潮饗 (將軍澳)

還記得北角老字號潮州小館「梅花邨」嗎？我和內子都定時去該處吃潮州菜，因為價廉物美，又有人情味。

最近得知「梅花邨」決定在將軍澳坑開設分店，並以「潮饗」命名，真的很興奮，因為不需走到北角都可以吃到這麼美味的潮州菜！而且更是由「梅花邨」的90後後人執掌，可謂繼承一貫「梅花邨」的風格。

在今次和內子去這店吃晚餐前，自己已去了兩次，分別吃了沙茶牛河和滷水鵝飯，相當美味。今次照樣點了「三寶」：滷水鵝、沙茶牛河和蠔餅，同樣是依足「梅花邨」的風格和味道，所以非常美味。

在新開的潮州菜館，這間是值得推介的一間，雖然是小店，但都很用心去做，而且價格相宜，所以真的想推介比各位。

AJ's 斯里蘭卡餐廳 (西貢)

西貢可謂美食的「臥虎藏龍」之地，之前多次去西貢遊玩，都留意到海鮮街盡頭，原來有一間斯里蘭卡餐廳坐鎮，今次我的好弟兄Marco約了我在過年後入西貢吃飯，打算吃咖喱，最後選擇了這間香港唯一的斯里蘭卡餐廳。入到餐廳，先來一個Free的薄脆，這和印度的同款食品有點不同，在於點的汁料較甜。接著點了兩款咖喱：羊肉和蕃薯加萈菜，另加一個椰絲烤餅。咖喱羊肉以香料除去羊肉的羶味，帶出羊肉的鮮味，而咖喱汁較印度的較稀，但十分香口。至於蕃薯加萈菜，就不似是咖喱，反較重椰汁的香濃，亦是值得推介。

之後加了一個素菜Biryani，端上桌時原來加了一隻炸蛋，而且不油不膩。可惜沒有拍下照片。

值得一讚的是店員會很貼心問我們有什麼不會吃，又會時刻加水，不過點菜時要用英文。與印度菜不同，今次我們體驗到斯里蘭卡菜式的獨特風格，想起2年多前我和新婚太太蜜月，才在馬爾代夫吃過斯里蘭卡美食，一直到今日才有機會再吃。

總而言之，今次這個用餐體驗十分難忘！

梅花邨小館 (北角)

踏入新年第一個工作天，仍在放大假中，去了工展會血拼一輪之後，當然要好好吃一頓。由於天后一帶其實沒有什麼又平又正的食店，我和內子輾轉走到北角，想起這間我倆常去的潮州小館，就去了該處吃晚飯。

點了滷水鵝、沙茶牛河和潮州蠔餅，全部都係去潮州館必吃的，這些菜式在梅花邨手中，就一點都不平凡！

首先係富有肉味的滷水鵝件。鵝件份量足，聽說此處的滷水膽用了超過三十年，因此鵝肉味道豐富，點附上的蒜蓉醋，味道再加分！

然後，招牌的沙茶牛河上場。這碟炒河是每次去梅花邨必吃的，河粉和汁醬層次分明，沙茶醬的花生味香濃，牛肉和芥蘭又新鮮，美味可口，之前試過我和內子一人一碟吃呢！

再來一碟潮州蠔餅。以古法用雞蛋作餅底，混合蠔仔煎成，和其他地方吃的蠔餅比較，更加正宗。

雖然是老牌店，但水準仍然相當高，又沒有加一服務費，相當抵食！

Shore Steak (中環)

時光飛逝，轉眼已是第2個結婚周年了。今年的結婚周年紀念，我和內子前赴這間以牛排著名的扒房慶祝。

一早已在網上訂枱，準時19:30抵達，首先來的是自製的麵包，切開數件但不切斷，中間加入了香蒜牛油，很美味。內子早已知道這裡逢星期一主菜買一送一，因此我倆簡單的點了兩個12oz Dry Aged US Rib-Eye（Dry Aged是將牛肉吊掛且經過幾個禮拜風乾，然後才用炭火燒製；每天供應三款不同的Dry Aged牛排），外加一個配菜Creamed Spinach。點牛排的時候是可以自選醬汁，故此內子揀了Shallot & Red Wine Jus，我就選擇阿根廷香草汁Chimichurri。

經過Dry Aged處理後再燒製的牛排，口感十分鬆軟又富有肉味。我個人十分推薦Chimichurri醬汁，因為與牛排的肉味十分相配，再加上自己壓成蓉的香蒜，更加提升牛排的味道。至於Creamed Spinach，則稍為差一點，忌廉汁的味道稍為淡。吃完了牛排，我倆再加點一個Warm Chocolate Lava Cake with Vanilla Ice Cream（原本想點9-Layer Cake，可惜已經沽清），一冷一熱的配搭，正好比「冷靜與熱情之間」的感受。

因為是慶祝結婚周年，甜品上也寫了我倆的名字和2nd Wedding Anniversary的字句，足以看到餐廳對我倆的貼心服務！

這餐廳實在是品嚐頂級牛排最好地方，尤其適合情侶或夫婦二人同去慶祝紀念日！

用了Super Monday主菜「買一送一」優惠

喜來稀肉 (尖沙咀)

不知是什麼原因，近日忽起吹起一股韓國烤肉和炸雞風，今次就有機會和內子去品嚐最正宗的韓國燒烤！

其實因參觀「熊貓陣」，已遲了吃午飯，但始終韓燒的魔力勝過了我倆，未到下午五時已經來到門口排隊！那時因要去洗手間，回來時收到內子的WhatApps，就知道已經入座。入到餐廳，見到一個個排滿連著烤爐的座位，只要掀開座位，就可以把背包等個人物件放進去，免卻要四圍放的麻煩。

入座後侍應立即端上兩道前菜 - 泡菜和芽菜，更驚喜的是燒烤爐有三個彎型坑，一個可放蒜片，另外兩個侍應都注入了蛋漿，其中一個更加入了熟的泡菜，待熟後便可用匙畢起享用。點了燒烤的肉類後（點了鎮店之寶護心肉和牛大腸），又送來一碗海帶湯，相當清甜。跟著又端來一盤生菜，用作包燒肉之用。護心肉是這店獨有的食材 ($150/200g)，但勝在有嚼勁，又不會有韌度，燒好以後用生菜包著，加入少許鹽油和韓式麵豉醬，就是最正宗的韓式食法！跟著是牛大腸 ($120/200g)，沒有腌過，燒好後更突出其食材原味！值得一提，這店的泡菜、芽菜、生菜、蛋漿和醬料是可以無限量添加的，其實之前看過韓國旅遊資料，這在韓國的食店很常見（因為韓國人日常都是多菜少肉），但在香港，這些要逐碟計錢的，所以這是相當之「抵」！

內子跟著加點了五花腩 ($140/3大件)，燒好後的油就會流落放蒜片的坑，將蒜片燒熟，然後用生菜包著豬腩肉，加上韓式麵豉醬和一塊蒜片，沒有了韓燒的油膩，但充滿了燒肉的美味！期間前後多次添加了泡菜、芽菜、生菜、蛋漿，所以雖然點的肉類不多，但最終我倆卻是飽飽的，完成這道正宗的韓國燒烤！

希望下次可以再試試其他燒烤食材！

原來甚少香港的韓國燒烤店是任食配菜的，但在韓國當地卻是相當常見，今次真的讓我倆大開眼界！