KC Cafe (觀塘)

韓風停不了...
今年也不得不安排一次韓遊...

未出發前, 又忍不住想吃醬油蟹
經朋友介紹下, 原來 KC Mall 最近有得訂韓國直送的醬油蟹, 完成訂購後可以到 KC Cafe 取, 很方便。

用上紙袋, 不像去街市買蟹呢, 哈哈! 店員會為你包裝好, 附上乾冰, 炎炎夏日也不怕。今次是 A2 級 (2 隻)的醬油蟹, 折扣後 $540 wow! 兩隻蟹被醬油浸著, 醬油味香郁, 不過要先拆蟹再吃得, 還是等一等吧!蟹也挺大隻的, 有手掌那麼長好了, 用剪刀將折開, 嘩!很多膏呢!蟹肉晶瑩, 肉質嫩滑, 入口鮮甜, 醬油味道剛好, 不會蓋過蟹的鮮味! 自家製醬油拌飯, 用了家中的珍珠米和紫菜, 很好的配搭, 好吃到要不停添飯!來自韓國西海的梭子蟹, 甚有水準! 如果不想到長龍餐廳吃醬油蟹, 這個醬油蟹是不錯的選擇。

Osteria 意大利餐廳 (尖沙咀)

小病初愈，和朋友吃意大利菜，好讓我補充一下。
重臨 Osteria 意大利餐廳，很親切的感覺。

餐廳在酒店的閣樓，沿著樓梯拾級而上，門口的開放式廚房，客人透過玻璃可以一睹大廚們製作食物的過程，而廚房內更有為 Pizza 特設的焗爐，仿似傳統磚爐的烤製效果，務求可以製作出更具傳統意式風味的薄餅。

而 Osteria 意大利餐廳的主廚 Paolo Federici，原藉意大利的 Paolo 來自意大利北部，從小就鑽研意大利菜，既精通意大利傳統美食，又擅長創新菜式，而今個夏天更推出了季節性菜式。

餐廳是比較地道，希望客人食得隨意，開懷，盡情，沒有一般意大利餐廳嚴肅的氣氛和拘謹的禮節。正因為這個意念，確是吸引了不少客人前來，是晚餐廳內也有七八成滿，環顧四周，談笑聲此起彼落，相信大家也吃得很滿意和盡興。

餐牌是放在木板上，與我們的餐桌很配合。餐牌內選擇甚多，前菜，湯，薄餅，魚類，肉類，伴菜，意大利飯麵，甜品等，內裡款式亦樣樣吸引。

餐廳自家製的麵包有香草麵包條，香草軟麵包和橄欖軟麵包，麵包條很香脆，而軟麵包就外脆內軟，淡淡香草味，可按個人喜好配上油和醋，作為餐前小食也很不錯。食完麵包，今晚意式情迷之夜正式開始。傳統塔斯卡尼式蕃茄湯配新鮮羅勒, 充滿濃濃的蕃茄蓉，味道清新醒胃。意大利燻火腿薄餅配燻芝士及黑松露
滿佈燻火腿及黑松露的薄餅，賣相很吸引。餐廳提示食薄餅時是要摺起來吃，可以食得很滋味。意大利燻火腿，鹹香度剛好，配上黑松露，是我喜歡的味道。因為是 White Pizza 的關係，不會有平時大家見慣的茄膏茄醬，薄餅批皮亦不是大家常叫的厚批。薄餅批皮外脆內軟，我們摺起來食時也沒有難度。起初還擔心一開始就吃薄餅，怕吃不下其他菜式，但是此薄餅卻沒有坊間 Pizza 的飽滯感覺，真是一試愛上。醃帶子薄片配青蘋果雪芭，魚子醬，雜菜沙律
當這個沙律奉在眼前時，很美的畫! 大廚摒棄一貫大家常見的帶子沙律賣相，將帶子薄片與配料堆砌起，賣相更別緻出眾。帶子鮮嫩，青蘋果雪芭和魚子醬，吃一口就已經包含不同的質感，很合我心意。蕃茄汁炒藍青口及蜆，配香蒜多士
有鮮甜的意大利蕃茄，蜆和青口，醬汁調味很出色，停不了口。慢煮龍蝦肉，小龍蝦尾，配意大利胡瓜花扁意粉
慢煮龍蝦肉較原汁原味，肉質爽彈，適合剛病好的我, 味道不會太 over。美國肉眼扒配巴馬臣芝士片及火箭菜沙律
600g 的美國肉眼扒份量十足，用了平底鍋上桌，就像家中一樣，感覺更親切。五成熟的肉眼扒，四邊煎得香脆，內裡呈粉紅色，吃起來很軟腍，肉汁非常豐富，而且還有我喜愛的肥美肉脂，真的很美味。不知不覺也吃了數件，正好是我早前捐血後的最佳營養食品呢。大家亦可以按個人口味，添加醬汁和鹽。飲食要均衡，當然不可以只吃肉，配料除了有顏色鮮艷和香甜的烤瓜和甜椒，還有巴馬臣芝士片和火箭菜這對最佳拍檔，這個 600g 菜式確是令人愛不釋手。DOMORI 熱朱古力蛋糕配紅莓雪葩
未食已經愛上，因為有我至愛的 raspberries sorbet！選用 DOMORI 朱古力製作的心太軟，朱古力味香醇幼滑，外脆內軟的熱朱古力蛋糕，配上酸甜的 raspberries sorbet，比起選用雲尼拿味雪糕更合適。

