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2013-02-05
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友人M小姐周二放自己假，即興約了我午休時間偷跑出來吃個 fine lunch，臨時又加了一位M先生三人行一起試吃這家只做平日生意的餐廳！預先做了功課，知道餐廳在北角地鐵站A3出口轉左的商場二樓，但怎也想不到那個商場"up duck"至此，我沿路留心摸索，也完全看不出那是商場入口…M小姐形容得好，是在一所"荒廢商場"的二樓…未進餐廳，已可看到有一堆學員在門外休憩區坐著休息，入口確是沒有餐廳感覺，而更像是現X教育那類補習班的門面！推門入內，先進眼簾的是一大區的教學廚房，及一班正在留心聽教學指示的學員，轉頭看看角落處，才找到我們用餐的餐桌…餐廳環境談不上高雅，椅桌餐具等都有點陳舊，不過在這裡用餐，感覺確是很特別的體驗！是日午餐有A和B兩SET，兩SET都包括了頭盆、餐湯、主菜、甜品及餐飲，是完整的 4 courses lunch，而且A、B兩SET的所有菜色都不一樣，不只是主菜不同的差別！餐包(跟餐)被遺忘了給我們送上的餐包，還好我們發現後，追問一下侍應才給我們送上…超熱燙鬆軟的餐包，愛包的我吃得很喜歡，由於這是西廚學院，我有理由相信這是餐廳自己搓製鮮焗的新鮮餐包，加一分！ 附上的牛油雖不是
預先做了功課，知道餐廳在北角地鐵站A3出口轉左的商場二樓，但怎也想不到那個商場"up duck"至此，我沿路留心摸索，也完全看不出那是商場入口…M小姐形容得好，是在一所"荒廢商場"的二樓…
未進餐廳，已可看到有一堆學員在門外休憩區坐著休息，入口確是沒有餐廳感覺，而更像是現X教育那類補習班的門面！推門入內，先進眼簾的是一大區的教學廚房，及一班正在留心聽教學指示的學員，轉頭看看角落處，才找到我們用餐的餐桌…餐廳環境談不上高雅，椅桌餐具等都有點陳舊，不過在這裡用餐，感覺確是很特別的體驗！是日午餐有A和B兩SET，兩SET都包括了頭盆、餐湯、主菜、甜品及餐飲，是完整的 4 courses lunch，而且A、B兩SET的所有菜色都不一樣，不只是主菜不同的差別！
餐包(跟餐)
被遺忘了給我們送上的餐包，還好我們發現後，追問一下侍應才給我們送上…超熱燙鬆軟的餐包，愛包的我吃得很喜歡，由於這是西廚學院，我有理由相信這是餐廳自己搓製鮮焗的新鮮餐包，加一分！ 附上的牛油雖不是人家說的香草牛油，不過牛油味很香濃，質感幼滑，令麵包再加一分！******************************
Set Lunch Menu A($99 VIP $69)
Set Lunch Menu B($99 VIP $69)
頭盆A - Emmental Cheese Gratinated Spaetzli Creamy Bacon Sauce(我事後查字典後翻譯為: 法式奶油芝士烤麵疙瘩伴忌廉煙肉汁)
不騙人，餐牌上所有菜色的字，我真的沒看懂幾個，連事後查字典也有些字是查找不到 = =b…以主食作為頭盆，我們都感覺頗怪異，不是說它不好吃，只是我們心理上沒準備會吃到如此heavy的東西為頭盆…煙肉很香口，忌廉汁很creamy，感覺有點點像carbonara，但又不全部是那個味道；整個菜是燉煮出來的，麵疙瘩煮得相當腍軟帶一點點彈性，我個人是覺得不錯吃的，不過M先生好像不太合意，一直在唸這個不像頭盆…頭盆B - Vegetable Tajine with Couscous and Seared Scallop(北非蔬菜塔吉鍋伴摩洛哥小米及乾焦扇貝肉)
