新景園咖喱小廚 (灣仔)

雖然家在灣仔區，但我是極少由灣仔站下車的；今天周六中午下班後，本想買材料自己做雲吞麵當午餐，於是跑到春園街的權記雲吞麵，然而，遠遠看到新景園的招牌，頓時勾起了我對它的回想：許多年前一位朋友向我大推這家店的咖哩豬扒飯超級好吃，在嚐過後我也深深認同…新景園的咖喱豬扒飯一直是我心中想再吃的東西之一，幾年過去了，卻還未有機會重溫舊夢…！看來，就是今天了！

咖喱豬扒飯($32 午市外賣特價)打開飯盒蓋，滿滿的咖喱豬扒飯瞬間逞現於眼前！幾乎蓋滿盒面的巨型豬扒及澎湃的咖哩汁，單看份量已感到相當滿意！

先嚐嚐咖哩汁 咖哩汁味道十分香濃！質感滑而不膩！難得的是咖哩真的帶有嗆辣味，不像普遍坊間賣的咖哩甜而不辣、辣而不香或充滿咖哩浮油！這個既香又辣的咖哩，配飯正好！

再來到招牌豬扒店家給的豬扒相當大塊，也細心地幫客人剪開了方便進食！整塊豬扒的肉質都很好，給的是不肥的靚肉位，只有邊位有少許肥肉，真是可以啖啖肉！外皮煎炸得又薄又香，淡金黃色的外皮相當漂亮誘人！輕咬一口，豬扒口感很好！柔軟多汁而且充滿彈性，肉汁十分甜美，實屬超班之作！

在微熱的三月天，以可樂配這個嗆嗆辣辣的咖哩飯一起吃，感覺好幸福喔~~ ！

鹿鳴春飯店 (尖沙咀)

慶祝么弟的生日，壽星指定要吃片皮鴨，所以選了這間出名做片皮鴨的老飯店；一周前預先訂了5位，原來晚市分兩輪，我們選了八點半開始的第二輪！

環境地點

飯店位置有點遠離尖沙咀的中心地帶，位於尖咀與尖東之間，由地鐵N1出口前往是最快的途徑，飯店就在出口馬路的對面飯店隱身在一家"up duck"商場的二樓，還好招牌雖然老舊，但夠大夠搶眼，遠遠看到就可以按指示找到入口

飯店環境相當老舊，看著如此陳舊的裝修，還蠻好奇它有多少年歷史了，感覺好像比蓮香樓還陳舊…也因為老舊，椅桌餐具等看起來不太乾淨，而椅桌也編排得有點擠擁

食物品評

鹿鳴春飯店的菜色相當多樣化，更貼心的是大部份菜色(包括甜品)，都有大、中、小三個份量可供點選，客人可因應不同人數而選擇份量！

什錦冷盤($140 中)相當漂亮的小菜，冷盤排列得相當漂亮，色彩豐富，還未開始吃，單用看的已令人感覺十分興奮，也更期待之後的菜色！！當中什錦涼菜有海蜇、豆腐片、牛腱、筍絲、芹菜…每一樣都非常可口，海蜇爽口彈牙帶輕甜；豆腐片、牛腱鹵得得入味；芹菜、筍絲新鮮爽口
味道: 8/10

清炒蝦仁($90 小)看起來平平無奇的清炒河蝦仁，卻同樣做得很出色！蝦子大顆有肉地，蝦肉爽口之餘還很彈牙，口感很好，每一顆都令人吃很很滿足！雖是河蝦，但蝦肉鮮味不弱，加上滑滑的薄獻提味，味道更佳！如利用侍應還另外給的蟹醋蘸著吃，又有另一翻風味！
味道: 8/10

京燒羊肉($78 小)是日最回味的一道菜！五人一致認為最好吃！菜送上來時已覺得份量不少，羊肉切的大小剛好，很好夾起，也很方便入口嚼開；這道菜真得超~~~~好吃~~~ 外皮炸得酥香鬆脆！內層羊肉則十份軟柔！中間夾了一點羊脂，感覺像牛腩那樣，口感肥美而不油膩！羊羶味處理得恰到好處！香而不羶！非常好吃！有點後悔沒點中size的！
味道: 9/10