BBQ 7080 (天后)

最近發生了一些事
煩惱得很，是晚和我的旅友吃吃飯，訴訴苦，解解愁
我們十月也到韓國了，總是禁不住心中的慾望，今晚來了吃韓燒，預演一下。
位於天后的店，屬於小店，雖然是星期一的晚上，卻坐得滿滿的，很熱鬧。店員先奉上茶水和韓式前菜，酸甜清新，總有一款合你口味，用來伴吃燒肉，心靈上沒有那麼內疚吧。這個帶有淡淡米香和麥香的茶，挺喜歡。愛吃肉的我，毫不猶豫點了一份烤什錦牛肉 (LA 牛排骨, 特級雪花牛肉, 牛脷, 牛肋骨肉) $398，不要看輕這 450g 的份量，很滿足的，挺著肚子回家去。先嚐牛排骨，味道不錯，肉質軟腍有不失嚼勁，肉味也挺濃，是比較喜歡的。薄薄的牛脷，需要留意烹調的時間，吃起來時才夠嫩。而特級雪花牛肉和牛肋骨肉不論在賣相和味道方面，也不太突出，大概是我心中只有牛排骨吧！

聽說濟州島黑毛豬肉質特別好，我們就點多兩份來自濟州的黑毛豬。

豬面有多大？180g 的濟州島黑毛豬面青 $168，不知有多少頭豬在？豬面肉質厚厚的，需更多時間烹調，肉質比較細嫩，不錯的。愛吃肥肉的我, 又怎會錯過這個濟州島黑毛豬五花腩 $168，很肥美的樣子，未吃先興奮。先將五花腩燒至八成熟，剪成手指般長的幼條，再烤至金黃色，油脂滿溢，豚肉美味不羶。吃完這個五花腩，心情好一點, 暫且放低一下愁緒吧!

Fatina & Chefo, Eat & Play (中環)

相知，相遇，相識，也是一種緣份

忘記了是何時開始認識 Chocolate Rain 這個品牌，喜歡的不單是可愛的人物設計，而是這位香港設計師背後的努力，堅持和決心。

幾年前曾參與品牌和政府合辦的工作坊，有幸被選中，第一次製作拼布袋，一針一針人手縫製，對於初學的我來說，說不上太困難。

之後也曾經在舊店學習如何為自己購買的 Fatina 添置新裝，女孩子就是喜歡手工藝吧！

今天來到 PMQ，與眾同樂，邊吃邊做手作，一次過滿足我兩個喜好，大滿足！在 PMQ 的新店，環境比從前寬敞，搬家後更是我常到的地方，添置餐具和擺設，現在我也有屬於自己的 Chocolate Rain 小天地...

復活節 DIY 手作坊，可以選擇 Rody x Chocolate Rain 布偶製作或復活蛋繪畫

我今次就向難度挑戰，試試在復活蛋上繪畫。起初以為是真蛋來的，幸好不是，只是負責人將木製的蛋預先塗上白色，好讓我們容易上色，而且已畫上 Fatina 的娃娃面兒，很細心的安排呢！示範的俄羅斯娃娃很可愛，中間的正是我的自選復活蛋，最後就是我之前買的 Fatina 公仔，已經換上和服呢！

先來調色...就是這樣，先上黃色為底色，再加上綠色，然後就是加上花花點綴一下。回家再影影近拍簡單就是美，藍天下，在青青草原上的 Fatina，很享受吧！看看大家的作品，很可愛，而且甚有水準呢！不說不知這裡的大廚正是 Chocolate Rain 設計師的另一半，而且更曾任廚於米芝蓮3星餐廳 The Fat Duck，來頭可不少，而設計的菜式也甚有創意