可能少吃到中東菜，這個口味蠻獨特的(好不好吃則見人見智…)；米飯不是一般的泰國米，起初我們不知道那是什麼，只知道米粒很細，相當特別，吃起來軟腍腍的…伴碟的燉菜，味道也很不習慣，沒吃過這種口味的煮菜，也是煮得很軟…整個菜都是軟趴趴的口感，感覺好像是給小孩子吃的飯仔…餐湯A - Mushroom and corn Cream Soup in Ryebread Cup(蘑菇粟米忌廉湯in裸麥麵包杯)
這個湯以麵包杯盛載，上桌時已覺得超可愛！(又有我最愛的麵包！)先喝一口，不得了！蘑菇味超級香濃！用湯匙舀一舀，湯的質感濃稠，還有超多蘑菇在湯內！
忌廉湯菇味濃郁，質感濃稠幼滑，喝到底時還可以用湯匙刮出浸淋了的麵包肉，好好吃喔~ 餐湯B - Swiss Barley Soup(瑞士珍珠麥湯)
相比起來，這個湯的味道就沒那麼出色了！整體口味偏淡，不過算是很少在別的餐廳看到的餐湯款色！主菜A - Beef Rumb with Bearnaise Sauce, Roasted Potatoes, Carrot Vichy(濃醬牛臀肉扒伴烤薯及法式炒胡蘿蔔片)
賣相排列算賞心悅目，先吃配菜，胡蘿蔔片意料之外的甜美可口，煮得超軟，很好吃！烤薯也烤得軟透，薯味濃厚！主菜的牛臀肉排我們點了七成，但送上的幾乎well done了…但…也很好吃喔！肉質不韌，軟熟不柴，牛肉肉味濃郁，蘸醬同吃風味及層次更佳！！主菜B - Poached Sole Brunoise Cream Sauce Roesti Potatoes(水煮比目魚伴菜丁忌廉汁及煎薯餅)
口味還是很淡的set b主菜，比目魚煮得軟滑但調味不足，味道很淡，而煮汁的味道還是一樣吃不慣的奇怪…薯餅則煎得香脆甜品A - Hot Chocolate Lave Pudding, Rhubarb-Berry Compoteand Toasted Almond Ice Cream(心太軟伴糖煮大黃莓子醬及烤杏仁片雪糕)
重量級悅目甜品，可惜主角跟牛排一樣well done了，切開後發現它心已死…(╯︵╰) ，只能當是巧克力蛋糕來吃的…雪糕軟甜，屬正常的好吃；糖煮醬甜中帶酸蠻特別的，有點像橙醬的酸味，不過M先生好像不太欣賞甜品B - Strawberry Soup with Lime Cream and Sesame Wafer(青檸忌廉伴芝麻窩夫及草莓汁)
另一個反高潮之作…由於我們太期待窩夫了，結果送上來的是這個時，心中期望落空的失望不可說不大…M小姐說那個是乳酪，我沒嚐過，不作評論了，芝麻窩夫味道則超像煎堆那個烤香了的芝麻味熱咖啡
最後這個餐飲熱咖啡，由於我們怕來不及喝到，所以早在主菜未上時已經先叫他送來了；是非常重口味的咖啡，咖啡味十分濃重，酸味很強，不能說太難喝，但待到半涼時，酸味更出後我就沒再喝了******************************
總括來說，整頓飯的食材用料一點也不欺場，吃得出用料不是便宜貨，採用的煮法也很用心，唯水準有待改進(像well done的牛扒和心太軟…)
而如果是選了Set B的話，因為口味太淡，可能會失望而回，但選了Set A的我，則相當滿意！－▽－ｙ
題外話/補充資料：
關於VIP價:
在餐廳內用餐一次後，[b]登記為會員，以後則可以VIP價享用午餐[/b]！(如果這餐是以vip價69元結帳的話，我會把"抵食評為5分！╮(－_－)╭)
關於上菜速度:
是有點慢，雖然我們就坐時，侍應已跟我們說最好能盡快點餐，因為[b]餐廳二點鐘關門[/b]，可是我們不到一點已點好菜了，但主菜等到一點四十分還沒上來…後來我也吃得有點趕，因為我還要趕回公司嘛…心裡也著實在點急 ~.~
關於服務:
侍應生應該都是學院內的學員，感覺相當青澀，澀生生的；雖然服務水準未到專業，不過態度很友善
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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