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2016-12-12
評分: 味道 5 環境 5 服務 4 衛生 5 抵食 5
2015-06-06
KsMeow終於來到中村藤吉香港店朝聖，品嚐她家一道道宇治甜點， 讓味蕾再次重拾京都甜蜜感覺！ ． ． ．
餐廳裝潢頗像京都駅店， 樓底頗高，座位間距相當闊落，大量自然光透入店內，令我倍感輕鬆， 細味高質抹茶甜點，環境也很重要呢！ ． ． ．
其口感煙韌，配冰凍鮮味的麵汁、即磨的山葵及蔥花同吃， 完全的京都風味！ 另附漬物，質感爽脆帶鹹，增強整體層次， 吃著冰涼麵條，頓感涼快！跟炎熱天氣，形成強烈對比！！！ ． ． ．
烏冬質感滑溜順口，不失嚼勁！ 內里還包括爽口的大蔥及軟熟不油膩的甜腐皮， 可說是清而不寡的一道主食！ ． ． ．
進入KsMeow最期待的甜品環節！ 用上典雅白碗子盛著的「抹茶生茶啫喱」讓人更感清涼， 生茶啫喱每天從京都宇治空運抵港，質感QQ， 入口嫩滑具茶香， 吃畢，餘韻盡是甘而不澀的抹茶芳香！ 配上冰凍具微微奶香的抹茶雪糕、彈牙的白玉丸子及甜糯的紅豆蓉同吃， 味蕾超滿足呢！ ． ． ．
今次，則選擇焙茶口味的「焙茶丸十芭菲」 面層是香滑的鮮忌廉， 上面的「十」字圖案，絕對是相機食先、打卡... 的必影角度！ 中間是鬆軟的焙茶海綿蛋糕、脆脆玄米、 糖漬栗子及軟嫩而具淡雅茶香的焙茶啫喱及白玉丸子等， 底層是帶點點焦香的焙茶雪糕， 層次豐富！ ． ． ．
抹茶蜜及黑蜜均嚴選自沖繩今婦仁村，黑糖則混合上品茶製成，茶味強烈！ 吃前，先把抹茶蜜及黑糖蜜倒於刨冰上！ 日本製的刨冰機把冰塊刨得非常精細， 合適冰感跟雙蜜緊抱著，佐以雙色軟雪糕同吃， 涼涼透心！ ． 整體食物水準甚高， 極具當地風味，用餐期間還看到日與夜的醉人景色，滿足非常！ 臨別時，小妹想入手抹茶蛋糕給早肥先生，奈何已被抹茶控掃清了， 唯有下次早點再來朝聖吧！ ． 餐廳：中村藤吉香港店（Tel. 24266111） 地址：尖沙咀彌敦道100號The ONE 18樓 感謝欣賞 KsMeow 小分享！ 有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章！ 有時間 ♥ 上嚟Fb Hea吓 Instagram: KsMeow 關注KsMeow微博 聯絡我：ksmeow@gmail.com 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 4
2016-09-22
懷石料理，以工序繁多、擺盤及精緻見稱；在大阪坐擁米芝蓮三星的《柏屋》首間國外店已經落戶香港，店外的大木魚及心思裝潢，讓KsMeow仿如置身當地餐廳一樣親切。
感謝欣賞 KsMeow 小分享！ 評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 抵食 3
2014-09-17
只在本地吃過當地菜式、認識一位對當地有著無限眷戀的美女... 直至最近，在中環吃過一頓如詩美麗的西班牙菜後... ． ． ． 那夜的雲咸街，街道上滿是俊男美女， 沿著樓梯往地庫的餐廳，到達充滿光與影的空間， 裝潢以木為主調，帶點懷舊感， 依靠開放式廚房的強勁燈光，把餐廳的漆黑照成暗淡，頗有情調！ 獨特的美饌，由Chef Pedro一幕幕打造！ KsMeow沒有不愛吃的，安靜的坐著，享受當晚的Theatre of Tapas！ 當然，妳也可先跟他好好溝通， 讓他知道妳所想！ ． ． ．