先是清新的開始 (Tomato Tomato Tomato Tomato Tomato)，沙律有車厘茄、青瓜、粟米片、啫喱等，色彩豐富，給人清怡輕盈的感覺，各食材拼湊在一起，富層次感。起初以為驚喜之作 (Mini Savory Surprise) 是甜品來，賣相挺精緻的，脆片，泡沫，芝士和菠菜的配搭，新鮮感十足，一脆一軟，很喜歡這個驚喜。這個有點像日式湯的「中。意」餃餃陣 (My Dumpling)， 用小杯子盛上，菇味香郁，加上雪耳等材料，很難想像是意藉大廚的出品吧！伴春風得意 (Spring is Coming) 的主角是牛油果，果香撲鼻，質感軟綿，與帶子等材料很配合，而醬汁也調得很不錯。大蝦共和國 (Shrimpsland) 內最引人注意的是那薄薄的格仔脆片，蝦仁和薯仔的配搭，想像不到可以以這形式出現，伴以特製醬汁，味道不錯的。我最喜歡的甜品出場了，以 Fatina 小瓶盛著的法式分子焦糖燉蛋雪糕 (Fatina & Chefo Jar)，焦糖雪糕入口香滑、特製的拖肥和焦糖脆，增加嚼口，令人停不了口。最後的小秘「蜜」(Mini Sweet Surprise)，顏色配搭竟然如我的作品如此相似，當然來一個合照。同樣以瓶子盛著的小秘「蜜」粉色配搭討好，很可愛的糖果瓶，加了青檸味的泡沫，甜酸得宜。

邊吃邊玩，原來是很忙碌的，哈哈，份量未必是你心中那樣，因為手作才是今晚的主角呢。

原來 Chocolate Rain 已經 15 週年，我已經報名參加了 Party，期待中...

Townhouse (中環)

忙碌的週末
打風過後，天朗氣清
藍天的早上，過海行山去
我只是行著也汗流浹背，真的很佩服那些在練跑的人
任務完成，回到熟悉的西環，上環，中環
是的，我從前常常在附近流蓮...

黃昏時份，和朋友來到這間中環新開不久的餐廳
日照時間長，不說以為在吃午餐呢

餐廳設計時尚，環境寬敞，而且空間感十足當然最受大家注目的是窗外的景色
在這裡談談心，相信是不錯的選擇
先來一杯 cocktail, 被那個他吸引著...
他叫 Mr. Charming, 很有內涵的, 有 Vodka, Cointreau, Fresh Pear, Fresh Calamansi, Fresh Bamboo Juice, 混合了橙味甜酒, 梨, 青檸和竹蔗汁等, 味道清新, 如風度翩翩的君子...
甜度令人易接受, 挺適合女孩子的星期六難得相聚，慶祝一下我們的相識吧！Cheers!先來餐前小吃，Red prawn, charred in sea salt, shrimp sambal sauce，烤紅蝦香氣撲鼻，加了海鹽後，增添蝦的鮮味。亦可按個人口味伴以參巴醬同吃，刺激味蕃。最近吃了太多肉，今晚我以海鮮為主。至於朋友們的 Coco-cola prime beef, rib meat 和 Chicken wings, lime, lemongrass, shrimp sambal sauce，當中以牛肉較受歡迎。別看這個 Clams spaghetti, anchovies, chilli 簡簡單單的模樣，水準倒是不錯。大大隻蛤蜊，肉厚味鮮，意粉也彈牙，加上炸蒜片，很合我口味。最欣賞是那微辣的調味，醒胃非常，很適合夏天享用。而 black truffle, prawn, salted duck eggs, cauliflower，不是圓形的排列，取而代之以長木盤盛著。陣陣松露香郁，很吸引，忍不住吃了一件。餅底鬆脆，黑松露，蝦，火箭菜和鹹蛋的配搭創新，當中以黑松露味道較突出，但效果又出奇地好。而朋友的 Caesar salad, fried runny egg and spider jumbo soft-shell crab，份量也不少，軟殼蟹和炸流心蛋，也較少見。最後我選了Banana & chocolate crepe, coconut 作結，自己其實不太喜歡香蕉甜品，但這個香蕉和朱古力加起來的甜度，比想像中少，薄薄軟柔的 crepe ，連我也喜歡吃，挺不錯。喜歡烤芝士的可以試下 Grilled cheese, mango brulee ，厚厚香軟的烤芝士，很邪惡的，配上芒果，中和一下，減卻膩滯感。時間過得很快，已經夜幕低垂，窗外的夜景又是別一番景象
是晚談天說地，嘻嘻哈哈的，很享受的一晚