賽螃蟹($80 小)吃過賽螃蟹的人都知道，這道菜是用蛋白作的，沒有真的蟹肉，但味道鮮美得賽過螃蟹！賽螃蟹這道菜，我們吃過的次數也不算少了，但這次吃到的，真的鮮美得讓我們幾人認真地討論是否有蟹肉在內！蛋白煮得嫩滑鬆軟有咬口，味道鮮甜，真的有螃蟹肉味，再加上夾集在蛋白中有一根根細白肉，令我們更懷疑當中有蟹肉存在！最後忍不住細問伙計，才知道那是加了魚肉增加質感，再加了乾瑤柱增加鮮味而成的！這道菜真的名副其實"賽螃蟹"！
味道: 8/10

片皮鴨($300 全隻)以這個質素來計，真是相當抵吃的片皮鴨！師傳在一旁為鴨子片皮時，我們已看到鴨子烤得相當漂亮，每一隻都"脹卜卜"的，可以想象有多肥美！鴨肉片是我喜歡的多肉切法，每一片的肉地都很多，皮香肉嫩有咬口，鴨子剛烤好就拿出來，鴨肉肉汁豐富，配以麵餅、甜醬、京蔥及青瓜來吃，感覺豐富又滿足！美中不足的地方是青瓜切得太粗，及京蔥質量不佳，既不爽脆(我咬不斷)，又沒辛辣味，令整個烤鴨卷味道大打折扣！敗在最廉價的配料上，感覺實在相當婉惜…
味道: 7/10
P.S. 結帳時可以跟伙計說要帶走鴨殼(剩下的骨肉)，帶回家煮粥可是很鮮美的喔！！

素鵝($70 小)同樣做得很好吃的一道菜！煎得焦黑的素鵝卷意料之外的是冷菜，入口相當冰涼！素鵝卷腐味濃郁，當中還有淡淡的煙燻味，味道層次豐富，中間卷著的內餡爽口甜美，整體也是相當好吃！
味道: 8/10

炒鴨崧($50 片皮鴨二食)全晚最差的一道菜，原因在於味道太淡！鴨崧其實炒得很乾身，不會一底油，吃起來也很爽口，但可惜味道淡得根本無法形容吃進口的是什麼味道！吃過了多道味道煮得極好的菜肴後，與其相信這個菜本來就是這麼淡的，我還比較想相信這是師傳一時失手之作…
味道: 6/10

叉子燒餅($6 一份兩件)這叉子燒餅完全是被鴨崧拖累到…燒餅本身做得薄脆挺身，外層粘得滿滿的芝麻恰如其份地散發出濃郁的香味！這個餅如果加入味道豐富的夾料，一定能讓兩者相得益彰！但很可惜夾了沒味的鴨崧後，微弱的芝麻香味也沒能令整體味道起死回生…
味道: 7/10

小籠包($60 十隻)另一個反高潮之作！不知道是不是蒸過火了，小籠包送上來時，已看得出外皮緊皺皺的貼著內餡，一點湯汁也沒有…咬開一口，果然乾汁到無與倫比…我還是第一次吃的沒汁的小籠包 = =||| 連帶內餡也是老老的、乾乾的…
味道: 7/10

拔絲蘋果($52 小)沒期望，也不意外，又是一個拔不出絲的拔絲甜品！純以味道來評，外片糖漿做得不錯，甜而不膩，厚薄適中，又夠脆！蘋果內餡甜中帶酸，能消滯，但果肉有點"粉粉"的，口感一般
味道: 7/10

總括來說，這不是一間吃環境的飯店，但菜色水準很好，價錢也很合理，侍應雖然忙碌但辦事很上心，值得多多支持！

有記粉麵廠 (灣仔)