Sangria果肉多汁，果香怡人！ 1st Act：Los Aperitivos 前菜，已叫人留下深刻印象！ 西瓜和蜜瓜浸過Sangria，果肉多汁，果香怡人， 以冰塊墊底，涼意加上酒香， 把悶熱一掃而空！ ． 大廚將大橄欖放進魚肉，並加了點點酒為魚肉去腥， 吃來鹹鮮十足，口味濃重！ ． 再來，就是可愛的波波糖！ 鵝肝蓉搓成圓形，面層黏著開心果及芒果粒粒， 質感如松露朱古力般，入口即化！ 隨後，鵝肝的甘香走遍舌頭的每一部份，纏綿遊戲過後，為何能捨得放手？！... ． ． ．
薄青瓜逐塊逐塊的卷著酸忌廉蟹肉，清新而味道濃郁！
Chef Pedro把西班牙紅蝦肉製成一幅幅畫布！ 2nd Act：Las Verduras y Mariscos 輕鬆打開胃口，第二部曲，就是海鮮時候！ 以西班牙紅蝦肉製成一幅幅的畫布，而Chef Pedro就是畫家， 輕快的以各款食材做出一幅繽紛的畫作， 烹調也可以跟藝術劃上等號！ 如紙般薄的生紅蝦肉，嫩彈得如嬰兒的肌膚！ 加上蘋果的香甜、香草的芳香及秘製沙律醬的調味，味道鮮鹹而彈口， 整個口腔都充滿令人感動的海洋滋味！ 薄青瓜逐塊逐塊的卷著酸忌廉蟹肉， 以食用花、香草及牛油果蓉點綴著，爽甜青瓜配一絲絲的蟹肉， 清新而味道濃郁！ 凍蕃茄湯跟爽甜的龍蝦肉相擁抱， 蕃茄湯沒有太多調味，配上啖啖肉厚的龍蝦，更能把鮮味釋放出來， 少量的薄杏仁片，為整體增強不少咬口！ ． ． ．
主菜，令人期待！ 西班牙的菇菇，只配上水煮蛋、香薯及少量松露點綴， 吃時，把菇菇蘸上蛋醬同吃，味道非常濃郁， 亦因調味不多， 令人嚐到每樣食材的原始味道，菇控應會很滿足吧！ ． 煮了24個小時的牛尾，纖維看得出，吃得到的鬆化！ 外表粉紅色的蔬果口感如甘筍般爽， 味道亦更甜！ 加上新鮮青豆的爽脆，適度的豐富了牛尾軟腍的口感， 如牛尾的汁濃得淡一點點，牛味會更突出吧！ ． 大廚選用走地雞，肉質上已先勝一籌； 雞肉卷著濃煙熏味卻不帶鹹的煙肉，加上大量有咬口的蘑菇， 算不上突出，但已覺討好！ ． ． ．
Mojito除了喝以外， 更可以打成泡冰配上一球白桃雪芭，涼涼透心，清清味蕾！ 金黃的甜烤多士，如海綿般吸收了面層的糖及奶醬， 吃時，蘸上旁邊的香橙雪糕同吃， 一冷一熱，夠刺激了吧！ ． 當吃得飽飽時，主廚帶來以咖啡、百利甜酒所製成的朱古力， 外表如特大版的原粒咖啡豆，玩味十足！ 吃來更是濃得化不開， 咖啡迷的KsMeow，吃得樂透了！ Chef Pedro看到我們吃得滿足，他的臉上還有滿意的笑容！ ． $1000的單價看似稍高，但包括以上所有菜式，極專業的大廚主理， 還可與對煮食熱愛的Chef Pedro亙動意見交流... 花得起，也要花得值，對嗎？ ． 今次搵食餐廳：Zafran（Tel. 21168855） 地址：中環雲咸街43-55號地庫 小分享完畢， 有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章！ 有時間 ♥ 上嚟Fb Hea吓
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2014-08-28
那天，有幸一嚐她家的奶黃月餅， 實在幸福！！！ ． ． ．
師傅以原粒杏仁磨成粉，再加入牛奶製成杏仁餡，杏香十足！ 那股幽香，相信杏仁迷定必愛上！ ． ． ．
外皮金黃微脆！奶黃餡既香且濃，香甜得不得了！ 吃畢，那股餘韻，令我滿足！ ． 「田舍秋悅」每盒6件（$338） 內里包括酥皮奶黃、酥皮杏仁及蛋黃白蓮蓉各2件，款款精緻， 送給朋友，尊貴又體面！ 想了解更多，可致電查詢：29722666 ． 今次搵食餐廳：田舍家 地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場(ICC)101樓A舖 小分享完畢， 有興趣可按 【上回食記】 或 【主頁】 或 【Facebook】 欣賞其他文章！ 有時間 ♥ 上嚟Fb Hea吓
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