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2012-11-10
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米線控又要出動了（我幾日不吃米線個心會囉囉孿的）。今次要介紹的是在荃灣都略有名氣的排隊米線－－唯一雲貴川風味。荃灣附近的朋友應該都嚐過吧，午飯晚飯時更要排隊進場，認真誇張。少則三數人，多則二十多人我也試過！小小一間米線舖能令大家乖乖排隊等候，定有過人之處。是日下午一時十五分到達，地面舖已排了約十人（其實右轉後巷那邊上一層還有位置的，不過很多人不知道），我們當然第一時間衝上樓上舖，成功覓得二人位。我點了一個腩肉豆卜米線（小辣）（$30）太瘋狂了吧，光看相片我又流口水了！近鏡再來一張吧。此店有兩種腩肉，一種是平時經常吃到，連肥肉一起的，那種腩肉是沒有用辣調味的；另外一種是圖中所見的，本身已經有少許辣（事前已用辣醃製過），而且是全瘦。我當然是選擇後者的啦。除腩肉外，我還點了豆卜。豆卜最正之處就是吸收哂湯底的味道，咬一下，口中除了豆味外，更注滿了湯底的精華，你說如何可以不愛它？而且，這碗米線只有少量芽菜（不像有些米線舖用一大抽芽菜墊底，實質米線只有少許）。湯底不是一味的辣，還加入了酸菜和少量炸醬，炸醬慢慢一點點的融進湯底裡，混和在一起。喜歡的朋友如果嫌不夠，可另外再點一份。友人點的是腩肉豬腸
荃灣附近的朋友應該都嚐過吧，午飯晚飯時更要排隊進場，認真誇張。少則三數人，多則二十多人我也試過！小小一間米線舖能令大家乖乖排隊等候，定有過人之處。
是日下午一時十五分到達，地面舖已排了約十人（其實右轉後巷那邊上一層還有位置的，不過很多人不知道），我們當然第一時間衝上樓上舖，成功覓得二人位。
我點了一個腩肉豆卜米線（小辣）（$30）
太瘋狂了吧，光看相片我又流口水了！
近鏡再來一張吧。此店有兩種腩肉，一種是平時經常吃到，連肥肉一起的，那種腩肉是沒有用辣調味的；另外一種是圖中所見的，本身已經有少許辣（事前已用辣醃製過），而且是全瘦。我當然是選擇後者的啦。除腩肉外，我還點了豆卜。豆卜最正之處就是吸收哂湯底的味道，咬一下，口中除了豆味外，更注滿了湯底的精華，你說如何可以不愛它？
而且，這碗米線只有少量芽菜（不像有些米線舖用一大抽芽菜墊底，實質米線只有少許）。湯底不是一味的辣，還加入了酸菜和少量炸醬，炸醬慢慢一點點的融進湯底裡，混和在一起。喜歡的朋友如果嫌不夠，可另外再點一份。
友人點的是腩肉豬腸米線（小辣）（$30)
在這裡，腩肉是必叫的。記得有一晚，店員說腩肉賣光，失望透了。而豬腸我只可用一個字形容：融！入口即融的感覺，店員把豬腸切成一小粒，加上中間包著許多肥膏，入口真的融化掉，口感軟綿綿的。食物是真的很出眾，但環境方面一般，坐位不太舒服，而且還有點擠迫的，衛生情況亦有待改善，介意的朋友請認真考慮啦！
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