天氣漸暖，由覓食生涯轉回煮食生涯，重新開始做熱量控制；但有點少懶想煮簡單的東西，今天查找資料，就來煮個雲吞蝦子麵好了！

環境地點

擁有六十年歷史的有記粉麵廠，灣仔分店位於鵝頸橋街市旁邊，不難找到！店內販售各款生麵及乾麵，在網上討論區查找蝦子麵時，這家也是推介店家之一！店內賣的蝦子麵分了三個級數，有特級(1斤$44)、頂級(1斤$56)及最貴的星級(1斤$76)此外，也有貴價的鮑魚麵、新派的菠菜麵、南瓜麵等等…各款麵條均已獨立包裝好，以半斤為一包，感覺相當衛生！除了普通袋裝外，還有禮盒包裝，用來送禮也很體面！

店員態度友善親切，拿起一包麵條時，還會再過電計磅按實際重量收費，相當勻真！更神奇的是，小小店舖竟然可用八達通付款，真是意想不到…

食物品評

頂級蝦子麵($27.7 約半斤, 共6個麵餅)

不愧是老字號的店子，連膠袋也設計得漂漂亮亮的，絕不馬虎蝦子麵有粗身及幼身麵條選擇，是次選了幼身的麵條色澤漂亮，蝦子粒粒可見

蝦子麵的煮法很簡單，在小鍋中加一點水，水量能蓋過麵條即可，不用太多；水滾後放入麵條滾兩分鐘再把麵條拌鬆即成！好的蝦子麵不用放湯料，麵條本身已味道十足，在烹煮時蝦子鮮味也會溶入湯中，下一點鹽及蔥花即可，不用另加湯料！

但我更喜歡撈麵方式的吃法！是次我煮了兩個麵餅(共100g ~350kcal)，原本看那兩個麵餅小小，還擔心會不夠吃，怎料麵條入水發開後，變成了超大一坨麵團，份量超多！煮好後倒去水份，拌入了一點醬油及麻油來提鮮及提香即可！麵條麵質很好，柔軟得來有彈性，不會黏成一團，口感極佳！蝦子麵一點鹼水味也沒有，麵條鮮味十足，相當好吃！
味道: 9/10
份量: 9/10

這個麵條真的很好吃！我煮的是雲吞蝦子麵，但最後竟然覺得麵條本身比雲吞還好吃！覺得單吃麵條就可以了！

香港西廚學院 (北角)

友人M小姐周二放自己假，即興約了我午休時間偷跑出來吃個 fine lunch，臨時又加了一位M先生三人行一起試吃這家只做平日生意的餐廳！

預先做了功課，知道餐廳在北角地鐵站A3出口轉左的商場二樓，但怎也想不到那個商場"up duck"至此，我沿路留心摸索，也完全看不出那是商場入口…M小姐形容得好，是在一所"荒廢商場"的二樓…未進餐廳，已可看到有一堆學員在門外休憩區坐著休息，入口確是沒有餐廳感覺，而更像是現X教育那類補習班的門面！推門入內，先進眼簾的是一大區的教學廚房，及一班正在留心聽教學指示的學員，轉頭看看角落處，才找到我們用餐的餐桌…餐廳環境談不上高雅，椅桌餐具等都有點陳舊，不過在這裡用餐，感覺確是很特別的體驗！

是日午餐有A和B兩SET，兩SET都包括了頭盆、餐湯、主菜、甜品及餐飲，是完整的 4 courses lunch，而且A、B兩SET的所有菜色都不一樣，不只是主菜不同的差別！

餐包(跟餐)被遺忘了給我們送上的餐包，還好我們發現後，追問一下侍應才給我們送上…超熱燙鬆軟的餐包，愛包的我吃得很喜歡，由於這是西廚學院，我有理由相信這是餐廳自己搓製鮮焗的新鮮餐包，加一分！ 附上的牛油雖不是人家說的香草牛油，不過牛油味很香濃，質感幼滑，令麵包再加一分！

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Set Lunch Menu A($99 VIP $69)
Set Lunch Menu B($99 VIP $69)

頭盆A - Emmental Cheese Gratinated Spaetzli Creamy Bacon Sauce(我事後查字典後翻譯為: 法式奶油芝士烤麵疙瘩伴忌廉煙肉汁)不騙人，餐牌上所有菜色的字，我真的沒看懂幾個，連事後查字典也有些字是查找不到 = =b…以主食作為頭盆，我們都感覺頗怪異，不是說它不好吃，只是我們心理上沒準備會吃到如此heavy的東西為頭盆…煙肉很香口，忌廉汁很creamy，感覺有點點像carbonara，但又不全部是那個味道；整個菜是燉煮出來的，麵疙瘩煮得相當腍軟帶一點點彈性，我個人是覺得不錯吃的，不過M先生好像不太合意，一直在唸這個不像頭盆…

