仔嘅係佢地有一個成幅牆咁大嘅魚缸。魚缸入面好多色彩繽紛嘅熱帶魚喺度游來游去，可以令小朋友淨係望住D魚而唔睇iPad 😂😂😂如果個仔問我：「今日去邊度食飯呀？」我答佢：「魚缸酒樓。」佢就會知道🐠🐡蝦餃燒賣叉燒包呢啲我就唔再介紹喇，因為每次都嗌，每次都熱辣辣，味道好👍🏻➡️帶子凰眼餃（$18/隻）賣相精緻，有完隻鮮蝦同少少芹菜做餡。蟹籽同紅蘿蔔碎佈喺面，真係亮晶晶。➡️馬拉盞炒腸粉（$68）平時通常會叫X.O.醬炒腸粉，不過今日試吓馬拉盞，換一換口味。馬拉盞好惹味，加埋椰菜絲同芽菜一齊炒，更加爽口。奶奶就覺得咸咗少少同辣咗少少，不過我鍾意重口味。➡️鮑魚絲燴蛇羮（$388/碗）雖然話係一碗，但係份量係一碗半。我自己冇試到，老爺話用料充足，鮑魚絲同蛇肉都好多，連配料嘅薄脆、菊花瓣同

盡量造訪及回訪各米其林餐廳，也嘗試準米其林及衝擊米其林的餐廳，以米其林給人的感受去品嚐。星級：不適用。訂位：透過電話。下單：重複菜式名字。上菜：重複菜式名字。用餐環境：舒適。 洗手間：還好。此店裝潢有中式時尚氣派，牆身有大魚缸，非常矚目，可能是風水魚。蟹粉小龍包，滿滿的蟹粉，嘴內散發馥郁，配上包內濃湯，足料肉餡，一流。鳯爪，炆煮入味，皮未夠滑但帶來粗獷口感。牛肉球，嫩滑，也有彈性， 沒有筋。燒鴿皇，香嫩皮少脆。豉汁蒸排骨、沙茶金錢肚，略鹹。作為《米芝蓮指南香港澳門2020》米芝蓮餐盤：供應美味菜餚的餐廳，應有其原因。此店感覺以鮑參翅肚為主，實際也有很多家常小炒小菜，下次要回訪晚餐。2人光顧，點餐如下：蟹粉小龍包 x2燒賣 x2牛肉球豉汁蒸排骨沙茶金錢肚燒鴿皇鳳爪小食茶水 x2XO醬加一後，合共HK$622。