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2013-10-18
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從openrice得知，銅鑼灣最近新開了一間吃抹茶甜品的小店，叫via tokyo。小妹實在太喜歡抹茶甜點，知道有此店後一直心掛掛，一定要找個假日的下午來tea一tea。終於在重陽假期當日，專程到銅鑼灣一試(後來轉戰另一人氣店，食通天的school food)。下午四時來到，小店full house。難怪的，的的骰骰的cafe，只可容納十幾個客人，等位是在所難免的。幸好，只是等了十分鐘便有客人埋單，不用站在馬路邊呆等。小店內裡的裝潢簡潔，擁有極高樓底，陽光照射入落，很清新簡潔的感覺。座位則用上木枱木凳，有一張大枱(要和別人搭枱坐)，和一些小小的高身圓枱(二人座)。這裡不設侍者落單，客人需要到收銀處order食物，隨後由職員送上。先看menu，嘩，好像很多款式，令人花多眼亂。其實全都大同小異，主要分為餡蜜、芭菲和雪糕等，不同款式只是配料多少的分別，多些配料的貴一點，少一點的就便宜一點。另外，收銀處有少量麵包、酥點等提供，不過款式不多，相信不是主打吧。既然這裡主打香港少見的餡蜜(あんみつ)，當然不能不試。另外一款則選了芭菲杯，貪其可以一次過試到抹茶和牛奶味軟雪糕。餡蜜要了沒有鮮果的一款，因
小妹實在太喜歡抹茶甜點，知道有此店後一直心掛掛，一定要找個假日的下午來tea一tea。
終於在重陽假期當日，專程到銅鑼灣一試(後來轉戰另一人氣店，食通天的school food)。下午四時來到，小店full house。難怪的，的的骰骰的cafe，只可容納十幾個客人，等位是在所難免的。
幸好，只是等了十分鐘便有客人埋單，不用站在馬路邊呆等。
小店內裡的裝潢簡潔，擁有極高樓底，陽光照射入落，很清新簡潔的感覺。座位則用上木枱木凳，有一張大枱(要和別人搭枱坐)，和一些小小的高身圓枱(二人座)。這裡不設侍者落單，客人需要到收銀處order食物，隨後由職員送上。
先看menu，嘩，好像很多款式，令人花多眼亂。其實全都大同小異，主要分為餡蜜、芭菲和雪糕等，不同款式只是配料多少的分別，多些配料的貴一點，少一點的就便宜一點。另外，收銀處有少量麵包、酥點等提供，不過款式不多，相信不是主打吧。既然這裡主打香港少見的餡蜜(あんみつ)，當然不能不試。另外一款則選了芭菲杯，貪其可以一次過試到抹茶和牛奶味軟雪糕。
餡蜜要了沒有鮮果的一款，因為我和男友都覺得生果好像沒什麼特別。看照片以為是很大的一碗，原來實物相當的骰，當初還以為是二人份量呢。這裡的甜品大多附上一小杯黑糖，讓食客可以混入甜品吃。不過個人覺得這裡的甜品，抹茶味不特別突出，沒有濃得吃出澀味，黑糖可加可唔加。先說說這碗餡蜜的內容，中間是抹茶軟雪糕和一球紅豆蓉，旁邊有白玉丸子、糯米滋和蜜柑，最底層是切成小粒的寒天。如前所說，抹茶雪糕的茶味不濃，因此顯得那球紅豆蓉太甜，而且份量太多。吃至尾段，雪糕都快沒有了，那紅豆終還剩三份一。如果茶味再濃厚一點，相信才能中和那甜甜甜甜到漏的紅豆吧。
至於白玉和糯米滋，兩者都造得煙韌，尤其大大粒的白玉，口感更突出，收貨的。三小件蜜柑，味道偏酸，不知是否不是當造的原因。最後，底部的寒天沒有甚麼味道，咬下帶爽，要與其他配料混在一吃才好吃。
然後來的是芭菲。芭菲的材料與餡蜜大同小異，同樣有白玉和糯米滋，紅豆則換上較稀身的紅豆醬，最後，面頭有些脆米。軟雪糕是牛奶和抹茶兩溝，在抹茶雪糕不夠抹茶味底下，牛奶味反而做到本份，牛奶味甚濃。不過，兩款雪糕都有一個共同問題，做得稀身，很易溶。將兩款味道的雪糕和紅豆醬全部混和，味道比餡蜜好，因為它們”溝得埋”。與芭菲相比，餡蜜的材料比較分散，而且那結實的紅豆球，很難與雪糕混合。可能是我吃不慣吧，覺得各有各的，不能合成一個整體。最後，那些脆卜卜的脆料頗討好，在甜味底下起了消膩的作用（我想與其他店鋪的芭菲加入粟米片，是一樣的理由。）
最後由matcha latte劃上句號。同樣是那問題，抹茶味不夠濃，喝至底部時變成非常淺的奶綠色，抹茶粉絕對可以再重手一點。Via Tokyo的甜品賣相不俗，也沒有開天殺價(最少比近期到訪的HeSheEat來得合理)。不過甜品味道有相當大的進步空間。不是味道不好，而是每樣配料，甚至主打的軟雪糕本身，都有各自的小問題。希望下次有機會再來，是全新的味道和感覺吧。
p.s. 我還是掛念"宏"出品的抹茶芭菲，多專一。
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