頭盆B - Vegetable Tajine with Couscous and Seared Scallop(北非蔬菜塔吉鍋伴摩洛哥小米及乾焦扇貝肉)可能少吃到中東菜，這個口味蠻獨特的(好不好吃則見人見智…)；米飯不是一般的泰國米，起初我們不知道那是什麼，只知道米粒很細，相當特別，吃起來軟腍腍的…伴碟的燉菜，味道也很不習慣，沒吃過這種口味的煮菜，也是煮得很軟…整個菜都是軟趴趴的口感，感覺好像是給小孩子吃的飯仔…

餐湯A - Mushroom and corn Cream Soup in Ryebread Cup(蘑菇粟米忌廉湯in裸麥麵包杯)這個湯以麵包杯盛載，上桌時已覺得超可愛！(又有我最愛的麵包！)先喝一口，不得了！蘑菇味超級香濃！用湯匙舀一舀，湯的質感濃稠，還有超多蘑菇在湯內！忌廉湯菇味濃郁，質感濃稠幼滑，喝到底時還可以用湯匙刮出浸淋了的麵包肉，好好吃喔~

餐湯B - Swiss Barley Soup(瑞士珍珠麥湯)相比起來，這個湯的味道就沒那麼出色了！整體口味偏淡，不過算是很少在別的餐廳看到的餐湯款色！

主菜A - Beef Rumb with Bearnaise Sauce, Roasted Potatoes, Carrot Vichy(濃醬牛臀肉扒伴烤薯及法式炒胡蘿蔔片)賣相排列算賞心悅目，先吃配菜，胡蘿蔔片意料之外的甜美可口，煮得超軟，很好吃！烤薯也烤得軟透，薯味濃厚！主菜的牛臀肉排我們點了七成，但送上的幾乎well done了…但…也很好吃喔！肉質不韌，軟熟不柴，牛肉肉味濃郁，蘸醬同吃風味及層次更佳！！

主菜B - Poached Sole Brunoise Cream Sauce Roesti Potatoes(水煮比目魚伴菜丁忌廉汁及煎薯餅)口味還是很淡的set b主菜，比目魚煮得軟滑但調味不足，味道很淡，而煮汁的味道還是一樣吃不慣的奇怪…薯餅則煎得香脆

甜品A - Hot Chocolate Lave Pudding, Rhubarb-Berry Compoteand Toasted Almond Ice Cream(心太軟伴糖煮大黃莓子醬及烤杏仁片雪糕)重量級悅目甜品，可惜主角跟牛排一樣well done了，切開後發現它心已死…(╯︵╰) ，只能當是巧克力蛋糕來吃的…雪糕軟甜，屬正常的好吃；糖煮醬甜中帶酸蠻特別的，有點像橙醬的酸味，不過M先生好像不太欣賞

甜品B - Strawberry Soup with Lime Cream and Sesame Wafer(青檸忌廉伴芝麻窩夫及草莓汁)另一個反高潮之作…由於我們太期待窩夫了，結果送上來的是這個時，心中期望落空的失望不可說不大…M小姐說那個是乳酪，我沒嚐過，不作評論了，芝麻窩夫味道則超像煎堆那個烤香了的芝麻味

熱咖啡最後這個餐飲熱咖啡，由於我們怕來不及喝到，所以早在主菜未上時已經先叫他送來了；是非常重口味的咖啡，咖啡味十分濃重，酸味很強，不能說太難喝，但待到半涼時，酸味更出後我就沒再喝了

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總括來說，整頓飯的食材用料一點也不欺場，吃得出用料不是便宜貨，採用的煮法也很用心，唯水準有待改進(像well done的牛扒和心太軟…)

而如果是選了Set B的話，因為口味太淡，可能會失望而回，但選了Set A的我，則相當滿意！－▽－ｙ

關於VIP價:
在餐廳內用餐一次後，登記為會員，以後則可以VIP價享用午餐！(如果這餐是以vip價69元結帳的話，我會把"抵食評為5分！╮(－_－)╭)

關於上菜速度:
是有點慢，雖然我們就坐時，侍應已跟我們說最好能盡快點餐，因為餐廳二點鐘關門，可是我們不到一點已點好菜了，但主菜等到一點四十分還沒上來…後來我也吃得有點趕，因為我還要趕回公司嘛…心裡也著實在點急 ~.~

關於服務:
侍應生應該都是學院內的學員，感覺相當青澀，澀生生的；雖然服務水準未到專業，不過態度很友善

中意仿 (西灣河)

老朋友放讀書假，乘放假之便四出約人飯聚，這次我就仔細挑選了區內評價最好的這間一起試試囉！

在soho東的這間餐廳，午饍時間基本上必須訂座才有位子！由筲箕灣沿海傍過去，找不到餐廳入口，原來入口不在向海那邊，是在向西灣河mtr的內街那邊！

準時一點鐘到餐廳，已經全場滿座！還好說出我們有訂位後，桌子已經預留了給我們，立即就能帶我們入座！餐廳環境雅緻新派，設計帶點意式風情，牆上掛了很多西洋名畫，再加上入口放著一大盆繽紛精緻的甜品set及店的名字，給我們的初始印象是這間餐廳是吃意大利菜的！

依而當拿起餐牌細看時，突兀的反差感不可說不強烈…這餐廳竟然是吃中式小菜客飯的！(還說午市免茶芥)當時令我們如墮五里霧中，腦袋有點混亂得不知如何選擇…最後理清頭緒，就當是走入了一間上海館子點客飯好了，我們每人選一個小菜分享同吃！

午市和菜套餐($66 + 10%)包括一個例湯、一份菜、白飯、自選甜品及一客自選主菜

例湯喝得出很夠火候的湯，湯水溫潤清甜，味道夠，不錯！

節瓜蝦米炒粉絲套餐附的一碟菜，味道非常非常淡，朋友笑說是煮湯後撈出來的渣，真的沒有味道…哈哈，可是我們都把它吃光，吃一點瓜菜比較健康嘛！

白飯上桌時我有點愕然，雖然飯裝得很講究、超級渾圓精緻，可是很細碗喔…！飯碗是茶樓點心碗的那種大小，給的飯量超少…我還心想，怎麼給那麼少一碗？是不是可以添飯的@@? 沒想到這餐吃完是很飽的，飯量給得也可說剛好！(因為餸的份量太多，所以最後才要啄餸吃)眼尖的友人還發現他們給的是珍珠米，一直在孜念在茲的說這餐廳好有誠意…

小菜1 - 醬爆雞丁超級好味的小菜，味道濃郁用料新鮮好吃，雞肉軟滑，切成一小口大小，非常便於和飯同吃！這個味道真的炒得很惹味好吃！

小菜2 - 金菇紅燒豆腐朋友選的小菜，我本來還心想: 好齋喔…沒想到這個豆腐也很好吃，豆腐柔軟入味，獻汁味道煮得恰到好處！

最後我們還可以每人在十多款甜品中選擇一款！細心友善的侍應把甜品display set拿到每一桌客人跟前讓他們挑選，那個甜品display set都是真的，餐廳每天都多做一份甜品讓客人可以看著實物點選，超有誠意！這盆精緻的甜品set讓很多女士都忍不住為它(及和它)拍照，就像一個小小的餘興節目，讓人還未吃到已經先開心了！

西米布甸小巧的餐後甜品，份量剛好！西米軟腍，混和著香甜的布甸，底下還有蓮蓉，正！

蜂蜜烏龍茶凍朋友選的甜品，我嚐了一口，不怎麼甜，充滿甘香茶味，看朋友的反應好像感覺不錯，說很特別

這是令人感覺絕對是選對了的飯聚之選，悠閒的社區、舒適的環境、友善的服務、好吃的主菜、精緻的甜品…還有相宜的價格！真是令人太滿意了！